⑴ 番茄醬如何做好吃又香又甜
1、食材：番茄2個，水適量，白糖適量。
2、准備好2個番茄，番茄醬最好吃新鮮的，吃多少做多少。
3、把番茄洗干凈頂部用小刀切個十字的扣子。
4、准備煮鍋，鍋里放水煮開，把番茄放開水裡泡一泡。
5、泡燙一會後，皮子和番茄果肉肉自然剝離，把番茄從開水裡撈起來，然後用手把皮子撕下來。接下來把番茄切成小丁。
6、炒鍋里放半碗水，放入番茄丁。
7、然後蓋上鍋蓋中小火燜煮；把番茄煮到濃燜煮一會後，用鍋鏟翻動，把顆粒按壓碎，加適量白糖，然後煮到稠就好了。煮好後盛起，這樣好吃的番茄醬就做好了。
⑵ 番茄醬怎麼做好吃又簡單 番茄醬的做法
1、食材：檸檬20克，成熟完全的番茄400克，糖5克，鹽6克，澱粉10克。
2、挑選成熟飽滿番茄若干，畫十字，涼水入鍋煮，不用煮開，看到十字開口即可撈出。
3、剝皮並去硬心後干貨撈到打碎機里，高速打碎。喜歡有果粒感覺的可以不用打太碎。
4、倒回鍋中開火煮，加入糖和鹽，大火煮開調小火。會有浮沫，撇一撇。
5、熬至只有1/3，用勺子盛起觀察液體分層，水分明顯減少。此過程請給予充分的耐心。
6、用鍋里的番茄汁調開澱粉，並擠半顆檸檬一起倒回鍋內。
7、攪拌收汁，這個過程會往外嘣番茄醬，注意不要被燙到。直至粘稠成醬。裝入開水燙過的瓶子，密封好，趁熱放入冰箱，可保存2周。
⑶ 西紅柿醬怎麼做法
做法如下：
1、把瓶子清洗干凈後，用開水把空瓶子灌滿，為了高溫消毒。
2、瓶蓋清洗干凈後也用開水燙燙，燙幾分鍾後把開水倒掉，倒放控干瓶子里的水分。
3、把西紅柿洗干凈，鍋里水開後，放入西紅柿，煮的有裂口就可以撈出去皮備用。
4、晾涼的去皮西紅柿開始灌滿瓶子，蓋上瓶蓋使勁擰緊，蒸鍋里加入涼水，涼水上鍋蒸裝好瓶的西紅柿醬，鍋上汽後蒸15分鍾即可。
5、手裡墊個布子把鍋里的西紅柿醬拿出來，放到案板上晾涼。
⑷ 怎麼做簡單的番茄醬
番茄是我們日常生活中極其常見且營養價值較高的一種食物，很多朋友會去超市購買一些番茄放在家中准備食用。然而一些朋友在買回番茄的時候，發現自己不知道如何製作番茄醬，番茄醬不僅可以用來做美味的糖醋排骨，還可以用作各類小吃的調味，比如最常見的炸雞薯條類。那麼我們應該怎樣解決這種自己不知道如何製作番茄醬的情況呢？那麼接下來就由我來介紹一下製作番茄醬的步驟吧。
第一步：
將買回來的番茄洗干凈，在番茄頭部十字花刀切開。
第二步：
准備一個碗並在碗中倒熱水，放入番茄燙兩分鍾之後去掉外皮。
第三步：
將番茄果肉切成塊狀，然後倒入果汁機或者是攪拌機進行打碎。
第四步：
將番茄汁倒入鍋中熬制，加入冰糖以及少許檸檬汁。
第五步：
熬煮十五分鍾冷卻後即可。
看了我的方法，現在你學會如何製作番茄醬了嗎？學會了的話就快快把這個方法分享出去，讓更多的人知道如何製作番茄醬。進行以上步驟操作的同時，我們需要注意的是熬制番茄醬的過程中要不停地翻動攪拌，以免番茄粘鍋。以上就是製作番茄醬的步驟。
⑸ 怎樣熬制好吃的番茄醬
番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮製品。呈鮮紅色醬體，具番茄的特有風味，是一種富有特色的調味品，一般不直接入口。番茄醬由成熟紅番茄經破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質後，經濃縮、裝罐、殺菌而成。番茄醬常用作魚、肉等食物的烹飪佐料，是增色、添酸、助鮮、郁香的調味佳品。番茄醬的運用，是形成港粵菜風味特色的一個重要調味內容。
