⑴ 蔬菜肉丸應該怎樣做
⑵ 蔬菜丸子的做法, 簡單好吃!
我們人體的營養成分不可或缺蔬菜水果的攝取，每日吃一些不一樣的蔬菜水果對我們的人體健康保健但是有很好的功效。實際上將蔬菜水果製做成一些菜丸子，和其他食物放到一起生產加工來吃可能口味更強。那麼從總體上菜丸子應該怎麼做呢？網編就為大夥兒詳細介紹幾類蔬菜水果丸子的做法。
方式 一：原材料：馬鈴薯200克、紅蘿卜100克、香萊20克、雞蛋清1隻、鹽2克、白鬍椒粉1克、蔥末少量。
詳盡作法：
1、將籮卜和紅蘿卜清洗再切成細絲，再剁兩下，不必切碎，排出水分。
2、將蔥根和薑片剁碎細茉。
3、把剁好的原材料放倒一起，依本人口感添加白鬍椒粉、鹽、味精，一品鮮醬油色調，攪拌均勻。
4、再添加小量蛋清和麵粉，拌和後讓蘿卜條結團就可以。
5、著火，倒進植物油，加溫油至8完善後，用力揉成小包團，放進鍋中炸。
6、炸約三分鍾，肉丸子變為橙黃色就可以。
方式 二：原材料：淮山葯、肉沫、蒜苗、平菇、尖椒、雞蛋液、米酒、鹽、雞精、糖、白鬍椒粉、生抽、木薯澱粉、湯、蔥、姜。
作法：1、蒜苗清洗切條，平菇、尖椒清洗切片。
2、山葯去皮煮開後碾成糊狀，添加肉沫、雞蛋液、米酒、鹽、白鬍椒粉拌和成餃子餡。
3、鍋中放進很多油，油燒後將餃子餡揉成肉丸子狀下油鍋炸硬就可以撈起來。
4、鍋中留小量油將蔥、生薑煸香，加上料酒、生抽、湯、糖、雞精、鹽、白鬍椒粉調料。
5、待肉丸子熟當下蒜苗、平菇、尖椒，煮熟後用水澱粉勾芡就可以。
小貼士：手擠肉丸子是以便使素丸子表面光潔豐腴，在家裡製做我們可以用勺子輔助製做。
以上為大夥兒詳細介紹的這種相關蔬菜丸子的做法你都學好了沒有？要想出色吃的身心健康，我們還可以在家裡試著著來做一做，把它製做成肉丸子來吃可能會更美味可口。
⑶ 如何做好吃的蔬菜丸子，咸香酥脆，超級誘人呢
如何做好吃的蔬菜丸子，咸香酥脆，超級誘人呢？
喜愛吃丸子得人不在少數，尤其是過年過節時，好點家中喜歡炸點這類傳統式便利的小進食，除了可以哄娃開心之外，還可以稍微的解解饞，蔬菜丸子的好處是營養豐富，就算吃太多都不易上火，尤其是山野菜做出來的，例如：茼蒿這些。【食物調料】：茼蒿（或者其他蔬菜水果）、鹽、味精、十三香、紅蘿卜、蔥、生雞蛋、植物油。【製作流程】：
第一步
最先，提前准備1把新鮮茼蒿，把它們清理干凈後，再將它們改刀割成碎屑，裝進盆里，與此同時，放進適量紅蘿卜末，及其少量蔥段（具有提鮮和提味的功效）。
【溫馨提醒】：拌好的蔬菜十分容易出水，我建議大家操控的情況下速率要快，耗油時，逐漸拌餡都都還沒。此外，炸蔬菜丸子時，最好不要繁雜，一次炸及時，這樣不但營養成分不易外流，並且照樣可以維持咸香酥脆的口味，前提條件是要保持住熟度。
⑷ 素菜丸子怎麼做如何做好吃
⑸ 教你做好吃的蔬菜丸子，咸香酥脆做法簡單，不易上火
