『壹』 蝦皮怎樣做好吃 蝦皮的做法
1、清洗蝦皮，食用前一定要用清水浸泡10-15分鍾，去除上面的化學殘留物和部分鹹味。
2、蝦皮煮粥，將大米粥和蝦皮一同煲粥，煮熟後撒些鹽、蔥花即可。
3、烤蝦皮，把蝦皮洗凈烤乾，碾成蝦皮末兒，做菜時可把它當味精用，有很好的提鮮效果。
『貳』 蝦皮的做法
蝦皮的做法還是非常多的，但有些蝦皮的做法其實並不適合，因為食物之間有禁忌，這些都是需要知道的，而蝦皮和白菜之類的一起炒就是比較營養又不沖突的做法了，蝦皮的做法還是看家庭的口味，接下來我們具體了解下蝦皮的做法吧。
蝦皮的家常做法
蝦皮不止拿來做湯，還有其他做法，那麼蝦皮的家常做法有哪些呢？
紫菜蝦皮鮮肉湯圓。備好鮮肉榨菜香蔥，將這幾款食材剁成餡料備用。按個人口感加入少許的醬油提味。將糯米粉加入溫水揉好備用。將剁好的肉餡包在糯米團里。容器里鋪一張保鮮袋或是其它蒸布，將包好的湯圓一一碼在裡面。鍋里加水煮開，將包好的湯圓下鍋。煮至浮起就可以。按個人口味調配一個湯底，用紫菜蝦皮榨菜醬油來調配，最後將煮好的湯圓加入即可。
韭菜蝦皮炒雞蛋。韭菜洗凈控水，切成4厘米的段。雞蛋打散。蝦皮用水浸泡5分鍾，然後控凈水分。鍋內入油燒熱，倒入雞蛋攪拌，結塊後盛出待用。鍋內重新倒油燒熱，下入蝦皮炒出香味。倒入韭菜段炒制。炒到韭菜稍微變軟時倒入雞蛋塊翻炒。調入鹽，翻炒均勻即可出鍋。
蝦皮的做法大全
蝦皮的做法不止有一種，那麼蝦皮的做法大全有哪些呢？
蝦皮芹菜。蝦皮用水泡上。芹菜葉焯水。焯水時往水中滴幾滴油，加一點鹽。焯水後的芹菜葉淋水切碎，雞蛋打散，蝦皮洗凈擠去水。炒鍋倒油燒熱，炒香蔥碎。先將雞蛋炒成形，再下蝦皮炒香。放上芹菜碎。翻炒均勻。放胡椒粉和生抽鹽和糖。出鍋前淋上香油即可。
蘿卜蝦皮餡餅。用開水和面，和好的面成耳垂軟的程度，蓋上蓋子醒20分鍾。蝦皮洗凈控干水分。青蘿卜洗凈削皮，擦成絲，撒些鹽，殺出水分後，擠干水分待用。蔥姜切成碎末待用。鍋中倒入植物油，燒熱後放入花椒粒，炸出香味撈出不要。放入蔥薑末，放入蝦皮翻炒片刻，放入蘿卜絲，放入少許料酒，生抽，糖，鹽，雞精翻炒片刻出鍋。取一塊面團擀成麵皮，放入餡料，像包包子一樣包起，翻過來，壓扁，放入電餅鐺烙到兩面金黃即可。
蝦皮的做法步驟
蝦皮雖然好吃，但很多人不會做，那麼蝦皮的做法步驟是什麼呢？
蝦皮豆腐腦。蔥花香菜，榨菜切末備用，內酯豆腐舀到碗里搗成塊，微波爐3分鍾，把微波爐加熱好的豆腐水倒入鍋中，加入少許生抽蚝油燒開，再加入蝦皮煮一會，勾適量水澱粉，澆到豆腐腦上，撒上蔥花香菜，芝麻，榨菜，點上香油即可。
蝦皮拌老虎菜。青菜洗凈，尖椒切細絲、蔥白切細絲、香菜切與蔥白差不多長短的段，紅椒切細絲；蝦皮用純凈水淘洗一遍，洗掉一部分鹹味；調料碗里放入生抽、米醋、白糖；放入雞精；放入香油，調拌均勻，倒入菜中；拌勻後即可食用。
蝦皮的做法以及營養價值
蝦皮的營養還是很豐富的，那麼蝦皮的做法以及營養價值是什麼呢？
蝦皮粉絲炒包菜。乾粉絲用涼水泡軟，瀝干水分備用。蔥和生薑改刀切片。包菜洗凈切粗絲備用。熱鍋涼油，下入蔥和姜煸香。下入洗凈的蝦皮煸炒出香味。下入包菜，改大火炒1分鍾，加適量十三香炒勻。加適量生抽翻炒。下入瀝干水分的粉絲，翻炒均勻。加適量雞精炒勻，加食鹽調味，充分翻炒均勻，即可出鍋。
從蝦皮的營養成分中可以看出，蝦皮中的鈣含量很高，所以蝦皮也是一種比較好的補鈣食品。蝦皮中的磷含量也比較高，而磷元素是組成遺傳物質核酸的基礎成分之一，而核苷酸則是DNA（脫氧核糖核酸）和RNA（核糖核酸）的基本組成單位。並且磷元素和鈣元素是人體牙齒和骨骼的重要構成物質。
『叄』 蝦皮的做法大全
