1. 木耳如何炒才好吃
分享一道美味又簡單的家常菜【蒜香木耳炒肉片】，有肉有菜，營養豐富，好吃又下飯，喜歡的朋友接著往下看。
木耳，也叫黑木耳，是一種營養豐富的食用菌，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、維生素、煙酸等營養元素，深受大家的喜愛。網路資料中，常食用木耳，能補氣血，滋補、潤燥、潤腸的好處，還能提高身體抵抗力，春天常吃它，少生病。一起來看下具體的製作過程。
【蒜香木耳炒肉片】
【准備食材】豬肉100克，木耳30克，胡蘿卜80克，大蒜10克，食用油、鹽、生抽、澱粉各適量。
【烹飪過程】
1.首先把干木耳放入淡鹽水中，浸泡30分鍾左右，充分泡發，水分要准備充足，木耳在泡發的過程中會吸水。用淡水中泡，能清除木耳中的雜質。
2.豬肉洗干凈，切成肉片，加入適量的鹽、生抽、澱粉，拌勻，腌5分鍾入味。加入澱粉，讓肉質的口感更嫩滑。
3.胡蘿卜去皮後切成片，大蒜用刀拍一下，剝去蒜衣。炒木耳時，加入大蒜，炒出來的木耳更香。
4.木耳泡發後，體積膨大，清洗干凈，用漏網瀝干水分。木耳在下鍋前要把水分瀝干，不然入鍋後容易嗶哩吧啦的發生聲音。
5.熱鍋下油，油熱後放入肉片，大火快速翻炒，把肉炒到變色後，盛起備用。
6.鍋里重新加入食用油，放入大蒜，小火炒出香味，炒菜時用大蒜爆香鍋，讓整道菜更香。
7.放入胡蘿卜片，大火炒1分鍾，這時候胡蘿卜也開始變軟了。
8.加入木耳，繼續翻炒2分鍾，全程要用大火加熱，快速翻炒，這樣的木耳更好吃，保持脆爽，又吸收了其他食材的香味。
9.加入之前炒過的肉片，大火炒1分鍾，加入適量的鹽調味，拌勻後就可以關火起鍋了。
一盤好吃又下飯的蒜香木耳炒肉片就完成了
2. 木耳怎樣炒才好吃
木耳，也叫黑木耳，是一種營養豐富的食用菌，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、維生素、煙酸等營養元素，深受大家的喜愛。網路資料中，常食用木耳，能補氣血，滋補、潤燥、潤腸的好處，還能提高身體抵抗力，春天常吃它，少生病。一起來看下具體的製作過程。
【蒜香木耳炒肉片】
【准備食材】豬肉100克，木耳30克，胡蘿卜80克，大蒜10克，食用油、鹽、生抽、澱粉各適量。
【烹飪過程】
1.首先把干木耳放入淡鹽水中，浸泡30分鍾左右，充分泡發，水分要准備充足，木耳在泡發的過程中會吸水。用淡水中泡，能清除木耳中的雜質。
2.豬肉洗干凈，切成肉片，加入適量的鹽、生抽、澱粉，拌勻，腌5分鍾入味。加入澱粉，讓肉質的口感更嫩滑。
3.胡蘿卜去皮後切成片，大蒜用刀拍一下，剝去蒜衣。炒木耳時，加入大蒜，炒出來的木耳更香。
4.木耳泡發後，體積膨大，清洗干凈，用漏網瀝干水分。木耳在下鍋前要把水分瀝干，不然入鍋後容易嗶哩吧啦的發生聲音。
5.熱鍋下油，油熱後放入肉片，大火快速翻炒，把肉炒到變色後，盛起備用。
6.鍋里重新加入食用油，放入大蒜，小火炒出香味，炒菜時用大蒜爆香鍋，讓整道菜更香。
