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炒米飯如何好吃

發布時間: 2022-01-15 19:37:06

① 怎麼炒米飯好吃又簡單

洋蔥雞肉飯


吃洋蔥後,會有很大的味道,年輕人經常會避免食用洋蔥,但是平時多吃點洋蔥,對預防胃癌有一定的效果。而且能促進食慾。祛痰、抗感冒。降血壓。降血糖。抑制真菌等、

烹飪小技巧:切洋蔥時,把菜刀在冷水中浸泡一會,可以防止洋蔥揮發物質的刺激。

原料:

洋蔥50克,雞肉50克,大米100克

調料:

鹽2克,植物油適量

做法:

1.洗凈的洋蔥 去皮切碎。

2.洗凈的雞肉切成碎末。

3.大米清洗干凈,倒入電飯鍋。

4.選定煮飯功能將大米煮熟。

5.熱油起鍋,倒入雞肉末,翻炒至轉色

6.倒入洋蔥碎,快速翻炒出香味。

7.放入少許鹽, 翻炒調味。

8.加入熟米飯,快速翻炒鬆散。

9.關火,蓋上鍋蓋,燜5分鍾。

② 如何炒米飯好吃

一、揚州炒飯
食材准備:青豆\胡蘿卜\火腿\香腸\雞蛋\米飯(最好是隔夜飯)、蒜籽\蔥、色拉油\鹽\、雞精
製作流程
1.首先將胡蘿卜\火腿洗凈切成小丁塊狀,越小越好,但是不能切成沫狀。再將輔料洗凈切成沫狀,將雞蛋攪碎放入少許蔥沫在內。
2.將鍋內放上少許色拉油加至八成熱。將切好的主料,同時也放入切好的蒜沫,放入鍋里炒拌,炒到可以聞到香味時(此過程只需幾秒鍾)再將雞蛋放入鍋內炒拌,(這時需加大火候,這樣雞蛋會很松軟,也不易炒糊)。當雞蛋炒至金黃色時,將其裝盤。
3.再放入少許色拉油加熱至八成,將米飯放入鍋內翻炒。此時,需將飯中加放少許食鹽和雞精(雞精不宜放太多,否則太鮮也不好吃)。當米飯炒到在鍋里可以蹦起飯粒時,再將剛才炒好的主料及輔料全部返鍋炒拌,直到飯粒松軟不粘為起鍋最佳時間。
這樣製作出來的米飯,松軟溢香.口感極好。

③ 炒米飯怎麼炒才好吃

臘腸玉米粒炒米飯

主料:剩米飯500克,臘腸125克,凍玉米粒150克

輔料:油30克,小蔥2根,鹽適量

做法:步驟1、昨天的剩米飯一大碗,凍玉米粒一盤,臘腸一根,小蔥2根,就夠兩個人吃一頓好吃的午餐。

6、盡量翻炒得均勻一點

步驟7、再加入玉米粒步驟8、再將玉米粒與米飯一起炒勻

步驟9、加適量的鹽調味,再翻炒均勻

步驟10、最後撒一把蔥花增香提色,好吃的臘腸玉米粒炒飯就做好了。


玉米中所含的胡蘿卜素,被人體吸收後能轉化為維生素A;玉米中還含有煙酸,含量比大米高很多。煙酸在蛋白質、脂肪、糖的代謝過程中起著重要作用,能幫助我們維持神經系統、消化系統和皮膚的正常功能。

④ 怎麼做炒米飯好吃

【醬油炒飯】

原材料:剩米飯一碗,火腿腸1根,蒜苔3根,小蔥少許

調料:豬油一小塊,生抽1.5湯匙,老抽1湯匙,鹽1/3小勺,料酒1湯匙,白糖1小勺。

製作過程:

1、先來准備原材料,一碗隔夜剩米飯,不論哪一種炒飯,最好用隔夜米飯,效果才會更好;蒜苔3根清洗干凈切碎,小蔥切蔥花;火腿腸切小丁,如果選擇用肉末,要提前腌制一下。

2、平底鍋燒熱,加入一小塊豬油使其融化,用豬油做醬油炒飯,也是更香更好吃的秘訣之一,不要談豬油變色,適當吃點豬油對身體是有好處的。

3、等豬油完全融化,油溫升上來後,下入火腿腸煸炒幾下,再加入剩米飯煸炒一會,使其水分蒸發一些,變得粒粒分明。

小貼士:

1、要想醬油炒飯好吃比較香,一定用豬油來炒,米飯要用隔夜米飯。

2、油溫八成熱再放肉類、火腿腸、培根之類的先炒,這樣炒出來的不會有油生氣味兒。

3、還有配菜上也有講究,不建議用含水分多的菜,用蒜苔、芹菜、青豆、胡蘿卜這些,要不然會影響炒飯的口感。還有雞蛋或是青菜類要最後再加入,可以保持成品顏色。

⑤ 炒米飯怎麼炒好吃又簡單

蛋炒飯:

1. 雞蛋兩枚,磕開放入小碗中,用打蛋器打均(不用打蛋器也可,打成蛋液即可),喜歡吃軟一點雞蛋口味的可以在這個步驟中蛋液里加入蛋液的十分之一清水,這樣炒出來的雞蛋軟滑。

2. 1厘米長小蔥蔥段若干,沒有小蔥可以用大蔥代替,最好用蔥葉,不但味道好,而且炒出米飯來品項好看。

3. 炒鍋內放入適量食用油(因為黑叔有絕招,食用油不用加入太多,以能把雞蛋炒熟不粘鍋為准,不會影響美食味道),待食用油油溫合適的時侯(測試方法:手放在油麵上約20厘米處,感覺到灼熱感為宜),放入蔥段煸炒出蔥香味後放入蛋液,用筷子快速把要熟的雞蛋打碎成小塊。

4. 待雞蛋完全熟後,把處理好的米飯倒入鍋中,加入適量鹽、一點點生鮮醬油,翻炒兩分鍾,使雞蛋和米飯攪拌充分。

5. 美食上桌,具體用啥盛,看個人喜好,黑叔就不啰嗦了。

⑥ 怎麼做炒米飯好吃呢

有一次,家裡來了客人,早晨起來說:把昨天晚上剩下的米飯炒著,將就著吃就行了。十幾個人,炒米飯吃,想想咱都不敢上啊,萬一做得不好吃,丟人可就丟大發了。可是,現實就這么無奈,我是主人家,必去上啊,十幾個人的炒飯,難度還是挺大的,很容易就炒得不好吃。我正在想怎麼炒米飯的時候,一個“牛”人出現了,蘭總,蘭大廚。拉著蘭大廚就直奔廚房,大哥怎麼炒?那麼多人。蘭大廚說:就這么炒。於是,在蘭大廚的幫助下,炒了一大鍋米飯。客人吃了之後說:這小火炒的飯,不錯,味道很好。幸好有蘭大廚在,不然可見丟人了。

單一的炒米飯並不是很受歡迎,一般咱們炒米飯的時候,會選擇很多配料搭配著米飯一起炒才會足夠的美味,如:雞蛋、玉米、胡蘿卜、榨菜、肉絲、蝦仁等食材。簡簡單單的炒米飯在添加的配料不同的時候,做法也就開始變得復雜、味道變得豐富起來。很多人喜歡用雞蛋炒米飯,簡單、快捷、方便、夠味、夠香。

而雞蛋又是營養豐富的食物,自然而然雞蛋炒米飯也就受到了大家的一直好評了。今天就介紹一種個人愛吃的炒飯,用黃瓜、西紅柿、雞蛋來搭配剩米飯炒,味道酸爽清脆,口味好極了。