1. 辣椒炒蝦仁的做法
辣椒炒蝦仁的做法
青椒的營養價值很高，含有多種維生素，尤其是含有維生素C更高，配上蝦米，青椒炒蝦米更是有營養價值很高的菜餚，那更是一種美味中的佳餚。以下是辣椒炒蝦仁的做法，歡迎閱讀。
主材料：
蝦仁0.5千克
青椒 2個
步驟：
買來的干蝦仁炒之前用開水泡一下10分鍾。
青辣椒洗干凈切絲、大蔥切片、干辣椒切碎、生薑切粒、蒜瓣切粒。
點火，鍋里不用放油，放辣椒炒，放點鹽，辣椒更容易變軟，變軟後裝盤。
另起鍋，放食用油，冷油鍋放入姜、蒜、干紅辣椒。
等到香料爆香後，放入泡好的`干蝦仁，翻炒幾下，放點鹽，在放點醬油調色，在翻炒。
翻炒到蝦仁變顏色後，在放入炒好的青辣椒，一起翻炒。
翻炒幾下，就可以起鍋裝盤了。
注意事項
干蝦仁炒之前一定要用熱水泡一下，這樣炒出來的干蝦仁軟軟的，不會是硬的。
青辣椒炒的時候一定不能放油，否則就炒不熟
2. 辣椒炒大蝦的家常做法
辣炒大蝦的做法家常如下：
第1步、鍋中油預熱，放入蝦翻炒（蝦提前用一勺料酒一勺鹽蔥姜蒜腌制15分鍾）。
第2步、放入一勺料酒。
第3步、放入一勺老抽。
第4步、放入紅辣椒翻炒。
第5步、放入小蔥翻炒即可出鍋。
3. 香辣炒蝦仁的美味做法
香辣炒蝦仁的美味做法
香辣炒蝦仁食材介紹
鮮蝦500克，干紅辣椒10個，郫縣豆瓣醬1勺，鹽少許，胡椒粉少許，白糖少許，料酒1勺，澱粉1大匙，蔥適量，蒜適量，姜適量，
香辣炒蝦仁的做法步驟
1、主材料，鮮蝦500克。
2、將蝦洗凈去殼去蝦線。
3、加入少許鹽胡椒粉和料酒，澱粉抓均腌著備用。
4、干辣椒切碎，並准備好適量蔥姜蒜。
5、上鍋入油，爆香蔥姜蒜和辣椒。
6、加入蝦仁煸炒至淺紅色。
7、加入一匙郫縣豆瓣醬炒均。
8、再加入少許白糖提味，炒至蝦仁熟透關火。
9、成品。
4. 辣椒炒大蝦的做法
蝦仁具有很高的營養價值，既好吃又補鈣，今天小編就和大家一起來了解一下香辣蝦仁的做法吧，究竟香辣炒蝦怎麼做好吃，以及香辣炒蝦的簡單做法？
香辣炒蝦怎麼做好吃
1、蝦去頭，同時將蝦線抽出來，再用鹽、料酒腌制。
2、水芹去也留梗切成段，香菜切成段，蒜切片，姜切絲，土豆切成細條後，用清水浸泡，花生也洗下用餐巾紙擦乾水分。
3、熱鍋冷油，小火，將花生放進去炸熟，隨後瀝干。
4、將土豆撈出，瀝干水分，最好用餐巾紙檫一下，將檫好的土豆也炸下。
5、蝦腌制後也將表面多餘水分拭去，熱鍋熱油炸過盛出。
6、將鍋洗干凈，放入油，小火放入姜蒜、干辣椒和花椒爆香，加入麻辣醬炒香。
7、接著放入蝦仁大火翻炒均勻，加入土豆條和水芹，翻炒入味。
8、烹入少許料酒、魚露，撒入炸花生和香菜段翻炒均勻即可。
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香辣炒蝦的簡單做法
1.准備好材料。
2.蝦去頭去尾，剝去蝦殼，取出蝦仁，灑上胡椒粉腌制一會兒。
3.干辣椒切小段。
4.熱鍋下油，將姜蒜拍扁和辣椒一起放下去煸炒一會知道炒出香味。
5.放入一大匙豆瓣醬，一小碗水，炒出香味。
6.倒入蝦仁，翻炒至蝦仁變紅色，稍微收汁即可。
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蝦仁有什麼營養價值
1、蝦營養豐富，蝦仁中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦仁和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦仁含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦仁的甜味就越高。
