『壹』 紅燒雞翅的做法
紅燒雞翅的做法
紅燒雞翅的做法，這道菜是一道家常菜，我的口水都要淌到桌上了，鮮嫩的肉塊將湯汁和醬料都吸飽了，這道菜本身帶有地方的特色，我為大家整理了紅燒雞翅的做法食譜，快學起來吧！
紅燒雞翅的做法1
紅燒雞翅的用料
雞翅中 8個
生抽 1湯匙
老抽 1湯匙
料酒 1湯匙
紅干椒 4個
鹽 少許
八角 1個
小蔥 2根
大蒜 4瓣
冰糖 6粒
姜 2片
清水 500毫升
食用油 少許
紅燒雞翅的.做法
步驟1、 准備好所需食材
步驟2、 雞翅中洗凈後在背面劃幾道口子方便入味，如果不追求顏值可以在正反面都劃幾道
步驟3、 小蔥切成長一點的蔥段、姜切小片、大蒜也切成片狀
步驟4、 鍋中放少許食用油，然後將雞翅排放鍋中，雞翅上的水分可以用廚房紙擦乾，以免濺油
步驟5、 小火將雞翅兩面煎成焦黃色，要經常翻面，以免雞翅糊掉
步驟6、 然後加入蔥段、薑片、蒜片、八角、冰糖和紅干椒，小火翻炒出香味
步驟7、 再調入生抽、老抽和料酒快速翻炒至雞翅上色
步驟8、 添入清水沒過雞翅，大火燒開後轉中小火燉煮十五到二十分鍾
步驟9、 待鍋內湯汁減少、雞翅軟爛後調入少許鹽，改大火翻炒收汁即可
步驟10 、 一道色香味俱全的紅燒雞翅就做好了！
紅燒雞翅的烹飪技巧
這道紅燒雞翅用了生抽和老抽，所以最後鹽的分量要酌情添加，特別是給孩子吃不要太咸了，不能吃辣的可以把紅干椒省略
紅燒雞翅的做法2紅燒雞翅燜土豆
這次做的雞翅斬成了塊，更好的入味，而且裡面的土豆吸飽了湯汁，軟糯好吃，雞翅一點也不腥，味道鮮美，超級下飯～
用料
雞翅 10個 土豆 2個 八角 1個 花椒 8粒 蔥姜蒜 適量 豆瓣醬 1勺 料酒 1勺 生抽 2勺 老抽 半勺 蚝油 1勺
紅燒雞翅燜土豆的做法
1、 土豆去皮洗凈切滾刀，蔥姜蒜切好，雞翅洗凈從中間切段一分為二。
2、 雞翅放入鍋中加薑片、料酒焯水撈出。鍋放油下雞翅煎至兩面金黃，倒入蒜末炒香，加1大勺豆瓣醬炒出紅油，加蔥姜八角花椒翻炒均勻。
3、 加1勺料酒2勺生抽半勺老抽1勺蚝油翻炒均勻，倒入土豆翻炒，加清水沒過食材。
4、蓋上鍋蓋中火燜15分鍾（記得留點湯汁拌飯吃）撒上蔥花即可。
5、 無敵下飯
『貳』 紅燒雞翅中怎麼燒好吃又簡單
紅燒雞翅中怎麼燒好吃又簡單
紅燒雞翅中怎麼燒好吃又簡單，很多人都是比較喜歡吃雞翅的，而雞翅營養價值高而且做起來也十分的方便。雞翅也能做成很多花樣,並且每一種花樣都有不同的口感,下面看看紅燒雞翅中怎麼燒好吃又簡單。
紅燒雞翅中怎麼燒好吃又簡單1
燒雞翅怎麼做好吃
第1步、雞翅洗凈放入鍋里煎。
第2步、煎至倆面微黃後，盛出備用。
第3步、鍋里加入一點點油，再加入冰糖至小火融化。
第4步、將雞翅放入鍋里，翻炒讓每一塊雞翅都裹上冰糖。
第5步、加入醬油，翻炒。
第6步、加入蔥白薑片，翻炒片刻，加入適量清水，中火燜煮十分鍾，就可以出鍋啦。
紅燒雞翅的簡單做法
1、將雞翅中洗凈後焯水幾分鍾，再用涼水沖洗控干水分作為備用。
2、起鍋燒油後，把雞翅倒入鍋內迅速掂鍋翻炒均勻並煎炸幾分鍾。
3、把切好的蔥姜放入鍋內翻炒均勻，再倒入老抽和生抽調味上色。
4、倒入開水沒過雞翅後，放入八角和桂皮，大火燒開後轉中火煮湯。
