㈠ 菜心好吃的做法 怎麼做
1、菜心好吃的做法蒜蓉菜心。
2、煮沸一鍋水，水中加入一勺鹽，一點香油，將菜心加入，待水再次沸騰把菜心撈出，並用涼水沖一下。
3、炒鍋放油，加入蔥花和蒜蓉，微微炒香，加入燙好的菜心，翻炒均勻。
4、依次加入生抽、雞精、蚝油，翻炒均勻即可。
㈡ 菜心怎麼做好吃做法
菜心是日常生活中很常見的綠色蔬菜，清淡的味道和清脆的'口感深受大家的喜愛，那麼菜心怎麼做好吃呢?下面就由我給大家介紹幾種好吃的菜心做法，大家一起去看看吧。
菜心怎麼做好吃
白灼菜心
原料：菜心300g、鹽適量、紅辣椒適量、蒸魚豉油適量
做法：
1、首先將菜心去頭，紅辣椒切絲備用。
2、鍋中倒入清水，煮開後放入兩勺鹽、少許油，將菜心下鍋焯水，再次煮開後就可以撈出了。
3、鍋中倒入適量油，燒熱備用。
4、最後，將菜心擺盤，加上紅椒絲做點綴，淋上熱油和蒸魚豉油，即可。
菜心怎麼做好吃
蒜蓉菜心
原料：菜心200g、蒜子適量、鹽適量、水澱粉適量
做法：
1、首先將菜心去頭去葉尾，蒜子切成蒜米
2、鍋中加入清水，加少許鹽，倒入少許食用油，將菜心倒入鍋中，燙軟後撈出。
3、鍋中倒入油，下入蒜米，煸炒數秒後，加入菜心，加半勺鹽，均勻翻炒
4、接著淋入適量水澱粉，翻炒片刻，就可以出鍋裝盤
菜心怎麼做好吃
蟹粉菜心面
原料：菜心、平菇、蟹粉、面條
做法：
1、高湯煮麵
2、加菜心、平菇、調味
3、最後放點蟹粉
菜心怎麼做好吃
凍豆腐燒蘑菇菜心
原料：平菇、凍豆腐、菜心、鹽、生抽、糖
做法：
1、凍豆腐化開 洗凈 切塊 平菇洗凈掰開 菜心洗凈切段
2、鍋里放油 燒熱 放入凍豆腐 炒
3、炒一會兒放平菇
4、放生抽和鹽 凍豆腐和平菇都會出一些水
5、如果覺得水不夠就稍微添一些 把菜心也放進去
6、大火燒開以後 改中火燜到沒什麼湯就差不多了
7、改中火以後可以放點糖提鮮 一點點就好
菜心怎麼做好吃
瘦肉玉米菜心粥
原料：大米半杯、玉米一根、瘦肉100克、菜心100克、生薑一塊
做法：
1、玉米用刀割下玉米粒，玉米桿子斬成幾段;瘦肉切片或切絲後用姜絲、鹽、油、 生粉抓勻，腌半個小時;菜心清洗干凈後切碎(菜心臨放進鍋前再切
2、洗干凈的米用油、鹽腌10分鍾，放進鍋里，加入5~6碗清水，把玉米桿子放進去
3、大火煮開後，轉小火煲30分鍾。
4、加入玉米粒，繼續小火煲10分鍾。
5、用長柄的湯勺反復攪拌幾下，至粥變得濃稠
6、轉大火，把腌好的瘦肉倒進粥里，用湯勺劃散
7、把菜心放進鍋里，不用蓋鍋蓋，煮至菜心斷生即可。
8、放鹽調味即可。
菜心怎麼做好吃
菜心炒肉
原料：油菜苔150g、食鹽適量、蒜適量、生抽適量、調和油適量、柿子椒適量
做法：
1、肉切好，菜心洗凈滴水
2、大蒜，辣椒切好
3、上鍋把肉炒熟
4、再放大蒜，辣椒，生抽
5、再下菜心，再下鹽
6、熟後出鍋裝盤即可
菜心怎麼做好吃
油菜心干
1.上海青洗凈後，分開切碎
2.熱過里倒入一勺食用油，爆香薑末，加入菜梗翻炒
3.再放入葉子部分翻炒，加稍多一些的鹽調味，炒勻出鍋
4.大米要提前浸泡半小時到2小時，加入1.2倍的水和一勺油
5.放在爐灶上，先開小火熱一下鍋子，再開大火燒開，放入炒好的上海青
6.蓋好蓋子，小火燜飯，燜熟後關火，打開蓋子把菜和米飯拌勻，再燜20分鍾
干煸菜心做法
做法：
1.將菜心洗凈，鍋中燒水，加入適量油和鹽。
2.焯好的菜心撈出。
3.起鍋熱油，下入辣椒、花椒煸香。
4.下入炒好的肉末。
5.倒入菜心大火煸炒，可適量加鹽。
6.裝盤食用。
㈢ 白灼菜心的做法竅門
用到的材料有：菜心、大蒜、生抽、花生油、鹽、白糖
下面是白灼菜心的具體做法：
1、菜心洗干凈備用，大蒜剝皮後剁成蒜末備用。
2、鍋里放水，大火燒開後，放入少許鹽，一勺白糖，一點花生油，最後把菜心放進去，焯水30-40秒就可以了。
