Ⅰ 烏東炒麵怎麼做
【烏冬炒麵】
所需食材：烏冬面200克 蝦仁120克 胡蘿卜50克 洋蔥40克 尖椒40克 小蔥1根 大蒜2瓣 現磨黑胡椒碎適量 生抽1大勺 老抽1勺 蚝油1勺 料酒1勺 鹽少許 食用油適量
烹飪步驟：
1.將蝦仁清理干凈放進容器中，調入一勺料酒、少許鹽和適量黑胡椒碎，拌勻腌制入味。
2.青椒、胡蘿卜和洋蔥分別切菱形片，准備蔥段和薑片。
3.鍋中添水燒至沸騰，下入烏冬面用筷子輕輕劃散，煮1-2分鍾撈出過涼水備用。
4.另起鍋倒適量食用油燒熱，放入腌制好的蝦仁煎炒至變色狀態盛出。
5.就著鍋中底油放入洋蔥、蔥段和蒜片小火炒香，再將胡蘿卜、尖椒放進去翻炒斷生。
6.接著放入烏冬面用筷子拌炒均勻。
7.調入生抽、老抽和蚝油拌炒至烏冬面上色，倒入炒好的蝦仁拌勻。
8.最後磨入黑胡椒碎，拌炒均勻盛出即可。
蝦營養價值：
1. 蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
2. 蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
Ⅱ 炒烏冬面的做法大全 炒烏冬面的做法介紹
1、做法一
用料：烏冬面、青椒、洋蔥、瘦肉、澱粉適量、醬油適量、料酒適量。
青椒，洋蔥切絲，肉切絲拿澱粉和醬油料酒腌一會兒。油燒熱，花椒炸熟，撈出，下肉絲，炒至變色即可。留底油炒洋蔥和青椒，混入肉絲，再加入烏冬面。炒熟就可以了。
2、做法二
主料： 烏冬面、捲心菜半顆、洋蔥、金針菇、醬油適量、黑胡椒適量。
烏冬面開水煮2分鍾，撈出放一點植物油拌勻。午餐肉切成細條，捲心菜和洋蔥切成絲，金針菇切段。起油鍋下午餐肉，中火煎至表面稍硬，撈出。油鍋下洋蔥煸出香味後放入捲心菜炒至變軟，加入烏冬面翻炒。加入生抽和老抽（根據自己的喜好，喜歡顏色深的多加老抽，喜歡顏色淡的少加老抽），放入些許黑胡椒末。最後入午餐肉和金針菇，翻炒半分鍾後起鍋。
3、做法三
用料：烏冬面、火腿、芹菜、胡蘿卜。
烏冬面煮熟取出備用，火腿切絲，芹菜洗凈切段、胡蘿卜去皮洗凈切成絲。鍋里油熱加入胡蘿卜絲翻炒至變軟。加入芹菜，火腿翻炒一下。加入煮好的烏冬面翻炒，如果太干，沿著鍋邊淋入少量開水。加點味極鮮醬油，鹽調勻出鍋即可。
Ⅲ 烏冬面怎麼炒好吃又簡單
1，青椒，洋蔥切絲，肉切絲拿澱粉和醬油料酒腌一會兒
2，油燒熱，花椒炸熟，撈出，下肉絲，炒至變色即可
3，留底油炒洋蔥和青椒，混入肉絲，再加入烏冬面
4，炒熟就可以了。
主料：烏冬面2人份，捲心菜半顆，
輔料：洋蔥，金針菇，醬油，黑胡椒末各少許，
步驟1.烏冬面按照說明開水煮2分鍾，撈出放一點植物油拌勻。
2.午餐肉切成細條，捲心菜和洋蔥切成絲，金針菇切段。
3.起油鍋下午餐肉，中火煎至表面稍硬，撈出。
4.油鍋下洋蔥煸出香味後放入捲心菜炒至變軟，加入烏冬面翻炒。
