1. 香菇燒排骨的做法 最正宗的做法
香菇燒排骨的做法
1.
准備好排骨洗凈。
烹飪技巧
1、排骨焯一下水，可以去掉血水和異味。
2、紅燒菜加點醬油上色，也增鮮。
3、香菇等排骨燒20分鍾後，再一起燒制10多分鍾。
2. 排骨燒香菇的做法
你好朋友
首先把肋排切塊兒洗凈焯水撈出出備用。香菇用水清洗干凈，倒入開水浸泡漲發
鍋內放入適量油，
倒入洗凈瀝干水的排骨翻炒，油溢出時，倒入適量的老抽翻炒均勻
再倒入浸泡好洗凈的香菇翻炒
放入適量鹽調味翻拌均勻
浸泡香菇的水留取上面一部分
倒入鍋內大火煮開
煮開後轉小火燜煮
燜煮過程中用鍋鏟翻動幾次，
以助熟的均勻，
待湯汁快乾時就可以出鍋裝盤
排骨燒香菇的味道是非常好的，
營養價值也是很高的，
更有利於人體的吸收和健康，謝謝。
3. 香菇燒排骨怎麼燒好吃竅門
香菇土豆燉排骨
材料：排骨，土豆，胡蘿卜，香菇，青椒，鹽，料酒，醬油，白糖，蔥，姜，蒜，花椒，八角
做法
1、首先我們就是將青椒、土豆、胡蘿卜、香菇洗干凈了，然後切成大塊。
2、將土豆用清水清洗幾遍，然後就是在清水裡面浸泡。
3、將排骨洗干凈了，然後在鍋裡面放水，將排骨放入。
4、將血沫去掉了，將水分瀝幹了。
5、然後就是在炒鍋裡面倒入油燒熱了，將蒜片、薑片放入炒。
6、將排骨放入炒幾下。
7、然後就是將料酒放入，再將醬油、八角、白糖、蔥段、、花椒、大蒜，炒均勻了。
8、然後再倒入適量的清水，用大火煮開了，再用小火燉半個小時，直到軟熟。
9、然後再將香菇、土豆、胡蘿卜塊放入，加入適量鹽進行調味，然後就是將土豆燉到變軟，胡蘿卜熟了。
10、我們在出鍋的時候放入幾片青椒，炒幾下就可以出鍋了。
紅燒排骨的竅門和配方
一、排骨焯水：我們在焯水的時候可以放入一些蔥結和薑片，這樣是可以很好的將腥味和殘血去掉了，然後一定是要注意用冷水下鍋，這樣是可以使得口感更加的軟糯。
二、炒糖色與紅燒：我們在做紅燒排骨的時候，炒糖色是非常的關鍵的，會影響到色澤和味道，大家最好是用冰糖，是會使得色澤變得漂亮很多，而且一定是要用小火，不要將糖炒糊了。我們在製作紅燒排骨的時候一定是要注意不要上色過重了，避免影響色澤，我們要先炒糖色，再炒排骨，然後再將將魷魚放入，這樣做色澤是會更加好一些的。
三、收汁：我們將排骨煸炒之後，再將料酒和老抽做成紅燒汁，但是不要馬上加入水，等到紅潤的顏色附著在排骨上了，就再將開水或者熱水放入，水一定是要將排骨沒過了，用大火燒開了，然後再用中火進行燜煮，進行調味，將排骨燒到酥爛，最後用大火收汁就是可以了。
紅燒排骨的營養價值
滋養脾胃
我們食用排骨可以很好的滋養脾胃，如果合理的食用排骨的話，就是可以健脾胃。
改善貧血
排骨裡面含有血紅素能提供有機鐵，而且含有可以促進身體吸收鐵的半胱氨酸，所以克改善缺鐵性貧血。
強健筋骨
排骨裡面是含有豐富的鋅、鐵等微量元素，能夠很好的幫助強健筋骨。
增強體力
排骨裡面含有的大量的肌氨酸，能夠很好的增強我們的體力，讓我們的精力充沛。
補鈣
我們食用排骨可以很好的幫助補鈣，因為排骨裡面是含有大量的骨膠原、磷酸鈣、骨粘蛋白等。
補充營養
排骨裡面含有非常豐富的脂肪和蛋白質，可以很好的補充身體一些優質蛋白質和身體所必需的脂肪酸，能夠很好的補充身體所需要的營養。
4. 香菇燒排骨怎麼做如何做好吃
香菇燒排骨的做法步驟
1
原料圖。
2
鍋中放入適量水燒沸，放入排骨焯水去血水。
3
焯好的排骨撈出瀝干水分，蔥姜蒜切片，香菇泡發備用。
4
壓力鍋中倒入適量水燒沸，放入排骨，蔥姜蒜片，適量鹽。
5
蓋鍋蓋兒，中火煮8---10分鍾（根據排骨塊大小定時間）。
6
解砝後，將排骨再次撈出瀝干水分。
7
鍋中放入適量油燒熱，放入胡椒，八角，桂皮爆香。
8
放入排骨、適量紅燒汁、老抽，冰糖煸香。
9
排骨中倒入適量水。
10
放入香菇。
11
中火煮10分鍾，汁水收至粘稠即可盛出。
5. 香菇排骨紅燒的做法
香菇排骨紅燒的做法
准備的材料：香菇、排骨
輔助食材：蘿卜、蔥姜、料酒、鹽、生抽
做法步驟：
1.排骨剁成塊清洗干凈，冷水下鍋，加入蔥姜料酒煮開，煮出血末後撇去浮沫，再煮5分鍾；
2.將排骨撈出，流水下沖洗干凈，去除血沫和雜質，瀝干水分備用；
3.清洗干凈的排骨重新入鍋，倒入足量的開水，加入薑片、料酒、生抽，上汽後煮13分鍾；
