A. 洋蔥怎麼做最好吃
洋蔥是我們日常生活中很常見的食材,生的時候有著辛辣的味道,但炒熟了卻微微的發甜,很好吃,洋蔥的營養也是很豐富的,洋蔥含有硒、磷、鈣、鈉、胡蘿卜素、碳水化合物、維生素等多種對人體有益的營養成分,有著補鈣、降血壓、促進消化、增加食慾的作用
洋蔥的做法有很多種,可以涼拌,也可以炒著吃,做法簡單省時,大家動手製作一次就可以熟練掌握
下面我分享一下我製作洋蔥的方法,希望對您有所幫助!
【青椒洋蔥炒肉片】
青椒切片,洋蔥切片,蔥和蒜切末。豬肉切片,切好後放入碗中,倒入料酒和醬油,放入食鹽和白砂糖以及少許玉米澱粉,用手抓勻後腌制十多分鍾
好吃下飯的洋蔥土豆片就做好了,大家可以嘗試製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法,歡迎大家在評論區留言討論!
B. 洋蔥怎麼做好吃 洋蔥的家常做法
洋蔥中的營養成分十分豐富,不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒,及纖維質等營養素,更有兩種特殊的營養物質,槲皮素和前列腺素A。那麼洋蔥怎麼做好吃呢?
洋蔥怎麼做好吃
一、紫甘藍拌洋蔥
做法:
1、洋蔥剝掉表面那層洗凈切絲裝盤備用。
2、紫甘藍切絲洗凈瀝干水分放在洋蔥上面,撒上適量鹽攪拌均勻腌制10分鍾。
4、熱鍋燒油至6成熱放入適量花椒爆香。
5、放入小米椒蒜片爆香。
6、將小米椒跟熱油一起潑在腌制好的紫甘藍絲上。
8、裝盤用蔥花點綴,紫甘藍拌洋蔥就做好了,紫甘藍跟洋蔥吃起來清脆可口,味道非常棒,簡單好做還營養。
二、洋蔥豬肉餅
做法:
1.麵粉放進大碗加勺鹽。加入溫水,攪拌均勻揉成面團,蓋好醒半小時。
2.豬肉餡加適量鹽、味精、生抽,黑胡椒粉,加入少量冷水。一個方向攪拌均勻給餡上勁。
3.將紫洋蔥切碎和豬肉餡一起攪拌均勻。
4.將面團搓成長條。切成大小一樣的面劑子,撒些麵粉按平。
5.將面劑擀成皮放入餡料,像包大包子一樣收口。收口朝下輕搓摁平。
三、洋蔥爆肥腸
做法:
1、肥腸徹底洗凈。
2、放入鹵水中慢慢煮,煮到筷子可以插穿就撈起來,切成薄段。
4、青椒洋蔥炒軟後下入肥腸大火爆炒,再加少許鹽和醬油。
四、洋蔥炒牛肉
做法:
3.起鍋加油8成熱後關火,將牛肉和洋蔥過油撈出。
4.鍋中留少量油,大火爆香薑末轉小火,下洋蔥牛肉翻炒。
5.倒調味汁後轉大火,翻炒收汁,加少許料酒即可出鍋。
C. 洋蔥怎麼做好吃,五種簡單又美味的洋蔥做法
洋蔥是我們生活中最常見的食材之一,洋蔥營養價值極高,幾乎集營養、醫療和保健於一身。在歐洲洋蔥好被譽為「菜中皇後」,其營養成分非常豐富。那麼你知道洋蔥怎麼做好吃嗎?下面一起跟我來看看吧。
洋蔥怎麼做好吃
一、【洋蔥拌木耳】
主料 :黑木耳 50克、洋蔥 1個;
輔料 :香菜 1小把;
調料 :食鹽 適量、生抽 適量、香油 少許、陳醋 適量、白糖 適量;
做法:
1.黑木耳用涼水泡發半天,清洗干凈,撕成小朵,入開水鍋中焯一下,撈出過涼開水,瀝干水分備用;
2.洋蔥切片,香菜切段備用;
3.把以上原料混合,添加鹽、生抽、糖、陳醋和香油拌勻即可。
二、【洋蔥炒豬肝】
主料 :豬肝 250克;
輔料 :洋蔥 半個;
調料 :食鹽 5克、雞精 3克、料酒 3克、老抽 5克、香油 3克、澱粉 1小勺、水 適量、植物油 25克、白糖 3克;
