當前位置:首頁 » 美食推薦 » 燒雞怎麼炒最好吃竅門
擴展閱讀
迦納是哪個國家 2022-01-20 00:41:00
路虎是哪個國家的 2022-01-20 00:40:57
西單好吃不貴的地方 2022-01-20 00:38:59

燒雞怎麼炒最好吃竅門

發布時間: 2022-01-15 21:56:48

❶ 燒雞怎麼炒一下好吃

熟燒雞本身就是熟了的雞肉,再進行製作的時候掌握好製作的火候和時間就好了。其實土豆燒雞是一種比較受歡迎的做法。要想做出美味的土豆燒雞,首先要把調料備齊,然後還要有耐心,用心做出來的飯才是最美味的,否則的話恐怕是沒有辦法做出美味的土豆燉燒雞的。

剩下的可以做土豆燒雞。

製作方法:

准備材料:雞肉、土豆、青椒、姜、蒜、花椒、醬油、郫縣豆瓣醬、香醋、鹽、食用油;
雞肉洗凈切塊用醬油、花椒、姜腌漬片刻,土豆洗凈切和雞肉大小相同的滾刀塊;
鍋放油燒熱,放入雞肉煸炒;
炒至雞肉兩邊金黃約八成熟後盛起;
繼續就鍋里的熱油放入土豆塊煸炒;
煎至土豆塊全熟;
倒入4至6中,再放入青椒和姜蒜爆炒出香氣;
舀一勺豆瓣醬於底油中爆響,和5的食材一起翻炒入味;
加入雞精和鹽調味即可。
煮雞肉和白菜一起炒好吃。
(1)雞肉具有益精補氣、潤肺利咽、滋陽潤燥、養血之功效。
(2)白菜具有消食下氣,清熱除煩之功效。
煮雞肉炒白菜具有益精補氣、潤肺利咽、滋陽潤燥、養血、消食下氣,清熱除煩的作用。
煮雞肉炒白菜的做法:
手撕白菜炒雞肉
主料:雞肉一盤、白菜500克。
輔料:姜3片、醬油15毫升、蒜3瓣、蔥1顆。
製作過程:
1、白菜洗凈,用手撕碎。
2、雞肉一盤。
3、蔥、姜、蒜切碎。
4、鍋里放油,六成熱放入蔥、姜、蒜煸炒。
5、先放入白菜幫翻炒,添加醬油。
6、放入白菜葉翻炒片刻。
7、放入雞肉翻炒。
8、放入鹽調味即可。
9、出鍋。盛入盤里,即可食用。
健康功效:益精補氣、潤肺利咽、滋陽潤燥、養血、消食下氣,清熱除煩。
白菜炒雞肉的營養價值:
1、白菜性平,味甘。歸經胃,大腸。具有消食下氣,清熱除煩之功效。適宜維生素缺乏、脾胃氣虛,大小便不利,冬季食用佳。禁忌爛菜不可食。特點百菜不如白菜,菜中之王。
2、雞肉性平,味甘。歸經脾,腎,胃,大腸。具有益精補氣、潤肺利咽、滋陽潤燥、養血之功效。適宜體質虛弱、營養不良、貧血、嬰幼兒。禁忌高熱、腹瀉、肝腎炎、膽石症。特點人們最常食用的滋補品。

❷ 怎樣做燒雞好吃

做法很簡單
備料:三黃雞1隻,植物油600ml,鹽10g,桂皮5g,陳皮5g,八角5g,乾薑5g,小茴香1g,
肉蔻1.5g,山奈片1.5g,砂仁1g,丁香1.5g,白芷2.5g,草果1.5g,花椒2.5g,
老抽10ml,料酒15ml,麥芽糖飴20g,豬油30g,大蔥適量,生薑適量
1.活雞宰殺放盡血水,過沸水焯燙、去毛、洗凈,從腹腔剖開,取出嗉囊,用水洗凈
2.用刀背敲斷大腿骨,把兩只腿交叉塞入雞腹內
3.雞的左右肋下用尖刀各刺一開口
4.將兩邊的翅膀從開口中塞入,只留後半部在外,將塞好的雞置於陰涼通風處陰干4小時,趕時間的同志,這個陰乾的過程可用吹風機的低溫風來完成,這樣只需15-20分鍾,但一般建議還是自然風乾的好,因為雞在宰殺完畢後,需要一個自然排酸的過程,排酸的雞肉口感更好,肉質更爛;
5.取20克麥芽糖飴置於碗中,將陰乾的雞表面均勻的刷上糖飴,注意邊邊角角的地方都要刷到,如果沒有糖飴,可用8克蜂蜜加12克水調勻後代替,但相應的在下一步鹵煮的時候要加入8-10克的糖
6.鍋內倒油,大火燒至七成熱時,改小火,下入雞,炸至通體金黃
7.將炸好的雞撈出濾干油分備用
8.將所需鹵料混合置於碗中
9.用棉布或紗布包起扎緊
10.取一大砂鍋,倒入半鍋水,下入鹵料包、鹽、倒入剩餘的糖飴
11.然後加入生薑、料酒、老抽、豬油,大火煮沸
12.下入炸好的雞
13.大火煮五分鍾後將雞翻個身,再大火煮五鍾
14.然後改最小火,蓋上鍋蓋,燜煮4小時(煮2小時後開蓋再將雞翻個身,使其正面朝上再煮2小時)
15.大蔥一根,只留蔥白,洗凈斜刀切成段
16.將鹵料包撿出,大蔥下入鍋中,開大火收汁,收汁的過程中要用湯勺不停的將湯汁澆在雞身上,收至水份八九成干時,關火即可

❸ 熟燒雞怎麼炒好吃

煮雞肉和白菜一起炒好吃。
(1)雞肉具有益精補氣、潤肺利咽、滋陽潤燥、養血之功效。
(2)白菜具有消食下氣,清熱除煩之功效。
煮雞肉炒白菜具有益精補氣、潤肺利咽、滋陽潤燥、養血、消食下氣,清熱除煩的作用。
煮雞肉炒白菜的做法:
手撕白菜炒雞肉
主料:雞肉一盤、白菜500克。
輔料:姜3片、醬油15毫升、蒜3瓣、蔥1顆。
製作過程:
1、白菜洗凈,用手撕碎。
2、雞肉一盤。
3、蔥、姜、蒜切碎。
4、鍋里放油,六成熱放入蔥、姜、蒜煸炒。
5、先放入白菜幫翻炒,添加醬油。
6、放入白菜葉翻炒片刻。
7、放入雞肉翻炒。
8、放入鹽調味即可。
9、出鍋。盛入盤里,即可食用。
健康功效:益精補氣、潤肺利咽、滋陽潤燥、養血、消食下氣,清熱除煩。
白菜炒雞肉的營養價值:
1、白菜性平,味甘。歸經胃,大腸。具有消食下氣,清熱除煩之功效。適宜維生素缺乏、脾胃氣虛,大小便不利,冬季食用佳。禁忌爛菜不可食。特點百菜不如白菜,菜中之王。
2、雞肉性平,味甘。歸經脾,腎,胃,大腸。具有益精補氣、潤肺利咽、滋陽潤燥、養血之功效。適宜體質虛弱、營養不良、貧血、嬰幼兒。禁忌高熱、腹瀉、肝腎炎、膽石症。特點人們最常食用的滋補品。