Ⅰ 梭邊魚怎麼做好吃又簡單
梭邊魚怎麼做好吃又簡單的辦法就是清蒸，首先准備新鮮的梭邊魚，然後把魚鱗給刮掉之後，在魚的表面切上花刀，接著倒入蒸魚豉油，老抽，再加上一些切好的生薑段，還有一些蒜蓉，在撒上一層澱粉，然後就放到蒸鍋當中，蒸半個小時左右的時間，就可以出鍋吃了。
Ⅱ 清蒸梭邊魚的做法
首先把魚清理干凈，然後在身上劃上花刀，然後把魚放到盆裡面，倒上料酒將蔥，然後腌上20分鍾，20分鍾之後把魚取出來，放到一個盤子裡面平鋪起來，然後在魚身上鋪上從薑片兒，然後放到鍋上蒸15分鍾，15分鍾之後把蔥薑片去掉，去掉之後在上面鋪上切好的蔥，姜絲，然後把油燒開，澆在魚身上，然後在魚身上倒上蒸魚豉油，就可以上桌了。
Ⅲ 梭邊魚怎麼做才好吃
梭邊魚火鍋的做法：
食材
主料：梭邊魚5000g
輔料：油適量、鹽適量、豆瓣醬適量、辣椒適量、泡椒適量、花椒適量、干辣椒適量、姜適量、香料適量、大蔥適量、香菜適量、小蔥適量、蔬菜適量、芹菜根適量、老乾媽豆豉適量、蒜適量
步驟
1.菜市場宰殺好的梭邊魚一條
2.打理好的鉗魚把背部一刀下去看斷（肚子邊緣不要砍到了，魚是一整條下鍋的，跟餐館里的一樣）撒上一點鹽，放上豆瓣醬抹均勻腌制一會
3.香料有 薑片 大蒜粒 花椒 干辣椒 八角 茴香 三奈 香葉
4.自製的辣椒醬，泡椒一把切碎
5.大蔥切節
6.鍋內多油，油溫高後下入自製辣椒醬和泡椒，還有豆瓣醬幾大勺下去炒一下
7.炒出辣味了在放香料等炒一下
8.加入適量的水（有大骨湯更好）梭邊魚是火鍋魚的一種吃發，所以我換了可在電磁爐上煮的一個大鐵盆。放入大蔥節大火燒開小火熬制一會（這個可以提前做好的，現熬的湯汁沒有出什麼味比如：提前一天熬好湯汁提二天再買魚來煮，味道會更好的，佐料的香味都發揮出來了）
9.下魚前撿去大蔥節，放些雞精，在放魚後下芹菜梗提味
10.煮好了 ，先煮的兩條，吃完後再接著煮，還有配菜呢
11.自己做沒有在外面吃那樣多的調料，像上面芽菜碎，豆豉，花生米之類的，我就用的老乾媽豆豉，味道差不多
12.豆豉碗里再放上一點蔥花和香菜，加上煮魚的油就OK了
13.魚蘸著佐料吃，味道好極了，自己會做再也不用花高價去吃不衛生的魚火鍋了
小貼士
一定要放一點辣椒醬，光是外面買的豆瓣醬是沒什麼辣味的，如果沒有辣椒醬就放點小米辣也是一樣的，泡椒是必不可少的，先炒辣椒等再炒香料。加水後多熬制一會兒。
Ⅳ 梭邊魚怎麼做好吃
清蒸梭邊魚好吃，我用的梭邊魚，選魚時盡量用刺少的別太大的魚。
佐料：生薑、大蒜、大蔥、冰糖、醪糟、八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、紫草、香葉、香草、公丁香。
清蒸梭邊魚做法：
1、魚去頭去尾，剪掉魚鰭。魚身子從脊背處切成一厘米左右的段，到肚子處別切段方便擺造型。別太薄不然吃的時候一加容易碎。
4、蒸魚的時間把蔥切絲泡涼水，將豉油和生抽拌勻備用。魚蒸好後把汁澆勻撒上蔥絲，起鍋燒少量熱油澆蔥絲上。吃的時候把盤子端起來轉轉讓料汁均勻沾肉。
Ⅳ 清蒸梭邊魚的做法是什麼
主料：鉗魚750g
輔料：油適量、鹽適量、蒜頭適量、豆鼓適量、蔥適量、芫茜適量、生抽適量、蚝油適量、澱粉適量、糖適量、姜適量
步驟：
1.將鉗魚洗干凈，用刀劃整齊的口子。
2.蔥，芫茜切碎。
3.撒上放上蔥頭、蒜末，豆豉，姜。
4.淋上一些油。
5.在澱粉水裡加入鹽，耗油，醬油，糖攪拌均勻。
6.燒開水，隔水蒸10分鍾後。加入攪拌好的汁再蒸5分鍾。
7.把香菜，蔥末撒在魚上，在淋上燒滾的油就可以啦。
Ⅵ 梭邊魚清蒸的做法大全
具體做法如下：
姜絲，蒜末放魚肚裡，料酒，鹽，胡椒粉摸魚皮，腌制15分鍾
少許油，魚肚裡的姜絲蒜末弄出來，腌制碗里的料倒進鍋里，煎成金黃
起鍋後，放盤里。送進微波爐加熱13分鍾