2、蝦仁和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦仁中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦仁含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
如何清理蝦仁
1、首行，把蝦用清水清洗沖下，用兩個碗，一碗清水，一碗裝洗 過的蝦，
2、拿起一個蝦，用剪刀在頭部與身子部位的背部，剪下，剪斷蝦腸與頭部的聯接。
3、再在尾部倒數第二節的部位，蝦背剪下，剪斷蝦腸與尾的聯接。
4、用一個剪刀背插入蝦中斷背部往上挑。
5、不用剪刀背直接用牙簽更好（從蝦中段背部中心往蝦背方向挑出蝦腸線）。
6、牙簽挑出的蝦線（腸）往清水碗里一浸，蝦線（腸）自然就散入清水裡了。
7、這時挑出蝦線（腸）的大蝦就可以放入另一個干凈的碗里了。接著處理下一隻蝦，直到所有的蝦如此循環往復處理完畢。
5. 蝦仁炒辣椒怎麼做好吃
1.蝦去殼去蝦線切段。所有配菜切好。2.先把辣椒炒熟裝盤待用，然後鍋里放油，把姜和蒜炒香，加入蝦仁炒熟，倒入辣椒翻炒，加小許鹽和醬油就可出鍋。超級美味下飯。
6. 蝦仁炒辣椒的做法
蝦仁炒辣椒的做法
青椒含豐富的'維生素C，蝦仁含豐富的蛋白質，兩者組合營養豐富，味道鮮美，值得推薦。下面一起看看蝦仁炒辣椒的做法吧~
1.主料：蝦仁
2.主料：青椒
3.輔料：蔥 姜 蒜
4.調料：油 料酒 胡椒粉 鹽
5.蝦仁中間開背。
6.挑出蝦線。
7.蝦仁中放入料酒、鹽、胡椒粉腌幾分鍾。
8.青椒切成菱形塊。
9.鍋中放入油。
10.油熱放入蔥、姜、蒜熗鍋。
11.放入蝦仁、放入料酒、胡椒粉、鹽大火翻炒。
12.放入青椒翻炒均勻即可。
小貼士
1.青椒不要炒太長時間，否則炒的太老太軟影響口感。
2.蝦仁腌幾分鍾，是為了更好地入味。
7. 家常辣椒炒蝦的做法
辣椒是我們平時能經常吃到的一種蔬菜，而且含有大量的維生素，營養價值特別的豐富，但是辣椒的味道特別辣，往往有很多人不喜歡吃，但是如果我們能夠搭配其他的食物一起進行製作，就可以變成一道美味的食物，而且還是很好的下飯菜，其中辣椒炒蝦就是我們平時最常吃的家常菜，而且蝦還有很好的補鈣的功效，是我們生活當中可以經常食用的一道營養豐盛的菜餚，下面一起來了解下辣椒炒蝦的做法是怎樣的？
辣椒炒蝦的做法
食材用料：
鮮蝦1斤 姜鹽
菜譜做法：
1.鮮蝦去頭冼凈待用，
2.青，紅辣椒切段，姜切絲，蒜切片。
3.鍋里倒進植物油燒熱，下入處理好的鮮蝦，
4.加鹽翻炒均勻，
5.再加入切好的青紅辣椒和姜絲蒜片，加鹽翻炒。
6.混合炒勻，再調入生抽，味精，調味鮮，炒均勻，
7.出鍋裝盤即成
營養價值
蝦屬節肢動物甲殼類，種類很多,包括青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦、對蝦（南美白對蝦，南美藍對蝦）、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等。其中對蝦是我國特產，因個大出售時常成對出售而得名對蝦。對蝦生活在暖海里，夏秋兩季能夠在渤海灣生活和繁殖，冬季蝦要長途遷移到黃海南部海底水溫較高的水域去避寒。冬季蝦的活動能力很差，也不捕食。每年3月分散在各地的蝦開始集中，成群結隊地向北方游。經兩個月的旅行到達渤海近岸淺海，開始了它們的繁殖，雌蝦經過長途旅行已疲憊不堪，產完卵後大部分就死去了，只有體力較強的才能繼續生存，剛孵出的小蝦身體結構要發生很多變化，經過20多次蛻皮才長為成蝦。雄蝦當年成熟，雌蝦要到第二年才成熟。蝦有兩倍於身體長的細長觸須，用來感知周圍的水體情況，胸部強大的肌肉有利於長途洄遊。腹部的尾扇可用來控制身體的平衡，也可以反彈後退。