5、湯汁變的濃稠後，往裡面加入冰糖並不斷翻炒直至冰糖融化，大概翻炒15到20分鍾左右，色香美味的紅燒雞翅就做好了。
做紅燒雞翅的竅門
1，煎雞翅不沾的竅門：鍋里放油燒熱，油倒出去，重新放涼油，三四成熱放入雞翅，看邊緣微黃晃動鍋，用筷子翻身，煎到涼面微黃即可）。
2，紅燒汁一定要大火煮開，那樣味道更好。只放米酒哦，不要用水。嘗嘗味道，放一點鹽，味道比自己的口味輕一些。收汁後才正好。
3，此種紅燒法適合燒魚，雞，海鮮，豆腐，不適合比較葷腥的豬肉。牛肉羊肉也不適合。
不炒糖色，不放油，更健康。
4，用了米酒，可以使其清爽美味，還有淡淡的酒香。沒有米酒，可以用啤酒代替，黃酒料酒次之。
紅燒雞翅中怎麼燒好吃又簡單2
燒紅燒雞翅中簡單又好吃的做法如下：
主料：雞翅7個、干香菇4個
輔料：生抽2大勺、老抽1大勺、二鍋頭2大勺、胡椒粉適量、薑片3片、花椒10顆、芝麻油1小勺、糖1大勺
1、雞翅清洗干凈，在上面切2刀。
2、香菇泡發，切絲，大蒜頭切丁。
3、將雞翅放入大容器內，加入二鍋頭、生抽、老抽、糖、芝麻油、胡椒粉，拌均勻，腌制一小時。
4、壓力鍋內膽刷上色拉油，鋪上薑片、大蒜丁，花椒、香菇絲。
5、鋪上腌制好的雞翅，正面對著鍋底，將腌制的'調料一起淋在雞翅上。
6、選擇食材雞肉，烹飪方式悶，開啟。大約8分鍾後，排氣，開蓋。
7、開啟收汁功能大約2分鍾即可（顯示是10分鍾，可適當縮短）。
8、出鍋裝盤，紅燒雞翅中即可製作完成。
紅燒雞翅中怎麼燒好吃又簡單3
1、食材：雞翅半斤、食用油適量、冰糖適量、醬油適量。
2、將雞翅洗凈，放入鍋中煎熟。
3、煎至兩面微黃，然後倒出待用。
4、在鍋中加入少許油，然後加入冰糖，直到它在小火上融化。
5、將雞翅放入鍋中翻炒，直到每個雞翅都裹上冰糖。
6、加入醬油，翻炒。
7、加入蔥和薑片，炒一會兒，加入一些水，用中火煨10分鍾，然後就可以出鍋了。
一、可樂雞翅
原料
500克雞翅，油適量、鹽適量、蔥適量、冰糖適量、200毫升可樂
做法
1、將雞翅根洗凈，用刀在肉上劃幾刀，可以更入味
2、夠內倒油，放入冰糖
3、熬製冰糖顏色變成褐色後放入雞翅根快速翻炒
4、翻炒上色後放入蔥花快炒
5、然後倒入可樂，可樂沒過雞翅即可
6、大火將可樂煮沸後改小火，小火煮至可樂收干湯火粘稠即可
二、腐乳雞翅
原料
250克雞翅、半個青椒、半個紅椒、油、鹽、料酒、腐乳汁、蔥、姜、醋、老抽、糖
做法
1、雞翅膀洗凈，從中間剁開
2、放入蔥姜，倒入少許料酒和鹽腌制半小時
3、青紅椒洗凈切塊
4、鍋里放油，放雞翅膀下鍋翻炒
5、加少許料酒，一點醋、適量老抽翻炒
6、放兩大勺腐乳汁，加入少量糖，倒入適量熱水燉雞翅，大火燒開轉小火，至雞翅燉熟，湯汁收干
7、將切塊的青紅椒倒入，快速翻炒後出鍋
三、鼓香雞翅
原料
10隻雞翅、1大匙辣豆鼓、適量花雕酒、適量生抽、適量蔥、適量八角、適量白糖、適量鹽
做法
1、雞翅洗凈，瀝干水分，用刀兩面刻劃兩刀
2、平底鍋燒熱，倒入少許油，將雞翅放入，煎至兩面金黃
3、放入蔥、姜、八角，煸炒
4、砂鍋放火上，將雞翅移入鍋內
5、倒入花雕酒
6、放入一勺辣豆鼓
7、放入少許鹽
8、放入一勺白糖
9、放入生抽
10、大火燒開，轉小火，燜煮至湯汁收干即可
