Ⅰ 大蝦燉娃娃菜的做法大全
娃娃菜是小白菜的一種品種，菜質比小白菜更嫩、營養更豐富。平時我們吃娃娃菜都是炒、做湯，但是根據營養的原則也可以做成燉菜，比如娃娃菜燉蝦，要想做此菜就必須掌握娃娃菜燉蝦的做法，才可以做出相關的食物。那麼娃娃菜燉蝦的做法主要有哪些呢?下面就為大家分析娃娃菜燉蝦的做法。
做法一
材料：
翡翠娃娃菜4株，蒜仁2粒，奶油1大匙，動物性鮮奶油100㏄，鹽1/4小匙，高湯500㏄。
做法：
1.翡翠娃娃菜洗凈;蒜仁洗凈切片，備用。
2.熱鍋放入奶油燒融，加入作法1大蒜片以小火炒出香味，再加入翡翠娃娃菜、高湯和動物性鮮奶油拌勻，改中火煮開後轉小火燉煮約20分鍾至熟軟，最後加入鹽調味即可。
做法二
材料：
干貝1大把，娃娃菜1棵，鴨蛋1個，蝦4兩，龍口粉絲1串，鹽1小捆，玉米油一些。
做法：
1.娃娃菜切段後先加入水和干貝煮十分鍾，煮的時候再加淋上一些玉米油。
2.將粉絲洗凈後放入鍋內再煮八分鍾。
3.將鴨蛋打散備用。
4.最後放入蝦煮至變為紅色後淋上打散的鴨蛋，再加些鹽調味即可。
做法三
原料：娃娃菜2棵;蝦8個;粉絲1小把;蔥;姜適量;
調料：生抽1大勺;高湯或清水1碗;食用油2大勺;鹽適量;
營養：酒過三巡菜過五味之後再去點火將准備好的食材放入鍋中，十幾分鍾一鍋顏色亮麗溫暖的鮮蝦娃娃菜端上來，估計每個人都會盛上一小碗，暖暖的喝下去，這樣一頓家宴才算是完美結束。
1、將娃娃菜去掉根部，然後豎著切成長條狀;蝦切下蝦頭，用牙簽挑去蝦腸，分開放置;將乾粉絲用溫水浸泡10分鍾;炒鍋上火燒熱放食用油，然後放蝦身煎炒成紅色撈出;
2、將蝦頭放入鍋中，中小火，用鍋鏟子壓著蝦頭蝦膏的地方將其擠壓到油中，蝦頭和油都變成紅色時關火;將娃娃菜擺放到砂鍋中，放入生抽、蔥姜、少許白糖、少許胡椒粉，再倒入一碗高湯或清水，喜歡喝湯的可以多放湯和水;
3、將炒好的蝦頭和油一起倒入砂鍋中;將砂鍋放爐子上開火，大火燒開，攪拌一下，等娃娃菜微軟;放入粉絲和炒過的蝦身，用鹽調一下味道;再中火煮開，小火煮2分鍾即可關火。
本文講解了三種娃娃菜燉蝦的做法，了解清楚後發現製作的方式都有相似，只是使用到的食物有區別，而佐料也有變化，但是只要符合自己的口味即可。蝦是海鮮的味道，就會有腥味，做菜的時候必須做好清洗，避免菜中帶有異味，食用的時候就會有很難吃。請患者做此菜的時候謹慎選擇使用的配菜。
Ⅱ 娃娃菜大蝦湯——開胃消食健腦益智
娃娃菜是一種比較常見的蔬菜，日常生活中菜市場就可以買得到，而且價格比較便宜。娃娃菜的粗纖維素比較多，對於經常便秘啊或者是上火的情況有改善的作用。娃娃菜和蝦肉一起吃，可以有開胃消食的作用，而且還可以健脾胃，來看看這道娃娃菜大蝦湯的做法，可以健腦益智的哦。
營養價值:
蛋白質、胡蘿卜素、維生素A、C、B族維生素、DHA、鋅、鈣、硒、鋅、磷、鐵、葉酸
適宜人群:
一般人群皆可食用
禁忌人群:
蝦為動風發物，患有皮膚疥癬者忌食
娃娃菜大蝦湯
所需材料
鮮蝦150克、娃娃菜100克、小米椒25克、花生油20毫升、鹽少許、味精3克、蔥3克、香油2克
娃娃菜大蝦湯的做法
1、將鮮蝦剪去蝦須，開背洗凈;娃娃菜洗凈切塊;小米椒洗凈切段備用。
2、油上火放油，將蔥炒香，下小米椒、娃娃菜、大蝦同炒1分鍾，加水，調入鹽、味精煲至入味，淋入香味即可。
娃娃菜大蝦湯的功效與作用
娃娃菜具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒的功效。蝦仁具有補腎壯陽、通乳抗毒、化瘀解毒、養血固精、開胃化痰的功效。小米椒可作健胃劑，有促進食慾、改善消化的作用，還有抗菌殺蟲效果。娃娃菜大蝦湯此湯具有開胃消食、健腦益智、利尿通便、清熱解毒、補腎壯陽的功效。這道食譜可以有開胃的作用，對於化痰有好處，同時也可以清熱解毒去火的哦，同時也可以緩解煩躁，對於養胃利尿通便是有一定的效果的呢，而且還可以有提高免疫力的功效。
這道娃娃菜大蝦湯可以補充豐富的維生素和蛋白質，鈣質，對於補鈣，促進骨骼發育有好處，適合老年人和孩子食用，娃娃菜和蝦肉一起吃，可以有抗菌消炎的作用，而且還可以有促進消化和吸收的作用和效果，大家可以經常吃這樣的食物哦，對健康是有好處的，還可以緩解煩躁。
Ⅲ 大蝦娃娃菜做法竅門 大蝦娃娃菜怎麼做更美味
1、原料准備：蝦250克，娃娃菜1000克，食鹽6克，植物油適量，蔥10克，姜6克。
2、娃娃菜掰去老葉，洗凈待用。一刀兩斷，切去根部，用手掰散。
3、蝦洗凈，剪去蝦須，將蝦頭和蝦身分開。
4、蔥、姜切好，鍋燒熱，加入適量的植物油，下入蔥、姜爆香。
5、下入下頭，小火煸炒。邊炒邊壓，炒出紅紅的蝦油。
6、下入娃娃菜翻炒，炒到打軟，加入食鹽調味，蓋上鍋蓋，小火燒至白菜軟爛。
7、下入蝦身，繼續翻炒幾分鍾，至蝦身成熟即可。
Ⅳ 龍蝦頓娃娃菜怎麼做
龍蝦燉娃娃菜的具體做法如下：
龍蝦洗凈川燙後，以蔥1支、姜10克、川燙料煮熟後，以冰水降溫，蝦頭另留，蝦身去殼留尾剝成龍蝦；娃娃菜6支剖半，高山娃娃菜切片，川燙以鹽蔥香油拌味；珊瑚菇以蔥風味油油煎香後作底，鋪上娃娃菜，放再上龍蝦；起士片每片，切成3條，披卷蝦身，再橫放高山娃娃菜，蝦頭置於左上；淋上優格醬，以蔥燒醬汁鑲飾增味即可。