A. 水煮生蚝的做法是什麼
一整套吃生蚝的做法，現在我分享一種最簡單的蒸生蚝，也是最能感受到生蚝肥美鮮嫩多汁的一種做法。雖然蒸的這種操作很簡單，但注意不到小細節，依然享受不到最美味的生蚝。其實在夏季的時候，生蚝是最為肥美的季節，肥美的生蚝，經過烹飪之後。
能夠接受生吃的可以沾芥辣生吃，口味鮮美。水煮生蚝加入生薑片開鍋即好，煮久了口號就不好了，蘸料實用。（味達美，蒜末，薑末調制根據個人口味可以添加刺身芥辣）鍋中加水，沒過生蚝，可以放一瓶啤酒去味，生薑片去寒，大火燒開，中火燜一會，待生蚝全部張口，就表示熟了，有些蚝怎麼燒都不開口，可能是蚝不好，不新鮮的緣故。煮沸清水，放半湯匙油，下生蚝煮滾，下紫菜和姜絲，稍煮開，下鹽、胡椒粉，撒入蔥粒即可食用。
B. 生蚝怎麼煮好吃
海鮮最大的特點就是鮮，吃海鮮也主要吃它的鮮味，如果烹飪不當，不但會導致鮮味流失，還會讓肉質發老，這是做海鮮最常遇到的問題，煮生蚝也是如此。
好吃的生蚝是肉質鮮嫩Q彈的，而不是煮熟後乾巴巴的，這就是煮過火或者煮的不當所導致的，那麼煮生蚝應該注意哪些問題呢？身為海邊人，小編和大家分享下具體做法以及需要注意的幾點，學會這樣做，保證煮出的生蚝又鮮又嫩。
第一點：煮生蚝前要先清洗一下外殼，用刷子刷一下，以免臟東西煮入生蚝中，有人認為帶殼的不需要清洗，這樣是不對的。
清洗干凈的生蚝不要打開後再放入鍋中蒸，這樣會大大降低鮮度並且影響口感，因為蒸的時候會有蒸汽進入生蚝肉中，很容易導致肉發老，切記一定要完整的放入鍋中，殼可以保護肉不容易串味。如果想擺盤，可以煮好以後把殼子打開，這樣就避免了肉質發緊發老的問題了。
第二點：煮生蚝不需要加調味品，像料酒、花椒、蔥段、薑片都不需加的，味道會很奇怪，海鮮原汁原味最好吃，並且新鮮海鮮是鮮味為主，而不是腥味。特別是大蔥一定不能加，出鍋全是蔥味，不知道為啥會有煮海鮮要加蔥的說法，串味太嚴重了，完全沒法吃了。
第三點：煮生蚝不要直接加水下鍋煮，並且水不能多了，否則會把鮮味煮到水中，並且生蚝肉煮進水以後，啥味也沒有了，口感很差。正確做法是，鍋中加少量水，大約半碗，防止鍋底被燒糊，倒入生蚝，蓋上鍋蓋煮3-5分鍾，看到生蚝全部開口就是熟了。
這樣煮的生蚝保證肉質鮮嫩不回縮，比吃大蝦還要過癮。所以煮生蚝記住這簡單的三點，保證又鮮又好吃，絕對不會出現難吃或者肉發老的現象。生蚝殼比較堅硬，不管是清洗還是食用都要注意下，避免劃傷手指。
C. 白水煮生蚝的做法
用料
主料
D. 怎樣煮生蚝肉才好吃
在煮生蚝的時候，最鮮嫩的方法是一小碗水加一小碗啤酒鋪墊，把生蚝放進去以後大火燒開三分鍾，啤酒揮發燒干，轉成小火燜上
，煮生蚝很多人直接用水煮，這是錯誤的，教你這樣做，肉質鮮嫩爽口，還多汁，那麼在煮的時候，我們可以加上一些啤酒，因為煮海蠣子或者蒸海蠣子，最重要的就是火候，千萬不要煮老了，殼裂開就是熟了，在以前的時候經常有人生吃生蚝，所以說海蠣子煮的稍微生一點沒有關系，別煮過火，那樣肉會收縮口感，吃起來不鮮嫩了。
E. 煮生蚝的方法
生蚝煮法：
生蚝外面用刷子刷干凈，然後用小刀或者不銹鋼勺子撬開。
牡蠣湯做法:
牡蠣干用熱水泡開，等鍋里的湯料滾了以後，將牡蠣放進去煮，牡蠣干很容易熟[3]，不用多長時間，就可以出鍋吃了。
當然，這里的湯料，是可以憑你自己和家人的口味自己調的，我們製作湯食，一般會使用一些其它的食材一起搭配，比如可以用一些胡蘿卜絲或者白菜、雞蛋等與牡蠣干一起下鍋。
