1. 毛豆的好吃的4種做法
毛豆營養豐富均衡，含有有益的活性成分，經常食用對身體有好處。下面我告訴你毛豆的好吃做法。
毛豆的好吃做法——水煮毛豆
材料
毛豆，八角，花椒，小茴香，鹽，水
做法
1.毛豆洗凈後用剪刀剪掉兩頭，這樣會更入味。
2.八角、花椒、小茴香，放調料盒內。
3.鍋內放毛豆、鹽和水，下入調料盒同煮。
4.開蓋兒中火煮10分鍾左右關火即可。(喜歡豆子面面的，可以適當煮的時間長點，喜歡味道濃的，可以繼續浸泡些時間再吃，喜歡脆的，這個時間就可以了。)
毛豆的好吃做法——花菜毛豆蝦仁
材料
花菜150克，蝦100克，毛豆、香乾、胡蘿卜少許，油、鹽、料酒、蔥姜、雞精適量。
做法
1、蝦洗凈加料酒、鹽、蔥姜煮2分鍾去蝦殼(家庭方便食用)。
2、花菜摘小朵焯水，毛豆、香乾、胡蘿卜洗凈切丁。
3、起鍋熱油爆香蔥姜，煸炒花菜、毛豆、香乾、胡蘿卜和蝦。
4、放2湯勺水燜煮3分鍾。
5、放鹽和雞精調味即可。
毛豆的好吃做法——啤酒煮花生毛豆
材料
啤酒花生，毛豆鹽，雞精，白糖，大料，干辣椒，桂皮
做法
1、點火鍋中倒入啤酒;
2、等啤酒熱後，放入桂皮、大料、干辣椒，煮沸後放入毛豆、花生煮半小時，加入鹽、雞精、白糖調味即可。
毛豆的好吃做法——瓠子木耳毛豆
營養價值
瓠子有利水消腫，止渴除煩，通淋散結的作用。苦的瓠子不可食用，會引起食物中毒。
材料
瓠子200克，雞蛋1個，蝦皮、木耳少許，油、鹽、蔥姜、雞精適量。
做法
1、瓠子去皮切片，木耳泡發，毛豆洗凈。
2、起鍋熱油煸炒瓠子、木耳和毛豆。
3、放少許水燜煮3分鍾。
4、放鹽和雞精調味收湯即可。
2. 毛豆怎麼做最好吃最簡單 毛豆怎如何做好吃
1、毛豆爆炒雞塊：先將洗干凈的雞塊倒入熱油中炒到金黃色，然後倒入適量的毛豆，加水和鹽，大火煮15分鍾，讓味道充分的混合，然後放入紅辣椒提味收汁，然後再就可以出鍋了。
2、毛豆湯：先將毛豆放入熱油中爆炒，等毛豆熟了後，放入水，鹽等調料，大火煮開，然後放入一些醬油，在小火燜一會，一盤香飄飄的湯出爐了。
3、毛豆炒臘肉：將毛豆倒入熱油中炒到半熟，然後將臘肉切成塊狀，倒入鍋中，記住此時不要放太多鹽，不然味道就太咸了，再放入適量的水，大火煮5分鍾即可，味道就很香了。
4、毛豆燒鯽魚：先將鯽魚洗干凈，放入熱油中來回煎，等到快熟後，倒入毛豆來回翻炒幾遍，然後放入水和鹽，大火煮10分鍾，讓味道充分的融合，再放入一些辣料就可以了。
5、油炸毛豆：將鍋里放入一定量的油，將油燒到一定的溫度，注意不要太高，不然毛豆就焦了。然後倒入毛豆，來回翻炒，待看到毛豆已經金黃色時，就可以了，此時毛豆會非常的好吃下飯。
3. 毛豆怎麼煮好吃
毛豆好吃的煮法如下：
主料：毛豆500克、水。
輔料：大料2個、花椒1勺、小茴香1勺、香葉2片、干辣椒2個、鹽、食用油1勺。
1、准備材料。
4. 毛豆怎麼做好吃
大家對毛豆是比較熟悉的，毛豆作為非常美味的一種食物，大家對毛豆是比較熟悉的，我們吃毛豆對健康很有好處，而且因為毛豆的吃法也比較簡單，所以很多人對毛豆都比較喜愛，那麼具體我們吃毛豆的時候應該怎麼做，下面就讓我們一起跟著來看看吧。
毛豆怎麼做好吃
吃毛豆的時候需要注意方法才行，首先推薦涼拌毛豆，這是吃毛豆的時候最方便的一個吃法，需要我們准備好毛豆、生抽、醋、香油、辣椒油、花椒、蒜。大家把毛豆剪去兩頭之後，用鹽水浸泡上幾分鍾洗凈，然後把蒜頭剁成蒜蓉，水燒開之後滴上幾滴油，倒入毛豆煮上五分鍾。煮好鎮魂街需要及時盛起，然後過涼水沖冷，再加入生抽、醋、香油一起拌勻就可以了。鍋中放油，等到油熱的時候倒入辣椒油、花椒粒以及蒜蓉爆香，出紅油之後加入到毛豆中，攪拌均勻就可以了。
清新毛豆粥也是不錯的一個毛豆吃法，需要准備好毛豆、大米、植物油、精鹽。把毛豆剝粒之後就可以洗凈備用。大米淘洗好之後放到小碗中，倒入少許的熟植物油，然後適量的用精鹽腌漬30分鍾。然後鍋中加入水，水開之後倒入腌好的米，大火煮開之後用小火燉制20分鍾。然後把之前剝好的毛豆加入適量清水，打碎毛豆就可以了，把毛豆倒入鍋中，大火煮開之後用小火繼續燉20分鍾就能吃了。
