Ⅰ 炒餅絲怎麼炒
家常炒餅
准備適量的雞蛋，蔥末，白菜絲，餅，醬油，鹽以及各種調味料，先把雞蛋打開之後，准備使用。往鍋中倒入適量的油，把已經打好的雞蛋液倒入鍋中炒成雞蛋塊，撈出來備用，然後往鍋中再加入適量的油，放入蔥爆香。再放入切好的白菜絲。快熟的時候放入已經切好的餅絲，最後出鍋前加入醬油，鹽以及各種調味料就可以了。
肉絲炒餅
准備適量的餅、圓白菜、綠豆芽、裡脊肉、大蔥、花椒、辣椒、生抽、老抽、澱粉、醋、香油以及各種調味料等。首先把裡脊肉切成絲狀，放入干凈的容器內，並往容器內依次加入料酒，鹽和澱粉，充分的攪拌均勻之後腌制15分鍾，再把准備好的餅切成絲狀。把圓白菜洗干凈之後也切成絲，小辣椒和香蔥切成末。大蒜拍碎准備使用。往鍋中倒入適量的油，等到油稍微變熱之後，先放入切好的肉絲，等到變色的時候就撈出來准備使用，然後再往鍋中放入花椒和蔥花爆香。依次放入豆芽和白菜絲翻炒，等菜炒三五分鍾的時候就可以放入肉絲進行翻炒。最後的時候，可以用鹽、醋、老抽、生抽、香油、雞精、蒜末和蔥花調汁。把調好的調料放入鍋中，充分的攪拌均勻就可以吃了。
素炒餅
准備適量的餅、圓白菜、辣椒油、干辣椒、醬油、醋等其他的調味料。首先把圓白菜清洗干凈之後切成絲狀，往干凈的鍋中倒入適量的油，等到油稍微變熱的時候，先放入辣椒爆香。然後換成中火翻炒白菜絲，加入已經切好的餅絲一起炒，這個時候可以根據自己的口味放一些辣椒油。最後出鍋之前淋上醬油就可以了。
炒餅怎麼做好吃
蔥油炒餅
首先准備一張蔥油餅以及適量的豬肉，雞蛋，蝦米，醬油，胡椒粉以及其他的各種調味料等。首先把豬肉切成絲狀進行腌制，把白菜切成絲狀，准備使用。把雞蛋打成雞蛋液，准備使用個鍋中倒入適量的油，先把蔥油餅煎軟，發黃的時候就可以了，然後把蔥油餅對著切成兩半兒，最後切成絲狀，往鍋中倒入適量的油，然後放入腌制好的肉絲，變色之後撈出來，再放入白菜，炒熟之後再將雞蛋打入鍋中充分的翻炒均勻，最後把蔥油餅和肉絲一起放在鍋中翻炒，出鍋之前加上調味料就可以了。
炒餅的餅怎麼做
要想做我們炒餅的時候用的餅，首先就要揉面，我們可以在和面的時候加入適量的溫水，這樣做出來的餅會更加的柔軟，然後用擀麵杖把揉好的面團擀開，要薄一點。往已經熱的鍋中倒入適量的油，把擀好的面表放入油鍋中，等到其中的一面鼓起小包時翻面。另一面兒也是如此。之後就可以出鍋了，切成餅絲即可。
炒餅面怎麼和
先把麵粉和水按比例搭配在一起後用手揉面，可以加入適量的溫水，做出來的餅會非常的柔軟。
Ⅱ 炒餅絲怎麼做好吃
你可以用餅直接炒一下粉絲，然後再加入一些白糖，這樣味道就是特別不錯了。
Ⅲ 家常炒餅絲怎麼做好吃
1、將烙好的餅切絲，切餅絲挺費刀的，不必切得太細；（用買來現成的烙餅切絲也可）
2、鍋中放油，放入一粒八角和幾粒花椒，小火烹出香味後，將花椒和八角取出；（我因為是自己吃就懶得取了）
3、放入蔥、姜絲炒出香味；
4、放入切好的餅絲翻炒均勻；
5、放入少許老抽調色調味；
6、放入蔬菜翻炒均勻，加少許鹽、雞精、胡椒粉翻炒入味即可。
Ⅳ 家常炒餅絲怎麼做好吃 家常炒餅絲做法分享
1、用料：精瘦肉200g、炒餅絲適量、圓白菜半個、干紅辣椒2個、胡蘿卜半根、蔥姜蒜適量、生抽2勺、花椒面1勺、鹽1勺、雞精少許。
2、圓白菜，胡蘿卜，精瘦肉切絲，蔥姜蒜干紅辣椒改刀備用。
3、起鍋燒油，放入瘦肉。
4、翻炒至變色。
5、蔥姜蒜干辣椒煸炒出香味，加入適量花椒面生抽調味。
6、放入切好的蔬菜翻炒至變軟，加適量鹽調味兒，再加入少量的清水。
7、放入餅絲，蓋上鍋蓋燜一分鍾。
8、開蓋放入蒜末，雞精提味。
9、將餅絲和蔬菜快速翻炒均勻即可出鍋。
10、一份兒家常炒餅就完成了。
Ⅳ 炒餅絲有哪些家常做法
炒餅絲是一道由餅絲、白菜等做成的美食，簡單易做，食材也比較簡單，但是口感很好，炒餅絲是一道很平常的家常菜。
主料：圓白菜一顆、餅絲200克。
輔料：蔥、姜、蒜、花椒粒、醬油適量、鹽適量、醋適量。
蔥、蒜切沫，圓白菜切絲洗干凈備用。
