Ⅰ 莜麵窩窩配涼湯怎麼做如何做好吃
主料
武川莜麵210g
冷水210g
輔料
爛腌菜10g
韭菜70g
芹菜1根
香菜1棵
黃瓜1根
小蔥1根
鹽1g
純凈水30g
紅尖椒1個
綠尖椒1個
爛腌菜汁20g
醬油3g
紅油2g
蒜2瓣
傳統莜麵窩窩配涼湯的做法步驟
1.
莜麵放入碗中，加入等量的沸水；
2.
迅速用筷子攪拌，直到麵粉成為大塊雪片狀；
3.
趁熱用手揉成柔軟的面團，如果太燙可以在手上稍稍蘸些涼水；
4.
將面團揪成小塊，大約是一個窩窩的量；
5.
案板上抹少許油，將小面團擀薄拉長呈牛舌形；
6.
拉長夾在食指與中指之間，露出指縫約1厘米，然後用食指和中指夾起，甩一下裹到食指上，用大拇指輕壓連接處，成為一個窩窩；
7.
做窩窩的過程中，將做好的莜麵窩窩放到濕潤的紗布上；
8.
將窩窩立起放到容器中，再放入蒸鍋，水開後大火蒸10分鍾即可。
9.
將韭菜、芹菜、紅尖椒、綠尖椒、小蔥切成小丁，黃瓜切絲，蒜剁泥；
10.
將爛腌菜汁放入容器，加入適量純凈水；
11.
再放入香菜、韭菜、爛腌菜、蔥花油、蔥花、辣椒油、紅尖椒、綠尖椒、蒜泥和芹菜，加入適量醬油；
12.
充分攪拌均勻做為涼湯，將莜麵窩窩放入蘸食即可。
Ⅱ 莜麵窩窩配涼湯怎麼做如何做好吃
1.莜麵放入碗中，加入等量的沸水
2.迅速用筷子攪拌，直到麵粉成為大塊雪片狀
3.趁熱用手揉成柔軟的面團，如果太燙可以在手上稍稍蘸些涼水
4.將面團揪成小塊，大約是一個窩窩的量
5.案板上抹少許油，將小面團擀薄拉長呈牛舌形
6.拉長夾在食指與中指之間，露出指縫約1厘米，然後用食指和中指夾起，甩一下裹到食指上，用大拇指輕壓連接處，成為一個窩窩
7.做窩窩的過程中，將做好的莜麵窩窩放到濕潤的紗布上
8.將窩窩立起放到容器中，再放入蒸鍋，水開後大火蒸10分鍾即可
9.將韭菜、芹菜、紅尖椒、綠尖椒、小蔥切成小丁，黃瓜切絲，蒜剁泥
10.將爛腌菜汁放入容器，加入適量純凈水
11.再放入香菜、韭菜、爛腌菜、蔥花油、蔥花、辣椒油、紅尖椒、綠尖椒、蒜泥和芹菜，加入適量醬油
12.充分攪拌均勻做為涼湯，將莜麵窩窩放入蘸食即可
Ⅲ 涼湯莜麵怎麼做
1.准備好食材，莜麵，茄子，豆角，西紅柿，黃瓜。莜麵用開水和好，用筷子和，切記不能太硬也不能太軟，否則莜麵蒸熟容易斷或者粘在一起，之後放置一邊醒10分鍾。
2.用壓莜麵機器壓出整盤的莜麵，上鍋蒸7分鍾後出鍋，晾5分鍾。
3.土豆茄子切均勻大小的條上鍋蒸，茄子蒸5分鍾即可，蒸土豆時鍋里多添水，蒸15分鍾。
4.西紅柿切塊，黃瓜切絲，備好蒜。
5.辣椒粉進油鍋里嗆一下，出辣椒油。把切好的蔥再放入鍋中熗，然後迅速撈出，放入碗中，倒入一點點胡油，多倒點醋，適量調味醬油，適量鹽，開水即可。
6.最後把蘸湯、辣椒和莜麵，其他食材拌好即可。
Ⅳ 莜麵的涼湯怎麼做好吃
主料
莜麵粉一碗半 黃瓜一根到兩根
水蘿卜一根 西紅柿一個
蔥一根 姜 蒜 鹽適量
花椒適量 胡麻油少許
香菜少許