第一步准備器皿
裝西紅柿醬的器皿，廣口瓶子（各種大口酒瓶、飲料瓶均可），並配備好瓶塞子。先把瓶子里外洗得乾乾凈凈（也可用細沙子加水，放在瓶子里來回攪拌洗凈），然後放在有水的鍋里，放時先將瓶子裝上干凈的水（不加蓋）煮10分鍾，然後將瓶子帶水取出放在鍋台上備用。
第二步做番茄醬
純味番茄醬
將番茄（適量）洗凈，放在籠里蒸幾分鍾後取出，去掉皮和蒂部粗糙地方及腐爛部分，用手捏碎放在鍋里煮沸。幾分鍾後，待西紅柿冷卻，用勺攪動，即可裝瓶。
濃香番茄醬
原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食鹽50克，五香粉15克，洋蔥末、大蒜末各適量，胡椒粉少許。
做法：
1、挑選無腐爛、無病蟲害的成熟的番茄洗凈，然後放入蒸鍋里蒸熟，取出剝去皮，捏碎，再用干凈的紗布濾除籽，留下肉漿。
2、白醋中放入五香粉，浸泡2 小時後，再加入白砂糖、食鹽，使其完全溶解，混合均勻後，再倒入到番茄肉漿裡面。
3、再將少許洋蔥、大蒜末、胡椒粉與番茄肉醬混合拌勻，並放入鍋內用溫火煮熬，邊煮邊攪拌，熬至濃稠糊狀，趁熱裝入清潔干凈乾燥的玻璃瓶里，加蓋密封。放低溫乾燥處貯存。
西式番茄醬
原料：新鮮番茄2000克，橄欖油、大蒜末、洋蔥丁各適量，月桂葉、蘭姆酒、水、糖、鹽、胡椒粉各少許。
做法：1、新鮮番茄洗凈，放入沙鍋中煮，煮好後去皮、去籽，放入攪拌機中打碎。
2、鍋中放入橄欖油燒熱，加入大蒜末、洋蔥丁碎炒至洋蔥變軟，再放入打碎的番茄濃漿。
3、拌炒後，放入月桂葉、蘭姆酒、水、糖、鹽、胡椒粉調味。
4、用中火煮至湯汁變稠後，取出月桂葉，即成番茄醬。
第三步番茄醬裝瓶
裝瓶時，先將瓶內水倒出來，趁熱用漏斗把西紅柿裝在瓶里，瓶口少留一點空隙，上邊滴一點酒，然後把膠蓋塞緊而成。
用上述方法做的西紅柿醬，一般能保持一年以上味道不變，並和新鮮西紅柿一樣，但開瓶後就不能存放
⑹ 番茄醬怎麼做
你好，我一直喜歡番茄醬的味道，市面上賣的不僅貴，而且還添加了多種防腐劑與添加劑，為了家人的健康著想，就在家中自製番茄醬，雖然費些功夫，但收獲了健康是最重要的。
食材明細
西紅柿、鹽。
1、將5個中等大小的西紅柿洗凈。
2、切簿片，備用。
3、鍋中放入2大碗水，燒開，將切好的西紅柿片放入。
4、大火燒開，轉中小火，熬至西紅柿皮脫落。
5、用漏勺將西紅柿皮撈出。
6、加5茶匙鹽。
7、繼續熬煮西紅柿至濃稠的醬狀態，關火，冷涼。
8、准備兩個干凈的空玻璃瓶，用熱水煮一煮，控干，備用。
9、將冷涼的西紅柿醬分裝入兩個備好的玻璃瓶中，蓋緊蓋後，放入冰箱冷藏室中，隨吃隨用。
⑺ 番茄醬怎麼做又簡單又好吃
1、將西紅柿的底部用刀開十字，然後放入開水中浸泡一下，這樣就可以很好的去皮。
2、將去了皮的西紅柿，放入攪拌機中打成漿備用。
3、將打成漿的西紅柿加入鹽、湯後，倒入鍋中中小火熬煮，邊煮邊攪拌。
4、熬至濃稠後，加入由粟粉加水勾兌成的芡粉水，邊加邊攪拌，直至醬重新燒開。
5、加入芡粉水後再小火熬上三五分鍾，加入檸檬汁，重新熬至醬燒開便可。
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