1. 豬肚怎麼炒才好吃 怎樣炒豬肚好吃
1、首先豬肚清洗干凈焯水後煮半小時以上，斜切成長條的片，青椒切條、小米辣切丁、蒜拍後切塊。
2、鍋中倒油放入豬肚絲翻炒，炒至微焦後淋入料酒跟醬油，翻炒均勻。
3、最後放入青椒炒至斷生，倒入蒜蓉、小米辣翻炒均勻，加入鹽翻炒均勻後出鍋。
2. 怎樣炒豬肚又脆又好吃
第一步：先清洗豬肚，不少的朋友豬肚有異味的原因其實是豬肚沒有清洗干凈的原因，清洗豬肚的時候一定要裡面，外面全部都清晰干凈。豬肚裡面黃色的膜要全部都掛掉，然後把麵粉倒在豬肚上面，接著用手使勁的搓洗豬肚，來來回回至少要洗三遍左右。
第二步：將揉搓好的豬肚用溫水清洗干凈，這里需要注意的是千萬不能夠用冷水，冷水會刺激豬肚，然後讓豬肚的腥味散發不出來，所以要用溫水進行沖洗。
第三步：准備一個盆子，在在盆中放入澱粉、鹽、料酒、生抽等做李愛哦，然後攪拌均勻放入豬肚，用手肆意的揉搓豬肚，達到一個豬肚完全去腥的作用。
第四步：起鍋燒水，把豬肚冷水入鍋，等水沸騰之後再繼續燒水幾分鍾的時間就可以撈出來了，給豬肚進行焯水可以讓豬肚裡面的血水全部都出來，這樣吃起來的口感會更加的好。
第五步：將豬肚切塊，起鍋燒油，油熱把豬肚放入鍋中翻炒，不要用大火，翻炒到半熟的時候放入配菜，這個根據自己的口味來調整，然後放入鹽、料酒、生抽等多種佐料，翻炒至斷生之後就可以出鍋了。
這樣一道香脆嫩口的小炒豬肚就出鍋了而最重要的兩步自然就是清洗和腌制了，這兩步只要少了一步，豬肚就肯定會存在一點異味的。
3. 豬肚怎麼炒才會又脆又好吃
又脆又好吃的豬肚做法如下：
主料：豬肚（熟）300克、青椒2個、小米辣1個、蒜2瓣。
輔料：醬油1湯匙、料酒1湯匙、鹽少許。
1、豬肚焯水後煮半小時以上，煮至軟熟斜切成長條的片。
4. 豬肚怎麼炒才好吃
可以做一道爆炒豬肚，該菜主要以豬肚和青椒作為食材炒制而成，其主要營養成分是蛋白質。兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是香辣和濃郁的相互交融，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作爆炒豬肚才好吃。
爆炒豬肚的食材：鮮豬肚一隻、青椒三隻、花生油一小碗、老酒一小碗、鹽適量、生抽適量、雞精少許、胡椒粉少許。
爆炒豬肚的做法：
1、青椒切片待用。
食用價值：
1、豬肚能夠補虛損，對於身體素質相對比較弱、虛勞羸瘦的人，適當吃豬肚有很好的補虛損、增強身體素質的功效。對於脾虛食少、食慾不振、消化不良、身體瘦弱的人適當吃豬肚，通過滋補脾經和胃經，能夠提高脾胃的運化能力，進而緩解上述症狀的作用比較明顯。
2、青椒當中含有豐富的維生素C，而維生素C能夠很好的促進免疫物質的生成，因此適當吃青椒補充維生素C，在提高機體免疫力方面的作用會非常明顯。青椒當中的維生素C還能夠很好的促進鐵元素的吸收，因此青椒也有著很好的預防和緩解缺鐵性貧血的功效。
5. 怎樣爆炒豬肚
做法：1、豬肚子洗干凈，一定要很乾凈，用一點小蘇打粉和面揉搓；