涼湯（素湯）調莜麵（內蒙古美食）的做法步驟
涼湯（素湯）調莜麵（內蒙古美食）的做法圖解11. 先製作配料拌黃瓜。黃瓜、水蘿卜切絲，我用上面這個工具切絲。西紅柿切丁。放入小盆中，加少量鹽，一品鮮醬油。
涼湯（素湯）調莜麵（內蒙古美食）的做法圖解22. 熗油。鍋里倒少許胡麻油（色拉油也可以，胡麻油味道更好），油熱了，加入蔥，姜，花椒。愛吃辣也可以熗點辣椒。熗出香味，趁熱倒入盆中。
涼湯（素湯）調莜麵（內蒙古美食）的做法圖解33. 趁熱倒入菜盆中。盆中在加入少許醋，生蒜末，香菜。攪拌勻。拌黃瓜做好了。
涼湯（素湯）調莜麵（內蒙古美食）的做法圖解44. 製作鹽湯。碗里加少許涼白開，加些醋，喜歡酸一些就多加點醋，再加幾滴醬油，幾滴香油。
涼湯（素湯）調莜麵（內蒙古美食）的做法圖解55. 和莜麵。一碗半莜麵，兩個人加小孩絕對夠吃了。
涼湯（素湯）調莜麵（內蒙古美食）的做法圖解66. 用開水和面，用筷子攪拌。要比和白面加的水多。不然太硬，不好加工成面條。
涼湯（素湯）調莜麵（內蒙古美食）的做法圖解77. 等不燙手了，把莜麵揉好。
涼湯（素湯）調莜麵（內蒙古美食）的做法圖解88. 弄成棒棒，准備壓面。
涼湯（素湯）調莜麵（內蒙古美食）的做法圖解99. 用這個工具壓面。
涼湯（素湯）調莜麵（內蒙古美食）的做法圖解1010. 壓在蒸籠里。
涼湯（素湯）調莜麵（內蒙古美食）的做法圖解1111. 面壓好了。壓面的同時在鍋里把水燒上。水要多些。
涼湯（素湯）調莜麵（內蒙古美食）的做法圖解1212. 水開了以後，把蒸籠放上開始蒸莜麵。中火蒸15分鍾。最好同時在鍋里的水裡放些土豆塊（吃莜麵的時候拌上土豆泥更好吃。今天我家正好沒有土豆了，就沒弄）
涼湯（素湯）調莜麵（內蒙古美食）的做法圖解1313. 15分鍾了，莜麵蒸熟了。
涼湯（素湯）調莜麵（內蒙古美食）的做法圖解1414. 吃法。把蒸熟的莜麵放在碗里，撕開。加入幾勺鹽湯，加些黃瓜菜，（如果煮了土豆的話，把土豆也放入碗里用筷子弄成泥）把這些拌在一起，就可以吃了，真是酸爽可口。
Ⅳ 莜麵涼湯怎麼做
步驟 1
用剛燒開的水燙莜麵，邊燙邊攪，攪至沒有乾麵為止，反復揉面，揉成面團
步驟 2
把莜麵搓成細長條狀，也就是莜麵芋
步驟 3
莜麵搓好後備用，鍋中加水，燒開後，把莜麵放上去蒸10分鍾即可。
步驟 4
黃瓜、香菜、尖椒（可以選兩個顏色，這樣視覺效果好一些）洗凈備用。
步驟 5
將黃瓜尖椒切成絲狀，香菜切碎一點兒。
步驟 6
准備幾顆花椒和3個小辣椒備用
步驟 7
鍋里放入少量植物油
步驟 8
油熱後將小辣椒和花椒放入，炸1分鍾左右，把油倒入准備好的菜中
步驟 9
放入蚝油、生抽、雞精、鹽、醋（不太喜歡吃酸的朋友可以放一些涼白開）
步驟 10
把莜麵放在蒸鍋上蒸10分鍾即可（先燒開水）
步驟 11
大功告成，可以開飯了
Ⅵ 調莜麵的湯怎麼做好吃竅門
