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怎樣炸蘿卜丸子好吃竅門

發布時間: 2022-01-15 20:12:26

⑴ 蘿卜丸子怎麼做好吃竅門

手把手帶你炸蘿卜丸子,作法簡易,炸的蘿卜丸子比豬肉丸子都美味,外酥里嫩,小技巧來教你!進到冬季以後,最常見的蔬菜屬籮卜數最多,多給親人吃些籮卜,對人體健康有益,尤其是小孩,能提高身體免疫力,夜裡擺攤兒的小攤販,也炸蘿卜丸子,並且還賣的特火,外酥里嫩,十分的香軟。用蔬菜水果籮卜做丸子,把握方式 挺簡易。

蘿卜丸子
食物提前准備:青蘿卜 1根 、生雞蛋 1個
、小麥麵粉、蝦米皮、花椒面、鹽 、姜蒜、食用油
作法流程:
1、把籮卜清洗後用擦絲器擦成細絲
2、擦好的蘿卜條添加適量的鹽腌漬一會
3、腌漬好的蘿卜條涼干水分,用刀子蘿卜條切碎,可是留意不必剁的太碎影響口味。

4、在蘿卜條里打撒1枚生雞蛋,添加淡干蝦米皮,添加5克的花椒面提升口味的香氣,再添加2克的味精調料提鮮。無需再加鹽了,調料味兒可以了,全部食物攪拌均勻
5、再添加提早剁碎的姜蒜末,這個時候就可以添加小麥麵粉了(小麥麵粉要一點點的添加,防止放多了蘿卜餡會發澀,炸出去口味發粘不好吃)。
6、看到蘿卜餡可用湯勺挖平球形的情況就可以了,我很喜歡先搓好球,那樣一起放鍋中炸熟度好把握。
7、炒菜鍋燒開後倒進食用油,待食用油燒至六成熱時,能夠用筷子試一下,擦進鍋中里冒許多 小泡泡這個時候就可以下肉丸子了。
8、用火災定形後,再用文火漸漸地炸至,這期內要用筷子輕輕地滾動一下,防止黏在一起,看到蘿卜丸子漸漸地著色後,改為文火再次翻炸,直到把蘿卜丸子炸至雙面橙黃色就可以

小結:
1、籮卜切完後需要開展綽水,那樣能夠除去籮卜的澀味,使搞好的蘿卜丸子吃著更香!
2、每捏好一個蘿卜丸子,隨後將手放進到水裡侵泡一下,然後再捏下一個蘿卜丸子,那樣能夠避免蘿卜丸子粘手,另外還能讓蘿卜丸子表層更光潔!
3、蘿卜營養豐富多彩,有一定的飲食療法實際效果,比如在防止和醫治時興腦炎、一氧化碳中毒、炎熱、痢疾、腹瀉、熱咳有血等病層面具備不錯的葯力。該蘿卜丸子討人喜歡晶瑩,製做簡易,口味淡可口,可作為早飯吃,具備飽腹感。
4、那樣一道軟嫩,焦脆爽口的蘿卜丸子就搞好了,一口一個,焦脆美味可口,無論是立即吃還是熬湯,做小零食都十分的美味,做丸子還可以應用別的的菜,依據本人口感加上別的的菜餚都能夠。
5、熱鍋給油,油溫度燒至六成熱時熄火,這一步也很重要,由於蘿卜丸子不能二次再炸,二次再炸之後,色調就不好看了,因此要將全部的蘿卜丸子一次性所有入鍋,避免蘿卜丸子入鍋時間不一,炸出去的蘿卜丸子色調不一樣。蘿卜丸子所有入鍋之後,開文火慢炸,別著急用漏勺攪拌,把鍋端起來,緩緩的搖晃一入鍋,避免肉丸子粘底鍋,讓蘿卜丸子遇熱勻稱。

⑵ 怎樣炸蘿卜丸子又脆又好吃竅門

先把蘿卜蘿卜削皮洗凈擦成短絲放入小盆,在打入兩顆雞蛋,放鹽五香粉麵粉拌均勻,鍋內放油燒至八成熱。把搓好的蘿卜丸子放入鍋中慢火炸至金黃撈出放盤,又脆又好吃的蘿卜丸子就炸好了。

⑶ 炸蘿卜丸子酥軟的竅門是什麼

炸蘿卜丸子也需要掌握一些竅門才可以使丸子更加酥軟,可以在裡面大量加入蘿卜絲,小火炸制。

將蘿卜去根須,洗凈雜質,切成小顆粒,先用鹽腌一下,河蝦取出蝦仁,斬成蝦茸,加入蛋清攪均勻,放入腌好的蘿卜粒中,做成直徑3厘米大小的丸子,放在麵包糠。

中滾蘸均勻。勺內加植物油,燒至四成熱,將蘿卜丸子逐個放入炸熟,撈出控油後擺盤造型即成。

大大的白蘿卜一個(一斤左右,要水氣很大的那種)、雞胸脯肉一塊(喜歡肉多再加一塊也可以),鹽、黃酒、薑汁、麻椒水適量,麻椒在川菜配料店可以買到。

⑷ 炸蘿卜丸子怎麼做松軟好吃

炒炸爐,炸蘿卜丸子可以怎麼做松眼網上點擊查一下如何製作就口感特別好,特別好吃,你該走的方法去做。

⑸ 怎麼做炸蘿卜丸子松軟好吃

我們炸蘿卜丸子頭,為了讓它松軟好吃,首先可以用紅薯粉來炸,是非常好的

⑹ 怎樣炸蘿卜丸子

准備材料:胡蘿卜4根、麵粉150克、香菜100克、雞蛋1枚、鹽5克、泡發的粉絲50克、姜15克、五香粉3g

1、首先胡蘿卜擦成絲,香菜切成碎末,粉絲切成小段,姜切末,如下圖所示:

⑺ 如何炸蘿卜丸子松軟好吃

1、食材切好備用。那麼,我們怎樣炸蘿卜丸子才會又脆又松軟呢?
2、青蘿卜胡蘿卜擦細絲,切碎點。
3、裝碗然後撒上適量鹽,攪拌均勻等待10分鍾左右。
4、蔥切成蔥花,姜切末備用。
5、加雞蛋,五香粉,蔥薑末,麵粉,澱粉放入蘿卜絲中。
6、攪拌均勻後蘿卜絲能掛住麵糊就可以。
7、油熱後開始放入丸子,開始炸,注意用小火,火太猛丸子容易糊。
8、丸子一面變色後,可以用筷子反到另一面,炸五六分鍾,最後瀝干油,即可。