A. 燜雞的做法和配料
燜雞的做法和配料如下：
用料：雞一隻、鹽適量、糖適量、醬油適量、蔥姜蒜若干。
步驟1、雞一隻洗凈切塊。
B. 香燜雞塊如何做
1、雞肉洗干凈，剁成塊，香菇泡發好洗干凈切塊。
2、准備好香料：大料、桂皮、姜、蒜、辣椒、茴香、山奈，姜蒜洗干凈，姜切片，香蔥和香蔥洗凈切小段。
3、鍋燒熱，加入適量油，將雞肉倒入鍋中煸炒。
4、香料下入鍋中翻炒。
5、香料炒出香味後，加入黃酒烹香。
6、加入醬油翻炒上色。
7、香菇下入鍋中翻炒出香味。
8、鍋中加入適量水大火燒開，小火燜燒15分鍾。
9、鍋中加入適量鹽翻炒均勻，將香蔥打成蔥結放入鍋中，繼續小火燜燒20分鍾。
10、大火翻炒收汁。
11、將大蒜和蔥結取出，然後盛出裝盤，撒上香蔥和香菜即可。
C. 怎樣做燜雞塊
前言
燜雞塊是一道普普通通的家常菜，但是味道特別好，營養豐富，葷素搭配，深受大家的喜歡。其
雞肉軟爛，土豆綿軟，湯汁濃稠。老少皆宜。
材料
主料：雞腿肉500g、土豆100g、胡蘿卜100g；
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、冰糖適量、蔥適量、姜適量、八角適量、料酒適量
燜雞塊
1
准備好所用食材。
2
准備好八角，
蔥切段、姜切片。
3
雞大腿洗凈，斬成塊。
4
土豆
胡蘿卜去皮切成滾刀塊。
5
把雞腿肉塊焯水備用。
6
鍋中放入少量的油爆香八角
蔥姜。
7
加入雞塊翻炒。
8
變色後加入冰糖煸炒至上色。加入醬油
料酒繼續煸炒。
9
加入開水沒過雞肉。
10
燒開轉小火燜至10分鍾。
11
加入鹽攪拌均勻。
12
再加入土豆和胡蘿卜塊。繼續燜至20分鍾。
13
轉大火收干湯汁即可。
小貼士
湯汁不要收的太干，稍微留一些湯汁拌飯特別好吃。
D. 怎樣做燜雞
做燜雞的步奏如下：
1、雞肉剁成塊，鍋里放水，放姜絲，放花椒料煮開。 沒有花椒粒放一小匙胡椒粉煮開。放雞肉進去不蓋鍋蓋焯水。水重新滾開2分鍾，倒出雞肉，清洗干凈。
2、姜切絲，蒜頭剁成粗粒蒜蓉。鍋里放2.5湯匙食用油，放入姜絲，蒜蓉炒香。
3、倒進雞肉炒到雞肉有點焦黃，肉收緊。轉中火。
4、倒進1.5湯匙料酒，炒一炒均勻。
5、倒進料汁碗所有材料。炒拌均勻。多炒一炒。
6、倒進1.5飯碗水。炒拌均勻，蓋鍋蓋轉中小火燜雞肉。
7、中間打開鍋蓋翻拌雞肉。見水量減少到底部時加入0.3小匙鹽。翻拌均勻。開大火收汁。前面加的醬油，蚝油都很鹹的，這個放鹽只是提鮮作用，一定要少鹽，少鹽，少鹽！
8、15分鍾內，香噴噴的燜雞肉就端出來了。
E. 燜雞塊如何做
土豆是很多人喜愛吃的，土豆含有的營養成分比較多，吃土豆對促進身體消化有很好幫助，不過在對土豆製作上，要選擇正確方法，這樣製作後的土豆才會更加好吃，同時對身體各方面也不會有影響，那土豆燜雞塊的做法是不錯之選，這樣的佳餚製作起來也不是很難，下面就詳細的介紹下。
土豆燜雞塊的做法：