2、然後用滾水焯一下，拿出來，再燒一鍋水放進去煮就行了，放幾個八角一些花椒；
3、煮半個小時，用筷子輕輕一插就能插透就可以取出來了，切絲；
4、燉湯的可以切好後再放里繼續燉，用青蘿卜，或者一些白果都行，筍也好吃；
5、炒的就可以放冰箱里，隨吃隨拿；
6、豌豆先煮熟，鍋里放些油，炸一下花椒紅辣椒，放入青椒翻炒片刻放些鹽炒勻，再放豬肚和豌豆炒炒，最後放一些胡椒粉，就好！
6. 豬肚子怎麼炒最好吃
可以先在鍋中加入適量的油燒熱，然後就可以把洋蔥放進去翻炒一下，再把豬肚添加進去，加適量的料酒，生抽，老乾媽豆豉以及油辣椒翻炒均勻，加入適量的鹽蔥再次翻炒好以後就可以出鍋吃了。
豬肚子怎麼鹵好吃
先把豬肚反復處理，清洗干凈以後就可以再准備一些白醋以及麵粉，豬肚放到一個容器當中，把白醋以及麵粉添加進去，里里外外反復都揉搓清洗干凈，大概需要反復清洗多次，然後就把豬肚翻開來，裡面的油分撕掉，鍋中加入適量的水，把料酒，生薑放進去，然後再把豬肚放進去，燒開後煮上5分鍾再拿出來，用刀把粘液，膜去除，再沖洗干凈以後備用，老鹵湯燒開，裡面加入桂皮，八角，花椒，生薑糖，如果覺得鹽分不夠，還可以再加入適量的鹽，把豬肚放進去煮開，用小火在慢慢的煮一個小時左右，再煮到半個小時的時候翻面，讓它再繼續煮上一會兒，能夠更加入味一些。
豬肚子的營養價值
豬肚裡面的營養物質還是非常豐富的，像碳水化合物，蛋白質等對身體健康方面都有非常大的好處，適當的吃一些能達到養胃健脾的作用，因為豬肚可以進入到胃經以及脾經，是溫性食材，滋補身體的效果還是相當不錯的。
適當的吃一些就能達到很好的養胃健脾作用，如果和生薑搭配在一起熬煮成湯來喝，那麼就能達到更好的驅寒暖胃作用，如果和芡實搭配在一起吃，就可以達到很好的補腎健脾效果。
適當的吃一些豬肚就可以把豬肚熬煮爛以後來吃，對於懷孕期間的女性來說，適當的吃一些豬肚熬的湯，也可以很好的達到調節身體作用，吃一些豬肚子還能夠補虛，特別是男性如果有氣短或者是身體瘦弱問題，適當的吃一些豬肚就可以達到溫補身體作用，能夠讓營養價值被更好的體現出來。
吃豬肚子溫補效果不錯，主要就是針對胃部以及脾臟部位，平時容易拉肚子的人適當的吃一些就相當不錯，吃豬肚子還可以起到明目效果，它裡面的維生素a含量豐富，能夠有效的預防夜盲症出現。
吃豬肚能夠起到養肝作用，平時食量不好，身體消瘦有水腫問題的人，適當的吃上一些還是相當不錯的，能夠提高食慾，緩解不舒服的症狀，豬肚子雖然是非常好吃的食物，裡面的營養物質也的確非常豐富，但是如果有濕熱，感冒問題的人就不適合吃，豬肚子摸起來黏黏的軟軟的，有一種異味，那麼這種豬肚也不要購買，已經非常不新鮮。
豬肚子買回來以後最好當天吃掉，因為它是內臟器官，所以需要反復清洗干凈，否則就會有異味，影響到正常的口感，可能還會導致拉肚子腹部疼痛的情況發生。
豬肚也不能和楊梅，蓮子，蘆薈凝膠等搭配在一起吃，容易讓腹部出現不舒服的症狀，有可能會有中毒的反應出現，不管是再好的食物，一次性都不能吃的太多，否則對身體健康造成的影響都會比較大。
7. 豬肚怎麼炒最好吃