1.豬肝在水龍頭下反復沖洗至沒有血水,然後在清水中泡半個小時,取出切成大概0.5CM左右的片狀,再用水反復沖洗至沒有血水;
2.燒開一鍋水,把切好的豬肝投入水中,焯水斷生後,馬上用漏勺撈起,用涼水沖涼瀝干待用;
3.洋蔥洗凈剝去外皮,切成粗絲,准備一個小碗,放一小勺澱粉,加水調勻成水澱粉;
4.燒熱油鍋,放油,入洋蔥絲煸炒至香味四溢,入豬肝煸炒片刻,放少許料酒,老抽,鹽,白糖,雞精迅速炒勻,然後放水澱粉拌勻,淋少許香油出鍋。
三、【洋蔥炒雞蛋】
主料 :雞蛋 3個、洋蔥 1/2個
調料 :食鹽 4克、料酒 5克、生抽 5克、植物油 15毫升、白酒 5滴;
做法:
1.洋蔥切細條,雞蛋磕進碗里,滴入白酒,加鹽攪打均勻;
2.熱油鍋,倒進洋蔥煸炒至出香味;
3.把洋蔥拔到一邊,倒入雞蛋液;
4.翻炒至蛋液全部凝固;
5.加入適量生抽,翻炒均勻即可。
四、【洋蔥牛肉絲】
主料 :牛裡脊 250克;
輔料 :洋蔥 1個、紅椒 1個;
調料 :色拉油 1小勺、食鹽 少許、料酒 1大勺、生抽 1小勺、蚝油 1大勺、澱粉 1大勺、香菜 1小把、黑胡椒 適量;
做法:
1.牛裡脊逆紋切片再切成絲,加腌肉料腌製片刻;
2.洋蔥、紅辣椒切絲,香菜切段備用;
3.鍋中倒油燒熱,放入腌好的牛肉絲大火快速滑炒至牛肉7分熟時盛出;
4.用鍋中的余油爆香洋蔥絲和香菜根部;
5.加入炒好的牛肉、紅椒絲及調味料快速拌勻;
6.起鍋撒上剩餘的香菜段即可。
五、【青椒洋蔥】
材料: 洋蔥、油、鹽、味精(根據實際人數取用自行定量)
做法:
1、青椒洗凈,去籽,切片;
2、洋蔥去皮,洗凈,也切成片,蒜拍扁備用;
3、鍋中放油,先放入蒜熗鍋,在放入入洋蔥煸炒;
4、再加青椒一起炒;
5、最後加適量的鹽和適量的水,一起稍煮即可。
洋蔥的營養價值
1、洋蔥還具有降血糖作用,因洋蔥中含有與降血糖葯甲磺丁脈相似的有機物,並在人體內能生成具有強力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋蔥25~50克能起到較好的降低血糖和利尿的作用。
2、洋蔥中含有微量元素硒。硒是一種抗氧化劑,它的特殊作用是能使人體產生大量谷胱甘肽,谷胱甘肽的生理作用是輸送氧氣供細胞呼吸,人體內硒含量增加,癌症發生率就會大大下降。所以,洋蔥又是一種保健食品。
3、洋蔥中的植物殺菌素除具有刺激食慾、幫助消化作用外,還由於它經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時,能刺激管道壁分泌,所以又有祛痰、利尿、發汗、預防感冒以及抑菌防腐的作用。
D. 洋蔥怎麼做好吃
洋蔥做的好吃的方法:
1、把洋蔥去皮,洗凈切成絲,再把洋蔥絲散開,散開炒的時候,洋蔥受熱均勻,炒出來的洋蔥香脆均勻好吃。
2、青椒去蒂洗凈,切成絲,西紅柿西凈切成條。
3、豬五花肉洗凈,切成絲。
4、蔥切蔥花,姜切末,蒜切片。
5、炒鍋放油,等油有五成熟時,放入豬肉絲翻炒至變色發白。
6、再加入1小勺花椒粉,1小勺大料粉,1勺鹽,2勺味極鮮醬油,1勺蚝油調味。
7、再放入蔥姜蒜煸香後,再把洋蔥入鍋翻炒至洋蔥發軟,但不要炒的時間太長,太長就不脆了。
8、再放入青椒絲翻炒,青椒生的也能吃,所以也不要炒的太久。
9、再放入西紅柿條,翻炒至西紅柿出湯即可。
10、然後盛入盤子里,一盤色香味俱全的炒洋蔥就做好了,好吃!
