㈠ 排骨湯到底怎麼熬才好喝
排骨和蓮藕、胡蘿卜等一起煲湯好喝，一般大火燒開後先把排骨燉煮一個小時，再加入其它食材燉煮三個小時左右即可，下面介紹做法：
准備材料：排骨一斤左右、蓮藕2節、胡蘿卜1根、大蔥1段、姜3-5片、枸杞10顆左右、紅棗2顆、綠豆20粒左右、薏米20粒左右、山楂干3片、蓮子5顆
製作步驟：
1、排骨可以是小排，可以是大骨，也可以是直接買湯排，這個是湯排。
2、配件，薏米和綠豆是常用的煲湯的配件，可以清火祛濕，紅棗枸杞就不用說了。
3、用的是湖北的塘藕，是那種咬一口會拉絲的，燉出來特別的糯。
4、排骨可以先飛水，也可以直接煲。 放入洗凈的配料。大火燒。 用大砂鍋煲湯，可以保持原汁原味。
5、不飛水的話，大火煮開後，會有很多浮沫。
6、用大調羹沿著鍋沿把浮沫撇掉。
7、要撇掉所有浮沫的話需要一些耐心。 但是必須要撇掉，因為浮沫是豬肉以及豬骨組織中殘留的血液，油脂和雜志，雖然沒毒，但是影響口感和賣相。
8、撇掉浮沫後，蓋鍋蓋中火煲一個小時左右。
9、加入切成塊的胡蘿卜和蓮藕，大火燒開後，轉小火蓋鍋蓋繼續煲。
10、差不多煲了三個小時的排骨湯，時間允許的情況下可以多煲一會，起鍋再加鹽，不用加太多，喝湯不宜咸，建議先少一些。
11、成品圖。
㈡ 排骨湯怎麼做好吃又簡單
我們這里常做山葯玉米蓮藕排骨湯，食材選料方便而且味道鮮美，營養價值也高。做法如下;
首先選擇好的排骨，最好是排骨邊或尾椎段的，排骨湯之所以好喝，是因為熬出了排骨的骨髓營養。因為肉較好的肌部排骨不適合熬湯。把排骨斬塊用熱水焯一下.去醒，(大約1斤排骨加3斤)然後冼凈，放入鍋中熱水煮開，去掉浮沬及血水後用清水沖洗。然後山葯削皮後切成滾刀塊，蓮藕去皮切成段並沖洗干凈藕孔內的泥土，甜玉米切大件配上2片生薑。最後將排骨，姜和清水一起倒入鍋里大火煮開。在把山葯，蓮藕和玉米放入鍋中煮開的湯鍋里，燒開後轉小火煲2小時左右，然後加鹽調味就好了。
栗子排骨湯的作法;把排骨洗凈用開水焯一下，扳栗剝皮。然後鍋中加水放入排骨，再放入蔥、姜，點火煮1個小時左右。然後撈出蔥姜，放入扳栗再煮30分鍾，加上鹽.料酒、醬油調好口味，起鍋盛入碗內即可。
薏米冬瓜排骨湯;作法，瓦煲內盛入適量的水，把薏米、排骨洗凈，再把冬菇泡發，一起放入。大火繞開後撇去浮沫，放入冬瓜、姜蓋上煲蓋，水開後用小火煲50分鍾左右，加上鹽和雞精調味就成了，這個煲湯味道也很鮮美，還能去火。以上3種燉排骨湯的作法，比較簡單，做出來的湯效果很好非常好喝。謝謝！
㈢ 排骨湯怎麼做好吃
排骨湯怎麼做好吃
排骨湯怎麼做好吃，只需要十分鍾就能完成，這些材料份量很足，清爽的口感實在是讓人慾罷不能，每一口都能吃出不一樣的味道，下面是我為大家講解排骨湯怎麼做好吃，僅讓大家參考。
排骨湯怎麼做好吃1
排骨湯的做法大全
玉米排骨湯
1、把新鮮的玉米與排骨一起做成排骨湯最好吃，在製作時需要准備新鮮的玉米一個，排骨兩百五十克，食用鹽：味精和香油各適量。
2、把排骨洗凈以後剁成段狀，入沸水焯一下，去掉血水，再把玉米洗凈，剁成塊狀，在湯鍋中放入清水，然後放入排骨的玉米，煮開，調小火力，煮制半小時左右。
3、等鍋中的排骨肉爛以後再加入准備好的食用鹽和味精以及香油進行調味，調勻以後自製的玉米排骨湯就做好，可以取出食用了。
黃豆排骨湯
1、把新鮮的排骨與黃豆一起做湯也很好吃，而且做出的排骨湯營養價值更高，在製作時需要准備黃豆一百五十克，排骨三百克，蔥絲和鹽各適量。
2、把黃豆提前用清水洗凈，再用清水浸泡四小時，然後取出去掉水分，把排骨洗凈，在鍋中放水燒開以後把排骨入鍋焯一下，焯好以後取出去掉水分。
3、沙鍋中放一些清水，再把焯好的排骨入鍋，一起煮制，煮開以後再煮制半小時，然後把泡好的黃豆放入到鍋中一起煮，煮開以後調小火力，慢煮一小時左右，加入食用鹽和蔥絲調味，調勻以後關火，取出裝碗就能食用，這樣煮出的黃豆排骨湯香氣誘人，而且一點也不油膩特別爽口。
