❶ 豆芽清炒怎麼炒
豆芽對大家來說都很熟悉，在平時很多人對豆芽都愛吃，這是非常美味的一種蔬菜，而且我們吃豆芽的時候對健康也有好處，是補充營養的好選擇，同時吃豆芽的時候還可以試試清炒豆芽的方法，是非常不錯的一種吃法，那麼具體清炒豆芽如何烹飪，一起跟著來看看吧。
清炒豆芽的做法
清炒豆芽的做法
首先需要我們准備好綠豆芽，干辣椒少許，還需要適量的蔥，姜，蒜，鹽，糖，醋。
手向我們要把豆芽洗凈，容納後瀝干備用，同時需要我們把蔥、姜、蒜洗凈，然後把蔥切末、姜切絲、蒜切片之後就可以備用了。然後我們需要在鍋中倒上少許的油，等到油溫升到約5成熱的時候，然後我們就可以選擇加入蔥姜蒜和干辣椒，爆出香味之後就可以及時的加入豆芽了。
均勻的去翻炒豆芽，等到變軟變透明的時候就可以選擇加入適量鹽、糖，然後在其中加一些醋，這樣是可以去除掉豆芽澀味的。然後我們繼續再進行翻炒，一會兒就可以出鍋了。
清炒豆芽的營養價值
吃清炒豆芽對健康是有好處的，首先清炒豆芽中的熱量是比較低的，同時水分以及膳食纖維的含量是非常高的，所以吃清炒豆芽對我們減肥瘦身是有好處的，可以避免發胖的情況產生。同時在清炒豆芽中，除了含有大量的維生素C之外，實際上清炒豆芽中還有大量的優質植物性蛋白和維生素E存在，其中的維生素B1、維生素B2、鈣、鉀、磷和鐵等多種人體所需要的營養物質，對人體健康是有幫助的 ，所以吃清炒豆芽對我們健康是有好處的。
對清炒豆芽來說，因為在清炒豆芽中是有大量的澱粉以及蛋白質存在的，而這些物質在分解之後，是會轉化為我們人體所需要的糖類物質以及氨基酸，這樣對我們補充人體所需要的營養物質有好處。
豆芽的功效與作用
吃豆芽對我們人體健康有很大幫助，首先在豆芽中是會有非常多營養物質存在的，在豆芽發芽的過程中，這時候是會有非常多好處變化的，因為豆芽是會發生多種的變化，而這些變化上實際上是有益於我們人體的，同時在豆芽中的部分蛋白質，是會分解成氨基酸，而這種物質是可以被我們人體吸收的，同時消化的效果也比較好，而且對豆芽來說，其中的棉子糖、毛類花糖等糖類物質是會完全消失掉的，所以說豆芽就不會產生腸胃不適的情況了。
對豆芽來說，其中實際上還有大量的磷、鋅等礦物質存在，而且在豆芽中還有大量的維生素類物質存在，這些物質的含量實際上都是可以大大增加的，所以我們經常吃豆芽對健康有好處，特別是補充維生素B、胡蘿卜素以及維生素C都有好處，同時豆芽對補充葉酸和維生素B6都有好處。
在豆芽中不僅是含有大量的蛋白質、脂肪、碳水化合物的，同時其中還有多種的維生素、纖維素、胡蘿卜素、尼克酸存在，再加上豆芽中有磷、鋅等礦物質的存在，這些對人體來說都是很需要的，同時豆芽中是含纖維素存在的，而這種物質子對人體來說有好處了，可以幫助我們起到解決便秘的功效，對我們健康有好處。
而且豆芽中是有多種的維生素存在，我們如果可以經常食用豆芽，這樣對預防缺乏維生素的疾病有好處，還可以吃豆芽來幫助減肥瘦身。
❷ 毛豆芽菜炒肉沫怎麼做
用料
毛豆 適量
芽菜 少量
花肉 一小塊
大蒜 3瓣
朝天椒 3個
青椒 2個
毛豆芽菜炒肉沫的做法
青椒切碎，熱鍋不放油煸炒青椒跟毛豆。毛豆水份炒得差不多的時候，放進芽菜一同干炒。香味飄出時盛起。