注意事項
1、注意炒餅絲熱油時油溫不要太高，容易將姜蒜炒焦，人且容易糊鍋。
2、炒餅絲時適當加點水，可以讓炒出來的餅絲更加好吃，不會太干。
3、鍋中多放油，炒出來的餅絲更容易熟，更香。
Ⅵ 炒餅絲怎麼做又軟又好吃
家常炒餅絲的做法：
主料：麵粉60克，玉米面30克，雞蛋1個，捲心菜10克。
輔料：植物油8毫升，鹽2克，大蔥1小段，大蒜2瓣，醋2毫升，干辣椒2個，生抽2毫升。
1、先來做烙餅：麵粉和玉米面放入面盆中，加入2ml油和少許的清水。
Ⅶ 炒餅絲怎麼做
其實炒餅是我們北方的一種傳統美食，是將熟餅切成細條或者是絲狀，然後加油爆炒而成，分為素炒和肉炒，一般現在素炒的比較多。素炒中一般加入豆芽和青菜之類的搭配，炒出來的味道鮮香美味，一般是一口氣能吃一大盤。
好了，這個炒餅絲就做好了，這樣炒出來的餅絲，不軟不硬，非常好吃
【烹飪小貼士】：1、和面的時候可以將面和的稍微硬一點，這樣和出來的面更加勁道，炒出來的餅絲味道更好
2、將烙好的第一張餅放在上面，後面烙好的餅放在第一張餅下面，這樣可以使用余溫將餅回軟，
Ⅷ 炒餅絲的家常做法
主料：餅絲500克、洋蔥1個、胡蘿卜半個、青椒半個、綠豆芽200克。
輔料：鹽適量、蔥蒜適量、生抽2勺、食用油適量。
步驟：
1、准備食材。胡蘿卜qui切絲，洋蔥洗凈切絲，青椒切絲，薑末、蒜片。
Ⅸ 飯店炒餅絲的做法大全
北方人愛吃的炒餅絲，有兩味調料不能少，少一樣味道都不夠正宗
炒餅絲是北方一些地區特有的一種美食，利用燙熟的烙餅切成細絲，搭配上圓白菜或者綠豆芽，經過獨特的炒制方法，做出來的炒餅絲噴香入味，倍兒好吃。
炒餅絲在山西、河北、河南、北京、天津這些地區較為多見，是人們生活中經常吃到的主食。小編是山西人，在我們當地，炒餅絲這道主食特別受歡迎，在小餐館和快餐店裡更是十分常見。小編單位附近有一家快餐店的炒餅絲特別好吃，每到飯點都是爆滿的節奏，小編也經常會去光顧，時間久了，也學習到了他家炒餅絲的獨特做法，之所以好吃，是因為多放了「兩樣調料」，讓炒餅絲吃起來香味更濃郁。
很多人可能都會有這樣的感覺，外面快餐店裡的炒餅絲確實要比自己炒的好吃不少。下面小編就為大家分享炒餅絲的具體做法，學會了你也可以做出噴香入味的炒餅絲。
---【炒餅絲】---
准備食材：餅絲500克、圓白菜400克、胡蘿卜100克、雞蛋兩顆、甜面醬15克、鹽適量、雞精少許、老抽適量、陳醋少許、大蒜幾瓣、大蔥一段、香油少許。這里大概是兩個人的量。
做法步驟：
1、首先准備適量餅絲備用。餅絲可以用自己做的烙餅，晾涼後切成細絲；也可以直接買現成的餅絲。
2、把圓白菜洗凈後切成餅絲粗細的細絲，把胡蘿卜洗凈切成細絲備用。
3、把大蒜拍碎剁成蒜末放在碗中，加入少許陳醋和少許香油拌勻備用。這個蒜醋汁是炒餅絲必須的一味調料，可以起到增香解膩的作用。
4、把雞蛋兩顆打入碗中，加入少許鹽攪拌均勻；鍋里加入適量食用油，油熱後倒入一半雞蛋液，煎成蛋餅後盛出備用，把剩下的另一半蛋液也煎成蛋餅。
5、把大蔥切成蔥花，鍋里再加入適量食用油，油熱後下入蔥花炒香，接著加入15克甜面醬，把甜面醬炒出香味。快餐店裡的炒餅絲之所以好吃，就是因為加了甜面醬，炒出來的餅絲吃起來香氣濃郁，而且顏色也好看很多。
6、把甜面醬炒香後加入包菜絲和胡蘿卜絲翻炒，把胡蘿卜絲和包菜絲炒軟後加入適量老抽、鹽、雞精調味，翻炒均勻。
7、把提前准備好的餅絲放在上面，蓋上鍋蓋，利用包菜中的水分把餅絲燜1分鍾左右。
8、把餅絲燜軟後加入提前准備好的蒜醋汁，翻炒均勻，炒出蒜醋的香味後即可關火。最後的蒜醋汁也是炒餅絲好吃的關鍵，可以起到增香解膩的作用。
小貼士：
1、炒餅絲之前，加一點甜面醬提前炒香，可以使炒餅絲的香味更濃郁，賣相更好看。
2、燜餅絲的時候不需要太長時間，把餅絲燜軟即可，如果包菜中的水分不夠，可以適當加少許清水。
3、最後加入蒜醋汁，可以起到增香解膩的作用，使炒餅絲吃起來更香、還不膩。
做炒餅絲想要好吃，甜面醬和蒜醋汁是必不可少的調料。