3、把焯好水的菜心撈起來控水，把菜心攤開晾涼，不要讓菜心堆成一堆，到菜心稍微放涼的時候就可以把菜心裝盤了。
4、把剁好的大蒜灑在菜心上面，然後放入生抽，最後澆上熱的花生油，清淡又營養的白灼菜心就做好了
㈣ 菜心怎麼做
日常生活中很多人都喜歡吃菜心，這是因為菜心口感好，而且營養價值豐富，它含有豐富的纖維素，可以提高腸胃的蠕動，從而提高胃動力。那麼，菜心怎麼做好吃?菜心的功效和作用有哪些?如何挑選菜心?一起來看看吧。
菜心怎麼做好吃
菜心是日常生活中常見的一種蔬菜，它的營養價值很高，加上口味也好，所以深受人們的喜愛，但是菜心做不好口感就不好，那麼，菜心怎麼做好吃?下面小編介紹幾種好吃的菜心做法。
如何挑選菜心
挑選菜心首先要注意觀察菜莖是否「實心」，通常實心的菜莖看起來有些綠色的透亮，用指甲刺一刺，可以感覺汁水充分。普通菜心「空心」的不好吃，但要注意的是，增城遲菜心卻是越空心越好吃。
1、帶些花苞的菜心為上品
其次帶些花苞的菜心為上品，但是如果菜心頂部的花已經盛開，意味著已經變老，這種菜心吃起來有渣。此外，菜心莖部爆口的，說明水份充足。最後看看菜身是否比較軟，軟身的說明菜嫩。
2、此時很多菜心是冒牌貨
最好的時段是每年的六七月份。商販說市場上販賣的菜心有很多為冒牌貨，很多人拿本地菜心當菜心賣。因為這個時期，本地菜心口感最好，夠「淋甜」。
總結：閱讀了上面的文章，相信大家對菜心怎麼做好吃這個問題詳細的了解了，很多人在日常生活中都不知道怎麼做菜心，這下不用愁了，本文介紹了這么多菜心的做法，大家可以試試看。
㈤ 廣東菜心5種最好吃的做法
廣東菜心5種最好吃的做法如下：
做法1：白灼菜心。
將菜心修整整齊，然後清洗干凈，再起鍋加入大量的清水煮沸，水煮沸之後，放入1小勺的食油，再將菜心放入鍋中煮熟，然後撈起瀝干水分，再擺放到盤子里，加入適量的蒸魚豉油，放上蔥絲，辣椒絲，然後用熱油爆香蔥椒絲即可！
做法2：蒜蓉炒菜心。
干辣椒剪小段，大蒜拍扁，切粗碎，再將菜心清洗干凈掰成小段，接著起鍋加水煮沸，水開之後，加入1小勺食油，然後將菜心倒入鍋中焯水，菜心斷生後撈出瀝干水分，再起鍋加油燒熱，下干辣椒和蒜末，小火炒香，再倒入菜心，加入1茶匙食鹽，加入少許水澱粉，然後大火翻炒均勻即可出鍋！
做法3：五花肉炒菜心。
將菜心清洗干凈，五花肉切成小塊，然後起鍋，放入五花肉煎至焦黃，然後倒入菜心，大火翻炒，等菜心炒軟之後，加入1茶匙食鹽，然後淋入少許清水，蓋上鍋蓋，燜煮2分鍾，開蓋後再次翻炒均勻即可出鍋！
做法4：蚝油菜心。
將菜心清洗干凈之後，起鍋加水煮沸，水煮開之後倒入1小勺食油，加入1茶匙食鹽，然後將菜心放入鍋中焯水煮熟，然後撈起瀝干水分，擺入盤中，再起鍋加油燒熱，加入2湯匙蚝油，加入1湯匙生抽，加入半碗清水，煮沸，再加入少許水澱粉勾芡，湯汁濃稠時淋到菜心上即可！
做法5：上湯菜心。
將菜心清洗干凈備用，皮蛋去殼後切成小塊，草菇切片，大蒜切片，生薑切片。接著起鍋加入適量的清水，加入薑片，皮蛋，草菇，蒜片大火煮沸，水煮沸之後，加入肉末，再煮3分鍾，加入1茶匙食鹽，加入1茶匙雞精調味，接著放入菜心煮熟即可出鍋！
㈥ 菜心怎麼炒才好吃
一、清炒菜心
清炒菜心能比較完善的保留菜心的礦物質。需要准備的食材有菜心油、鹽、大蒜。先把菜心清洗干凈，然後切成段狀，然後把大蒜洗凈剁碎。食材准備好後，熱鍋倒油，油溫後倒入大蒜，炒香。
然後，把菜心倒進鍋里，翻炒，炒至菜心開始變色，這時便可以加鹽繼續翻炒，直至菜心熟透。
二、白灼菜心
白灼菜心，這種菜心做法能在最大的程度上保留菜心原本的口感風味和營養價值，而且它的味道比較清淡，符合很多人的口味。