鍋內放油，放切成沫的花肉煸炒。當肉逼出油時，放蒜末跟朝天椒，稍微炒一下放入之前炒好的毛豆，並放鹽適量。
炒至毛豆皮發皺，芽菜的香味出來時，放少量生抽。翻炒數下，放一點點水。快燒干時，快速出鍋。
❸ 炒豆芽的做法
主料：豬五花100克，綠豆芽300克
輔料：大蒜5克，香蔥1根，香菜10克，青紅椒各20克，食用油5毫，升醋3克，生抽3克，食用鹽2克
步驟：
1、食材清洗干凈，大蒜切片，香蔥切末，香菜切段，青紅椒切絲，五花肉切片備用
❹ 豆芽怎麼炒才好吃
炒豆芽屬於是一道家常菜餚，營養豐富。其通過炒制，使豆芽變熟而成，製作原料有豆芽、蔥等。口味鮮美，老少皆宜。下面簡單介紹如何製作炒豆芽才好吃。
炒豆芽的食材：豆芽200克、蔥適量、醬油5克、鹽3克、味精2克、植物油20克。
炒豆芽的做法：
1、將豆芽洗干凈備用。
食用價值：
豆芽營養價值非常的豐富，主要是用黃豆或者是綠豆發育而成。裡面含有多種的蛋白質、糖類物質、粗纖維、鈣離子、鐵離子還有大量的胡蘿卜素、維生素b族、煙酸、維生素c等營養物質，攝入豆芽菜之後，可以有效的吸收裡面的維生素c，從而起到一定的抗氧化作用，保證皮膚的水分。而且可以清除血管中的膽固醇和脂肪，起到降血壓、降血脂的作用。
❺ 豆芽怎麼做好吃法大全
豆芽怎麼做好吃
吃豆芽的時候方法是不少的，炒豆芽就是最常見的吃法，需要我們給豆芽去掉根和須，洗干凈之後，再給香菇去蒂，紅甜椒需要去掉籽，都要洗干凈之後切成片。在炒鍋中加油，然後下入香菇和豆芽一起炒勻，加上鹽調味。還要加上一些水，蓋上蓋子之後燜上大概五分鍾，最後加入甜椒，炒勻就可以吃了。
豆芽炒粉絲也是吃豆芽的時候非常經典的一個吃法，首先需要我們給豆芽去掉皮，同時粉絲也要用水，洗干凈之後備用。
在鍋中加清水，煮沸之後再放入豆芽，去掉生味之後，加熱到八成熟的生活撈出來，然後放入粉絲，加入到沸水中之後開始加熱，等到六分熟的時候就可以撈出來。倒入到冷水中，按照順時針的方向進行攪動，避免粉絲出現結塊的情況，撈出之後再放入到漏筐中晾乾就可以了。在鍋中倒入一些油，加熱之後放上辣椒干、姜還有蒜，一起煸炒出香味之後，再放入蔥和豆芽開始炒，然後放鹽、糖還有生抽進行調味，翻炒一分鍾之後，放入之前冷卻准備好的粉絲，翻炒五分鍾左右，放入胡蘿卜絲和雞精，翻炒之後就可以出鍋裝盤吃了。
豆芽怎麼涼拌
豆芽涼拌著吃是不錯的選擇，首先需要我們給豆芽摘除掉根，洗凈之後再用開水，焯上一下。准備好千張洗干凈，切成絲之後，同樣需要用開水焯上一下。准備好的胡蘿卜、木耳，還有紅辣椒和姜都要洗干凈，切成絲之後，在炒鍋中放些油，加入胡蘿卜絲、木耳絲，還有之前切好的紅辣椒絲和姜絲，一起進行翻炒，炒熟之後關火晾涼就可以了。放涼了就可以加入綠豆芽和千張絲，還要加上鹽、醋、雞精，調好味之後就可以吃了。
豆芽和什麼一起炒好吃
豆芽炒著吃味道不錯，最適合搭配的就是鯽魚，是可以幫助我們促進健康的，尤其是對於產婦來說，吃豆芽是可以幫助發揮出通乳汁的效果，而且豆芽還可以搭配豆腐一起吃，對我們腸胃健康是很有好處的，特別是對於脾胃火氣大，消化不良的人來說是很適合吃的。
