A. 韭菜白菜餃子餡的做法
這個周末閑著沒什麼事，一大早就上菜市場買肉，想著多做點餃子存起來，早上懶起來做早餐時，就煮上點，既方便也快捷。
主料3人份
豬肉餡500克
白菜1棵
韭菜200克
輔料
香油2湯匙
鹽2小勺
醬油1湯匙
花椒油1湯匙
蚝油2湯匙
姜粉1茶匙
展開全部輔料
步驟1
准備所需材料
步驟2
將豬肉洗凈剁成肉沫
步驟3
豬肉末中加入姜粉，醬油、蚝油、花椒油、香油
步驟4
然後順一方向拌勻
步驟5
白菜洗凈剁碎，加1小勺鹽，腌10分鍾，然後將水分擠出
步驟6
韭菜洗凈切成細沫
步驟7
加入適量的香油拌勻，讓油鎖住韭菜的水分
步驟8
將擠出水的白菜和韭菜加入到肉沫里
步驟9
再加入適量的鹽，拌勻即可
成品圖
烹飪技巧
白菜容易出水，一定要用鹽腌過後再擠出水份，餡料最好是現拌現用
用油拌一下韭菜，可預防韭菜出水
B. 怎樣做韭黃餃子餡
立冬就吃這餡的餃子，補腎健脾味道鮮，貴點也要吃！如今肉類貴的嚇人，大家都說肉餡的餃子吃不起了。其實明兒告訴你，好吃的餃子並不只是肉餡餃子，今天明兒就給大家分享一種素餡的餃子，可是比白菜肉、芹菜肉餡的好吃。韭黃，今年價格貴點，六塊錢一斤。可能很少有人用韭黃包餃子，但是它營養價值很高，而且味道也很好吃，所以貴點也要吃。
主料4人份
麵粉500克
韭黃500克
雞蛋2顆
蝦皮50克
輔料
油 鹽 蚝油適量
步驟1韭黃餃子的做法大全
首先麵粉加入適量清水和成軟硬合適的面團，放到一邊餳面。韭黃洗凈切碎；雞蛋放入鍋中炒熟；蝦皮用清水沖洗干凈，浸泡一會
步驟2韭黃餃子的做法圖解
把韭黃碎放入調餡的盆中，加入花生油。這一步因為韭黃碎經過油的包裹，可以減少韭黃出水
步驟3韭黃餃子的家常做法
放入炒好的雞蛋碎和浸泡好的蝦皮。
步驟4韭黃餃子的簡單做法
放入鹽、蚝油調味，攪拌均勻餃子餡就調好了。因為是素餡可以不放姜、花椒等別的調料。
步驟5韭黃餃子怎麼吃
取出面團，揉出麵筋，揪成小劑子，擀出餃子皮，中間放餡，兩手捏出元寶餃子。反復操作，直至包好所有的餃子。 鍋中放入適量清水，開鍋後，把餃子放入開水鍋中。開鍋後點兩次涼水餃子就煮熟了，開吃！
C. 韭菜雞蛋餡兒的做法
15、鮮的不要不要的！
小貼士
蛋液裡面加一點點水炒出來的雞蛋比較滑嫩；韭菜先用香油浸一下防止韭菜出水
D. 韭菜雞蛋餡包子做法
韭菜雞蛋包子餡怎麼調好吃？
很高興能回答你的問題。要想調出好吃的韭菜雞蛋餡，我這里還真有幾個小竅門呢，下面就分享給大家，供大家參考。我們平常在家裡自己做的韭菜雞蛋餡的包子或韭菜合子，大多都太咸了。鹽的味道蓋過了韭菜本身的鮮味。活著就是放的調料種類太多，也是各種調料的味道蓋過了食材本身的味道，反而不好吃，不香。大家要知道，我們吃韭菜雞蛋餅的包子或餅，吃的本來是韭菜雞蛋的鮮味，你如果各種調料太多的話，就嘗不到食材本身的味道了，所以你調的餡料就不香了，變味了。韭菜本身有著特殊的香味，雞蛋也是。它們其實在做菜時，需要的鹽會很少，只需一丟丟鹽，就夠了，你在做他們的過程中，如果鹽放的合適，就會錦上添花。
可稍微不注意，多放點兒鹽，馬上就變味了。所以，韭菜雞蛋餡想要好吃，鮮香，最關鍵的一步就是鹽的用量要合適，只能少不能多。還有一點就是韭菜一定要是新鮮的韭菜，不能是蔫了吧唧的韭菜，那樣的韭菜做出的餡料味道也不對。調料越少越好，調出的韭菜雞蛋餡料越鮮香。下面就我平時做韭菜雞蛋餡的具體操作分享給大家，供大家參考。【食材】發面團1塊新鮮韭菜500克雞蛋2個【調料】食用油10克（調餡料的油，不包括炒雞蛋的油）鹽5+2克料酒1湯勺【做法步驟】第一步韭菜摘洗干凈，控干水分備用。第二步雞蛋2個，加入1湯勺料酒，2克鹽攪拌均勻，加料酒是為了給雞蛋去腥，也可加幾滴白醋或檸檬汁或少許白鬍椒粉給雞蛋去腥，看家裡有什麼就用什麼。