注意:洋蔥脆才好吃,所以不要炒的太綿。
E. 洋蔥怎樣做才好吃
導語:洋蔥是我們生活中最常見的了,那麼大家知道洋蔥的做法都有哪些呢?下面我為你整理的洋蔥怎樣做才好吃,希望對你有所幫助!
炸洋蔥圈
用料
洋蔥適量 / 雞蛋適量 / 玉米澱粉適量 / 麵包糠適量
做法
1.洋蔥去皮切成圓片,調入少許鹽、黑胡椒腌制10分鍾入味
2.腌好的洋蔥圈先裹上一層澱粉,並抖掉多餘的`澱粉
3.均勻的裹上一層蛋液
4.所有的洋蔥圈依次裹上麵包糠
5.油溫六七熱時,放入洋蔥圈炸至金黃;撈出瀝去多餘的油,裝盤即可
小貼士:
1.炸洋蔥圈挑選的洋蔥盡量挑直徑比較圓的,這樣炸出來才會比較好看
2.洋蔥之間會有一層薄薄的膜要去掉,否則不好掛糊
洋蔥土豆餅
用料
土豆一個 / 洋蔥 / 胡蘿卜
青椒 / 雞蛋一個 / 脆皮腸
做法
1.土豆洗凈,去皮切小塊,放蒸鍋里蒸熟壓成泥
2.青椒、胡蘿卜、香腸切丁,洋蔥一部分切丁,一部分切成圈
3.洋蔥圈內圈沾上一層薄薄的生粉備用
4.雞蛋打成蛋液
5.取一個大點的碗,將青椒、胡蘿卜、香腸、洋蔥丁與蛋液和土豆泥攪拌成糊狀,並放入一點鹽和胡椒粉調味
6.鍋里放油,燒熱後放入洋蔥圈
7.隨後用勺子舀一勺土豆泥蛋糊,放入洋蔥圈內,用小火煎至定型,翻轉另外一面至兩面都金黃就可以了
小貼士:
洋蔥、胡蘿卜等這些蔬菜取其4/1就可以了。除了用脆皮腸之外,培根,火腿都可以的,蔬菜也可以根據自己喜歡的來添加
燒烤洋蔥牛肉丸
用料
洋蔥2個 / 碎牛肉末1斤 / 1/4杯洋蔥粒
1/4杯香菜切碎 / 1/4杯香菇粒 / 1大匙紅糖
1大匙番茄醬 / 1大匙醬油 / 培根
1/4杯麵包碎屑 / 燒烤醬
做法
1.先將烤箱預熱至215℃,切掉洋蔥的頂部底部兩頭,剝掉外皮,再對半切
2.將碎牛肉末、洋蔥粒、香菜、香菇、紅糖、番茄醬、醬油、麵包屑混合在一起
3.將混合的肉餡念成球狀,夾在兩片洋蔥中間
4.再用培根將洋蔥肉球裹好,平均每個肉球用三片培根,用牙簽將培根固定好
5.用烤箱烤40分鍾,取出來撒上適量燒烤醬,再烤5分鍾即可
F. 洋蔥怎麼做好吃
洋蔥在中國分布廣泛,南北各地均有栽培,是中國主栽蔬菜之一。那麼洋蔥怎麼做好吃?下面就和我一起來看看吧。
炸洋蔥圈
用料
洋蔥適量 / 雞蛋適量 / 玉米澱粉適量 / 麵包糠適量
做法
1.洋蔥去皮切成圓片,調入少許鹽、黑胡椒腌制10分鍾入味
2.腌好的洋蔥圈先裹上一層澱粉,並抖掉多餘的澱粉
3.均勻的裹上一層蛋液
4.所有的洋蔥圈依次裹上麵包糠
5.油溫六七熱時,放入洋蔥圈炸至金黃;撈出瀝去多餘的油,裝盤即可
小貼士
