① 怎麼做好吃，醬燒鱸魚的家常做法
用料
主料
鱸魚1條
食用油
1大勺
料酒
適量
糖
適量
醬油
適量
小辣椒
2-3根
蔥段
適量
八角
1個
香葉
2-3片
黃豆醬
1大勺
蒜瓣
適量
薑片
適量
輔料
吃不膩的醬燒鱸魚的做法
1.
鱸魚收拾干凈，在表面劃幾刀，過油炸。我媽媽一直喜歡裹麵粉，我不太喜歡，用不粘鍋，且用姜擦鍋底，這樣煎的時候，魚皮也能完整了。
2.
用炸魚的底油爆香蔥段薑片蒜瓣，接著放入八角、香葉。
3.
加入一大勺黃豆醬，由於醬比較咸，這道菜就不用放鹽了。
4.
炒香黃豆醬，加入適量料酒、醬油，倒入開水適量，愛吃辣的可以放幾根小紅椒進去。
5.
放入炸好的鱸魚，大火燒開後轉中火，蓋蓋子燜煮。
6.
有點湯汁保留會比較香，大概10-15分鍾即可。
7.
做好的醬燒鱸魚，刺不多，肉質很香哦。
② 醬燒鱸魚怎麼製作更好吃呢
相信大家平時都有吃魚肉的習慣吧，而大多數人平時可能選購淡水魚較多，其實海魚才真正的更具有鮮味。
鱸魚也是我們餐桌上較為常見的一種海產品，它的營養也非常豐富，較為受到大眾的喜歡，我們平時在製作鱸魚的時候，大多數也是搭配蔥絲姜絲來清蒸，然後再淋上蒸魚豉油，這樣的做法也是保持原汁原味，不過鱸魚也可以通過紅燒做成醬燜鱸魚也確實味道杠杠的。
在製作醬燜鱸魚的時候，假如喜歡吃辣的朋友們可以適當的添加豆瓣醬，但切記的是我們在添加任何醬料的時候千萬不要一次性放的太多，畢竟魚肉先前是腌制過的還是有一定的底味。除此以外，我們也可以適當的添加其他配料，比如青紅椒絲等等也是較為常見。喜歡這道菜的小夥伴們，不妨在家也可以露一下身手，讓家裡人都嘗嘗自己的手藝吧。
③ 膩的醬燒鱸魚的家常做法大全怎麼做好吃
材料
鱸魚，鹽，姜，蔥，豆瓣醬，料酒，醬油
做法
1、鱸魚去內臟洗凈，在魚身兩面各劃幾刀，用鹽腌下。
2、鍋里放油燒熱，下鱸魚兩面煎至金黃盛出待用。
3、鍋里再放少量油，下薑片和蔥白、豆瓣醬炒香。
4、接著放入鱸魚，翻下鱸魚讓鱸魚兩面都粘有豆瓣醬。
5、淋入適量料酒、醬油，放入適量清水和蔥段，煮至收汁即可
④ 醬燜魚的做法大全家常
醬燜魚的做法
選擇鯽魚，鯉魚，鯧魚，鱸魚都可以，魚背改刀（原諒賣魚的很勤快，改了這樣的花刀），蔥切段（應該是大蔥噠），姜切片，蒜子不用切或者切碎
小貼士
醬燜魚是河南黃河邊的一道家常菜，用的是黃河鯉魚，醬燜的做法讓魚肉更嫩，更香，吃完後湯汁可以泡餅，拌面條，特別好吃。
⑤ 啤酒醬燜海鱸魚怎樣做，味道也不賴，口感絕佳呢
啤酒醬燜海鱸魚怎樣做，味道也不賴，口感絕佳呢？
早上去海鮮銷售市場，看到有賣尤其新鮮海鱸魚，立刻購買了幾個回家了，下午用啤酒和豆瓣醬把鱸魚燜了一下，味兒這也太贊了喲啤酒醬燜海鱸魚主要材料：海鱸魚2條啤酒500克豆瓣醬15克辣椒1個尖椒1個輔材：蔥少量姜2片米酒10克白砂糖5克鹽適量麻椒2克八角2瓣香萊1顆
第一步
加工工藝：最先配齊全部的食材。把海鱸魚除去內臟器官後，海鱸魚2條啤酒500克豆瓣醬15克辣椒1個尖椒1個少量姜2片米酒10克白砂糖5克鹽適量麻椒2克八角2瓣香萊1顆用飲用水不斷沖干凈。甜椒和尖椒清洗用刀割成細絲，姜切絲，蔥剁碎。
熊貓小提示做魚時，不太喜歡啤酒，能直接換為冷水，但是口味能差一點喲……以上是啤酒醬燜海鱸魚的加工工藝，熱烈歡迎填補，喜歡你的話就了解並留有評論，你的關注與評價便是驅動力。
⑥ 黃豆醬燜燒鱸魚怎麼做如何做好
黃豆醬燒魚的做法
1.
