① 炸紫薯片的做法
紫薯又叫黑薯，除了有普通紅薯營養成分以外，還富含硒元素和花青素，含有豐富的蛋白質，氨基酸，維生素，有10幾種天然礦物質元素，我們常吃能抗疲勞，抗衰老，也是補血的必要元素。我做的炸紫薯片，香，翠，甜，是閑暇時的小零食，很好吃喲。
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閑暇時一盤炸薯片，一杯果汁，再搭些自己愛吃的水果是很放鬆很享受的喲
小貼士
薯片在鍋中不停翻動，以免炸糊了，記著要小火炸
② 紫薯片的做法，紫薯片怎麼做好吃，紫薯片的家常做法
紫薯片的家常做法
1.把紫薯洗凈
2.把紫薯切成薄片
3.把烤盤鋪上油紙，把紫薯片擺在烤盤上
4.取少許白糖放入碗中
5.加入少許熱水把白糖溶解
6.把糖水均勻地刷在紫薯片上
7.烤箱預熱200度烤20分鍾，烤到十分鍾的時候把烤盤端出，把紫薯翻面再烤十分鍾即可
③ 香酥紫薯片怎麼做
原料：
紫薯。
調料：
油、鹽。
做法：
1、紫薯洗凈去皮，切薄片。
2、用廚房紙將薯片水分吸干，均勻攤開排在烘焙紙上。
3、在薯片上刷油，撒上少許鹽。
4、放入微波爐中，中高火3分鍾，拿出翻面，繼續2分鍾左右，至表面微黃即可。
④ 紫薯片怎麼烤
烤紫薯片的做法
1、將10克的黃油放入水中，溶了。
2、再加入白糖和橄欖油，按照1:1的比例。然後攪拌均勻備用。
3、將紫薯切成5毫米厚的紫薯片。
4、烤箱180度預熱3分鍾，將調好的調料用刷子刷在紫薯片上，要均勻塗抹。
5、放入烤箱烤8分鍾左右就可以了。
微波爐烤紫薯片
1、將紫薯切成5毫米厚的紫薯片；
2、用黃油擦下切片的兩面；
3、 放入微波盤里，均勻的撒上少許的白糖，中途打開翻面，高火兩面各打3分鍾，取出晾涼即可。
如何用烤箱烤薯片
1、首先准備材料：中型土豆1-2個、鹽亦或胡椒粉都可以。
2、土豆去皮，洗凈，切成一片片，薄薄的就好。
3、將土豆放到烤盤上，撒上少許鹽，放入烤箱，大約烤2分鍾左右就行了，但記住一定要土豆反面烤。
⑤ 如何做椒鹽紫薯片
前言
不用油炸的薯片，健康美味。
材料
主料：紫薯2個；
輔料：蒜適量、鹽適量
椒鹽紫薯片
1
1、准備食材，紫薯2個
2
2、紫薯切片，厚度控制在5分錢硬幣的厚度。
3
3、紫薯片加水加白醋侵泡洗去表層澱粉
4
4、洗後的紫薯用筷子撐架放入微波爐2-3分鍾
5
5、紫薯片放入熱鍋內放蒜放椒鹽粉熱炒，使得椒鹽蒜均勻攪拌在薯片外層。（當然也可以另外放香菜，蔥來增加味道的。）
小貼士
洗薯片時加白醋，可增加脆感。關鍵詞：微波、椒鹽。
⑥ 紫薯片的做法
甜酥紫薯片
原料：紫薯、熟花生米、杏仁、熟白芝麻
調味料：紅糖、白糖、豆油
做法：
1、將熟花生去皮與杏仁放在食品袋中，用擀麵杖壓碎備用
2、將熟白芝麻、白糖適量與花生杏仁碎混合
3、紫薯去皮切成薄片(一定要薄一些，這樣更加酥脆)
4、鍋內入油燒至5成熱，放入薯片炸熟撈出控油，將油繼續燒至8成熱，將薯片放入復炸，撈出控油待用。
5、鍋內留少許油，放入紅糖(白糖也可)攪動至糖溶化，將薯片放入快速翻炒均勻(一定要快)，放入混合好的堅果碎中拌勻，裝盤即可。吃到嘴裡，真是又甜又酥，口感極佳。
蕃薯塔（6寸派模一個量）
☆☆紅薯餡材料：
紅薯 300克、白砂糖80克、黃油25克、蛋黃50克、淡奶油120克、千層酥碎（沒有可不放）
肉桂塔皮材料：
黃油32克、白砂糖15克、鹽0.5克、全蛋液10克、中粉48克、肉桂粉2克
表面裝飾：
紫薯片適量、果膠和杏醬少許、防潮糖粉少許
紅薯餡做法：
1 千層酥皮烤熟掰碎備用。（我用的是邊角料，沒有餘料也可不放）
2 紅薯去皮蒸熟，切成可入口的小丁備用。
3 鍋中倒入淡奶油，加入糖和千層酥碎混合均勻。
4 加入蛋黃小火煮至濃稠，煮的時候要不停的攪拌，防沾鍋。
5 加入提前准備好的紅薯丁和黃油。
6 稍翻拌，不要使勁攪拌，以免破壞紅薯的完整性，影響口感，放裱花袋中備用。
做法：
1 紫薯去皮切成薄片，放水中浸泡一會兒，去除澱粉。
2 瀝干水分備用。
3 黃油室溫軟化，加入糖、鹽攪打至顏色發白，體積稍大。
4 加入全蛋液攪拌均勻，成均勻的奶油霜。
5 篩入中粉和肉桂粉用橡皮刮刀稍拌合。