做法一:麻辣蝦皮丁
材料:
花椒、干辣椒、肉丁、蝦皮、干香、鹽、糖、醬油、香油、香菜。
練習:
1.炒十幾個辣椒和幾個干辣椒。
2.將腌制好的肉丁放入鍋中翻炒。蝦皮洗干凈。然後把香放干。全部翻炒；
3.用鹽/醬油/少許糖調味。出鍋前放點香油和香菜。
做法:蒜蓉蝦皮
材料:
曬蝦皮、蒜粉、干辣椒、鹽、雞精、糖
練習:
1.蝦皮洗凈，大蒜搗碎，干紅辣椒切絲；
2.鍋里放油，五成熱時倒入蒜末和胡椒粉，炒香；
3.用清水翻炒蝦米。用中小火慢慢把蝦仁烤乾。
4.最後加入少許鹽、雞精、糖調味。
『肆』 蝦皮怎麼炒好吃
做法一：干炒蝦皮
材料：蝦皮250g、油80g
做法：
1、蝦皮用清水淘洗兩遍去掉雜質，盡量控干水份；
2、鍋燒熱後倒油，轉小火加入蝦皮；
3、不停翻炒，讓蝦皮裡面的水分全部蒸發掉；
4、最後炒成金黃色就可以了。
做法二：蒜香蝦皮
材料：
生曬蝦皮，蒜末，干紅辣椒，鹽，雞精，糖
做法：
1、蝦皮洗凈、大蒜拍碎切末、干紅辣椒切絲；
2、鍋中座油，至5成熱時倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味；
3、倒入洗凈控干水的蝦皮同炒，過程用中小火慢慢把蝦皮中的水分收干；
4、最後加入少許鹽、雞精、糖調味即可。
『伍』 蝦皮怎麼樣做才好吃
具體步驟如下：准備好蝦皮、蒜末、起鍋燒油放入蝦皮、蒜末、最後加入調味料即可。1.蝦皮清洗干凈，挑出裡面的雜質，然後用清水浸泡十分鍾左右，去除部分鹹味。
2.鍋燒熱，放入食用油，油熱以後，放姜蒜末炒出香味。
3.保持小火，將蝦皮翻炒至水份變干，顏色微微變黃的程度。
4.最後根據個人的口味，加入適量細鹽、耗油、生抽、白糖調味，翻炒均勻即可出鍋。
『陸』 蝦皮怎麼做才好吃的不同做法教程
蝦皮的含鈣量很高，常備人稱為“鈣庫”，不過其實蝦皮很輕，做菜可以放一些。好吃的蝦皮菜餚應該要怎麼做呢?現在，我來告訴你蝦皮的做法。
小蝦皮的選擇
1、看光亮新鮮的是品質好的蝦皮,不能發白，否則是變質的;
2、聞聞有無異味,當然沒有異味的是品質好的;
3、嘗嘗有沒有異味，不咸，淡淡的鮮;
4、摸一摸，乾爽，不能太潮，太潮則有問題。
蔥香小蝦皮做法步驟
食材准備
干蝦皮，蒜末，干紅辣椒，鹽，雞精，糖。
方法 步驟
1、將蝦皮洗凈，大蒜拍碎切末，干紅辣椒切絲待用;
2、鍋中燒油，油5成熱時倒入蒜末，辣椒末翻炒出香味;
3、倒入洗凈控乾的蝦皮同炒，將蝦皮的水分吸收干;
4、最後加入鹽，雞精，糖即可。
小蝦皮雞蛋羹好吃做法
小蝦皮食材准備
雞蛋2個，蝦皮15克，溫水140克，醋，香油。
方法步驟
1、蝦皮洗凈用開水湯一下，擠干水分待用;
2、雞蛋打散，加入溫水攪勻，過篩裝入燉盅內;
3、加入蝦皮，蓋蓋，上鍋，中火蒸15分鍾左右;
4、蒸好後加入少許醋，香油即可。
蘿卜蝦皮湯製作方法
小蝦皮食材准備
蝦皮，白蘿卜，花生米，粉絲，麵粉。
方法步驟
1、將花生米，粉絲提前泡10分鍾;
2、花生切碎，蘿卜切絲待用;
3、一勺麵粉加少許水調成稀面湯待用;
4、熱油鍋中下入蝦皮翻炒，然後加入花生碎炒勻;
5、接著加入適量清水煮開，撇去浮沫，倒入蘿卜絲;
6、然後加入粉絲，再次煮開至粉絲花生熟透後加入面湯水，加入鹽調味即可。
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『柒』 美味蝦皮的做法
蝦皮想必大家都不是很陌生，它不僅能夠作為一道美味的食材，還因為它具有很高的養生價值。所以我們平時可以適當的吃一些蝦皮，既美味又營養。大家是不是很想知道關於蝦皮的不同做法?
