㈠ 海參要怎麼做好吃又簡單
海參好吃又簡單的做法就是蔥爆海參，先燒油炒蔥段，油鍋香了之後，加入提前切好的海參條翻炒，加入鹽、蚝油等調味品，大火收汁勾芡即可。具體如下：
所需材料：海參 3個、大蔥 2根、油 適量、耗油 適量、醬油 適量、鹽 適量
1、首先將洗好發好的海參，切成一字條，如下圖。
注意事項：
1、將干海參放涼水中浸泡2天，待參體回軟後，掏出腸肚和雜質，用清水洗漂干凈，再行煮發20~30 分鍾，用礦泉水在泡發2天，撈出（海參要充分泡發）撈出即可。
2、大火爆炒，最後也可倒入水澱粉汁勾芡。
㈡ 怎麼做海參好吃又簡單
海參做法如下：
用料：土雞蛋3隻、涼白開雞蛋的1.5倍、鹽半茶匙、蚝油幾滴、生抽一茶匙、味極鮮幾滴。
步驟：
1、雞蛋選土雞蛋，更有營養，顏色也漂亮。
㈢ 最簡單海參的家常做法
最簡單海參的家常做法
最簡單海參的家常做法，光是文字就已經勾起了肚子里的饞蟲，這味道簡直讓人回味無窮，鮮嫩的肉塊將湯汁和醬料都吸飽了，只要極低的預算就能買到一大袋食材了，我為大家整理了最簡單海參的家常做法食譜，快學起來吧！
最簡單海參的家常做法1
一、家常燒海參的做法
胡蘿卜切象眼片兒。大蔥切段。
口蘑和茭白焯水。口蘑切成兩半。茭白切段切片。把蔥葉切一點點。
水發好的海參切成三溜，我們家喜歡吃有嚼頭的'，發的不是很大。
熱鍋涼油，先把薑片爆香，再放胡蘿卜炒制，胡蘿卜變色之後再放大蔥。大蔥有一點點焦的時候放糖，然後把海參以外的其他食材放進去炒，炒熟後放少許醬油。
最後把海參放進去，再放一點老抽和蚝油。大火翻炒幾下出鍋。
海參豎著切成幾條，就像這樣。炒熟會變小。
擺一個愛你的形狀
最簡單海參的家常做法2
一、家常燒海參的做法
1、鍋中放入油和大蔥段，小火慢慢炸出香味。
2、鍋內加入蚝油、生抽，用鏟子攪勻。
3、加入清水、放入海參煮開2分鍾。並加入鹽和糖調味。
4、然後，把海參用筷子夾出來擺在盤子里(注意：海參不太好夾哦)
5、鍋里剩下的湯汁，用水澱粉勾芡，成濃稠的狀態，加幾滴香油攪勻，淋在海參上即成。
㈣ 海參怎麼做好吃
第一種方法：將整隻活海參放入燒開的淘米水中焯一下，迅速撈出，用清水沖洗干凈，剖開腹部，掏凈海參內臟，並用水清除干凈，鍋中放入第二遍淘米水，加入海參燒開，小火蒸約四五分鍾，撈出瀝干水，就可以直接烹制菜品了。
注意事項：①需以淘米水稍煮之，既軟化海參肉質，又能排除海參的腥臊，烹之芳香。②活海參煮後，撈時應使其慢慢自涼，再改刀成形。③用這種處理方法加工的活海參，一般適於做冷盤類菜品（如拌、熗、酒醉等烹調技法），其代表菜有涼拌活海參、熗金絲活海參、酒醉活海參等等。④這種方法的優點在於加工方便，火候容易掌握，缺點是活海參的口味比較單一，在調味時須加以注意。
第二種方法：將活海參加蛋清、白糖，攪打數分鍾，然後，用清水洗凈，放入高壓鍋中，加入高湯、八角、蔥、薑片燒開，加熱10分鍾左右即成。取出活海參放入熱鹼水中浸泡4個小時左右，然後撈出，用清水沖洗凈鹼水，隨即放入純凈水中，入冰箱中冷藏5小時左右，取出海參開膛，去凈內臟，用開水氽一下撈出，改刀成形。
注意事項：①用這種方法處理的活海參，適於做熱菜類菜品，一般採用燒、炸、熬等技法，其代表菜品有：蔥燒活海參、扒瓤活海參等等。②掌握好活海參在高壓鍋中加熱時間的長短，是這種方法成功的關鍵。③用這種方法加工的活海參，應該現處理現烹調，切勿將處理好的活海參長時間存放，否則活海參容易出現脫水、腐爛等現象，造成浪費。
活海參初步熟處理的作用在於，首先是除去活海參濃重的腥、澀味，突出其鮮味，其次是掌握好活海參的質感，如火候過大，海參就如同橡皮條一樣難以嚼爛，干癟無光澤；如火候不足，活海參的質地就達不到軟糯肉嫩的程度，效果不理想。下面，就活海參的兩種初步熟處理的方法作一對比介紹。