㈠ 水煮千張做法 水煮千張怎麼做
1、主料：豆芽適量、千張適量、肉餡適量。
2、輔料：鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、豆瓣醬適量、胡椒粉適量、生抽適量、澱粉適量。
3、千張對折切絲。
4、千張和豆芽分別焯水。
5、盛出鋪到碗底。
6、鍋中倒油，加入蔥，姜，蒜，肉餡，料酒，炒至發白。
7、加入豆瓣醬炒勻。
8、加入生抽，鹽，胡椒粉，清水，大火煮開。
9、最後加入水澱粉收汁，淋在千張上即可。
㈡ 水煮千張怎麼做如何做好吃
水煮千張的做法步驟
1
准備好所有的食材。
2
千張洗凈切寬條。
3
鍋中水燒開放入千張煮上3分鍾過涼備用。
4
鍋中油燒熱放入干辣椒和花椒小火炸香撈出。
5
再爆香蔥姜蒜。
6
倒入郫縣豆瓣醬。
7
把豆瓣醬炒出紅油。
8
加入適量的清水。
9
加入老抽。
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在加入蒸魚豉油。
11
再加入麻辣鮮和糖攪拌均勻煮上5分鍾出香味。
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然後再放入千張煮上5-8分鍾，在調入鹽和雞精。
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煮好的千張撈入碗中倒入湯汁。
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然後把炸過的辣椒和花椒放在上面，再撒上蒜泥和香菜。
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鍋中加入香油燒熱。
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然後把熱油澆在上面即好。