魚剁成塊，各種佐料准備好。
2.
油鍋燒熱
3.
將蔥姜放入油鍋，炒出香味
4.
將魚塊擺在油鍋，小火，煎至魚塊變色
5.
將黃豆醬倒在魚塊上
6.
淋入少量水，輕輕推動一下魚塊
7.
蓋上鍋蓋，將魚塊燜熟
8.
開鍋，微微收汁後即可出鍋
⑦ 醬燜鱸魚的家常做法竅門
用料
主料鱸魚750克大醬20克
輔料小米椒2個生薑5克大蒜12克香蔥2根料灑20毫升精鹽2克雞粉1克食用油30毫升
醬燒鱸魚的做法
1.
新鮮宰殺的鱸魚一條。
2.
清理干凈後抹料酒，撒姜絲腌制2分鍾。
3.
配料准備。蔥，姜，蒜全部改刀。
4.
大醬中加入涼開水稀釋後備用。
5.
鍋中注入食用油，7成熱時下鱸魚。
6.
煎制兩黃焦黃。
7.
加入姜，蔥，蒜翻炒。
8.
淋入大醬水。
9.
大火燒開後轉小火慢燉10分鍾。
10.
加雞粉調味。
11.
加蔥白略煮。
12.
最後撒蔥葉，關火出鍋即可。
⑧ 怎麼做醬燜鱸魚 醬燜鱸魚的做法
1、主料：鱸魚500克。調料：姜30克、大蒜30克、豆瓣醬30克、大蔥20克、江米酒30克、黃酒50克、醬油10克、醋5克、白砂糖5克、菜籽油30克。
2、把鱸魚宰殺洗凈，碼上黃酒去腥；
3、把生薑、大蒜、豆瓣醬切成碎末後拌在一起；
4、炒鍋上火後放菜油燒熱，將鱸魚在鍋里炸一下，撈起；
5、把生薑、大蒜、豆瓣醬的碎末混合物放入油鍋里炒香；
6、將魚放入鍋里，加入冷水，使其剛好沒過魚；
7、慢火燜煮15分鍾，加入醬油、醋、白糖、醪糟，再煮5分鍾後把魚撈起裝盤；
8、在鍋里加入蔥花，收干湯後把鍋里的湯汁淋到魚上即可。
⑨ 黃豆醬燜燒鱸魚的做法如何做黃豆醬燜燒鱸魚
1、將魚與姜，蔥，蒜，油，少許鹽，料酒一起腌20分鍾。
2、腌魚過程中，可先將蔥切段，姜切片，蒜頭去皮用刀拍開備用，另外切少許蔥花留上菜前點綴用，黃豆醬准備一小碗。
3、將腌好的魚拍上澱粉准備下鍋煎。
4、熱鍋熱油，中火煎魚，將魚煎至兩面金黃熟透。
5、將煎好的魚取出備用。
6、少許油，將花椒，八角，蔥，姜，蒜炒香。加入黃豆醬，料酒，糖，鹽，醬油炒熟，然後倒入大概三碗開水。
7、加開水湯汁燒開後，將煎好的魚放入湯汁中煮，5分鍾後翻另一面再煮5分鍾，讓魚入味，魚入味後將魚取出。
8、剩下湯汁中加入香油，澱粉勾芡，將湯汁收成芡，然後淋在魚上。
9、最後撒上蔥花和香菜即可。