1.炸洋蔥圈挑選的洋蔥盡量挑直徑比較圓的,這樣炸出來才會比較好看
2.洋蔥之間會有一層薄薄的`膜要去掉,否則不好掛糊
洋蔥土豆餅
用料
土豆一個 / 洋蔥 / 胡蘿卜 /青椒 / 雞蛋一個 / 脆皮腸
做法
1.土豆洗凈,去皮切小塊,放蒸鍋里蒸熟壓成泥
2.青椒、胡蘿卜、香腸切丁,洋蔥一部分切丁,一部分切成圈
3.洋蔥圈內圈沾上一層薄薄的生粉備用
4.雞蛋打成蛋液
5.取一個大點的碗,將青椒、胡蘿卜、香腸、洋蔥丁與蛋液和土豆泥攪拌成糊狀,並放入一點鹽和胡椒粉調味
6.鍋里放油,燒熱後放入洋蔥圈
7.隨後用勺子舀一勺土豆泥蛋糊,放入洋蔥圈內,用小火煎至定型,翻轉另外一面至兩面都金黃就可以了
小貼士
洋蔥、胡蘿卜等這些蔬菜取其4/1就可以了。除了用脆皮腸之外,培根,火腿都可以的,蔬菜也可以根據自己喜歡的來添加
燒烤洋蔥牛肉丸
用料
洋蔥2個 / 碎牛肉末1斤 / 1/4杯洋蔥粒1/4杯香菜切碎 / 1/4杯香菇粒 / 1大匙紅糖1大匙番茄醬 / 1大匙醬油/ 培根1/4杯麵包碎屑 / 燒烤醬
做法
1.先將烤箱預熱至215℃,切掉洋蔥的頂部底部兩頭,剝掉外皮,再對半切
2.將碎牛肉末、洋蔥粒、香菜、香菇、紅糖、番茄醬、醬油、麵包屑混合在一起
3.將混合的肉餡捏成球,夾在兩片洋蔥中間
4.再用培根將洋蔥肉球裹好,平均每個肉球用三片培根,用牙簽將培根固定好
5.用烤箱烤40分鍾,取出來撒上適量燒烤醬,再烤5分鍾即可
煙熏培根洋蔥圈
用料
甜洋蔥 / 培根 / 2匙黑胡椒 /辣椒醬 、 2匙蛋黃醬 、 1茶匙檸檬汁
做法
1. 將洋蔥切成1厘米厚的環形,再把內部的洋蔥環取出來
2.在每個洋蔥環上刷上辣椒醬
3.用1-2片培根將每個洋蔥圈包裹好,用牙簽固定,撒些許胡椒在洋蔥圈上
4.用碳燒烤爐或烤箱以150℃烤90分鍾,混合蛋黃醬、檸檬汁和1匙辣椒醬作為蘸汁
洋蔥芝士焗褐菇
用料
洋蔥半個 / 褐蘑菇4個 / 白蘑菇4個、培根2片 / 馬蘇里拉乳酪碎50g
蒜瓣4片(切成末狀) / 番茄醬2匙、蛋黃醬1匙 / 鹽 / 胡椒 / 歐芹少量
做法
1.洗凈褐蘑菇後去蒂,用廚房紙巾擦乾
2.將洋蔥、白蘑菇、培根切成一樣的粒狀
3.開中高火,將培根倒在乾燥的鍋里,煸香,直至油脂釋出
4.加入洋蔥一起炒,炒出香味
5.再將白蘑菇和蒜末倒入鍋中,炒至蘑菇變軟,加入鹽和胡椒調味
6.關火,加入番茄醬,混合均勻
7.在褐蘑菇上撒些許鹽和胡椒調味
8.在褐蘑菇里裝入炒好的餡料
9.在上面擠一點蛋黃醬,加入馬蘇里拉乳酪碎適量
10.將褐蘑菇放上烤盤,上面蓋一層錫箔紙,烤10分鍾
