⑴ 新鮮豬血怎麼煮湯好吃
1.豬血湯是一種非常適合大眾喝的食材兒，尤其對於一些中老年的婦女們知道女性是特別需要補血的一類人群，所以在日常生活中中老年的女性多喝一些豬血湯，可以幫助很好的調節身體。那麼下面我們首先來准備製作豬血湯所需要的食材。我們需要准備的主料只有豬血兒，需要准備的輔料，再用食鹽，味精，大蔥，生薑，大蒜以及調和油。
2.首先我們將豬血切成片狀或者塊狀，並且最好要先將其泡一下，清洗干凈兒。在製作豬血之前，建議先將豬血焯一下，可以很好的去除豬血的腥味兒。
3.將准備好的生薑切成小塊狀，准備好的大蒜也切成小塊狀，准備好的大蔥切成蔥花。
4.將鍋打開，向鍋中加入一定量的調和油，等到油燒熱之後，我們首先將切好的生薑和蒜塊放入其中，並報炒出香味，然後我們在向郭中適量的加入一些清水，那個時候我們將豬血放到其中並煮開。
5.向鍋中加入一定量的食鹽和味精，好好調一調鍋中的味道，然後再加入適量的醬油，接下來將其煮開就可以盛出來喝了。
以上就是小編給大家介紹的豬血湯的做法兒，在日常生活中助我豬血湯的時候，還可以約其他的食材搭配著來做，比如就可以做成豬血豆腐湯劑，補充了身體中的很多其他元素，還可以幫助身體多補充一些蛋白質。
⑵ 豬血煲湯怎麼樣做最好吃
豬血也有人叫它血豆腐，是我們平常生活中比較常見的一種食材，物美價廉，營養豐富，它的蛋白質含量高出豬肉一倍，含鐵量也比豬肝高兩倍，堪稱「養血之玉」，而且豬血的脂肪含量很低，因此是一款很好的家常健康食品。
豬血好吃又簡單的的做法莫過於豬血湯了，鮮香滑嫩，營養而又美味，在秋冬這個微涼或寒冷的季節里喝上一碗，真是暖進心窩里。
豬血韭菜湯
所需食材：豬血，韭菜，大蒜，生薑，小米椒
做法：
1、豬血小心切塊，將韭菜摘洗干凈切段，大蒜、生薑切末，小米椒切圈備用。
新鮮的豬血其實是有一點點的血腥味的，加點韭菜，不但可以去腥，還有提香的作用。
2、鍋中加水燒開，放入少量白酒和薑片，氽水一分鍾後撈出瀝干水。
3、洗鍋燒熱，放入植物油燒至五成熱，下入薑末蒜末煸香，再放入豬血塊，烹入料酒，小心翻動以防燒糊。
4、加適量清水略煮，燒開後加入韭菜、小米椒，煮一分鍾左右，最後加鹽，白鬍椒粉，拌勻後即可出鍋。
豬血屬低熱量、低脂肪食品，一周偶爾吃上兩次豬血湯，不僅清理腸胃提高免疫力，對貧血的人來說還有補血的作用。
平時我們在市場上買豬血時還應注意，新鮮的豬血液中含有大量氧氣，因而在加工成型的豬血表面可看到不少氣孔，表面或者斷面都很粗糙且有層次感，色澤深紅，摸起來有點硬硬的，而且很容易碎，這是真的豬血。
還有一些商販為了利益出售假豬血，假豬血由於摻雜了甲醛等化學物質，顏色非常鮮艷，表面看起來光滑又細膩，內部無氣孔，不易碎，摸起來彈彈的，用水沖洗時無血塊等碎屑掉下，這很可能就是假豬血了，大家在買的時候一定要注意了哦！
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⑶ 豬血煮湯怎麼做
豬血怎麼做湯
一、木耳豬血湯
原料：豬血250克、木耳(水發)50克、鹽2克。
做法：
1.將豬血切塊。
2.木耳水發後撕成小塊。
3.豬血與木耳同放鍋中，加水，大火加熱燒開。
4.用微火燉到血塊浮起。
5.以鹽調味即可。
二、豬血豆腐湯
材料：豬血、豆腐、、料酒、鹽、胡椒粉。
做法：
1.豬血、豆腐切小塊入開水綽後備用。
2.熱鍋入油，油溫後下綽過水的豬血、豆腐滑炒。
3.烹料酒去腥，倒入高湯，加鹽、胡椒粉調味。
4.大火煮開後灑入香菜末即可。
三、香菜豬血湯
原料：豬血適量、香菜、豬油、鹽適量、胡椒粉、雞精。
做法：
1.豬血切成小方塊，香菜切碎。
2.坐鍋燒一大碗水，水開後加一勺豬油，放入切好的豬血煮開轉小火再煮5分鍾。
3.調鹽，撒胡椒粉、香菜、雞精就可以了。
四、豬血腐竹粥
原料：大米、糯米、豬血、紅棗、腐竹、貝丁、鹽、胡椒粉、麻油、蔥花。