冬瓜不但適合炒著吃，還特別適合用來煲湯喝，把它與排骨放在一起煲湯和煲出的冬瓜排骨湯口感好而且營養豐富，還能利水消腫，對維持人體健康有很大的好處，那麼冬瓜排骨湯怎麼熬好喝呢？接下來我會對冬瓜排骨湯的做法技巧做詳細介紹，能讓大家了解它怎麼熬最好喝。
冬瓜排骨湯怎麼熬好喝
1、冬瓜排骨湯在做的時候一定要准備適量的生薑，把它放進去一起煮，可以去除排骨的腥味，而且能讓做好以後的冬瓜排骨湯，口感更好，另外排骨在煲湯以前還要進行必要的處理不，但要把它剁成段，用清水洗凈，還要把它入鍋焯燙一下。
2、中放適量清水煲排骨對冷水入鍋加熱，煮開後再煮二分鍾，把裡面的'浮沫去掉，排骨撈出放在湯鍋中，再把冬瓜去皮以後，切成塊也放到湯鍋中，放入切好的薑片和足量的清水一起煲煮成湯，這樣煲好的冬瓜排骨湯才好喝。
3、冬瓜排骨湯在熬的過程中可以放少量的米醋，這樣能讓排骨中的有效營養更快的吸出到湯汁中，能讓熬好以後的冬瓜排骨湯更有營養，口感也會更加誘人，但加入米醋的數量不能太多，大約五克左右就可以，過多放入會讓排骨湯味道變酸。
4、冬瓜排骨湯在熬好以後出鍋的時候還要放入少量的香油提味，再放入適量的胡椒粉，喜歡吃香蔥的人放入適量的香蔥末，然後把它出鍋裝碗食用，這時會感覺熬好的冬瓜排骨湯，味道鮮美特別好喝。
排骨湯怎麼做好吃2
冬瓜排骨湯的功效還能解決口渴的問題，很多時候內體缺水，不管喝多少水都不能解渴。冬瓜排骨湯口感清淡，可以給人體補充優質的水分消除口渴的症狀。
冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現象有效。
特點：此湯味道清淡，利於清熱。
冬瓜排骨湯的功效：
功效：具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。
適應證：適用於濕熱內盛所致的飲食積滯、大便溏瀉、小便短黃、頭目眩暈等。
注意：本餚通利之功較強，體質瘦弱者不宜常服。孕婦慎用。
冬瓜排骨湯的功效具有消熱解毒、利尿消腫和去署等多種功效，冬瓜排骨湯吃起來味道清淡，而且利於清熱，對便秘上還有緩解功效，而且適用於一些溫勢多發性的疾病，
冬瓜排骨湯的功效不少，主要是以保健為主，有這方面需求的人群可以多關注。另外冬瓜的皮和籽也有很高的葯用價值，在煲湯的時候適量加入也是很不錯的選擇。不過，需要注意的是，孕婦是不能吃冬瓜排骨湯的。
㈣ 排骨湯怎麼做才好吃
老話說的好「精華都在湯里」，排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效，再配上不同的有價值的食材，營養價值豐富，骨頭湯怎麼做好吃，就要看怎麼去煲、去燉，用心，好吃又有營養的排骨湯自然就做出了。
排骨湯的功效
1、骨頭湯、排骨湯等是人們喜愛的食品，它含有豐富的卵磷脂、類粘蛋白和骨膠原。老年人常吃骨頭湯能預防骨質疏鬆。人到了中老年，微循環發生障礙，骨頭湯中的膠原蛋白等可以疏通微循環，從而改善老化症狀，起到抗衰老的作用。特別是在秋冬季節，用黃豆、骨頭湯或排骨煨湯食用，有很好的滋補功效。
2、排骨具有很高的營養價值，豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。
㈤ 排骨煲湯怎麼做才好吃
排骨湯這樣做好喝：
用料：白蘿卜300克、肋排300克、枸杞適量、香蔥1根、薑片2-4片、食鹽適量、白鬍椒粉適量。
步驟：
1、白蘿卜去皮切滾刀塊；肋排剁成塊；香蔥切成蔥花；切好薑片；洗凈枸杞。
㈥ 排骨湯怎麼做好吃又營養豐富
排骨湯好吃有營養的做法如下：
1、排骨洗干凈，放入鍋內，加適量水，沒過排骨即可，大火燒開。