❶ 綠豆皮怎麼炒好吃又簡單
說到綠豆，相信大家不會感到陌生的，綠豆幾乎在我國的每個地方都可以見到，作為豆類中的一種，綠豆在生活中的用途很廣，對人體也有很多好處，平時我們見到綠豆最常見的食用方法就是用來煮湯，炎熱的夏季來了，為家人煮一碗綠豆湯，可以輕輕鬆鬆解暑散熱。可是綠豆除了用來煮湯，乾的綠豆還可以用來做干綠豆粉皮哦，下面為大家展示一下干綠豆粉皮的做法大全：
干綠豆粉皮是雙溪坪農家自己製成的特產乾燥食品。以綠豆為主要原料製成。一般是春節前製作,春節期間用來招待客人和春季外出勞動便於攜帶的食品。製法簡單、易於保管、流傳歷史悠久,至今不衰。
1、將綠豆粉用溫開水調開,由稠調稀,加食鹼約調成約4000克的粉漿。
2、取直徑30厘米的白鐵鑼,用沾油的布將鑼面擦過,舀入一手勺粉漿,在開水鍋內水面上用力旋轉鐵鑼,使粉漿均勻凝結,將鑼斜灌入熱水,微煮使粉皮熟透,再將鑼提在冷水中一浸,用手指順鑼壁頂開粉皮後將粉皮揭下來。直至粉漿做完,每張粉皮擦點油摞起,或逐張捲起。吃時將粉皮用刀切成寬條,分別裝入碗內,適量加入各種調料拌勻即可。
純綠豆粉皮的有關營養價值
純綠豆粉皮的營養價值主要有以下幾點。
1、純綠豆粉皮含豐富胰蛋白酶抑制劑,可以保護肝臟,減少蛋白分解,從而保護腎臟。
2,純綠豆皮中所含蛋白質,磷脂均有興奮神經、增進食慾的功能,為機體許多重要臟器增加營養所必需;
3,純綠豆粉皮對葡萄球菌以及某些病毒有抑製作用,能清熱解毒;
4,純綠豆粉皮其中含有一種球蛋白和多糖,能促進動物體內膽固醇在肝臟中分解成膽酸,加速膽汁中膽鹽分泌並降低小腸對膽固醇的吸收。
干綠豆粉皮的做法大全以及它的營養價值就給大家介紹到這里了。
❷ 綠豆皮的做法大全家常
原料：綠豆250克。調料：白糖125克、油25克、水適量。做法：1、綠豆泡水一夜（豆子是綠色的表示不是陳年的豆子，可以放心食用）。2、去除雜質淘洗干凈後，加適量的水，用高壓鍋水開後壓20分鍾。
主料2人份
綠豆250克
輔料
白糖125克 植物油25克 水適量
步驟1
綠豆泡水一夜（豆子是綠色的表示不是陳年的豆子，可以放心食用）
步驟2
去除雜質淘洗干凈後，加適量的水，用高壓鍋水開後壓20分鍾
步驟3
煮爛的綠豆用篩子去除外皮（外皮可以去，也可以不去，這個根據各人喜好問題）
步驟4
去除外皮後的豆沙就非常細膩了
步驟5
放入鍋中，加入適量的油（鍋建議用比較厚的底，另外不要用鐵鍋）
❸ 綠豆皮怎麼做好吃，涼拌綠豆皮的家常做法
1.買回來的綠豆皮把它切小塊備用
2.准備一個小碗，辣椒切末蔥姜切末放少許鹽
3.鍋里倒油燒辣用勺子舀出一點點加入辣椒的碗里，邊倒邊用筷子攪拌
4.蒜末加入豆皮上，加適量鹽味精，生抽老抽拌勻，用筷子挑起中間抖一下涼皮就散開了
5.涼皮全部抖開後拌勻，放入炸好的辣椒繼續攪拌，就可以開吃啦
❹ 干綠豆皮子怎麼做好吃
綠豆做的
材料
干豆腐，金針菇，香菜，鹽，辣椒面
做法
1、金針菇洗凈，加鹽、辣椒面鹵一會。
2、干豆腐皮切塊，把金針菇卷在裡面。最好繫上新鮮的香菜，不用系的特別緊，只要有個套就可以了。
3、放在油鍋裡面開煎吧！煎的大一點比較好吃，那個豆皮都變色，起泡泡了，金針菇都變成紅色的了，呵呵，很酥。香菜煎的變黑，但是味道是很絕。
炸豆皮卷
材料
A.豆皮8小張，面煳適量，B.蝦仁100公克，魚漿100公克，胡蘿卜15公克，馬蹄5個，芹菜末10公克，蔥末10公克，洋蔥30公克，地瓜粉1小匙，鹽少許，雞粉少許，烏醋1/2小匙，米酒1小匙，胡椒粉1/4小匙
做法
1.蝦仁洗凈、擦乾拍扁；馬蹄切粒；洋蔥、胡蘿卜切末，備用。
2.取一容器，加入所有材料B及調味料，充分混合攪拌均勻至黏稠狀，即為餡料備用。
3.豆皮裁成三角形，放入適量作法2的餡料，捲起兩邊往內折再包捲成條狀，封口處塗抹上適量面煳包緊（重復此步驟，至豆皮用畢）。
4.熱油鍋，放入作法3的豆皮卷，轉小火以約120℃的油溫炸至上色，起鍋前轉大火逼出油份，撈起瀝干油即可
❺ 濕的綠豆皮怎麼做好吃
綠豆皮的做法
1.綠豆泡水一夜（豆子是綠色的表示不是陳年的豆子，可以放心食用）
2.去除雜質淘洗干凈後，加適量的水，用高壓鍋水開後壓20分鍾
3.煮爛的綠豆用篩子去除外皮（外皮可以去，也可以不去，這個根據各人喜好問題）
4.去除外皮後的豆沙就非常細膩了
5.放入鍋中，加入適量的油（鍋建議用比較厚的底，另外不要用鐵鍋）
6.以及適量的白糖（也可以放入冰糖）
7.慢慢炒干水份，可以包餡的樣子就可以。（炒的時候要有些耐心，千萬不能心急，只有水份充分炒幹了，你包的時候才容易製作，一定要小火，大火會糊）
8.過篩後的綠豆皮也不用扔了，加些水和白糖煮開
9.煮好後，放入攪拌機攪拌成綠豆湯，清涼解暑
❻ 綠豆皮的做法是什麼
准備食材：綠豆100克、大米100克。
1、將大米和綠豆浸泡。如下圖所示。
❼ 干綠豆皮怎麼炒好吃
主料：綠豆粉皮、雞蛋幾個
輔料：油適量、鹽適量、蒜瓣適量、醋適量、醬油適量
步驟一：准備綠豆粉皮。
步驟二：燙熟。
步驟三：過涼水。
步驟四：蒜瓣切片
步驟五：雞蛋打散。
步驟六：熱鍋放油，下蛋液煎熟，抄出備用。
步驟七：另坐鍋放油，爆香蒜片。
步驟八：放粉皮。
步驟九：翻炒一會兒。
步驟十：放鹽、醋、醬油炒至入味。
步驟十一：放入煎好的雞蛋。
步驟十二：翻勻即可。
步驟十三：裝盤。