11.取出覆蓋在上面的錫箔紙,繼續烤,直至芝士呈焦黃色
12.取出,再撒上少量歐芹碎就好啦~
洋蔥爆豬肚
用料
熟豬肚300g / 洋蔥100g /青紅椒50g / 蔥姜少許
做法
1.准備好所有的食材,熟豬肚切片入開水中焯燙一下備用
2.洋蔥去皮,青紅椒去籽全部切小塊
3.炒鍋倒油燒熱爆香蔥姜
4.倒入洋蔥和豬肚翻炒均勻。
5.加入料酒出香,加入生抽、鹽和糖
6.加入青紅椒翻炒均勻,勾入水澱粉炒勻
7.淋入香油翻炒均勻關火
法式洋蔥湯
用料
白洋蔥1個 / 蒜1瓣 / 法棍麵包適量 /白蘭地1勺 / 香葉1片 / 芝士三片黃油30g / 鹽適量 / 白鬍椒粉適量 / 雞湯800ml
做法
1.准備材料,洋蔥切細絲,蒜切末,法棍切厚片
2.鍋里放入黃油,中小火加熱熔化後放入洋蔥絲翻炒
3.炒出洋蔥香味後將火調小,一直炒大約10分鍾左右將洋蔥炒成褐色
4.放入蒜末炒香
5.加入白蘭地,倒入雞湯,放入香葉
7.大火燒開後加入鹽和胡椒粉調味,小火再煮10分鍾
8.煮好的湯倒入焗碗中
9.放一片法棍麵包,將芝士放在麵包片上,放入預熱好180度的烤箱內烤20分鍾左右即可
小貼士
1.洋蔥最好用白洋蔥,紫色洋蔥辣味會比較足
2.炒洋蔥時要耐心,用小火持續炒10分鍾左右直至褐色,這樣洋蔥湯才更香
3.芝士除了乳酪片,也可以用馬蘇里拉
4.沒有雞湯也可以用濃湯寶來代替
G. 洋蔥怎麼做好吃又簡單又有營養
洋蔥怎麼做好吃又簡單又有營養做法如下:
用料:
雞蛋、洋蔥、食用鹽、青椒、胡蘿卜、蘋果、生抽、胡椒粉、麵粉、紅薯澱粉、黑芝麻。
做法:
1、准備兩個洋蔥,去皮洗凈後,將其中一個從中間切四瓣。接著將它們放進裝有清水的大碗中,加一勺食用鹽,把洋蔥放在鹽水裡浸泡幾分鍾,這樣切洋蔥的時候就不會辣到眼睛了。
注意事項
1、加麵粉和紅薯澱粉時,如果覺得太稀,可以再適量加入一些麵粉和紅薯澱粉,等到變成合適的菜糊狀即可。
2、烙洋蔥小餅時,要勤加翻動,這樣才不容易煎糊。
H. 洋蔥怎麼做才好吃
洋蔥的十種簡單做法:
1、洋蔥炒肉
把蔥頭去掉頭尾和外面的老皮,洗凈切條、肉切寬絲備用。油熱先放幾個小一點的蔥頭用以熗鍋,炒出味後放肉、倒點料酒把肉炒到變色,放蔥頭翻炒,放醬油和少許鹽,再放上點五香粉(不喜歡的可以不放)炒熟出鍋即可。
2、青椒洋蔥
青椒洗凈,去籽,切片。洋蔥去皮,洗凈,也切成片(切的大小和青椒一樣,不然不美觀)。蒜拍扁,鍋中放油,先放入蒜熗鍋,在放入入洋蔥煸炒,再加青椒一起炒。最後加適量的鹽和適量的水,一起稍煮即可。
3、洋蔥炒雞蛋
