Ⅰ 紫茄子怎麼做好吃
紫茄子的家常做法步驟：
主料：紫茄子600克、熟白芝麻10克。
輔料：油適量、洋蔥180克、蒜55克、烤肉醬適量、小米椒12克、小蔥20克、黑胡椒粉少許、洋蔥粉少許。
1、將紫茄子切去根蒂，洗凈，擦乾，對半切開，在表面用刀劃成小格，放到鋪有錫紙的烤盤上。
Ⅱ 紫色細長茄子怎麼做好吃
紫色細長茄子好吃的做法：
茄子250克、彩椒50克、蔥末5克、蒜末3克、食用油8毫升、生抽3克、鹽2克、糖3克。
將三色彩椒切成條。
茄子切成條。
油鍋放入蔥末、蒜末大火爆香後，倒入茄子大火翻炒2分鍾。
依次加入生抽、鹽、糖翻炒均勻。
倒入彩椒。翻炒片刻即可。
美容養膚、延緩衰老、祛斑淡斑，茄子當中含有非常多的龍葵鹼，而且里邊含有豐富的維生素，e具有抗氧化的作用，而且還能達到美白潤膚和淡化色斑的效果，可用於緩解面色灰暗和黃褐斑，同時對於黑色素沉著和面部有皺紋也能起到改善效果。紫茄子還具有降低消化道腫瘤功效，達到抗癌和防癌效果。
Ⅲ 紫茄子怎麼做好吃 具體操作步驟
1、首先准備長紫茄子，切成長條狀。
2、然後把切好的茄子放入碗中，撒上乾麵粉，均勻的裹上一層。
3、准備油鍋，油溫7成熱，下入鍋中炸熟，喜歡脆的可以在等油溫升高以後再復炸一遍，炸好以後撈出備用。
4、然後開始調制魚香茄子用的汁，准備小碗，碗中放入番茄醬、生抽、醋、白砂糖、蒜末、蚝油、味精、少許鹽。再加入少許清水、澱粉攪拌均勻。
5、起鍋燒油，把五花肉切成肉末放入鍋中，炒至變色，放入小米椒、蒜末，加入豆瓣醬。
6、然後加入剛才調好的料汁。
7、倒入炸好的茄條，快速翻炒均勻。
8、最後盛入盤中，好吃的魚香茄子就做好了
Ⅳ 紫茄子怎麼做好吃
1、茄子去皮切丁，放入盆里用水泡上防止茄子變黑。
2、蒜拍碎切沫備用。
3、蔥、姜切絲備用。
4、鍋坐熱放油，放入姜絲、蔥絲爆香。
5、放入切丁煸炒，因為用水泡過，所以茄子不會吸油。
6、放入一克鹽。
7、放入生抽繼續煸炒。
8、出鍋前放入蒜沫翻炒出鍋。
(4)紫色的茄子如何炒才好吃擴展閱讀：
炒茄子是一道以茄子、青椒、肉絲、姜絲、蒜泥、白糖、料酒、醋作為主要食材製作而成的美食，口味略帶甜或鹹味。
脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃；茄子秋後其味偏苦，性涼，脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食；手術前吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會拖延病人蘇醒時間，影響病人康復速度。
Ⅳ 紫茄子怎麼做好吃簡單
紫茄子又叫做綠梭，俗稱矮瓜，是一種紫色的含漿瓜果，肉內有瓤，瓤里有芝麻狀的粒子，各地都有出產，入秋後更為糯而甜。下面我告訴大家紫茄子怎麼做好吃簡單，希望對大家有幫助哦
紫茄子的 食材 准備
紫茄子的做法步驟
1.青椒切絲 紫茄子切絲
2.油熱倒入青椒
3.倒入茄子翻炒 適量的加一點水
4.茄子炒軟後加入適量的食鹽
5.再加入適量的味精
6.炒勻即可出鍋
7.盛出即可
Ⅵ 紫茄子怎麼炒好吃又簡單不油
紫茄子炒的好吃又簡單不油的方法如下：
1、材料：茄子、番茄醬、鹽、白糖、味精、蒜。
2、茄子洗凈、切成條。
3、放入花椒，鍋中燒油，炒香花椒，倒入蔥花、茄子。
4、放入生抽、蚝油，翻炒均勻。
5、放入少許番茄醬、白糖、鹽，翻炒入味即可。
Ⅶ 圓紫色茄子怎麼做好吃 素炒紫色圓茄子操作簡單又好吃
1、食材：圓茄子2個、植物油適量、食鹽適量、蔥2根、味精適量、醬油適量。
2、把圓茄子切成粗條，在炒前得在切好的茄子上少淋些涼開水，攪勻，水別太多了，多了影響口感，這樣炒茄子時可省油，也好吃。
3、熱鍋加入植物油，油溫達到6成時放入茄子翻炒
4、加入適量的醬油，調入食鹽，攪均勻，略燒。
5、如感覺菜有些干時，可稍微加入點白開水，中火燒2分左右，放入切小的蔥，加少許的味精，攪拌均勻。
6、素炒紫色圓茄子出鍋裝盤，大功告成。
Ⅷ 紫茄子怎麼炒好吃又簡單
首先 我們准備一下食材
1 . 紫茄子一個，削去外皮，當然，你也可以不用去皮，不會影響太多，全看個人愛好
2 . 先切成均勻的厚片，再改刀成長條，放入盆中，加入白醋10克，顛盆拌勻，白醋能防止茄子氧化變黑，撒入一小把澱粉，使茄子均勻裹上澱粉，裹澱粉的目的是防止茄子吸油，口感不油膩
3 . 青椒一片，切成寬條,紅椒少許，也切成條，青紅椒用來配色比較好看
4. 大蒜幾粒，用力拍散，剁成蒜末，大蔥掰一段，切成蔥花備用
下面，我們開始炸茄子
1 . 鍋內燒油，油溫升至5成熱時，油麵輕微的冒煙，下入裹好澱粉的茄子
2 . 茄子遇熱表面快速定型，用勺子推動茄子，讓茄子均勻受熱，防止粘連
3 . 中火炸1分鍾左右，茄子炸酥，表面變黃時撈出
4 . 升高油溫至6成熱，把茄子倒入鍋中復炸20秒撈出控油，經過復炸的茄子，更加焦黃酥脆
5 . 鍋內再燒油，油燒熱以後，倒入蔥蒜，撒入少許花椒，幾粒干辣椒，開小火翻炒出香辣味
6 . 加入豆瓣醬5克，炒出豆瓣醬的紅油，倒入青紅椒，從鍋邊淋入一勺清水，接著開始調味
7 .加入雞粉1克，胡椒粉1克，白糖5克，陳醋5克，把調料化開拌勻
8 .倒入炸好的茄子，翻炒均勻，讓茄子吸收料汁入味
9 .再淋入少許水澱粉，把料汁收粘稠，翻炒幾下就能出鍋裝盤了
好了，好吃下飯的小炒茄子做好了,在家的你趕緊試試吧！