需准備的食材有適量的菜心、大蒜、蚝油、生抽、鹽跟油。先把菜心洗凈，蒜頭剁碎。接著把生抽、鹽加清水一起調成汁。
在鍋里裝一些清水，加油加鹽，把水燒開。把菜心的根放進開水裡，等到菜心的根變成比較深的綠色時，再把菜心全都倒進水裡面開始白灼，大約一分鍾左右就可以起鍋裝盤。
把之前調好的汁放進鍋中煮開，再倒進剁碎的蒜頭煮開。把煮好的湯汁淋在煮好的菜心上面，這道菜就完成了。
三、干炒菜心
干炒菜心與白灼菜心的做法有些類似。需准備的食材有適量的菜心、肉末、辣椒、花椒、鹽和油。
先把菜心洗凈，類似白灼菜心的做法，在鍋里裝些清水，加油加鹽把水燒開，再把菜心放進去灼好。把鍋燒熱，倒進適量的油，倒進辣椒花椒炒香，加入肉末翻炒，最後把菜心倒進鍋中，用大火快速的翻炒，可以加入適量的鹽調味，最後便可起鍋裝盤。
㈦ 菜心怎麼做好吃教你一個廣式做法，簡單美味又營養，天熱要多吃
大家好，我是第一 美食 的阿飛，關注阿飛有更多的家常菜供大家參考！
說起菜心、大家都不陌生，要說起菜心最好吃的做法，那白灼絕對是經典中的經典，看似一道簡單的 白灼菜心 ，既要 保留它青翠的色澤 、又要保留 脆嫩清香的口感 ，所以想要做好還是需要一定技巧的，比如 焯水的時間，配料的調制都有講究 。
下面，我就給大家演示一下 白灼菜心的具體做法 ，以及烹飪中需要掌握的一些小技巧， 簡單美味、熱天吃開胃還解膩 。
【白灼菜心】
1. 首先我們准備菜心一把，清洗干凈後撈出來，放在小盆中備用。
2. 生薑一塊，切成姜絲；大蔥白一段，破開切成細絲；紅椒一片，去籽後切成細絲，全部放在一起，用清水泡上。
3. 鍋內燒水，加入少許食鹽和植物油，植物油和食鹽為菜心提底味的同時，也使菜心色澤更加鮮亮。水燒開以後放入菜心 ，快速焯水30秒鍾盛出、瀝水。
4. 然後把瀝干水分的菜心朝同一方向擺放在盤中，再把蔥、姜、紅椒絲一字排開鋪在菜心上、等待激油。
5. 鍋內燒油，油溫6成熱、油麵冒青煙時起鍋，把熱油均勻潑在菜心上，熱油能瞬間激出蔥姜的香味。
6. 再從盤邊淋入適量的蒸魚豉油，就能上桌食用了。
好吃，這道簡單營養的白灼菜心就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。
關注阿飛，每天都有簡單又實用的家常菜供您參考，我們下期見！
㈧ 心菜怎麼做好吃
現在很多人因為生活條件開始變好，所以大家在吃菜的時候更多的會購買菜心，菜心非常嫩滑，而且非常清口，有一種香甜的感覺在裡面，口感非常棒，菜心想要做的好吃又美味，可以學習一下廣式的做法，這樣做出的菜心口感是一級棒。
蒜蓉炒菜心
材料
廣東菜心，蒜瓣，鹽，白糖，家樂雞粉
做法
1.菜心清洗干凈後用水浸泡15分鍾。煮開一鍋水，放入油、鹽、白糖，放入菜心，不用蓋鍋蓋，大火煮開後再煮5分鍾，撈出放進涼水中過冷浸泡一會再撈起瀝水
2.熱油鍋，放進蒜蓉，爆香
3.倒入瀝干水的菜心，大火煸炒幾下
4.加入少許家樂雞粉，翻炒均勻即可
蚝油香菇菜心
材料
香菇，菜心，蚝油，白糖，蒜，蔥，鹽，雞精，水澱粉
做法
1.菜心洗凈去根，擇去老的地方
2.香菇切花刀，蒜切末，蔥切末
3.將菜心放入開水鍋（鍋內放入油鹽，這樣焯出的菜心比較綠）
4.撈出菜心放入香菇焯水
5.鍋內放油煸香蒜末
6.放入菜心翻炒加少許雞精調味
7.將炒好的菜心碼放在盤中
8.鍋內放少許油，放入蔥、蒜末
9.放入蚝油直至煸出香味，放入少許醬油和清水
10.放入香菇翻炒，燜燒5分鍾出香味、加少許白糖調味
11.將燜好的香菇放少許水澱粉，勾薄芡出鍋碼放在菜心上即可
芥菜心臘腸飯
材料
臘腸4條米3杯水3杯洋蔥1／2個胡椒粉酌量生抽醬油1匙
做法
爆香洋蔥
臘腸切薄片放入米鍋中
煮熟（約20分鍾）
生抽醬油拌勻，撒上芥菜心，再讓醬油悶入味
拌勻