茄子如何做餅好吃

❶ 怎樣做茄餅才最好吃

茄餅做成香煎茄餅最好吃，以茄子、雞蛋為原料，加入植物油、食鹽、麵粉煎即可製作完成，具體做法如下：

主料：茄子（紫皮，長）1根、雞蛋1個。

輔料：植物油1湯匙、食鹽1/2茶匙、麵粉80克、澱粉1湯匙、水適量。

1、長茄子洗凈不切皮，瀝干水分後，將長茄子切片。

注意事項：

如果使用的電餅鐺是雙面加熱的，可以不用翻面。

❷ 茄子餅怎麼做

1、首先准備一個茄子削皮切成絲，把茄子絲放在盆中，加上適量的五香粉、食鹽攪拌均勻，腌制5分鍾。
2、5分鍾後，打上雞蛋2個、食用油8毫升、麵粉一小碗攪拌均勻，攪拌成糊狀，如果茄子糊有點乾的話，可以適量的加上一點溫水、蔥花繼續攪拌均勻，攪拌均勻餳面10分鍾。
3、把電餅鐺預熱刷上油，把餳好的麵糊倒進去，可以在鏟子上沾點水，把麵糊攤平了，蓋上蓋子烙3分鍾左右，定型翻一面，全程大約烙8分鍾，兩面金黃就可以出鍋了。

❸ 怎樣做茄子餅

1、食材：茄子2個，小蔥2根，胡蘿卜1個，麵粉2勺，西紅柿半個，雞蛋2個，鹽3克，十三香3克，大蒜2瓣，胡椒粉2克，食用油適量。
2、：首先把所有需要清洗的食材清洗處理干凈，把西紅柿切成細小的丁，茄子切成細絲狀，胡蘿卜也切成絲，小蔥和大蒜切碎末。
3、把切好的茄子，蔥花，大蒜末，西紅柿，胡蘿卜裝在一個碗里，放適量鹽，胡椒粉適量，十三香少許，然後用手抓捏攪拌均勻，放在案板上腌制10分鍾後，取2個雞蛋打入碗里，用筷子攪拌均勻，然後加入2勺麵粉，繼續用筷子攪拌均勻，注意，每家勺子大小不一樣，加麵粉的時候記得觀察，可以分幾次加，一邊加一邊攪拌，直到攪拌成糊狀，麵粉也就加的合適了。
4、先在電餅鐺里刷上一層食用油預熱，用勺子把調好的茄子挖一勺放到電餅鐺里，用筷子和鏟子把餅整理成圓餅狀。
5、把所有食材全部挖到鍋里，全部整理成多個圓餅狀，煎炸大約2分鍾翻面繼續煎，直到把兩面煎至金黃，煎至熟透即可出鍋。
6、出鍋後，把餅放到案板上靜涼一會兒，切成自己喜歡的樣子後，裝盤即可食用。

❹ 茄子餅怎樣做外酥里嫩

做法如下：

准備材料：茄子2根、麵粉200克、雞蛋1個、五香粉2克、鹽4克、油適量

1.茄子去皮切好

❺ 茄子餅怎麼煎好吃又簡單

一、食材准備：

茄子、麵粉、香蔥、菜籽油、雞蛋、五香粉、食鹽各適量。

1.先將茄子洗干凈去除頭尾，再削去茄子的皮，然後切薄片再切絲，香蔥切成蔥花備用。把茄子絲放入盆中，加上適量的五香粉、食鹽攪拌均勻，腌制5分鍾左右，這樣茄子絲就變軟了。待茄子絲變軟後，先放上雞蛋、麵粉攪拌成麵糊，如果麵粉放多了，麵糊不黏稠的話，再放上適量的溫水攪拌成麵糊，最後放上蔥花攪拌均勻即可。

④、平底鍋燒熱，淋入少量油，倒入拌好的茄塊，攤上一屋(一個茄塊的厚度)，〈中小火〉，一面煎至焦黃，翻面煎另一面，煎好後，用鐵鍋鏟，在鍋里把餅打十字刀切開，盛出、裝盤就可以食用了。

【製作步驟】

茄子餅

第一步：首先准備一個茄子削皮切成絲，把茄子絲放在盆中，加上適量的五香粉、食鹽攪拌均勻，腌制5分鍾。

第二步：5分鍾後，打上雞蛋2個、食用油8毫升、麵粉一小碗攪拌均勻，攪拌成糊狀，如果茄子糊有點乾的話，可以適量的加上一點溫水、蔥花繼續攪拌均勻，攪拌均勻餳面10分鍾。

第三步：把電餅鐺預熱刷上油，把餳好的麵糊倒進去，可以在鏟子上沾點水，把麵糊攤平了，蓋上蓋子烙3分鍾左右，定型翻一面，全程大約烙8分鍾，兩面金黃就可以出鍋了。

❻ 茄餅怎麼做簡單又好吃

您好

食材：茄子1個、雞蛋1個、麵粉半碗、孜然粉、五香粉、食鹽、食用油、清水半碗

做法：

剛做好的茄餅趁熱吃是最好吃的，不需要任何的蘸料，干吃都是異常的美味，當然了，根據個人口味的不同，搭配番茄醬或者辣椒醬，味道和口感更佳，不是肉卻比肉還要香。茄餅不論是作為孩子的早餐主食，午餐的一道菜品，亦或者休憩時的零食小品，都是不錯的選擇。

❼ 茄子餅做法

主料4人份
茄子(綠皮)3個

麵粉150克
輔料
食鹽1茶匙 味精1/2茶匙 雞蛋1個 蔥1根 火腿腸1根 水適量 植物油4湯匙步驟1准備材料，茄子如果小的話要3個，大的就2個，雞蛋1個，蔥1根，火腿腸1根，今天沒有洋蔥，如果加洋蔥會更香步驟2把綠皮茄子去皮，切成細絲，火腿腸也切成細絲步驟3麵粉加水往一個方向攪拌成厚厚的麵糊，不往一個方向的話口感不Q不緊實，打1個雞蛋，放入切好的茄子絲和火腿腸絲，加鹽和味精，繼續往一個方向攪拌步驟4差不多攪好了，厚厚的麵糊，將攪好的麵糊備用步驟5鍋熱後放入油，把鏟子放近油麵以下，這一步很關鍵，不然餅粘在鏟子上不下來，然後往油麵下的鏟子上倒上一點麵糊步驟6放入麵糊後，把鏟子稍稍拿起，把麵糊弄薄，當然越薄越好步驟7然後將麵糊放入油中炸制步驟8待炸製表面金黃，用小刀或者筷子輕輕撥一下成型的餅，就下來了步驟9翻面再炸一會兒，就好了，撈起出鍋即可。

❽ 茄子餅的做法