5.加入生抽和老抽（根據自己的喜好，喜歡顏色深的多加老抽，喜歡顏色淡的少加老抽），放入些許黑胡椒末。
6.最後入午餐肉和金針菇，翻炒半分鍾後起鍋。
1、先把烏冬面放燒開的水裡稍微燒一下，撈出用冷水沖過瀝干；2、放少許油把肉片炒一下；
3、加入洋蔥絲和胡蘿卜片炒一下；
4、加入捲心菜，加少許鹽和淡醬油，干貝素調味，炒勻；
5、加入烏冬面，翻炒均勻，即可；
6、撒上少許木魚花。
烏冬面200克，豆角250克，臘腸1根，清水適量，生抽1湯勺，蚝油1茶匙，鹽1茶匙。
做法
編輯
1、豆角處理干凈洗凈切成約6cm等大的段備用。高火微波4分鍾後取出攪拌再微波2-3分鍾至豆角變軟。
2、臘腸切小片，鍋中放油，小火煎一下臘腸。把臘腸變得微微透明。
3、放入微波後的豆角一起大火翻炒，並加入生抽調味。
4、加入適量的清水，可以比平時稍微多一些，略注一下豆角，保證豆角全熟。
5、烏冬面從袋中取出，用清水過濾一下控干放入鍋中。蓋上蓋子燜2分鍾左右。
6、打開鍋蓋見烏冬面變軟，湯汁變少，放入鹽炒勻。淋入蚝油提味大火收汁即可出鍋。
友情提示
1、蚝油建議快出鍋的時候放，不已久煮，會失去鮮味。
2、烏冬面可以用清水過濾下入鍋，也可以直接放入鍋中，這個隨意。
3、蚝油本身有鹹味，根據個人口味調整用鹽量。
Ⅳ 炒烏冬面怎麼做
主料：烏冬面400克。輔料：黃油30克、黑胡椒粉2克、陳醋3克、白砂糖4克、食鹽3克、胡蘿卜20克、白菜50克、香蔥5克。
白菜、胡蘿卜、香蔥切絲條。
鍋中水燒開後，放烏冬面煮約2分鍾，撈起。
炒鍋把黃油加熱至融化，把蔬菜炒至7成熟。
然後下烏冬面、黑胡椒粉、食鹽、陳醋、糖一起炒勻。
再把蔥段加入炒勻即可。
烏冬面是一種日本麵食，與蕎麥面、綠茶麵並稱日本三大面條。烏冬面是用中筋性小麥粉加入若乾的鹽製作而成，食用時多採用魚干、海帶以及醬油製作的湯底。烏冬面在日本有很多種類，有秋田的稻庭烏冬面、群馬的水澤烏冬面和_玉的加須烏冬面等。
Ⅳ 烏冬面怎麼做好吃
烏冬面是最具漢族特色的面條之一，與日本的蕎麥面、綠茶麵並稱日本三大面條，是日本料理店不可或缺的主角。其口感介於切面和米粉之間，口感偏軟，再配上精心調制的湯料，就成了一道可口的麵食。
5、干凈鍋，少油，先炒肥牛片，變色後加珍珠菇和之前炒好的番茄醬翻炒。
6、倒入備用的烏冬面，快速翻炒。
7、最後加雞蛋絲和香蔥，炒均勻出鍋。
Ⅵ 烏冬面如何做
烏冬面如何做
烏冬面是大家熟知的一種麵食，它的製作方法非常的多，而且味道也很鮮美，很多人都喜歡製作美味的烏冬麵食用，那麼大家知道烏冬面的做法嗎?烏冬面怎麼做好吃呢?下面我就為大家介紹一下烏冬面的`做法吧。
做法一
材料
面，少許鹽，蝦子，五花肉，花椒，鹽。
做法
1、面和水按體積3：1加少許鹽與炒好的蝦子一起和好面，醒20分鍾然後擀成厚片，切成面條，煮好後過冷水備用。
2、五花肉用花椒鹽腌半小時，用清水沖洗後瀝干水放鍋里慢火煎至兩面金黃。