牡蠣干煎蛋：准備適量的雞蛋和牡蠣干，最好也加一些韭菜；牡蠣干先用開水泡開，將雞蛋打開，與牡蠣干放在一起，加入切好的韭菜，加入調料，拌勻。
然後在鍋里下素油，等油好了，將這些混合物用勺子慢慢倒進油鍋內，然後稍微煎一下，翻一翻，熟了就可以吃了。
F. 清水煮生蚝的做法
1.牡蠣洗凈備用；豆腐洗凈，切成方塊；香菇洗凈去蒂，撕成小花；鍋中倒入橄欖油，加熱至五成熱，放入姜絲炒香；香菇翻炒數次，倒入適量清水，煮開；加入牡蠣肉大火煮5分鍾，再加入豆腐片繼續煮5分鍾左右；加鹽調味，撒上蔥花。
1勺
煮牡蠣的做法
1.麵粉一點一點加水，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜半小時。
2.將綠蘿搓成絲，放入沸水中焯2分鍾，撈出涼水，擠出水分，切碎備用。
3.蔥、姜、香菜切段備用。
4.在牡蠣肉中加入少量的鹽和水。旋轉後用手捏去碎殼和雜質，再取出干凈的牡蠣肉備用。
5.將蘿卜絲、蔥、姜、香菜、牡蠣肉混合，加入一勺豬油、鹽、味精拌勻。
6.最後加入少量香油拌勻
7.包餃子，煮餃子。你喜歡什麼樣的包？不要重復。三點半煮餃子，地球人都知道。
G. 清水煮生蚝的做法
清水煮生蚝的做法如下：
食材准備：中等生蚝，清水，食鹽。
1、買到新鮮生蚝用刷子洗干凈外殼。
生蚝
生蚝別名是牡蠣，是牡蠣科牡蠣屬動物，是世界上第一大養殖貝類，是抗逆性最強的水生動物之一。它主要分布於溫帶熱帶海域，以殼粘著在其他物體上而行固著；以海洋中的微型海藻和有機碎屑為食。
牡蠣作為海產養殖貝類，不僅具有肉味鮮美，而且其肉與殼均可入葯，具有較高葯用價值。殼在斷面上可以分為三層；最外層為薄而透明的角質層，中層最厚是由碳酸鈣組成的柱狀結構稱稜柱層，內層為碳酸鈣的片狀結構，稱珍珠層。
殼是由下面的外套膜分泌形成，外套膜由殼頂處向腹緣延伸，它是兩層上皮細胞，中間夾有結締組織所形成的膜，膜內有肌纖維使它附著在殼內面，外套膜的邊緣加厚形成三個褶皺，內褶上有放射肌及環肌使邊緣緊貼殼上。中褶上有大量的感覺細胞或感覺器，具有觸覺功能。
以上內容參考：搜狗-生蚝
H. 煮生蚝的方法
煮生蚝的方法如下。
1先炒個蒜蓉辣椒醬，取適量大蒜剁成蒜末，起鍋燒油，油熱倒入一半的大蒜末，炒出香味加一點生抽、蚝油、翻炒均勻，加上一點小米辣椒醬，翻炒均勻，倒上剩餘的大蒜末，炒勻，蒜蓉辣椒醬就做好啦。
2然後把准備好的新鮮的生蚝用刷子多清洗幾遍。
3再把生蚝涼水下鍋煮至開口盛出，去掉一半的殼擺盤備用。
4再鋪上提前煮熟的粉絲。
5再依次澆上炒好的蒜蓉辣椒醬。
6最後淋上適量海鮮醬油、撒上蔥花，潑上熱油，煮生蚝就做好啦
(8)水煮生蚝如何做好吃擴展閱讀：
牡蠣別名又叫生蚝，是所有食物中含鋅最豐富的(每100g牡蠣,不包括殼的重量，含水87.1%，含鋅71.2mg，富含蛋白鋅，是很好的補鋅食物，要補鋅可以常吃牡蠣或蛋白鋅。為牡蠣科(ostreae)動物牡蠣(ostreagigastnunb)及其近緣動物的全體，是海產貝殼。
在亞熱帶、熱帶沿海都適宜蚝的養殖，我國分布很廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產蚝。蚝乃軟體有殼，依附寄生的動物，鹹淡水交界所產尤為肥美。
我國傳統人工養蚝區稱蠣塘或蚝塘。石蚝附石而生，竹蚝則插竹海邊為浮田，亦稱蚝塘。備注:牡蠣，軟體動物，有兩個貝殼，一個小而平，另一個大而隆起，殼的表面凹凸不平。肉供食用，又能提制蚝油。肉，殼，油都可入葯，也叫蚝或海蠣子。