蒜香蝦皮
材料
生曬蝦皮，蒜末，干紅辣椒，鹽，雞精，糖，
做法
1、將蝦皮清洗干凈，大蒜和姜等切成末狀備用。
2、鍋中座油，至5成熱時倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味。
3、倒入洗凈控干水的蝦皮同炒，過程用中小火慢慢把蝦皮中的水分收干。
4、最後再加上鹽，味精等調味料。
小訣竅
我用的蝦皮是不加鹽份的天然生曬蝦皮，所以炒制最後要下鹽調味，如若是市場上買的常見的紅色熟煮蝦皮，那種含鹽量很高，就不要再下鹽了，可以下點糖調味。
蝦皮雞蛋羹
材料
蝦皮一兩，雞蛋兩個，蔥花少許，
做法
1、將蝦皮用開水泡洗 (一般海產干貨或多或少都有一些曬乾的海草)。
2、將蝦皮雞蛋打入大碗中，放入鹽和味精或雞精。
3、添上少許的清水，攪勻後加入蔥花備用。
4、放水蒸大約十分鍾就可以上桌了。
蝦皮韭菜炒雞蛋
材料
韭菜，蝦皮，雞蛋，食用油，鹽，白糖，
做法
1、韭菜摘去老葉，洗凈切成1cm長的碎末。蝦皮洗凈瀝干。雞蛋加適量鹽調味，用筷子打散。
2、在打散的`雞蛋中加一點白砂糖。
3、在打散的雞蛋中加幾小勺水。
4、把蝦皮和切好的韭菜放入雞蛋液中攪勻。
5、鍋子燒熱，放油燒至大約7成熱。
6、把蝦皮韭菜雞蛋液倒入鍋中，蛋液開始要凝結的時候，快速用筷子把蛋液攪散成小塊狀，繼續翻炒一會兒，蛋液完全凝固即可出鍋。
蝦皮蒸蛋
材料
雞蛋，蝦皮，黃酒，生抽，麻油，
做法
1、雞蛋沖洗干凈蛋皮，磕入碗中打散，放少量黃酒、適量溫水、少許蝦皮調和均勻，撇去泡沫，包上保鮮膜。
2、蒸鍋加水燒開，隔水放入蛋液，中火蒸10分鍾左右取出。按個人口味調入適量生抽、麻油即可。這樣一道蝦皮蒸蛋就做好了。
小訣竅
雞蛋：水比例約1:1，蝦皮和生抽足夠咸了沒有放鹽。不喜歡放生抽的同學可在溫水中加適量鹽。黃酒可去除雞蛋和蝦皮的腥味，可換成料酒。
『捌』 蝦皮怎麼做好吃
蝦皮做成蘿卜蝦皮湯好吃，蘿卜蝦皮湯具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：白蘿卜200克、蝦皮適量、枸杞適量、青蔥碎適量、姜適量、味精適量、鹽適量、白鬍椒粉適量。
1、第一步把材料切好。
『玖』 怎樣做蝦皮好吃
蝦皮味甘、咸、性溫；
具有補腎壯陽、理氣開胃之功效。
炒時要行用油把蝦皮略煸一下，再炒才能出香。
蝦皮不是蝦的皮，是用一種小蝦（中國毛蝦）干制而成的。這種蝦肉很少，干制後肉不明顯，使人感覺它只有一層皮。蝦皮因產地、季節不同，質量差別也很大。河北省灤縣春產蝦皮最好（春季蝦肥，肉質好），這種蝦皮鹽輕，片大，身干，無雜質，金黃色，用以做湯、熬菜和放入餛飽湯中，都能達到起鮮作用。蝦皮也可同蔬菜炒著吃，如韭菜炒蝦皮，就是一種鮮咸清香可口的菜，但炒時要行用油把蝦皮略煸一下，再炒才能出香。
清洗蝦皮，食用前一定要用清水浸泡10-15分鍾，去除上面的化學殘留物和部分鹹味。蝦皮煮粥，將大米粥和蝦皮一同煲粥，煮熟後撒些鹽、蔥花即可；蝦皮煮湯，蝦皮和紫菜雞蛋混合在一起，鮮美無比，加入香菜更加香味撲鼻。烤蝦皮，把蝦皮洗凈烤乾，碾成蝦皮末兒，做菜時可把它當味精用，有很好的提鮮效果。