① 牛筋怎麼炒
牛筋之中所含的膠原蛋白質非常的豐富，而且脂肪的含量要比其他的肉類低很多，裡面也不含有任何的膽固醇，所以說多吃的話能夠讓皮膚更有彈性，更具有強筋壯骨的作用。牛筋對於青少年的生長有著很好的幫助，也可以讓女性越來越年輕，它的吃法分為很多種，牛筋怎麼炒才更好吃呢？
牛筋是一種營養比較豐富，而且口感非常不錯的食物。但是牛筋會比較的有韌勁，這樣的話在烹飪的時候如果不能做好的話，那麼會影響到牛靜的口感。所以要想把牛筋給做好，那麼就需要長時間的燉煮，這樣才可能會讓牛筋變的比較咬得動。所以燉牛筋的方法是能讓牛筋味道比較好的一種方法。
第一、牛筋炒青椒
熟牛筋青椒少許
做法：
步驟1：鍋中底油，油熱放薑片，蔥段，2個八角爆香一下。倒入洗過的牛筋，牛筋加鹽煸炒2分鍾就行了。時間不要太長，因為牛筋本來就煮好了。
步驟2：倒入青椒，加點醬油，混炒2分鍾就可以出鍋了。
第二、爆炒牛筋
主料：牛蹄筋300g，輔料：油、鹽、尖椒、胡蘿卜、料酒
1.水發牛筋先下開水汆一下
2.熱鍋，下油，然後加乾花椒，干辣椒，大蔥，大蒜和豆瓣醬，炒香
3.然後加入牛筋，炒幾分種加鹽和味精就好了。
牛筋的做法有很多種，但是不管是用什麼方法來做牛筋都是要把牛筋給充分的燉爛後才會有比較好的口感。燉牛筋的時候可以先把牛筋給切成塊狀。然後用水焯一下備用。把蔥姜蒜切好後放入加熱的油鍋中進行爆香，如果吃辣椒的話可以加入辣椒醬或者是干辣椒。然後把牛筋給倒入進行翻炒。大概五分鍾後就可以加入料酒、生抽、清水進行燉煮了。大火燒開後，改中火燉煮半小時左右就可以出鍋了。
② 牛筋怎麼炒吃 有什麼方法
1、將買來的牛筋清洗干凈，然後加入白酒和姜，用白酒和姜泡5至8分鍾。然後，放入高壓鍋中壓20分鍾，然後端出，備用。
2、將買來的青椒清洗干凈，然後切成3厘米左右的小段，備用。將芹菜清洗干凈，去掉葉子，然後切成3厘米左右的小段，備用。
3、取適量的腐竹，掰成3厘米左右的小段，然後用水泡15分鍾左右，備用。
4、在鍋里放入適量的油，待油熱後，放入切好的薑片，翻炒片刻。
5、然後將牛筋倒入鍋中不斷翻炒，炒的過程中加入適量的料酒和醬油。
6、然後加入少量的水，再把泡好的腐竹加入鍋中一起煮，煮大概10分鍾。
7、加入切好的青椒，與牛筋和腐竹一起煮2分鍾左右。然後再加入切好的芹菜，一起煮下。
8、待芹菜顏色變深就可以出鍋了，出鍋前加入少量的鹽和雞粉，炒勻即可出鍋。
③ 牛筋怎麼炒
熟炒牛筋步驟1
涼鍋洗凈准備好，放入花生米後再入油，開小火不停翻炒，聽到花生米噼啪響聲稍密集、花生有少量脫皮的時候，關火盛出備用
步驟2
將牛筋投入鹵汁中小火鹵制近2小時的樣子至熟
步驟3
將鹵好的牛筋放涼切成小段
步驟4
將大蔥切段，姜切絲，蒜切片，青紅椒切圈，干辣椒切段
步驟5
鍋入油，小火炸香花椒和干辣椒
步驟6
加入蔥、姜、蒜炒香
步驟7
加入牛筋丁、辣椒粉炒勻
步驟8
將生抽2大勺、料酒1大勺、糖1小勺、水澱粉適量依次入小碗中調成汁
步驟9
將調好的汁倒入鍋中炒勻，放入花生米、青紅椒圈翻炒片刻即可
烹飪技巧
炒花生要冷鍋冷油開始炒，一定要小火炒，雖然時間費得長一些，但絕對是非常值得的。炒好的花生米要放涼的才會呈現香脆的口感，熱的時候口感是軟的喲！
同鹵牛肉一樣，新鮮的700克牛筋鹵完只有400克了，所以外面賣的成品都比較貴呢！
牛筋不是很易熟，如果用高壓鍋來煮，會更省時些。這個牛筋是上回鹵牛肉時一起鹵的，放在冰箱里冷凍了起來，這次拿出來化凍做的，非常方便！
④ 牛筋怎麼炒好吃又簡單
首先准備適量的牛筋，蒜，油，生抽，老抽，料酒，糖，把牛筋用水沖洗干凈之後切成小塊兒備用。把大蒜的皮去掉，整粒清洗干凈備用，往鍋中倒入適量的油，把蒜放進去爆香，再加入已經切好的牛筋進行翻炒，加入適量的生抽，老抽，料酒，冰糖一起翻炒，再加入適量的水，等到燒開之後，再用小火悶煮，直到酥爛，等到變涼之後放入干凈的容器當中，然後再放進冰箱裡面，吃的時候拿出來切成薄片裝盤子里，然後把調味料放在一起，吃的時候蘸著非常的不錯。
⑤ 爆炒牛筋在家該怎麼做呢