4.將香菇和蘿卜清洗干凈切成片和塊，排骨用高壓鍋燉好以後打開，放入蘑菇片，加鹽調味，再煮5分鍾；
5.最後撒點枸杞讓營養更加的豐盛，好吃的香菇燒排骨就做好了。
注意事項：
1.排骨我選擇的是龍骨部分，肉質更加松軟，非常適合老人和小孩食用；
2.枸杞一定要最後放，才能發揮出它的功效；
3.有時間的話建議用砂鍋小火慢燉，文火煲出來的湯更加有營養；
排骨的營養價值有以下幾點：
1、排骨富含蛋白質和脂肪，為人體提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。
2、排骨中的膠原蛋白等成分可以疏通微循環，從而改善老化症狀，起到抗衰老的作用。
3、排骨中含有豐富的鈣元素，可以維護骨骼健康，防止骨骼疏鬆。
6. 香菇燒排骨怎麼做好吃
前言
香菇燉排骨，香菇營養豐富，味道鮮美。與排骨燉在一起，絕對做出來的是美味菜品。
材料
主料：鮮香菇100g、排骨500g；
輔料：油適量、鹽適量、大蒜適量、姜適量、花椒適量、八角2朵、桂皮適量、香葉3片、老抽4勺、料酒3小勺、雞精少許、白糖1小勺
香菇燒排骨
1
原材料。
2
調料。
3
鍋中倒入適量水燒開，放入排骨焯水2分鍾。
4
香菇切成塊。
5
鍋中倒入適量油，放入花椒爆香，花椒撈出。再放入焯好的排骨進行煸炒。
6
待排骨變色後放入3小勺料酒和4小勺老抽及1小勺白糖。再放入大蒜，姜，香葉，八角，桂皮繼續煸炒3分鍾。
7
倒入開水，沒過排骨，然後再放入適量鹽，蓋鍋蓋大火改中小火燉煮20分鍾。
8
20分鍾後放入香菇，繼續燉煮。
9
待排骨軟爛，湯汁收濃時，放入少許雞精，即可食用。
小貼士
1、白糖也可以用冰糖替代。2、排骨軟爛，湯汁收濃時，可以食用。
7. 排骨燒香菇怎麼做好吃
紅燒香菇排骨的用料
排骨 香菇 蔥 姜 紅辣椒（不能吃辣可不放） 八角 紅燒醬油 鹽 冰糖
紅燒香菇排骨的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
排骨冷水入鍋煮開，煮出血沫撈出。用溫水沖洗，瀝干水分。香菇洗凈切塊。（喜歡肥糯口感的用鮮香菇，喜歡香菇味道濃郁的用干香菇泡發，我用的鮮香菇）
步驟 2
炒鍋加適量油，放入排骨炒至表面微黃，放入蔥段、薑片、辣椒、八角煸出香味，放紅燒醬油、冰糖翻炒均勻，加開水沒過排骨。
步驟 3
大火煮開，放入香菇再次煮開轉中火慢燉。排骨軟爛加適量鹽調味，大火收干湯汁。
紅燒香菇排骨的用料
排骨 香菇 冰糖 姜絲 醬油、蚝油
紅燒香菇排骨的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
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排骨過水去沫子，香菇切塊，姜切絲
步驟 2
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油燒熱轉小火放入排骨微微煸一下，煸至表面微黃
步驟 3
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放入冰糖和姜絲翻炒
步驟 4
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加入蚝油翻炒，在加入醬油
步驟 5
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倒入香菇繼續翻炒炒勻
步驟 6
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加入水沒過排骨，開鍋後轉小火，收湯汁出鍋
8. 香菇燒排骨的做法
食材原料
：排骨、干香菇、鹽、料酒、蔥姜蒜、老抽、八角、桂皮、冰糖、花椒、李錦記紅燒汁。1、鍋中放入適量水燒沸，放入排骨焯水去血水。2、焯好的排骨撈出瀝干水分，蔥姜蒜切片，香菇泡發備用。3、壓力鍋中倒入適量水燒沸，放入排骨，蔥姜蒜片，適量鹽。4、蓋鍋蓋兒，中火煮8---10分鍾（根據排骨塊大小定時間）。5、解砝後，將排骨再次撈出瀝干水分。6、鍋中放入適量油燒熱，放入胡椒，八角，桂皮爆香。7、放入排骨、適量紅燒汁、老抽，冰糖煸香。8、排骨中倒入適量水，放入香菇。中火煮10分鍾，汁水收至粘稠即可盛出。一道香菇燒排骨家長菜就做好了。