吃豆芽的好處與壞處
吃豆芽的味道不錯，對我們健康也有好處，首先豆芽的營養價值是很豐富的，而且在豆芽中含有大量的蛋白質、脂肪存在，其中的粗纖維、鈣、磷、鐵等微量元素，還有胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及維生素C等，都是特別豐富的，所以說經常吃豆芽可以幫助人體補充所需要的營養物質，
而且對豆芽來說，是一種味甘、性涼的蔬菜，而且是可以起到入脾、大腸經的效果，可以發揮出清熱利濕、消腫除痹的功效，還可以發揮出不錯的潤膚功效，對我們的皮膚健康很有好處，而且對於脾胃濕熱、大便秘結，或者是高血脂的問題，都可以發揮出食療作用。
豆芽擁有非常強的清熱明目、補氣養血功效，對於防止牙齦出血、心血管硬化問題的產生是有好處的，還可以起到低膽固醇的效果。因為很多人都存在有維生素B2缺乏症的問題，因此我們選擇吃些豆芽是不錯的，可以幫助人體補充所需要的維生素，特別是可以有效的幫助我們防治維生素B2缺乏症的情況，效果還是很出色的。在豆芽中含有大量的維生素E，是可以起到保護皮膚的效果，還可以保護我們毛細血管，這樣就可以防止動脈硬化的情況產生，從而防治老年高血壓的問題。
豆芽中含有大量的維生素C，是一種美容食品。而且我們經常吃豆芽，可以起到營養毛發的效果，還可以讓我們頭發保持一個烏黑光亮的狀態，對於面部雀斑的問題，有非常優秀的淡化效果。而且通過吃豆芽，能夠青少年的生長發育有好處，還可以有效預防貧血等問題的產生，是很有好處的。而且如果我們可以經常吃豆芽，還可以發揮出健腦、抗疲勞的作用。
吃豆芽雖然不錯，也要小心刺激腸胃，容易出現消化不良的問題。
❻ 毛豆芽怎麼做好吃跟什麼菜搭配營養好吸收
銀芽肉絲：裡脊肉切絲用五香粉、澱粉、料酒、微量糖、鹽、醬油拌腌20分鍾，胡蘿卜切絲、薑末、蔥花、綠豆芽洗凈空掉水，鈔鍋燒熱，倒入多於肉絲一些的植物油，油九成熱時倒入腌好的肉絲，快速翻炒，肉變色時放薑末、蔥花、一小勺醋，再翻炒，嘗下肉熟後加入蘿卜絲、綠豆芽再加少許鹽、一勺雞湯或清水，再翻幾下出鍋裝盤。
拌黃豆芽菠菜粉條：菠菜洗凈切成與豆芽同長的段焯水一滾撈出過涼水，黃豆芽洗凈焯水兩滾撈出過涼水，紅薯粉條開水中煮軟撈出過涼水，三樣空掉水後裝同一深碗中，三勺蒜末、一勺薑末、一勺小尖椒末放焯過水的三樣菜最上面，鍋中加適量植物油，放入花椒炸出香味後撈出花椒，將這個滾油澆在蒜、姜、尖椒末上，再加三分之一勺糖、兩勺鹽、兩勺涼拌醬油、一勺醋，拌勻裝盤。
希望你廚藝大長！哈哈。
❼ 怎樣炒豆芽菜
炒豆芽的做法
鐵板豆芽
材料
豆芽、醬油、辣椒、蒜頭、黑胡椒粒、橄欖油、味霖、鹽少許
做法
1、先把豆芽洗干凈，還有蒜頭切成末、辣椒切碎備用
2、鍋加熱放入橄欖油，加入蒜末、辣椒，炒出香味後加入豆芽
3、豆芽炒熟後加入醬油、鹽、味霖，黑胡椒粒，拌均就可以出鍋了
酸白菜炒豆芽
材料：豬肉，酸白菜，豆芽，鹽，糖，大蒜，
做法：酸白菜切碎，豬肉切小片厚度適中，大蒜拍碎，在鍋里放油然後放下大蒜翻炒出香味，然後把豬肉放進鍋里一起，豬肉一半變白之後後下酸白菜，再翻炒一下，之後加小半碗水，下豆芽菜，灑點鹽，蓋鍋蓋，中大火大約1-2分鍾後，會有大量蒸汽冒出後，打開蓋子拌一下，豆芽軟了就可以出鍋了。
