A. 老醋花生怎麼做
老醋花生——最滋味兒的下酒菜~ 酥脆的花生米，酸酸的，微微辣的`味道，好吃停不了口！以下是為大家分享的老醋花生的做法，供大家參考借鑒，歡迎瀏覽!
主料
紅皮花生米 (適量)
洋蔥(一個)
芹菜(三棵)
緬甸芫荽 (一棵)
小米辣 (兩個)
輔料
香醋 (適量)
味極鮮 (適量)
糖 (適量)
鹽 (適量)
香油(適量)
廚具
炒鍋
老醋花生的做法
准備好材料;
緬甸芫荽洗凈，切5毫米左右的段，芹菜洗凈切段，洋蔥切碎，小米辣切成圈圈;
炒鍋上火，冷鍋冷油下入花生米中小火炸制;
炸至花生米顏色微微變深，稍有裂開，啪啪的聲響變小即可關火~
花生米撈出，瀝油備用;
准備一個大一點的碗，調入三勺香醋(大膽的放醋，不要怕放多)，一勺味極鮮，大半勺白糖，慢慢攪拌使糖溶解;
加入適量的鹽、切好的小米辣和香油調成醋汁;
倒入花生米攪拌均勻，浸泡5-10分鍾，使花生米入味兒;
加入切好的配菜，拌勻即可~
老醋花生的做法小竅門：
1、這次做的老醋花生加了兩個小米辣，有微微的辣味，味道更贊~
2、花生米在醋汁里浸泡幾分鍾，花生米能更加入味兒，而且不影響花生米酥脆的口感哦~
B. 老醋花生，怎麼才能做的比較好吃
【老醋花生】屬於正兒八經的冷盤，吃起來酸酸的，酥脆酥脆的，多嚼幾下香的很，吃了一口想二口，還要喝上一口小酒，安逸的很，巴適得板。乃是下酒 「神器」，經常出入於各種場合，無論是閑來無事弄上一盤，還是在朋友聚餐時來上一盤，又或者是各種宴席之間。這道美食【老醋花生】的出現的身影都特別多。這道美食【老醋花生】看起來十分簡單，甚至有時候可以用用單一來形容。可是起口味卻集中了香酥脆，咸口，酸爽於一身。這道【老醋花生】的做法上是非常簡單的，今年春節過年就它來款待客人做下酒菜，在合適不過了。
這道好吃的下酒菜【老醋花生】就做好了。在逢年過節的時候用這道菜來招待客人下酒非常合適，絕對給自己長臉的一道佐酒菜。你只需要簡簡單單的4步就輕松搞定了，看起來挺復雜，其實很簡單。不僅如此，這道菜對於沒有高血脂的三高人群來說也適合他們經常使用，促進身體健康。