四、奧爾良烤翅
原料
1斤新鮮雞翅、35克奧爾良烤肉料
做法
1、准備好新鮮的雞翅和烤肉料
2、為了更好的腌制入味，用牙簽把解凍好的雞翅插上幾個洞
3、烤肉料比例和水的比例是1：1調配好
4、把插好的雞翅用烤肉料腌制數小時以上
5、將腌制好的雞翅皮朝下，排平放在平底鍋中，用小火慢慢煎
6、雞皮表面稍稍變金黃後，在翻面煎，煎至雞翅兩面都呈金黃色，完全成熟即可
五、橙汁烤翅
原料
7個雞翅、50克果真、2克黑胡椒、1克鹽、1克辣椒粉、15毫升醬油、4瓣大蒜、半個檸檬
做法
1、雞翅洗凈，在雞翅兩邊都劃幾刀方便入味
2、倒入果真，攪拌均勻
3、放入切好的蒜末
4、放入醬油
5、放入鹽、胡椒粉、辣椒粉
6、雞翅和所有的調料攪拌均勻，腌制1小時
7、腌制好的雞翅和調料一起放入烤盤，中層180度20分鍾，中途取出兩次翻面，並在每個雞翅上擠7-8滴檸檬汁
8、繼續放入烤箱烤制，表面金黃，料汁差不多收干即可
『叄』 紅燒雞翅怎麼燒好吃又簡單竅門
輔材及用量：雞翅中適量、鹽適量、白糖適量、大蒜適量、花椒適量、料酒適量、姜適量
做法：
1、雞翅中清洗干凈。
『肆』 紅燒雞翅怎麼做才好吃
紅燒雞翅的家常做法
調味料：薑片、蔥片、干辣椒、花椒 、八角 ，還可以加蒜 。
做法一
1、將凈雞翅 用水煮熟。（開鍋後用文火 慢燉，其中加蔥、姜、花椒大料、咸鹽少許，尖辣椒 幾個，海米幾 粒。）
2、將燉熟的雞翅撈出控干。
3、將咸鹽 、白糖 、料酒 、味精 和少許醋 混合備用。
4、油熱後將控乾的雞翅烹炸，至金黃色，將調料 均勻澆汁，視情況可加少許水，用文火燉5分鍾左右（以入味為准）。
5、澱粉 加水勾芡，出鍋前加少許香菜段。
1、所有調味料（除蔥以外）掰碎，放入調料袋，油鍋內放入一兩白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時，放入洗干凈的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色。
2、放入一些熱水，（千萬不要放涼水，因為已經受熱的肉塊突然受冷，肉皮會收縮，不容易熟也不容易入味）。水量到淹沒雞翅就行。
3、放入調料袋和蔥片、一小勺醬油 、一勺鹽 。（不用放太多的醬油，因為炒的糖色已經足夠了，而且醬油太多會蓋住雞翅本身的香味）。
4、用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時改大火把汁收濃，以不幹鍋為准。
紅燒雞翅的營養價值
1、補血益氣：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。
2、壯陽壯腰：促進性功能、生精助育。強精益氣，提高精液質量，增強精子活力。
3、養胃：暖胃，治療胃寒症。
4、其他功效：雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效。
『伍』 紅燒雞翅的做法
導語：相信很多的人都喜歡吃紅燒雞翅，但是它怎麼做才好吃呢，以下是我分享的它的做法，大家可以學習下哦。
紅燒雞翅的做法
紅燒雞翅的做法一
做法：