炒豆芽的營養價值
1、冬天來了春天就不遠了。黃豆芽如果在春天的時候吃可以有效地防治維生素B2缺乏症。而綠豆芽不論哪個季節都一樣，綠豆芽裡面有一種干擾素誘生劑，它能增強體內抗病毒、抗癌，因為它有誘發干擾素的能力。
2、黃豆芽身上帶點黃色看起來很不錯果不其然，它是一種美容食品。與它的外形很配，常吃黃豆芽能對於經常脫發的人來說是個不錯的選擇，因為黃豆芽能使毛發營養，讓頭發保持烏黑光亮，還有如果臉上有雀斑吃黃豆芽還能淡化雀斑呢。綠豆芽主要作用是能夠保護皮膚保持皮膚的水潤還能保護毛細血管，有高血壓的老年人多吃綠豆芽能緩解。
3、身體勞累過度可能會貧血，可以多吃綠豆芽預防貧血。還有的就是青少年的身體發育吃綠豆芽有促進作用，長身體的時候營養均衡很重要。
4、孕婦可以吃炒豆芽，但是要注意豆芽的挑選要又粗又短的比較健康，孕婦如果是吃黃豆芽它能夠補氣養血，清熱明目等，它還能提供維C，讓孕婦在懷孕時都能美美的，保證孕婦和寶寶的健康。
炒豆芽為什麼要放醋
炒豆芽為什麼要放醋呢?我們只知道醋是調味品，但是如果在蔬菜里放醋它會起到凝固蛋白質的作用，在炒豆芽時放醋可以增強豆芽爽脆度。豆芽是一種含水量很高的蔬菜，在烹調時易出湯，經不起長時間的加熱。放點醋還可以讓豆芽不出水，還有就是能夠保護營養素。因為豆芽含有較豐富的維生素B1，B2，及其它維生素，在烹調時維生素易被氧化而遭到破壞。放醋既保證豆芽的爽脆又提升豆芽的美味值。
❽ 如何炒豆芽菜好吃
豆芽菜是很常見的一道美食，豆芽中富含有豐富的維生素及微量元素，平時可以炒著吃，涼拌，煲湯，豆芽菜的吃法有很多，下面給大家介紹一下干扁豆芽的做法，不光非常簡單，而且配料少，非常適合許多需要瘦身的人們食用。
干煸豆芽
材料
主料：黃豆芽500克，
輔料：青蒜50克，
調料：植物油25克，香油5克，白砂糖5克，辣椒(紅，尖，干)4克，鹽3克，味精3克
做法
1.將黃豆芽擇洗干凈，控水備用；
2.青蒜洗凈切段；
3.炒鍋注油燒熱，下入干辣椒炸香，放入黃豆芽、精鹽、白糖煸炒，再放入青蒜段翻炒，淋入香油，撒入味精即可。
干煸豆芽菜
材料
豆芽菜250克，自製剁椒1匙，肉末兒少許，食鹽少許
做法
1.煸豆芽的時候，一滴油也不要放，只在炒鍋內灑上少許食鹽和豆芽同炒，讓豆芽菜里的水份先揮發出來。
2.然後盛出煸好的豆芽菜，鍋內另倒清油，油熱後加一小匙剁椒，再倒入肉末炒香。
3.最後倒入煸過的豆芽菜，一齊翻炒幾分鍾，就好了。
❾ 毛豆，豆芽炒肉怎麼做
材料
黃豆芽，肉絲
做法
步驟1：將黃豆芽摘去根，洗干凈，控去水分。肉絲用醬油，料酒，鹽腌制15分鍾這樣。
步驟2：鍋內放油燒熱，下入姜絲爆香一下，倒入肉絲煸炒，待肉絲微卷，即可盛出待用。
步驟3：炒鍋重新洗下，放油燒熱，隨即把黃豆芽倒入，加適量的鹽大火翻炒幾下。
步驟4：待豆芽炒至半熟時，將肉絲倒入炒到豆芽熟了，可加點蔥花，即可出鍋。
❿ 豆芽怎麼炒
答：一、做炒豆芽需要的食材：
綠豆芽400克、耗油1勺、米醋1勺、澱粉少許、蔥絲少許。
二、炒豆芽的做法：
1、把豆芽洗凈。