❶ 餛飩湯怎麼調簡單好喝 餛飩湯的做法
1、食材：紫菜若干、雞蛋2隻、餛飩適量、蔥適量、姜適量、味極鮮醬油適量、鹽適量、醋適量、橄欖油適量、耗油適量、香油適量、色拉油適量。
2、雞蛋打散，炒鍋放少許色拉油，待油熱後倒入雞蛋液，滑鍋攤成小餅，取出切絲；蔥切碎，姜切絲待用。雞蛋餅不要加鹽，保持雞蛋的鮮味，蛋餅越薄越好。
3、鍋內多放些水，待水開後，下適量餛飩。
4、待水開的當兒，調料湯的調料，鹽，耗油，味極鮮，香油各少許，放入紫菜。
5、放入一半的雞蛋絲和蔥姜。
6、餛飩快熟透時，取滾著的餛飩湯用大勺一勺一勺澆入調料碗，攪勻使調料盒紫菜化開，大約放碗內一半的樣子。
7、加入餛飩，加滿湯，蓋上剩下的蛋絲和蔥姜，淋少許橄欖油和醋，完成！
❷ 餛飩湯如何製作
在日常飲食上餛飩是北方比較常見的家常美食，餛飩的做法簡單，而且湯汁濃郁，在食用餛飩的同時喝熱乎的餛飩湯不僅可以暖身，而且還可以起到暖胃的作用，而且其中的營養價值豐富，經常食用對身體非常好，還可以補充身體蛋白質以及營養元素。
最簡單的餛飩湯做法
食材准備
餛飩皮，五花肉500克，香油適量，鹽適量，蔥適量，姜適量，紫菜適量，雞蛋一個，雞精，味精少許，醋少許。
方法步驟
1、將五花肉連同蔥姜一起剁碎，剁成肉糜;
2、然後加鹽，打入雞蛋，順一個方向攪打上勁;
3、將餡放在皮中，包成餛飩待用;
4、鍋中燒水，碗里放入蔥絲，紫菜，雞精，味精，鹽，醋，香油調和待用;
5、水開後下入餛飩，煮熟後撈入碗中即可。
鮮香餛飩湯的做法
餛飩湯的做法
餛飩湯
食材准備
豬絞肉300克，蔥段，姜絲，水，小白菜，蔥花，芹菜末，油蔥酥，高湯，餛飩皮，鹽，醬油，胡椒粉，芝麻香油。
方法步驟
1、蔥姜絲放入水中浸泡十分鍾後，蔥姜水放入豬絞肉中，攪打上勁;
2、然後加入醬油，鹽，胡椒粉，芝麻香油。攪勻;『
3、取適量餡料包入餛飩皮中，包成餛飩待用;
4、將高湯煮沸，下入餛飩煮熟，加小白菜，芹菜末，蔥花;
5、放上油蔥酥，胡椒粉出鍋即可。
香菇排骨餛飩湯的做法
餛飩湯的做法
餛飩湯
食材准備
餛飩，排骨湯，香菇，鹽，雞精，胡椒粉，蔥。
方法步驟
1、將香菇洗凈，用溫水泡發;
2、取鍋，放入排骨湯燒開;
3、然後下入香菇小火煮5分鍾後下入餛飩;
4、然後放入餛飩，大火煮開，加冷水煮至餛飩熟;
5、最後放上胡椒粉，蔥花，鹽雞精調味即可。
❸ 如何做餛飩湯好吃
澆湯餛飩，清淡口味的餛飩湯，通常用澆湯的方法，不用煮，就是白開水，將紫菜為湯底，同時放入些蝦米和蔥花增味提鮮，這樣調出的餛飩湯的味道，口感清新味美，也很鮮美。
2、高湯餛飩，如上海的雞湯餛飩自然以老母雞吊湯為主，以及北方以豬骨吊湯為主的餛飩。北方人對湯頭的要求較高，必須用豬骨或者雞骨熬出的濃湯做湯底，待湯汁呈乳白色時，再倒入氽熟的餛飩，吃起來津津有味。
3、西北人喜食酸辣的湯，餛飩湯亦是如此，陳醋和辣椒油是兩樣必不可或缺的佐料，對湯頭的要求並不高，面湯或者水餃湯均是可以的。
餛飩好吃離不開湯汁的搭配，如何調制簡單美味的餛飩湯，教你調萬能餛飩湯汁，記住這幾種調料，開水一沖，可搭配出3種口味，比骨頭湯鮮美，鮮香濃郁怎麼做都好吃。
有蝦皮、紫菜、豬油這三樣，再加上生抽、陳醋、鹽、白糖等調味料，待煮好開水要下餛飩之前，先舀上一勺開水，往碗中一沖，豬油隨之化開，香味便飄散開來，這湯汁比用雞湯都鮮美。
先將香菜，榨菜，蝦皮，生抽，雞精，鹽，香油放入碗中，待煮好開水要下餛飩之前，先舀上一勺開水，往碗中一沖即可。
先將香蔥，鹽，雞精，味極鮮醬油，香油，白鬍椒粉、紅油放入碗中，待煮好開水要下餛飩之前，先舀上一勺開水，往碗中一沖即可。
食譜：紅油雞肉餛飩
把雞腿骨與雞皮一起放入鍋中，加蔥、姜、料酒煮成雞湯，然後用雞湯來煮餛飩，出鍋後，灑上紫菜、冬菜、青蒜末，或者是蝦米皮兒，再淋上紅油。