1. 將凈雞翅用水煮熟。(開鍋後用文火慢燉，其中加蔥、姜、花椒大料、咸鹽少許，尖辣椒幾個，海米幾 粒。)
2. 將燉熟的雞翅撈出控干。
3. 將咸鹽、白糖、料酒、味精和少許醋混合備用。
4. 油熱後將控乾的雞翅烹炸，至金黃色，將調料均勻澆汁，視情況可加少許水，用文火燉5分鍾左右(以入味為准)。
5.澱粉加水勾芡，出鍋前加少許香菜段。
紅燒雞翅的做法二
做法：
1.所有調味料(除蔥以外)掰碎，放入調料袋，油鍋內放入一兩白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時，放入洗干凈的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色。
2.放入一些熱水，(千萬不要放涼水，因為已經受熱的肉塊突然受冷，肉皮會收縮，不容易熟也不容易入味)。水量到淹沒雞翅就行。
3.放入調料袋和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。(不用放太多的醬油，因為炒的糖色已經足夠了，而且醬油太多會蓋住雞翅本身的香味)。
4.用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時改大火把汁收濃，以不幹鍋為准。
『陸』 紅燒雞翅怎麼做
紅燒雞翅的做法如下：
主料：雞翅適量、薑片適量。
輔料：食用油5毫升、冰糖5克、老抽3克、生抽5克、料酒3克、鹽3克。
1、鍋中放油5ml，放入冰糖5g、薑片，倒入雞翅，小火煎制。
『柒』 紅燒雞翅的簡單做法
紅燒雞翅的簡單做法
雞翅的膠原蛋白含量豐富，對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。很多人喜歡雞翅做成紅燒的口味，那麼大家想要知道紅燒雞翅是怎麼做的嗎？下面讓我們一起來它的做法吧。
紅燒雞翅的簡單做法1
製作時間：30分鍾
難易程度：一般
口味：微辣
分類：燒菜
主食材：
雞翅中400克
輔料：
大蔥、姜1塊、八角2個、小茴香2克、香葉2片、花椒2克、干辣椒3個
步驟：
1、雞翅中洗凈，表面劃2刀；
2、大蔥切片，姜切片；
3、雞翅冷水下鍋焯水1分鍾，撈出待用；
4、鍋中放入適量油，油溫燒至4成熱；
5、放入冰糖小火熬製成棕紅色；
6、放入雞翅翻炒上色；
7、倒入蔥薑片、料酒1勺；；
8、生抽1勺、老抽3克翻炒均勻；
9、加入八角、香葉、小茴香；
10、花椒、干辣椒、適量清水；
11、大火煮開；
12、換小火燜煮30分鍾；
13、大火收汁；
14、調入適量鹽、雞精拌勻即可。
紅燒雞翅的.簡單做法2
製作材料：
原料：雞翅一袋（翅中最好，如果是用全翅，要把翅根、翅中、翅尖分開）。雞翅用水焯一下。
調味料：薑片、蔥片、干辣椒、花椒、八角，還可以加蒜 。
製作步驟：
1、將凈雞翅用水煮熟。（開鍋後用文火慢燉，其中加蔥、姜、花椒大料、咸鹽少許，尖辣椒幾個，海米幾 粒。）
2、將燉熟的雞翅撈出控干。
3、將咸鹽、白糖、料酒、味精和少許醋混合備用。
4、油熱後將控乾的雞翅烹炸，至金黃色，將調料均勻澆汁，視情況可加少許水，用文火燉5分鍾左右（以入味為准）。
5、澱粉加水勾芡,出鍋前加少許香菜段。