爆炒牛筋的做法其實並不復雜的，日常生活當中很多人可能都愛吃這道菜，因為牛筋當中確實有大量的膠原蛋白質，同時牛筋裡面的脂肪含量也是比較低的，又不含膽固醇。所以多吃一些牛筋對身體其實有好處的，比如說可以增強細胞的生理代謝，另外還能夠讓我們的皮膚變得更加的有彈性，所以很多女性朋友們也是特別愛吃牛筋。平時如果自己想要在家製作爆炒牛筋的話，那麼需要提前准備好材料，准備200克的牛筋若干個紅辣椒，然後再准備一些生薑片、大蒜以及大蒜葉。
總體來說，這道菜的做法其實並不是特別的復雜，絕大部分的人學一下，就能夠單獨自己在家做的。平時在家如果不知道吃啥的話，那麼不妨可以自己嘗試一下，爆炒牛筋配上一碗香噴噴的大米飯，確實是一種享受。
⑥ 熟牛筋怎麼炒好吃
用料：熟牛筋300克，青蒜5根，芹菜5根，干辣椒2個 姜幾片，鹽適量，食用油適量，生抽適量，料酒適量
做法：
1、熟牛筋切成合適大小的塊。市場上賣的一般都是煮熟的賣。如果買生的，自己煮比較費勁一些。
⑦ 牛板筋怎麼炒著好吃
一提到牛板筋，就能讓人想起那個香香辣辣的味道、軟爛的口感。牛板筋怎麼做好吃？下面就介紹一下。
⑧ 牛筋怎麼炒才好吃
爆炒牛筋做法：
1. 大蒜、八角、蒜末和剁椒下鍋翻炒。
2. 倒入事先用高壓鍋壓熟過的牛筋一起翻炒至熟即可。
牛筋含豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇。能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。
營養價值
每100克所含營養元素：
熱量151 (千卡)硫胺素0.07 (毫克)鈣5 (毫克)蛋白質34.1 (克)核黃素0.13 (毫克)鎂10 (毫克)脂肪0.5 (克)煙酸0.7 (毫克)鐵3.2 (毫克)碳水化合物2.6 (克)維生素C0 (毫克)錳0 (毫克)膳食纖維0 (克)維生素E0 (毫克)鋅0.81 (毫克)維生素A0 (微克)膽固醇0 (毫克)銅0 (毫克)胡羅卜素0.8 (微克)鉀23 (毫克)磷150 (毫克)視黃醇當量62 (微克)鈉153.6 (毫克)硒1.7 (微克)。
食用功效
蹄筋中含在豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，含膽固醇少。能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
⑨ 牛筋怎麼炒好吃
牛筋炒山葯
牛筋和山葯炒很好吃，甜甜的很有嚼頭，喜歡的朋友可以嘗試做一下，非常的簡單。
食材准備：1.牛筋焯2次水。2.牛筋用剪刀，剪成小塊。姜切片 切蔥花。
4.山葯胡蘿卜去皮後切塊5.鍋中加油，加入番茄醬。6.放入胡蘿卜和山葯翻炒。7.加入煮好的牛筋煮30分鍾。8.撒上蔥花,香菜就可以出鍋，好吃的牛筋炒山葯做好了。
牛筋營養價值：牛筋中含有豐富的膠原蛋白，具有美容的功效，可以促進人體的皮膚的新陳代謝，使皮膚更有彈性，更加光滑，更有韌性的作用，其有效成分可以延緩人體的衰老。牛筋營養豐富，且含有鈣元素，能強筋壯骨，對腰膝酸軟，身體虛弱，產後虛冷等，有很好的食療作用，還能幫助青少年生長發育，也能減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。牛筋的脂肪含量很低，吃牛筋可以相對減少脂肪的攝入，有助於減肥。
山葯營養價值：1. 健脾益胃、助消化：山葯含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的葯食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。常用治脾胃虛弱、食少體倦等病症；2. 滋腎益精：山葯含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之；3. 益肺止咳：山葯含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症；