原料：土豆、雞塊、小蔥、姜、大蒜、干辣椒、大料、植物油、老抽、鹽、五香粉、味精、料酒。
1.准備好原材料。
2.處理食材：土豆去皮切成塊，雞塊剁的小點，姜切片，蔥莖切段。
3.鍋里做水放入蔥、薑片、大料，把雞塊焯一下水。
4.焯好水的雞塊撈出控干水分。
5.炒鍋里倒入三勺植物油，倒進去土豆塊煎一下，盛出備用。
6.炒鍋里放入兩勺油，倒進去雞塊翻炒至雞塊微黃。
7.把蔥薑片、辣椒、大料和大蒜掰放進去，倒進去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均勻，使調料炒出香味。
8.把土豆塊倒進去翻炒。
9.加入兩勺老抽繼續翻炒。
10.土豆和雞塊翻炒均勻上色。
11.加進去兩碗水，沒過雞塊和土豆多一點。
12.倒進去兩勺鹽，蓋鍋蓋大火煮開，小火燉一小時半，出鍋時放味精調味，撒蔥花即可。
通過對土豆燜雞塊了解後，在家裡製作土豆燜雞塊的時候，也要注意對雞塊在出來上，一定要干凈，這樣製作出來的雞塊才不會有腥味，吃的時候味道也會非常不錯，這樣佳餚在晚上的時候，要適當選擇，否則對身體也會產生負擔。
F. 黃燜雞塊的家常做法
在黃燜雞塊的做法中，又簡單家常一些的，也有復雜正宗一些的，根據不同的需要選擇合適的做法最好。下面是我給大家分享的黃燜雞塊的家常做法，希望你喜歡。
黃燜雞塊的家常做法一
食材准備
雞大腿一個，香菇3朵，胡蘿卜半個，香菜一根，蔥一根，青椒一個，金針菇一把，紅辣椒一個。
方法步驟
1、把雞大腿洗凈切成塊，加入生抽，鹽，胡椒粉腌20分鍾;
2、把香菇，胡蘿卜，辣椒，金針菇洗凈，洗凈切成塊;
3、鍋里放入適量油，加入少許白糖炒制，融化後放入雞塊煸炒;
4、雞塊變色後放入調料，蔥，青紅辣椒，爆香後放香菇，金針菇，胡蘿卜一起燒;
5、然後加入少許熱水，開小火燜收湯汁後，撒上香菜即可出鍋。
小貼士
製作黃燜雞最好選擇土雞，散養的，雞肉更好吃。
黃燜雞塊的家常做法二
食材准備
雞塊2斤，雞蛋2個，白菜幾片，麵粉適量，食用油適量，蔥，姜適量，鹽適量，八角，料酒適量，醬油適量，桂皮，花椒粒適量。
方法步驟
1、 雞塊用蔥姜，料酒，醬油拌勻;
2、然後加入雞蛋，麵粉，攪拌均勻;
3、鍋內倒入適量油，燒熱後放入雞塊炸至變色撈出;
4、電壓力鍋內膽中鋪上白菜，將炸好的雞塊放在白菜上;
5、然後放入蔥姜切未，再放入放八角，桂皮，花椒粒;
6、啟動後燜上1小時左右即可。
小貼士
電壓力鍋都會有對應的燉煮選項，這樣會設置正確的壓力
黃燜雞塊的家常做法三
食材准備
雞塊，香菇，木耳，筍干，蒜一頭，姜適量，鹽，料酒，胡椒粉，生抽，蚝油。
方法步驟
1、先將香菇，木耳，筍干泡發待用;
2、雞塊中放入鹽，料酒，胡椒粉，生抽及蚝油腌製片刻;
3、香菇切塊，筍干撕開，切段，木耳撕小片待用;
4、鍋中放油，煸香蒜頭，放入雞塊翻炒，待雞塊炒干後，放入少量老抽上色;
5、加入木耳，香菇，竹筍翻炒，然後放入適量水，燒開，燜煮收汁即可。
小貼士
燜煮的時間更具自己喜歡雞塊的軟爛程度決定。