加2克鹽是為了給雞蛋調低味兒。熱鍋涼油，倒入雞蛋快速翻炒成顆粒狀，炒至雞蛋碎表皮金黃，這樣蒸的包子更香，晾涼備用。第三步韭菜切碎，根部切的碎一點兒能更好地散發韭菜的香味，靠近葉子的部分切的稍微長點兒不容易出水。切好的韭菜盛進盆里，先倒入10克食用油（最好是胡麻油或花生油，這兩種油調的韭菜雞蛋餡最香），充分攪拌均勻，靜置10分鍾，使每一根韭菜都能包裹上一層油，這樣韭菜就不會出水，蒸出來的包子也會翠綠油亮。10分鍾後加入雞蛋碎，鹽攪拌均勻即可。第四步包成包子或韭菜合子，上鍋蒸熟或烙熟即可。最後總結出想要韭菜雞蛋餡好吃的幾點：①韭菜要新鮮②炒雞蛋要給雞蛋去腥，給雞蛋加低味兒，雞蛋碎要炒的老一些③調味時先調油，鎖住水分，這樣既可以使餡料吃起來鮮嫩多汁也可使做出來的包子翠綠油亮④調韭菜雞蛋餡料只需加適量鹽，油，再無需其他的調料，才能吃到食材本身的鮮香味道
E. 韭菜雞蛋餃子餡的做法
材料：麵粉，韭菜，雞蛋，饊子，鹽，雞精。
1.將面與水以一定比例和好（看個人口味，喜歡餃子皮軟多放些水。），並放置一段時間。
2.將雞蛋用筷子打散。再到入油鍋中炒熟（切記不能全熟六七分熟即可）。
3.將韭菜清洗干凈切碎，放入容器中。
4.將饊子掰成小碎塊，放入容器中。
5.再將炒熟的雞蛋放入容器中，加入鹽和雞精攪拌均勻。放置一段時間即可包了。
不知道前面說的韭菜雞蛋餃子餡的做法是否符合你的要求，我也曾查找了很多的韭菜雞蛋餃子餡的做法的資料，介紹韭菜雞蛋餃子餡的做法很多，但是我還是不知道韭菜雞蛋餃子餡的做法。對於韭菜雞蛋餃子餡的做法我也不知道，我也想知道韭菜雞蛋餃子餡的做法。
韭菜雞蛋餃子餡的做法，對韭菜雞蛋餃子餡的做法，如果你找到更好的韭菜雞蛋餃子餡的做法，也告訴我一下韭菜雞蛋餃子餡的做法。
F. 白菜雞蛋韭菜餃子的家常做法大全怎麼做好
食材與明細
韭菜適量
白菜適量
雞蛋適量
蔥適量
花椒油適量
鹽適量
十三香適量
難度普通
時間半小時
口味咸鮮
工藝煮
1.
包好的餃子煮熟即可。
白菜雞蛋韭菜餃子的做法步驟
G. 怎樣調白菜韭菜餡餃子
1、打3個生雞蛋在碗里。
2、鍋中加點油，至濕熱。
3、將生雞蛋打撒，倒進滾油中，另外，持續拌和。目地是把生雞蛋粉碎。
4、做好的生雞蛋，在鍋中放涼。
5、姜蒜切末，備用。
6、泡好的木耳、平菇也有蝦皮也切末，備用。
7、各自倒進早已放涼的生雞蛋鍋中。
8、大白菜切末後放進小量的鹽，目地是排出來不必要的水份。把大白菜放到沙布里，把水份擠壓。
9、莧菜切末，備用。
10、將全部的菜料都拌在一起。放適當的鹽、芝麻油、黑胡椒粉。
11、把水餃粉按表明的佔比活兒，切割成勻稱的包子皮，擀皮兒。
12、把水餃包好，放進開水中，煮開就可以。
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二、白菜的營養使用價值及作用
1、減肥瘦身健體
大白菜針對女性朋友來講，大白菜具備非常好的瘦身效果。由於白菜的營養使用價值證實，大白菜對減肥瘦身健體有非常好的實際效果。
2、出示營養成分、增強體質
大白菜為含維他命和礦物最豐富多彩的蔬菜水果之一，為確保人體的生理學需要出示物質生活，有利於提高機體抵抗能力。
3、維持血管延展性
大白菜中帶有很多膳食纖維，其進到人體內與人體脂肪融合後，可避免 血液膽固醇產生，促進膽固醇類化合物膽酸足以排出來身體之外，以降低主動脈粥樣硬化的產生，進而維持血管延展性。
H. 韮黃餃子餡怎麼做好吃
韭黃餃子餡怎麼做好吃?
好吃的餃子並不只是肉餡餃子，今天明兒就給大家分享一種素餡的餃子，可是比白菜肉、芹菜肉餡的好吃。韭黃，今年價格貴點，六塊錢一斤。可能很少有人用韭黃包餃子，但是它營養價值很高，而且味道也很好吃，所以貴點也要吃。
用料
主料麵粉500克韭黃500克雞蛋2顆蝦皮50克
輔料油 鹽 蚝油適量
韭黃餃子的做法
1.首先麵粉加入適量清水和成軟硬合適的面團，放到一邊餳面。韭黃洗凈切碎；雞蛋放入鍋中炒熟；蝦皮用清水沖洗干凈，浸泡一會。
2. 把韭黃碎放入調餡的盆中，加入花生油。這一步因為韭黃碎經過油的包裹，可以減少韭黃出水。
3. 放入炒好的雞蛋碎和浸泡好的蝦皮。
4. 放入鹽、蚝油調味，攪拌均勻餃子餡就調好了。因為是素餡可以不放姜、花椒等別的調料。
5. 取出面團，揉出麵筋，揪成小劑子，擀出餃子皮，中間放餡，兩手捏出元寶餃子。反復操作，直至包好所有的餃子。 鍋中放入適量清水，開鍋後，把餃子放入開水鍋中。開鍋後點兩次涼水餃子就煮熟了，開吃！
I. 韭黃雞蛋餡餃子的做法