材料：雞腿1隻，餛飩皮150克，香菇4個。
調料：香蔥4根，薑末5克，鹽3克，生抽8克，料酒10克，胡椒粉5克，香油、紅油適量
做法：1.將雞腿肉去骨、去皮。
2.剁成雞肉餡，調入生抽、鹽、料酒、胡椒粉、香油攪拌均勻，腌15分鍾。
3.香菇切末，放入肉餡中，蔥薑末放入肉餡中。
4.雞骨和其它部位加入蔥姜、料酒，放入鍋中，加適量清水。
5.燒開後撇去浮沫，煮成雞湯。
6.取餛飩皮包入雞肉餡。
7.對角折。
8.捏緊兩角，製成餛飩。
9.包好的餛飩。
10.將餛飩放入雞湯中煮熟，出鍋後調入香蔥末、紅油、胡椒粉即可。
總結一下，烹飪技巧：
記住這幾種調料，開水一沖，可搭配出3種口味
❹ 混沌的湯怎麼做
餛飩湯做法一，
材料
餛飩5顆，青菜20公克，蔥花5公克，高湯400㏄，鹽1/2茶匙，雞精粉1/2茶匙，白鬍椒粉1/8茶匙，香油1/8茶匙
做法
1.將高湯煮開後，將所有調味料後加入湯中備用。
2.取鍋將水燒開，把餛飩放入開水中，以小火煮約半分鍾。
3.再將青菜放入開水中略燙熟後，撈起稍水分瀝干後，將餛飩、青菜放入湯中。
4.在湯面灑上蔥花即完成。
做法二，黃瓜餛飩湯
材料
"康寶濃湯包-香菇雞蓉 1包","大黃瓜 半條","雞蛋 1顆","清水 1000cc","鹽 適量","餛飩皮(小張) 15元","豬絞肉 400g","蒜香粉 1/2小匙","味淋 1大匙","醬油 2大匙","清水 6大匙","鹽 1/2小匙"
做法
1:取一深碗, 放入[餛飩內餡所有]材料, 順時針攪拌至有黏性 (清水分次加入, 拌至吸收)
2:取適量內餡放至餛飩皮中間,餛飩皮周圍留邊抹上水,將封口捏緊
3:※准備的份量一共包了50顆餛飩
4:大黃瓜刨去外皮刮除內囊切塊
5:取一湯鍋, 加入清水, 大黃瓜開火煮至熟透
6:加入康寶濃湯包- 香菇雞蓉煮勻
7:另煮一鍋水, (水的量足夠餛飩在鍋內翻滾)水滾後放入餛飩煮至熟(皮鼓起)
8:餛飩撈起移入湯鍋, 加入打散的蛋液
做法三，鮮肉餛飩湯
材料
"水 30ml","姜(切片) 1小塊","蔥(切段) 2支","絞肉 200g","蒜(切末) 3瓣","麻油 1大匙","米酒 1大匙","蛋白 1顆","白鬍椒粉 適量","鹽 1/2小匙","餛飩皮 45張"
做法
1:將水、薑片、及蔥段放入碗中, 用手搓揉出汁液. 再將蔥段及薑片撈除.
2:將絞肉加入步驟1的蔥姜水攪打至吸收後, 依序加入其餘調味料攪拌均勻.
3:取一張餛飩皮, 放上少許餡料.
4:皮周圍塗抹些許開水以利黏合.
5:將餛飩往上折一折.
6:再將兩端往內收, 捏緊即可.
7:可以一次多做一些存放於冷凍庫, 要煮時直接進滾水煮就可以了.
❺ 餛飩湯的常見做法
餛飩湯（簡易版）
❻ 煮餛飩的湯怎麼調好吃竅門
餛飩湯底調法：
材料：香菜、紫菜各適量、蝦皮、榨菜碎各適量、鹽、生抽醬油、香油各適量、胡椒粉、味精、醋各適量
製作步驟：
1、將香菜去黃葉、去根，然後沖洗干凈，切成約1厘米小段，分別放在每個將盛餛飩的碗中。
2、將鍋中放入半鍋水（或者是事先煮好的雞湯、骨頭湯均可），將水（或骨湯）煮開後，將餛飩下入鍋中。
3、然後，待餛飩煮熟後，將適量的紫菜、蝦皮、榨菜丁放入鍋中，鍋再次煮開後，即可調製成小火。
4、在盛香菜的碗中，加入適量的鹽、生抽醬油（可選擇不加）、胡椒粉、味精，然後，再將煮好的混沌盛入碗中。
5、最後，再放入香油、醋（可選擇不加），用小勺子攪拌均勻即可食用美味。
(6)最好吃的混沌湯是如何製作的擴展閱讀：
餛飩（hún tún或hún tun），兩廣與天津稱為雲吞，巴蜀稱為抄手，是華夏傳統食品。餛飩起源於中國北方的一道民間傳統麵食，用薄麵皮包肉餡兒，下鍋後煮熟，食用時一般帶湯。