做法：
1.紅棗和腐竹事先浸泡洗凈備用，貝丁清洗干凈備用。
2.米和糯米按2:1比例混合，淘洗干凈後，放入砂鍋中，加清水，放入鹽和麻油，浸泡一個小時，然後開火煮粥。
3.豬血和腐竹切小塊，燒開一壺滾開的水，將腐竹汆燙一下。
4.等鍋中米粥燒開後，將控干水的腐竹和紅棗一起放入砂鍋中，轉小火慢慢熬煮。
5.將豬血也用開水汆燙，然後放入清水中浸泡。
6.等到鍋中的粥熬到粘稠軟糯時，將豬血放入。
7.將貝丁放入小火5分鍾後即可關火，加入胡椒粉和蔥花即可。
哪些人不能吃豬血
高膽固醇血症、肝病、高血壓、冠心病患者應少食;凡有病期間忌食;患有上消化道出血階段忌食。
豬血的適用人群
一般人群均可食用適宜貧血患者、老人、婦女、從事粉塵、紡織、環衛、採掘等工作的人食用;適宜血虛頭風眩暈者食用;適宜腸道寄生蟲病人腹脹嘈雜者食用。
豬血的食用禁忌
1.過量食用豬血，會造成鐵中毒，影響其他礦物質的吸收，所以，除非特殊需要人群，一周建議食用不超過2次。
2.豬血與黃豆、地黃相剋：會引起消化不良。
3.豬血與海帶相剋：會導致便秘。
4.豬血與何首烏相剋：會引起身體不適。
5.忌與茱萸同食。
6.不宜與菱、杏仁同食。
看到這些菜色，有沒有想要去試一試呢，之前我就吃過做的好吃的豬血，入口即化簡直讓我覺得豬血太好吃了，那種比豆腐還滑嫩的感覺讓我一直忘不了，我再去看看豬血怎麼做湯，拿個小本本記一記，嘗試做一做挑戰自己去了。
⑷ 簡易豬血湯怎麼做好吃呢
小貼士
1如果是買了生豬血，一定要先搞熟成型
2一定要放入姜絲爆炒，味道更佳
⑸ 香菜豬血湯的做法
豬血湯的做法
豬血雖然生長於豬身上兒，再取豬血的過程中也是比較血腥的，但是豬血中卻還有非常多的營養價值，而日常生活中大家使用一些豬血之後，還可以其他很多的功效，甚至一些骨折的患者也可以在日常生活中多吃一些豬血。下面小編教給大家豬血湯的做法。
1.豬血湯是一種非常適合大眾喝的食材兒，尤其對於一些中老年的婦女們知道女性是特別需要補血的一類人群，所以在日常生活中中老年的女性多喝一些豬血湯，可以幫助很好的調節身體。那麼下面我們首先來准備製作豬血湯所需要的食材。我們需要准備的主料只有豬血兒，需要准備的輔料，再用食鹽，味精，大蔥，生薑，大蒜以及調和油。
2.首先我們將豬血切成片狀或者塊狀，並且最好要先將其泡一下，清洗干凈兒。在製作豬血之前，建議先將豬血焯一下，可以很好的去除豬血的腥味兒。
3.將准備好的生薑切成小塊狀，准備好的大蒜也切成小塊狀，准備好的大蔥切成蔥花。
4.將鍋打開，向鍋中加入一定量的調和油，等到油燒熱之後，我們首先將切好的生薑和蒜塊放入其中，並報炒出香味，然後我們在向郭中適量的加入一些清水，那個時候我們將豬血放到其中並煮開。
5.向鍋中加入一定量的食鹽和味精，好好調一調鍋中的味道，然後再加入適量的醬油，接下來將其煮開就可以盛出來喝了。
⑹ 豬血湯怎麼做呀
1、將豬血入沸水鍋中略煮，撈出用涼水漂涼，切成小方塊。
2、炒鍋置中火上，放油燒至六成熱，下豆瓣醬、部分蔥花、薑末、蒜末炒出香味，當油炒成紅色時，加入1杯清水。放雞粉、醬油，加豬血，調好味，略燒一下，用水澱粉勾芡，下剩餘蔥花炒勻，成入碗中，撒上花椒面即可。
豬血500克，番椒 100克，干番椒 5克，蔥 10克 ，姜 10克，醋 5克，醬油 5克，高度白酒 少許。
美食做法
1，豬血切成片。
2，番椒去籽洗凈切成段。
3，熱鍋下油，先放入干番椒爆香。
4，再放入豬血加少許白酒大火翻炒10秒。
5，再放入番椒，蔥姜，醋，醬油。
6，大火翻炒一分鍾出鍋即可。
1 新鮮的豬血清洗一下，切成條
2 香菜切段，洗凈
3 蔥姜切絲，加花椒粒備用
4 鍋內放入適量花生油，燒熱，放入蔥薑末花椒粒爆香
5 放入豬血翻炒均勻，加鹽
6 放入香菜，繼續翻炒至香菜斷生即可，加點香油，雞精就可以出鍋了