蔬菜的丸子的做法特別簡單，除了茼蒿以外，選擇其它時令的蔬菜，也是可以的，大家可以根據個人的喜歡來選擇，比如：空心菜，花菜，蘿卜、西蘭花等等都是非常不錯的選項，拌餡的時候，還可以加入其它輔料，比如蝦皮等等。
喜歡吃丸子的人不在少數，尤其是過年過節的時候，好些家庭都喜歡炸點這種傳統便利的小吃食，除了可以哄孩子高興以外，還可以稍微的解解饞，蔬菜丸子的好處是營養豐富，即便吃多了也不易上火，尤其是野菜做的，比如：茼蒿等等。
【食材配料】：茼蒿（或者其它蔬菜）、鹽、雞精、十三香、胡蘿卜、蔥、雞蛋、食用油。
【製作過程】：
1、首先，准備1把新鮮的茼蒿，把它們清洗干凈後，再將它們改刀切成碎末，裝入盆中，同時，放入適量的胡蘿卜末，以及少量的蔥花（起到增香和提味的作用）。
2、然後，再打入1-2枚新鮮的雞蛋，同時，放入少許的鹽、雞精、十三香調味，再加入1大勺麵粉（或者澱粉），和少量的清水，將它們充分攪拌成黏稠適中的麵糊，狀態如上圖所示即可。
3、鍋中倒入適量的底油，待油溫提升至5-6成熱時（注意火候，製作蔬菜丸子和炸豆腐丸子溫度完全不同，前者低，後者高），再將麵糊擠成丸子逐一下入熱油中，全程保持中小火「浸炸」，將它們炸至外表金黃酥脆為止，控干油分後，裝入盤中，即可上桌，特點是：咸香酥脆，營養豐富，超級誘人。
【溫馨提示】：
1、拌好的蔬菜非常容易出水，建議大家操作的時候速度要快，燒油的時候，開始拌餡都來得及。
2、另外，炸蔬菜丸子的時候，盡量不要復雜，一次炸到位，這樣不僅營養不會流失，而且照樣可以保持咸香酥脆的口感，前提條件是要控制好火候。
⑹ 素菜圓子的製作方法竅門
食材：水蘿卜1000克、土豆600克、麵粉150-200克、雞蛋2個、食鹽、胡椒、味精適量，薑末20克。
辛香料配方：肉桂1克、八角2克、小茴香1克、陳皮1克、花椒2克磨成粉備用。
做法：
1.先將蘿卜和土豆去皮洗凈，蘿卜刨成非常細的絲，然後過開水，立馬沖冷水，捏干水分備用。
2.土豆也切成絲，然後剁成小碎塊備用。
3.將蘿卜和土豆進行混和，放入香料粉，食鹽，胡椒，味精，薑末，雞蛋，麵粉攪拌均勻，愛吃香蔥，香菜的可以在裡面放一點。
4.鍋底給油，燒到6層熱，把素菜擠成丸子，放入鍋中進行炸熟即可。
素菜丸子
6大訣竅：
1.蘿卜絲需要焯水，然後捏干水分，可以讓丸子吃不出辛辣味，而且更加爽口。
2.土豆不要焯水，切好後也不用洗，直接使用，這樣才能讓丸子吃著更酥脆，而且使丸子黏性更好。
3.今天教給大家是很普通的五香粉做法，大家也可以用市面上的五香粉和十三香粉代替的，1斤食材3克左右五香粉。
4.加入雞蛋和麵粉，可以讓丸子的黏性更好，我上述的量不是適合所有人，大家根據自己實際情況去調節即可。
5.炸丸子時，油溫6層熱，先大火炸，最後改小火慢炸，慢慢翻滾鍋，防止丸子破碎或者炸胡。
6.喜歡吃嫩的點丸子，可以少炸一會，想吃特別酥脆的，炸老一點即可。