3、用味噌(如果沒有可用普寧豆醬代替)，加上螺旋藻做湯底，放入面條，根據自己的喜好放胡蘿卜、木耳，再加上煎好的五花肉即可。
做法二
材料
烏冬面，紅蘿卜，玉米，洋蔥，叉燒，生粉。
做法
1、用熱水把烏冬面煮熟，隔水，備用。
2、一茶匙生粉加入半碗水，備用，把紅蘿卜和洋蔥切絲，玉米切出玉米粒，叉燒切粒。
3、鍋燒紅放點油，先把叉燒爆炒再放玉米粒，然後放紅蘿卜和洋蔥絲。
4、炒至7成熟的時候放鹽，加入生粉水，煮滾後放入已煮熟的烏冬面即可食用。
做法三
材料
烏冬面，青菜，胡蘿卜，熱狗，肉丸子。
做法
1、先把烏冬面煮七八分熟的樣子再過冷水，然後撈起來備用。
2、在把丸子熱狗炒香後放切好的青菜和胡蘿卜絲一起炒至七八分熟。
3、再下點花生油然後把烏冬面放下去一起翻炒即可。
做法四
材料
牛肉100g、速食烏冬面200g、胡蘿卜半個、包菜半棵、紅辣椒1個、小蔥1棵、姜一小塊、大蒜2瓣、料酒5ml、生抽10ml、蚝油5ml、澱粉2g、胡椒粉少許、鹽少許、油30ml。
做法
1.牛肉洗凈切片，用生抽、澱粉、胡椒粉腌制一下。
2.包菜洗凈切絲，胡蘿卜切絲，姜切絲、大蒜、蔥和辣椒分別切碎。
3.鍋燒熱倒入油，下姜蒜紅辣椒炒香，放入牛肉炒熟盛出。
4.鍋留底油，下胡蘿卜絲和包菜絲炒軟，放入烏冬面用筷子撥散，加入生抽、蚝油、鹽炒勻，最後放入牛肉翻炒均勻，撒上蔥花即可。
小訣竅
1、烏冬面本身已經是熟的速食麵，炒烏冬面不需要先煮過，也不需要用滾水燙開，直接下鍋炒就可以了，炒的時間也不要太長，以免太軟了吃起來不筋道。
2、烏冬面可以根據喜好做成湯面，炒麵，或者是火鍋的涮面。搭配的食材可以根據自己喜好選擇添加。
做法五
材料
烏冬面、韓國泡菜、黃瓜、黃甜椒、白芝麻、姜絲。
做法
1、烏冬面在超市買來的，打開包裝袋待用。
2、韓國泡菜切絲待用。
3、黃瓜洗干凈切絲，黃甜椒洗干凈也切絲待用。
4、白芝麻放入微波爐中加熱至熟待用。
5、鍋里加水，待水沸時，放入烏冬面焯水，約15秒倒出瀝干水。
6、熱鍋冷油滑鍋，鍋里放少許油，煸香姜絲、泡菜絲、黃甜椒絲將焯過水的烏冬面倒入，煸炒，加鹽、蘑菇精、黃瓜絲繼續煸炒，炒勻入味，出鍋裝盤表面撒上芝麻即可。
;Ⅶ 烏冬面怎麼做好吃家常做法大全
炒烏冬面
主料：
烏冬面200g 小白菜1棵
西紅柿1個 雞蛋1個
輔料：
豆瓣醬 鹽
生抽 蒜末
蔥花 胡椒粉
做法：
1. 西紅柿切條，蔥花蒜末備好。
2. 雞蛋打散，鍋中倒油炒好雞蛋打碎盛出。
3. 鍋中倒適量水燒開後，把烏冬面倒入劃散，兩分鍾後撈出控水。
4. 小白菜洗凈控水，切7，8cm長度。熱鍋倒油，把西紅柿下入並快速翻炒幾下，撒入蔥花蒜末，略一煸炒後加一勺豆瓣醬炒勻。
5. 加入小白菜，並調入適量鹽，炒至軟塌，撒適量胡椒面，轉中火。
6. 倒入煮好的烏冬面和炒好的雞蛋，調一勺生抽，炒勻出鍋。
海鮮烏冬面
主料：
明蝦5隻
花蛤200g
烏冬面一包
輔料：
洋蔥半個
青椒（彩椒）適量
辣椒適量
胡椒粉適量