6 再用手抓捏成團，包好保鮮膜，放冰箱冷藏2小時以上。
7 案板撒適量手粉，將鬆弛好的塔皮面團擀開成薄片，上面蓋層保鮮膜會容易擀些。
8 放入派模中整形，去除多餘的周邊，用叉子在表面扎些小孔，靜止鬆弛30分鍾或冷藏鬆弛1小時。
9 塔上壓重物，如鵝卵石、豆子等均可，入烤箱200度烤15-20分鍾，取出後去除表面重物，連同模具一起放網架上稍晾涼。
10 將事先做好的紅薯餡以螺旋狀擠在表面，我擠了兩層。
11 將瀝干水分的紫薯片碼放在表面，入烤箱在烤35-40分鍾。
12 取出後趁熱刷上果膠和杏醬的混合物，即可使表面顏色恢復光亮鮮艷，最外邊在撒層防潮糖粉即可食用。
Tips:
*為使餡料口感更好，所以這里用的紅薯不要搗成泥，切小丁即可，與蛋奶餡混合更能突顯紅薯的甘甜感。
*紅薯一定要切成很小的丁，這樣放入裱花袋中才能更容易的擠出。
*擀塔皮時表面蓋上一層保鮮膜會更容易擀開，而且不容易開裂。
*這里用的餡料雖然已是熟的，但經過烘烤後味道會更好，將紅薯的甘甜充分滲透入塔中。
*表面擺放的紫薯片要切的薄些，先浸泡在水中，是為了去出澱粉，再經過烘烤口感更脆些。
*烘烤後表面的紫薯片會變成白色，正常現象，刷層果膠即可，我的果膠粘稠度不夠，所以與杏醬混合後刷上，如果沒有果膠直接刷杏醬也可以，杏醬中含有大量的果膠，顏色也比較淡些，使用前要提前隔熱水融開，更容易刷些。
薯片切薄，一直用小火，炸到金黃、脆硬。小火可以將水份全部炸掉，才會脆。不可用大火！！！
可以在炸前用鹽侵泡，也可以炸後放鹽攪拌
還有就是先蒸，再切成條或片狀，就可以炸了
這樣更快捷，還省油
簡單的薯片做法
把番薯去皮、切片
接下來，丟到熱油里炸就可以了
番薯從淺黃變金黃就可以瀝油盛盤
太燙的時候吃上火
可放久一點就會軟掉，就不好吃啦
雖然用的是比較「粉」的番薯，但含水量還是比較多的
還有個不用油炸的!!!!!!!!!
非油炸，低熱量，味道好，吃了不怕胖！
1.首先把馬鈴薯洗干凈，去皮，切成一片一片，越薄越好。然後再用清水沖洗幾次，這樣可以把一些澱粉沖掉，減低熱量。
2.將沖洗好的薯片放入鍋內煮，再加入一些鹽、雞精和咖喱粉。
3.把煮好的薯片瀝干水分，最好能用紙巾吸干所有水分。
4.把薯片鋪在一個大平底盤上，只能鋪一層，而且每片薯片都不能重疊。
5.鋪好以後，把大平底盤放入微波爐或者烤箱轉幾分鍾就大功告成了！
⑦ 紫薯片怎麼炸
首先紫薯洗凈去皮，切片，可以在水裡泡一會，去掉澱粉。想吃甜的，水裡加點糖，想吃鹹的，水裡加點鹽。晾乾，或蘸干，備用。油燒至六七成熱時開最小火保持溫度，生薯片就可以下鍋啦。等薯片不冒大泡不翻滾，在油里「安安靜靜」地漂著或沉了下去（這時是徹底好了）時，就可以出鍋了。
⑧ 紫苕片怎麼做
甜酥紫薯片
原料：紫薯、熟花生米、杏仁、熟白芝麻
調味料：紅糖、白糖、豆油
做法：
1、將熟花生去皮與杏仁放在食品袋中，用擀麵杖壓碎備用
2、將熟白芝麻、白糖適量與花生杏仁碎混合
3、紫薯去皮切成薄片(一定要薄一些，這樣更加酥脆)
4、鍋內入油燒至5成熱，放入薯片炸熟撈出控油，將油繼續燒至8成熱，將薯片放入復炸，撈出控油待用。
5、鍋內留少許油，放入紅糖(白糖也可)攪動至糖溶化，將薯片放入快速翻炒均勻(一定要快)，放入混合好的堅果碎中拌勻，裝盤即可。吃到嘴裡，真是又甜又酥，口感極佳。
⑨ 自己在家怎麼做紫薯片
主料
紫薯120g
輔料
白糖
適量
熱水
少許
步驟
紫薯片的做法步驟1
1.把紫薯洗凈
紫薯片的做法步驟2
2.把紫薯切成薄片
紫薯片的做法步驟3
3.把烤盤鋪上油紙，把紫薯片擺在烤盤上
紫薯片的做法步驟4
4.取少許白糖放入碗中
紫薯片的做法步驟5
5.加入少許熱水把白糖溶解
紫薯片的做法步驟6
6.把糖水均勻地刷在紫薯片上
紫薯片的做法步驟7
7.烤箱預熱200度烤20分鍾，烤到十分鍾的時候把烤盤端出，把紫薯翻面再烤十分鍾即可
⑩ 紫薯片（簡單解饞小零食）怎麼做
步驟1：紫薯洗凈，削皮，再准備點蜂蜜。
步驟2：切片，喜歡脆的就切得薄點，喜歡有嚼頭點就切得稍微厚點。
步驟3：將紫薯片在蜂蜜水中蘸一下。
步驟4：在微波爐中用光波/微波組合功能烤，根據薯片的厚度和個人喜好來烤就可以了。