怎樣炒豬肚又脆又好吃
一定要選擇新鮮的豬肚，這樣味道才能更加鮮美，想讓炒豬肚的味道更好，就可以用豬肚尖來炒，雖然豬肚其他的部位也可以炒出脆爽的感覺，但是口感就沒有豬肚尖那麼鮮嫩。
做豬肚的時候一定要切得細一些，越粗需要炒的時間就會越久，會讓豬肚變老，這樣炒出來的口感就不會很好吃，在炒豬肚之前最好提前腌制一下，這樣才能更好的入味，一般炒豬肚都是用大火快速翻炒，只有提前腌制入味以後炒出來的味道才能更好。
除了需要普通的調味料，還可以加一些澱粉，蛋清，蛋清可以根據自己的喜好來添加，但是食用油以及澱粉是不能少的，炒豬肚的時間以及火候當然也非常重要，把豬肚放到鍋裡面一定不能超過兩分鍾的時間，否則就會浪費，食物是非常不好吃的，可以分兩個步驟來炒，第一次把豬肚炒到斷生，然後再炒十秒鍾就可以盛出來，然後第二次再炒30多秒的時間，這樣是最合適的。
豬肚的營養價值
豬肚裡面含有非常豐富的維生素a，維生素e，蛋白質，還含有脂肪，鐵，鎂，鈣等營養物質，可以達到健脾胃補虛作用，對於尿頻，拉肚子，身體虛弱以及瘦弱問題都有很好的調理效果。
豬肚的做法
家常鹵豬肚，需要准備一個豬肚，適量豬蹄筋，少許茴香，山楂，大蒜，生薑，一些鹽，老抽，料酒，生薑，香葉，桂皮，八角，首先把豬肚切成塊狀，然後鍋裡面加入適量的水，加一些料酒，生薑煮開，把豬肚以及蹄筋放進去，煮沸以後把浮沫撇掉，然後再稍微煮一下，這個時候就會發現蹄筋已經變成了透明的膠質，放到冷水裡面沖一下，然後准備一些冰糖，燒熱以後改成小火，把冰糖放下去融化，不需要放油，等到冰糖融化以後，就把豬肚蹄筋放下去翻炒上色，再加入一些老抽，生抽以及料酒翻炒均勻，還需要加入適量的鹽調味，如果喜歡吃辣的味道，就可以適當的添加一些干辣椒，這樣味道就能變得更好，再加入適量的水，水開以後倒進電子燉鍋裡面燉大概兩個小時的時間，弄好以後就可以吃了，口感是非常不錯的。
蓮子胡椒豬肚湯，這款食物也可以達到很好的滋補身體作用，需要准備一個豬肚，一些生粉，蓮子，再准備幾片生薑，一些料酒，少許雞精，鹽以及白鬍椒粉，豬肚清洗干凈，用流動的水反復沖洗，再用一些生粉抓均勻以後再沖洗幾遍，鍋裡面加入適量的水燒開，把豬肚放下去燙一下，然後再把表面的脂肪刮掉，清洗干凈，蓮子洗干凈把芯去掉，然後整個豬肚放進燉鍋裡面加一些生薑片，再加入適量的水進行燉煮，大概燉煮兩個小時左右，水開的時候加一些料酒，這樣可以更好的去除腥味提鮮，燉煮到後面可以把蓮子加進去，這樣就不會燉的太爛，燉好以後豬肚剪成條狀，調一些雞精來吃，味道非常不錯。
薑汁豬肚片，准備一些豬肚，少許白鬍椒粉，花椒，大蒜，大蔥，生薑，鹽，豬肚，裡面加入白醋以及鹽，反復的搓洗，一直搓洗到表面沒有粘液，然後反復清洗干凈，放進冷水鍋裡面煮，煮開以後豬肚表面凝固沒有粘液，撈出來洗干凈，重新再把一鍋水煮開，豬肚放下去，再加一些白鬍椒粉，花椒，大蒜，大蔥，生薑，鹽，把浮沫撇掉，用大火煮三十分鍾左右，然後再把火關掉，放涼以後取出來切成片狀擺盤，加一些豬肚原湯，醋，味精，鹽，醬油，生薑末調均勻，這樣就可以吃了。