洋蔥洗干凈去皮切絲,把雞蛋加點鹽劃散。鍋中底油,油熱,倒入蛋液炒蛋,然後弄成蛋花盛起來待用。把雞蛋加點鹽劃散。鍋中底油,油熱,倒入蛋液炒蛋,然後弄成蛋花盛起來待用。
鍋中倒入底油,油熱加一點薑片,和辣椒絲(辣椒我是為了配色才加的)爆香一下,倒入洋蔥翻炒十來下,然後加鹽,雞精再翻炒幾下。然後蓋蓋子悶,目的是去除辣味,兩分鍾後揭蓋把雞蛋倒入翻炒幾下就可以了。
4、涼拌紫洋蔥
紫洋蔥、小黃瓜與紅蘿卜切細絲,然後泡在冰鹽水中冰鎮,約10分鍾後撈起瀝乾,加入調味料,拌勻後盛盤,就可以封上保鮮膜放到冰箱冷藏或直接上桌。
5、豬肉洋蔥餡餅
麵粉和酵母裝和面盆中,一邊加水一邊用筷子攪動,待看不到乾粉時,用揉手成光滑面團,靜放20分鍾左右。裡脊肉用清水沖洗過後,剁成肉餡,剁好的肉餡加入鹽,姜蒜末,蚝油,生抽,醬油拌勻。如果覺得餡有些干,加入少許食用油和清水繼續拌勻。
洋蔥洗干凈,切成細末,加入肉餡中攪拌均勻。取一塊面團,搓成圓柱狀,再切成劑子,劑子上撒些乾粉防粘連。取其中一個面團,擀製成圓形麵皮,在麵皮中央放入豬肉洋蔥餡。
捏合邊緣,褶皺盡量捏小,包好的餡餅平放在案板上,輕拍幾下,用擀麵杖輕輕擀製成圓形薄餅。鍋中放油,放入包好的餡餅,收口朝上,在鍋中按扁按圓,小火,一面金黃翻面,餡餅鼓起可出鍋。
6、紫洋蔥辣炒鹵大腸
將紫洋蔥(切片)熱炒約20秒,再放入切好的鹵大腸(市場買現成的味道就已經很贊了)一起炒。淋入鹵大腸的醬汁,再放入適量辣油即完成!
7、洋蔥炸醬燒雞
雞枊條切丁,洋蔥切細條,炒鍋熱好鍋之後,加少許油,洋蔥下鍋炒,香味出來後,雞丁下鍋。加入兩匙炸醬拌炒,加入適量的水,煨燒一下讓雞肉入為,起鍋。
8、番茄洋蔥燉牛肉
牛肉洗凈切適當小塊,蔥姜小火下油鍋爆香,把牛肉下鍋跟蔥姜拌炒到牛肉表面變色,加入豆瓣醬少許醬油跟番茄醬拌炒牛肉後+水(淹過食材即可)。
9、洋蔥炒土豆
土豆去皮,切片,洋蔥洗凈去掉外皮,切片備用,五花肉切片,炒鍋燒熱倒油,油熱以後先放五花肉爆炒,等肥肉炒出油後放入土豆炒,等顏色變黃以後放入洋,繼續炒,炒出香味後放辣椒。
放入一小勺老抽,料酒,等土豆著色後放入一小勺生抽,加水沒過土豆加鍋蓋煮,水快燒干時,用鏟子銼銼看,熟了以後加鹽、雞精,盛起裝盤。
10、洋蔥青椒炒肉絲
將豬肉切絲,姜切絲,加料酒、醬油、鹽、胡椒抓勻,放一旁腌著待用。青椒、洋蔥切絲,蔥蒜切末,干辣椒切碎,一旁待用。鍋中熱油,放入蔥、蒜、干紅辣椒,爆香。加入肉絲,快速打散,迅速煸炒,肉色發白快熟時盛出。鍋中剩餘的油用來炒蔬菜、洋蔥、青椒快速翻炒,加適量, 炒到斷生。
加入炒好的肉,翻炒均勻,嘗鹹淡加鹽。水澱粉調勻,夠一個薄芡,出鍋之前加少許雞精,翻炒均勻即可。