7 盛入盤中食用
豬血 500克，辣椒 100克，干辣椒 5克，蔥 10克 ，姜 10克，醋 5克，醬油 5克，高度白酒 少許。
豬血用熱水焯過，很容易熟。
1、取1塊豬血，清洗干凈後，放在盤中。
2、把豬血先切成片狀，然後再切成小塊狀，放在盤中。
3、把蘿卜先切成片狀，然後再切成小塊狀，放在盤中。
4、洗鍋，點火，在鍋中加入5ml左右的油，把火調到大火擋。
5、在鍋中的油燒到六成熱的時候，把盤中准備好的豬血倒入鍋中。
6、把豬血平鋪在鍋底炕一會兒後，然後再翻個面。
7、在鍋中的豬血炕好的時候，把豬血盛起，裝入盤中。
8、然後，把盤中准備好的蘿卜倒入鍋中，翻炒幾下。
9、把蘿卜片平鋪在鍋底炕一會兒，然後翻炒幾下。
10、在鍋中的蘿卜片變色的時候，把盤中的豬血倒入鍋中，翻炒幾下。
11、然後，在鍋中加入50ml左右的水，蓋上鍋蓋。
12、在鍋中的水快燒乾的時候，加入1勺南德，翻炒幾下，讓南德和菜混合均勻。
13、然後，再加入1/3勺鹽，翻炒幾下，讓鹽和菜混合均勻。
14、盛起，裝入盤中。
⑺ 豬血怎麼煮湯才好吃
福建閩東有一種做法不錯：豬血改刀成片，先用水煮一下，然後放砂鍋里煮，簡單調味（鹽、雞精、少許料酒或黃酒）開鍋5分鍾放莧菜，悶2分鍾就好了，非常好吃。
⑻ 豬血湯的做法竅門
豬血湯的簡介及特色
特點。色赭味香，爽而不膩。
功效：補血益肝。
本道菜適用於貧血所致的頭目眩暈、面色萎黃、心悸氣短、食慾減退、
疲倦無力等症。
菜系及功效：葯膳偏方
豬血湯的製作食材：
豬血300，克，豬肝50，克，花生米50，克，大茴香2，個，細鹽4，克，白鬍椒粉少許，蔥白一段，陳醋10，毫升。
豬血湯的做法詳細步驟
1.將豬血、豬肝洗凈。豬血切成1 厘米見方的小塊，豬肝切成3 厘米寬、4 厘米長的薄片。
2.將花生米洗凈，用溫開水浸泡1 小時，撈出盛碗內備用。
3.炒鍋內放入10 克清油加熱後，將大茴香、蔥白（切碎）放入炸黃透出香味。
4.將豬血塊、豬肝片放鍋內炒熟。
5.加入開水1000 毫升，煎煮10 分鍾。6.將花生米放入，再煮10 分鍾。
6.加入細鹽、白鬍椒粉、陳醋，化開後起鍋。
⑼ 豬血湯的做法大全家常菜竅門
鹽30克、花椒6克、胡椒20克、香菜20克、味精5克。
做法編輯
：
1、把生豬血放入盆內，凝成塊的要劃碎；
2、白肉湯燒熱，加入精鹽、花椒、味精、胡椒面，攪拌均勻晾涼；
3、過籮後倒在豬血盆內，並加香菜末攪拌均勻；
4、灌入洗凈的腸子內，用線繩把口捆好；
5、把准備好的腸子在清水鍋內燒煮開，開鍋後用慢火煮15分鍾取出，用冷水泡涼，把線繩解去即成
生豬血1公斤，腸皮300克。
調料：白肉湯500克，香菜20克，胡椒粉2克，花椒5克，鹽30克，味精適量。 [1]
烹飪方法編輯
(1)用銅籮篩過得的生豬血，放入盆里。把白內湯燒熱後，加
紅血腸
紅血腸
入胡椒粉、花椒、鹽、味精等攪拌均勻後，晾涼。
(2)用銅籮把湯濾入豬血內加入香菜(洗凈切成末)攪拌均勻後，灌入洗干凈的腸皮內，用線繩綁紮好，放入清水鍋內，用旺火燒開後，移入文火上再煮15分鍾左右，取出後解除線繩，用涼水浸泡涼。
(3)把涼血腸切成5～6毫米厚的薄片，用開水煮熱撈出後，在炒勺里加入適量的肉湯，在旺火上燒開以後，再放入血腸片稍微煮煮，連湯一起盛入碗內即成。
（1）將皮薄肉嫩的肥豬腰盤肉或五花肉切成塊狀，放入清水鍋中，佐以蔥、姜、大料、花椒、鹽等，煮熟後，切成薄片，其肉白肥嫩，故俗稱白肉。
（2）取適量的新鮮豬血，佐以調料，用鮮湯拌勻後，
豬血菜餚
豬血菜餚
用手將血餅攥碎灌於洗凈的豬腸內，煮至嫩老適度，即成血腸。出鍋後，解除兩端束繩，切成厚約6至9毫米的金錢片即可食用。
（3）冷食時，將白肉、血腸片佐以蒜泥、韭菜花、辣椒油。熱食時，將酸菜放入勺中煸炒，放入老湯、五花肉、血腸、粉條及調料，燉15分鍾即成。