少許油，豆瓣醬，尖椒顆粒，蒜末，姜絲，料酒，生抽，蚝油。炒出香味，加熱水，熬制5分鍾
將料，直接淋在蒸好的魚上，放蔥段即可
Ⅶ 梭邊魚的做法大全家常
說到梭魚呢，可能北方的朋友會比較熟悉，梭魚為黃海、渤海的常見經濟食用魚類，主要棲息在海口河川鹹淡水交匯處，以水底泥中微生物為食。春季三四月份於河口附近產卵，幼魚時常隨潮溯河在河口處生存，成為海港主要養魚對象之一。棱魚肉質鮮美，營養豐富，吃法也多樣！這期的美食教程呢，健之味美食就准備給大家分享幾種棱魚的特色吃法，喜歡吃棱魚的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
做法1：香辣梭魚塊
准備食材如下：梭魚3條，干辣椒20個，生薑1塊，香蔥1段，大蒜5瓣，食鹽1茶匙，生抽3湯匙，蚝油1湯匙，料酒2湯匙
具體做法如下：將梭魚清理干凈之後，剁成小塊，然後放入湯盆，加入少許食鹽，加入2湯匙料酒，抓勻腌制一會去腥，再起鍋加油燒熱，將腌制好的梭魚塊，煎熟至兩面焦黃。然後盛出備用，鍋內留底油，放入干辣椒，姜絲，蒜片，蔥片，小火炒香，炒香後倒入煎熟的梭魚塊，加入少許食鹽，加入3湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，淋入少許清水，翻炒至水分收干即可出鍋！
做法2：清燉梭魚
准備食材如下：梭魚1條，蔥1根，蒜2瓣，姜1塊，鹽少許，料酒1湯匙，生抽1湯匙，食用油6克，清水700克
具體做法如下：姜切片，蔥卷好打結，梭魚切塊，粘上麵粉，鍋燒熱後，加入油，關小火，將魚塊下鍋中，慢煎，底面煎至金黃色時，輕輕將魚翻面繼續煎，另一面也煎至金黃色時，加入清水，將薑片、蒜、蔥放入，加入料酒和生抽，大火燒開水後中小火慢燉，湯汁慢慢變成了乳白色，當湯汁漸少時，加入鹽調味，繼續收湯汁，收到合適的湯汁時，關火出鍋即可。
做法3：紅燒梭魚
准備食材如下：梭魚2條，生薑1塊，大蒜2瓣，食鹽適量，料酒2湯匙，生抽3湯匙，蚝油1湯匙，水澱粉適量
具體做法如下：將梭魚清理干凈，控干水分，然後抹上料酒，再塗上一層食鹽，接著起鍋加油燒熱，將梭魚放入鍋中，煎至兩面焦黃，然後盛出備用，鍋內留底油，放入蔥姜蒜，小火炒香，然後放入3碗量的清水，加入1茶匙食鹽，加入3湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，大火煮開，煮開後放入梭魚，蓋上鍋蓋，小火燉煮10分鍾，10分鍾後淋入少許水澱粉，湯汁濃稠即可出鍋！
做法4：醬蒸梭魚
准備食材如下：梭魚1條，香菜1根，黃豆醬2湯匙，食鹽1茶匙，料酒2湯匙，生抽1湯匙，蚝油1湯匙
具體做法如下：將梭魚清洗干凈備用,接著准備一個碗，加入1茶匙食鹽，加入2湯匙黃豆醬，加入2湯匙料酒，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，然後攪拌均勻，再抹到魚身上，魚抹上醬料之後，放到蒸魚盤中，然後放入上汽的蒸鍋，大火蒸10分鍾，出鍋後放上香菜葉子點綴即可！
做法5：麻辣燒梭魚
准備食材如下：梭魚4條，青紅椒各2個，干辣椒5個，生薑1塊，大蒜3瓣，大蔥1段，花椒30粒，食鹽1茶匙，生抽3湯匙，蚝油1湯匙，老抽少許
具體做法如下：將青紅椒去籽後切條，將梭魚清理干凈，將干辣椒切段，生薑切絲，大蒜切片，大蔥切段。起鍋加油燒熱，放入蔥姜蒜小火炒香，再放入干辣椒和花椒，炒出香辣味，然後倒1湯盆的清水，加入1茶匙食鹽，加入3湯匙生抽，加入1湯匙蚝油，加入少許老抽，然後大火煮開，煮開後放入梭魚，蓋上鍋蓋，大火煮開後轉小火燉10分鍾，10分鍾後湯汁所剩不多時，放入青紅椒塊，再燜1分鍾，即可出鍋裝盤！
好啦，朋友們！梭魚的吃法還有很多，好吃的做法暫時就先給你們分享這幾種，