做法：
1. 蝦、花蛤、放入清水裡煮熟
2. 烏冬面放入清水裡煮熟
3. 洋蔥放入鍋中炒熟，加入花蛤和蝦，大火炒一分鍾
4. 加入烏冬面翻炒，加入鹽、辣椒、胡椒粉
5. 出鍋前撒上芹菜葉
6. 撒上一些彩椒絲，排盤出鍋！
日式咖喱烏冬面
用料：烏冬面，脆皮腸，彩椒，洋蔥，西蘭花，雞蛋油，咖喱塊，芝麻
做法：
1. 切好配料備用
2. 西蘭花和雞蛋用水煮5，6分鍾
3. 接著烏冬面用水煮，以各人口味試軟度撈起，放冷水
4. 放點油，脆皮腸和洋蔥下鍋炒
5. 再接著放彩椒
6. 放烏冬面下去，炒一下就加開水放咖喱塊
7. 咖喱塊融化了，再煮下入味
8. 裝盤上桌
9. 放上雞蛋西蘭花撒點芝麻，這樣做好了！
Ⅷ 日式炒烏冬面的做法
日式炒烏冬面是一道美食，製作原料主要有烏冬面、洋蔥、肉片、捲心菜、胡蘿卜。
做法
1、先把烏冬面放燒開的水裡稍微燒一下，撈出用冷水沖過瀝干;2、放少許油把肉片炒一下;
3、加入洋蔥絲和胡蘿卜片炒一下;
4、加入捲心菜，加少許鹽和淡醬油，干貝素調味，炒勻;
5、加入烏冬面，翻炒均勻，即可;
6、灑上少許木魚花。
雖說是日式，也許只是加了木魚花才有了點日式的感覺吧！換成普通的粗面條也可以這樣炒哦！」
食材明細
主料
烏冬面200克
- 輔料
洋蔥1/4個
肉片少許
捲心菜1/4棵
胡蘿卜半根
蔥香口味
炒工藝
十分鍾耗時
普通難度
5
灑上少許木魚花，盛盤。
日式炒烏冬面的做法步驟
1、烏冬一定要開水焯一下，口感更勁道爽滑。
2、西蘭花也要焯一下，保持顏色翠綠。
3、切洋蔥的時候，記得戴上眼鏡，這樣不容易被洋蔥的辛辣味刺激到，或者含一口水？點蠟燭？什麼方法奏效就怎麼做。我是戴眼鏡的人，所以我一直都是戴著眼鏡切洋蔥，沒被洋蔥嗆到掉淚。
4、老抽不要加太多，一點點讓烏冬上色即可。
5、蚝油是一定要加的～超級愛蚝油，喜歡蚝油的鮮鹹的味道～
6、最後可以撒點黑胡椒粉～這次拍照又忘記了，但是實際上吃的時候有現磨的黑胡椒粉，好吃到爆！
7、蝦丸、章魚丸、蟹柳也可以換成其他牛肉丸、香菇丸等，按自己的口味來放～我個人很喜歡吃安×牌的，打火鍋的吃也一級棒！
8、如果用橄欖油更健康，不過我們還年輕，吃花生油也能活得好好的~
Ⅸ 簡單好吃的烏冬面做法是什麼
炒烏冬面。
做法：
用料：烏冬面，白菜，胡蘿卜，蔥姜蒜，黃油，鹽等。
炒烏冬面的做法
1、食材集合
Ⅹ 炒烏冬面怎麼做好吃
食材明細
烏冬面500克
小青菜100克
牛肉絲50克
黑胡椒粒適量
菜譜精靈：不在電腦前也能看菜譜，免費下載>>製作步驟
1. 小青菜5棵和小兔。
2. 牛肉絲放上料酒和嫩肉粉稍煨10分鍾。
3. 烏冬面。
4. 單炒牛肉絲，變色後取出備用。
5. 單炒小青菜。
6. 放入烏冬面翻炒。
7. 倒入牛肉絲後，加入生抽翻炒均勻後加入老抽少許，大火翻炒。
8. 味精少許，裝盤後加入研磨黑胡椒。
炒烏冬面做法小貼士
油：適中即好，因為烏冬面不吸油的。