『壹』 牛腩燉蘿卜的做法竅門
牛腩燉蘿卜的做法竅門：
主料：牛腩500克，白蘿卜1個，
輔料：姜1塊，八角1個，香葉2片，
干辣椒2個，生抽3湯匙，老抽2湯匙
料酒1湯匙，白糖2克，食鹽2克，
柿子椒1個，植物油2湯匙。
步驟1。
材料准備好：牛腩洗凈，姜、青椒切片，蘿卜切塊，干辣椒切段
步驟2。
牛腩逆著條紋切麻將大小；牛腩冷水下鍋，放薑片，煮出血水後撈出。
步驟3。
將焯水後的牛腩放入沙煲，注入足量水，放薑片，大火燒開，小火煲1小時，可用壓力煲25分鍾；隨後將煮好的牛腩撈出，控干，牛肉湯留著備用。
步驟4。
鍋里放植物油，將牛肉放入煸炒一會；放姜、干辣椒、八角、香葉炒香
步驟5。
放入生抽3湯匙、老抽2湯匙、料酒1湯匙；在放入蘿卜一起拌炒一會
步驟6。
倒入燉牛腩的湯，加入白糖，大火燒開，小火煲50分鍾期間不要揭蓋；50分鍾後放入青椒
步驟7。
開大火，一邊翻拌，一邊收汁；收汁到濃稠後放食鹽提味即可
『貳』 蘿卜燉牛腩怎麼做好吃
牛腩燉蘿卜的家常做法的做法：
主料：牛腩500克，白蘿卜一個。
輔料：生薑一塊，八角三粒，大蒜子二瓣。
1、把牛腩洗干凈控干水後切成塊，最好切昨大小差不多，看起來顏值會高。
『叄』 白蘿卜燉牛腩最好吃做法竅門
白蘿卜燉牛腩的做法：
用料：白蘿卜（去皮切塊）1個、香菜（洗凈切段）1棵、大蒜2瓣、鹽1/2小茶匙、生抽2勺、老抽1勺、牛腩塊200g、姜5片、八角1個。
步驟：
1、熱鍋冷油，下姜蒜炒出香味。
『肆』 怎樣做牛腩燉蘿卜好吃
材料足新鮮就好吃，可以按以下步驟，准備材料：牛腩1000克、白蘿卜1根、山楂2個、油鹽適量、蔥1段、姜3片、花椒10粒、大料1個、香葉2片、干辣椒2個、料酒1湯匙、紅燒醬油1湯匙、白糖1/3湯匙、
做法步驟：
1.將牛腩放在清水中浸泡3小時，期間換兩次水，泡去血水。再把牛腩切成大小均勻的塊，不要切的太小，牛腩熟制後會縮小。
2.鍋內加入水，冷水下入牛腩焯水，把水燒開，撇去飄起的浮沫，煮7-8分鍾，將牛肉焯透即可，將牛腩撈出，放到溫水中洗凈，撈出控凈水分待用。
3.鍋加油燒熱，下入蔥段，薑片，花椒，大料，干辣椒炒香，再下入牛肉翻炒1-2分鍾。
4.加入熱水（水適量的多加一些，要沒過牛肉，牛腩煮制時間較長，後期還要加入蘿卜燉制），再加入醬油，料酒，白糖，山楂。
5.將牛腩和湯汁一起倒入砂鍋內，大火燒開後，轉中火燉20分鍾去異味，蓋上鍋蓋，小火燉70分鍾（沒有砂鍋直接在鍋內燉制即可）。
6.期間，將白蘿卜颳去外皮，再把蘿卜切成滾刀塊。
7.到時間後，下入蘿卜，鹽，（不用蓋鍋蓋，將蘿卜不好的氣味，散發出去），將蘿卜燉制軟糯入味，蘿卜能用筷子輕松扎透即可，牛腩燉蘿卜就做好了。
『伍』 蘿卜燉牛腩怎麼做好吃又爛
蘿卜燉牛腩用高壓鍋燉好吃又軟爛！我覺得牛腩用高壓鍋燉很入味也很軟爛。做法如下：
1.准備食材：牛腩一千克、白蘿卜兩根，生薑三十克、白鬍椒十五克、大蒜一頭、大蔥一根、生抽六十克、料酒二十克、黃豆醬十五克、白糖十五克、蚝油十五克、白酒一大勺、雞精十五克、食鹽十五克、味精一湯匙。
2.再准備一個香料包自己做或買一個都行，香料包里放八角、花椒、桂皮、香味、干紅辣椒、小茴香、肉蔻包起來封口備用。
3.把牛腩冷水入鍋大火煮出血末，撇去浮末撈出牛腩用水把牛腩表面學沫清洗干凈，再把牛腩切成大一點的肉塊裝盤備用。
4.白蘿卜清洗干凈控干水分後切滾刀塊，鍋內倒水煮開後放白蘿卜塊，放白鬍椒大火煮十五分鍾，把煮熟的蘿卜塊撈出來裝盤備用。煮蘿卜的水不要倒掉留著等下煮牛腩。
5.起鍋熱油放香料把香料炒出香味，再把蔥姜蒜翻炒出香味後，放入牛腩塊大火翻炒至變色，加入所有調料和醬料翻炒均勻。
6.把炒好的牛腩倒入之前煮蘿卜的水中，用高壓鍋大火燒開轉小火壓四十分鍾，放氣開蓋把牛腩里的香料包、蔥姜蒜撈出來不要，把蘿卜塊放進去再蓋上蓋煮十分鍾。
這樣做的蘿卜燉牛腩不管是牛腩還是蘿卜都超級入味超級軟爛。