⑴ 玉米面怎麼做餅子好吃
1.准備200克玉米面，做發面餅要用開水燙面。
將玉米面放入盆中，慢慢倒入開水，用筷子邊倒邊攪拌，把玉米面攪成粘稠的稠麵糊然後把面團放涼至30度左右。
面涼以後加入麵粉150克，酵母4克反復抓拌，讓麵粉和玉米面均勻融合，如果玉米面比較稀，可以分次添加麵粉把玉米面和成柔軟的面團。
用盤子蓋上放在溫暖處密封發酵1個小時。
2.一小時後面團會明顯的膨脹變大，而內部都是蜂窩眼。
在案板上撒上麵粉，取出玉米面揉出空氣，然後把玉米面搓成長條，取一半切成大小均勻的面劑子。
將面劑子放在手心揉成光滑圓球，全部揉好以後用保鮮膜蓋起來，二次發酵10分鍾。
3.准備一個盤子，刷一層植物油。
把圓面胚放在手心， 依次壓成薄厚均勻的小餅。
然後取出電餅鐺預熱，刷上植物油，燒熱以後把小餅貼在電餅鐺內，烙30秒後翻面，開中小火多次翻面，烙3分鍾左右。
小餅由微黃逐漸烙至兩面金黃即可出鍋，擺放在盤中就能上桌食用了。
金黃的玉米發面餅看上去都十分誘人，口感更是香甜松軟吃不夠，簡單營養的粗糧餅你學會了嗎？
⑵ 最簡單玉米面餅子做法 玉米面餅子做法
玉米面餅子做做法其實很簡單，具體做法也就是三步驟，第一是准備好玉米面和白糖，以及食用泡打粉，食用泡打粉在很多糧店和超市裡都能買到，這是做玉米餅子最關鍵的一個添加劑，具體步驟下面且看我詳細介紹。
小竅門
如果你不是做玉米餅賣錢，那你自己家裡吃的話，就一次不要准備太多，建議使用鮮玉米磨成糊狀，因為干玉米磨的吃著有時候感覺硌牙。還有就是要掌握好食用泡打粉的用量，用量大了吃著一股子鹼味，用量少了，玉米餅子發不起來，吃著像吃死麵疙瘩。
⑶ 玉米面餅子怎麼做好吃
純玉米面餅最簡單做法如下：
一、發面玉米餅
材料：玉米面，白面，玉米粒，山核桃仁牛奶，白糖，酵母粉，油。
做法：
1、一半玉米面、一半白面放到面盆里。
2、加上玉米粒。
3、再加點山核桃仁。
4、加上一小匙酵母粉。
5、用筷子攪拌均勻後，再加入一大匙白糖。
6、邊倒入牛奶邊用筷子攪拌。
7、攪成別太稀的麵糊即可，扣上蓋發酵。
8、發好後，再次攪拌均勻，平底鍋放油燒熱，用勺子舀起麵糊放進鍋中攤成餅。
9、兩面烙熟就好。
二、玉米發面豆沙餅
材料：發面團，玉米面，豆沙餡，色拉油。
做法：
1、發面團加上玉米面和好後餳一會兒。
2、用手揪一塊面團按扁後包上豆沙餡。
3、收口朝下放在竹簾上。
4、電餅鐺預熱後，刷上一層色拉油，把餅坯拍扁放入鍋中烙熟即可。
三、玉米面素餡烙餅
材料：玉米面，麵粉，菠菜，胡蘿卜，亞麻籽油，五香粉，精鹽，味精。
做法：
1、將胡蘿卜剁碎。
2、菠菜洗凈、放入沸水中焯3分鍾，晾涼後擠出水分，切碎。
3、將上述兩者混合，放入亞麻籽油、五香粉、鹽、味精，拌勻成餡料。
4、取一盆，放入適量玉米面，放入適量水、麵粉攪拌均勻，能使其成團即可。
5、取適量面團，在掌心按扁，包入餡料，一定要多放。收入口包好後按扁。
6、電餅鐺刷一層油，預熱，放入玉米面餅煎至兩面金黃即可。