7.放入胡蘿卜片，大火炒1分鍾，這時候胡蘿卜也開始變軟了。
8.加入木耳，繼續翻炒2分鍾，全程要用大火加熱，快速翻炒，這樣的木耳更好吃，保持脆爽，又吸收了其他食材的香味。
9.加入之前炒過的肉片，大火炒1分鍾，加入適量的鹽調味，拌勻後就可以關火起鍋了。
3. 木耳怎麼炒好吃 木耳如何炒好吃
1、首先把木耳摘去硬根，洗凈泥砂，把肉切木耳大小的薄片備用。
2、炒勺內放油，燒熱，放入肉片煸炒（可放少許醬油調色）。
3、然後再放入蔥花、醬油、花椒水，隨即下入木耳煸炒。
4、出鍋前，撒入精鹽和味精後推勻，用濕澱粉勾芡，即可出勺裝盤。
4. 如何做炒木耳好吃
主料
腐竹200克
木耳25克
姜4片
蒜2瓣
干辣椒4個
蔥3棵
生抽2勺
蚝油1勺
鹽2克
雞精1克
space
點擊查看大圖9.最後下蔥段，調入少許鹽和雞精炒入味。
輔料
腐竹炒木耳的做法步驟
5. 怎麼炒木耳
可以做一道木耳炒肉片。這是一道色香味俱全的美味名菜佳餚，屬於粵菜系。黑木耳有活轎抗凝的作用，適合心腦血管疾病、結石症患者食用。
木耳炒肉片的食材：黑木耳干品15克，豬瘦肉60克，食鹽適量。
木耳炒肉片的做法：
1、將黑木耳干品15克用溫水發好、洗凈。
食用價值：
1、木耳中還含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。
2、豬肉含有的維生素B1，可以增進食慾，緩解消化不良，提高記憶力等；含有的維生素A，可以提高視力，預防視力減退及夜盲症的發生。含有的多種礦物質，可以補鐵、補鈣等，可以起到預防缺鐵性貧血及促進兒童生長發育的作用。
6. 黑木耳咋炒好吃
黑木耳的炒法有很多種，下面來看看這個做法，很好吃的。一起來看看做法步驟：
所需要的食材：牛肉100克，泡發木耳50克，紅蘿卜1個，蒜米2粒，生薑1小片，適量鹽、生抽、蚝油、料酒、海鮮粉。
牛肉100克，紅蘿卜1個
首先腌制好牛肉。把牛肉清洗干凈切成薄片，蒜米生薑剁成碎粒，把切好的牛肉放入一個空碗里，加入蒜米生薑碎粒，再加入適量鹽、生油、蚝油、生粉、料酒、芝麻油攪拌均勻，腌制牛肉20分鍾左右備用。
第二步水煮木耳。把泡發好的木耳洗干凈切成小片，起鍋燒水，水沸開後加入適量鹽。把木耳下鍋水煮2分鍾左右，煮熟後撈出瀝干水分備用。
第三步紅蘿卜焯水。把紅蘿卜清洗干凈，切成小片，起鍋燒水，水沸開後加入適量鹽。把切好的紅蘿卜倒入鍋焯水一會兒，即可撈出裝盤備用。記住紅蘿卜過一下水就行，不要煮得太久，否則紅蘿卜熟透變軟，口感不好吃了。
第四步爆炒牛肉。起鍋燒油，油熱放入生薑絲爆出香味，倒入腌制好的牛肉大爆炒2分鍾，炒至牛肉斷生顏色變淺即可裝盤備用。要記住，爆炒牛肉一定要全程大火快炒，炒至牛肉炒熟即可。
第五步木耳紅蘿卜炒牛肉。起鍋燒油，油熱放入蒜米生薑片煸出香味，倒入准備好的木耳和紅蘿卜翻炒一會兒，加入適量鹽、蚝油、海鮮粉提鮮調味，再倒入炒好的牛肉下鍋翻炒均勻，即可出鍋上桌。