1.蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；
2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；
3.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；
4.日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。
上面就是對辣椒炒蝦的做法是怎樣的介紹，通過了解之後我們知道他的做法非常的簡單，而且有蝦肉的味道鮮美又有辣椒的清香爽口，是一道很好的下飯菜，而且它的營養價值又極其的豐富，但是值得注意的
8. 青椒炒蝦仁簡單做法
用料
蝦仁 500g
青椒 400g
蔥 3g
姜 3g
蒜 3g
鹽 適量
料酒 少許
澱粉 少許
白鬍椒粉 適量
青椒滑炒蝦仁的做法
准備主料：先將蝦仁洗凈瀝干去除蝦線（蝦仁越大粒越新鮮越好），青椒去籽手撕成片；
准備配料：蔥切小段，姜切細絲，蒜切片。
蝦仁上漿前最好用廚房用紙吸收一下水分，水分太多不利於上漿。
上漿：在蝦仁中加入一個雞蛋清（蛋黃留著炒黃金炒飯），少許料酒、鹽、白鬍椒，以及少許的澱粉（澱粉的量不能太多，只要在蝦仁表面形成一層淺淺的漿水，掌握不好量可以分多次少量的加）。
手法：用手將蝦仁和加入的蛋清澱粉抓至混合均勻，形成漿水附著在每顆蝦仁上（要多抓一段時間讓蝦仁入味，戴上一次性手套哦！）。
上好漿的蝦仁靜置腌制入味。
滑炒蝦仁：鍋中倒入油，滑炒蝦仁的一個要領就是油要多一些，最好可以接近淹沒蝦仁整體的量。熱油下鍋，迅速的滑炒，保持中大火，蝦仁變成粉紅色後就可以出鍋了。
蝦仁很容易炒熟，因為後面還要回鍋，所以滑炒的時間要短，否則蝦仁就老了失去滑嫩的口感。
爆炒青椒：國內放少量的油，先爆香姜和蒜，最後下入蔥段（蔥下早了容易糊），隨後放入青椒翻炒，翻炒青椒的過程中可以放入適量的鹽讓青椒入味。青椒炒到斷生後倒入滑炒過的蝦仁，略微翻炒，用鹽和白鬍椒調味。
出鍋：最後炒好後若湯汁不多可直接裝盤，若湯汁較多也可以選擇加入水澱粉大火勾芡。
小貼士
重點：蝦仁鮮嫩爽滑，青椒脆口。
9. 辣椒炒蝦仁怎麼做 怎樣做辣椒炒蝦仁
1、將蝦去殼,去蝦線,青紅辣椒切片,姜切片備用。
2、油鍋燒熱,炒香姜絲,將蝦仁倒進去翻炒至微微變色。
3、倒入青紅椒一起翻炒片刻,淋入少許水,燒制微微收汁後撒入鹽,翻炒均勻。
4、燒制微微收汁後撒入鹽,翻炒均勻。
5、出鍋前烹入生抽即可。
10. 蝦仁炒青椒的家常做法
蝦仁味道鮮香，大人孩子都愛吃，和青椒搭配在一起，不但營養豐富，顏色還非常漂亮，下面就來做一道蝦仁炒青椒，希望大家喜歡。
工具/材料
蝦仁，青椒，花生油，甜面醬，料酒，鹽，蔥，姜
- 01
准備兩個青椒，再把冷凍的蝦仁用清水化開。
- 02
將蝦仁控干水分，青椒切成四方丁，蔥和姜切成片。
- 03
鍋中放入花生油，油熱後，放入蔥和姜熗鍋。
- 04
蔥姜的香味出來後，將蝦仁倒入鍋中翻炒均勻。
- 05
蝦仁遇熱成卷後，往鍋中加入適量的料酒來去腥。
- 06
在鍋中加入適量的甜面醬，去腥的同時，增加醬香味和甜味。
- 07
將青椒丁倒入鍋中翻炒均勻。
- 08
根據個人的口味，在鍋中加入適量的鹽調味。
- 09
將蝦仁炒熟，青椒入味後，就可以裝盤了，這道菜顏色翠綠、清香可口，特別好吃。