調莜麵的湯怎麼做才好吃的辦法是要用真正新鮮的材料熬制出來的湯才好吃，一般熬制大骨湯需要用到的材料是新鮮的豬大骨，還有新鮮的蓮藕，新鮮的枸杞，新鮮的大蔥，把豬大骨，蓮藕，枸杞，大蔥一起放進高壓鍋當中，加入少許的鹽，高壓半個小時左右的時間，再用大火煮半個小時左右的時間，湯料就做好了。
Ⅶ 莜麵涼湯都有什麼做法
主料
2人份
莜麵一碗
輔料
西紅柿大的一顆、黃瓜一條、蔥適量、土豆大的一顆、醋適量、醬油適量
冷湯莜麵步驟1
冷湯莜麵的做法大全
一碗莜麵，一碗半的開水，就像和白面的做法
步驟2
，
把西紅柿切小塊，黃瓜切絲，放在盆里，（兩人的份）放上調味品，把油熗好，爆炒蔥，然後倒入盆里，之後把涼開水倒入盆里
步驟3
冷湯莜麵的家常做法
把和好的莜麵都分成長柱體，如圖，正好可以放到工具里
步驟4
冷湯莜麵的簡單做法
用工具開始壓，擺放在蒸籠里，擺平整
步驟5
冷湯莜麵怎麼吃
水開後蒸七八分鍾就可以
步驟6
冷湯莜麵怎麼做
其實這可以在第一布做，
步驟7
冷湯莜麵怎麼炒
土豆弄成泥狀，把土豆莜麵都一起放在盛有冷湯的碗里，開始享受吧
烹飪技巧
先煮土豆，等土豆煮的好了，冷湯莜麵差不多就都准備好了，這樣比較合理利用時間
Ⅷ 涼拌莜麵的湯料怎麼做
食材准備：莜麵適量、雞蛋2個、雞胸脯肉1塊、黃瓜1根
輔料准備：香油10克、食鹽3克、香辣醬20克、生抽20克、醋適量、姜4片、水適量、小蔥2棵、香菜2棵、白芝麻1小把
步驟——
1、莜麵准備好放一邊備用；
Ⅸ 調莜麵的湯怎麼做好吃
食材
主料
五花肉
100g
土豆
150g
蘑菇
200g
木耳
80g
青椒
80g
莜麵窩窩
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
蔥花
適量
蒜末
適量
黃瓜
適量
西紅柿
適量
韭菜
適量
老乾媽油辣椒
適量
步驟
1.准備熱湯所需食材，清洗干凈。
2.土豆切條，木耳和青椒掰塊，蘑菇切小塊。蔥蒜備好，肉切絲。
3.油熱後放入肉絲炒至變色。
4.放入蔥蒜炒香。
5.先放土豆條翻炒。
6.在放入青椒和木耳翻炒均勻。
7.最後放入蘑菇塊加入少量食鹽翻炒均勻。
8.在倒入適量醬油和食鹽翻炒均勻。
9.加入適量清水，切記水要稍多一些，需要拌莜麵吃湯最好多一些。
10.准備輔料，韭菜放入淡鹽水浸泡3分鍾後清洗干凈後切段，黃瓜刷洗干凈後切絲，柿子清洗干凈後切小塊，備用。
11.熱湯煮沸後轉中小火燜煮至土豆條可以用筷子輕松夾斷，即可將韭菜段放入，片刻即可關火。
12.一碗熱乎乎的拌莜麵湯就完工了。
13.放入黃瓜絲，西紅柿塊，在加入莜麵窩窩拌勻就可以開吃了，別忘了愛吃辣口的朋友在來一勺辣醬，即減肥有爽口好吃。
Ⅹ 涼湯（素湯）調莜麵（內蒙古美食）怎麼做如何做好吃
1. 玉米洗凈，削下玉米粒；蘑菇洗凈切片；芹菜洗凈切成末；
2. 洗凈土豆去皮，切丁，放入攪拌機，倒入一碗水，攪成蓉；
3. 把土豆蓉、玉米粒、蘑菇和4碗水倒入鍋里，煮至熟；
4. 加入芹菜末，煮沸，下鹽和幾滴芝麻油調味，即可食用