水煮毛豆怎麼做好吃
水煮毛豆可以說是吃毛豆的時候最佳的方法，需要准備好新鮮毛豆250g、八角1個、鹽適量、香葉2片、桂皮1塊。把毛豆放入清水中清洗干凈，然後把八角、香葉、桂皮一起裝進茶包袋中。鍋中燒水放入茶包袋，加鹽調味用大火煮開，等到水開之後再放入毛豆，不加蓋用大火煮10分鍾，撈出之後就可以了。
在烹飪水煮毛豆之前，需要我們先把毛豆的兩個角剪掉，然後把毛豆放在鹽水中，浸泡超過一小時，可以更好的入味，然後煮毛豆的時候，鹽的量需要偏咸一些，煮熟的豆子鹹淡才可以更合適。煮毛豆的時間兩三分鍾就可以了，但是時間也不能太短，因為生豆子是有毒存在的，如果不熟就可能會有中毒的情況產生。
毛豆與什麼一起炒好吃
吃毛豆的時候可以搭配其他的食物一起炒著吃，毛0和蓮藕就是不錯的搭配吃法，因為毛豆中有非常豐富的膳食纖維，可以有效的促進腸胃蠕動，還可以幫助健胃消食。而蓮藕可以幫助清肺，所以搭配一起炒菜吃，是可以幫助我們增加潤肺的功能。
毛豆和雞肉搭配起來吃也不錯，因為毛豆可以輕身健體、潤腸通便，而雞肉是可以補氣益氣的，搭配在一起炒著吃可以幫助我們滋補，特別是對皮膚健康很有好處，是我們解決皮膚問題的好選擇。
毛豆和香菇搭配在一起吃也是能幫助我們滋補的，因為其中含有大量的鉀元素，鉀是可以促進我們人體代謝的，尤其是在向下級的時候吃這些食物，可以幫我們解決多種身體不適。
毛豆的營養價值
毛豆中有大量的植物性蛋白質，其中還有非常豐富的鈣和鎂元素，鎂元素是可以幫助我們維護骨骼生長的，還可以促進神經肌肉的興奮性。因為毛豆中鎂含量比較豐富，所以吃毛豆是不錯的選擇。毛豆中還有維生素B族和膳食纖維的存在，這些都是非常豐富的，是可以幫助我們促進人體腸胃蠕動的，對於促進消化也有一定效果。毛豆中還同樣還含有大量的植酸以及低聚糖等成分存在，是可以保護我們心腦血管健康，還可以控制血壓。
毛豆中的維生素C比較豐富，這種物質對人體有好處。而且毛豆中有不少的食物纖維。這樣的物質可以幫助我們改善便秘問題，對血管健康是很有好處的。
異黃酮這種物質在毛豆中也是非常豐富的，這種物質是被人們稱為天然植物雌激素的，所以能對女性有很大好處。
上面就給大家介紹了有關毛豆的情況，能夠發現毛豆這樣的食物吃起來味道不錯，對我們健康也有好處，所以很多人對毛豆都愛吃，上面介紹的這些毛豆吃法都很不錯，大家完全可以根據自己的口味來選擇吃毛豆的方法，這樣對我們健康有好處。
5. 毛豆怎麼做好吃又簡單 教你四種做法
1、絲瓜毛豆。原料：絲瓜，毛豆，紅椒片，色拉油，水澱粉。做法：絲瓜去皮洗凈，切塊，鍋燒熱後加清水煮沸，放入絲瓜塊，毛豆，紅椒片焯水，瀝干水分，將鍋燒熱後放油，同時加入絲瓜等原料煸炒，放鹽，味精調味，水澱粉勾芡，熟後即可起鍋。營養功效：絲瓜中維生素含量豐富，有嫩膚內白，淡斑美膚的效果，女士吃絲瓜還有調理月經的功效，毛豆中不飽和脂肪酸豐富，可以改善脂肪代謝，改善大腦記憶力和智力水平，兩者搭配食用營養互補，開胃可口，促進腸胃蠕動。
2、鹽水煮毛豆。原料：未剝毛豆，紅尖椒段，八角，花椒，食鹽。做法：用剪刀減去毛豆角兩端，將其洗凈後瀝干水分;將煮好的毛豆放入鍋中，放紅尖椒段，八角，花椒和食鹽，加清水淹沒毛豆，用中火加蓋煮20分鍾後撈出即可。營養功效：開胃消食，是夏季納涼時。必備佳品，適宜於便秘，高血壓患者食用，中老年人，兒童，更年期婦女也適宜食用，清爽軟嫩，增加食慾，緩解疲乏無力。
3、毛豆燒鯽魚。原料：鯽魚，毛豆，薑片，蔥段，紹酒。做法：將鯽魚剖肚，去內臟，鰓等不可食用部分，洗凈後待用，毛豆洗凈;鍋燒熱放生薑擦鍋，撒少許食鹽，中火煎鯽魚至兩面金黃，放薑片，紹酒，醬油，食鹽，白糖，開水燒煮後，放入毛豆，轉小火燒15分鍾，放少許味精，撒蔥段後起鍋。營養功效：鯽魚有健脾開胃，利水通乳，除濕益氣之效，毛豆性平入脾，有潤燥消水，清熱解毒的功效，兩則搭配食用健脾益胃，益氣補虛，有滋補之效，而且其營養易消化吸收。
4、毛豆肉絲汪豆腐。原料：老豆腐，豬五花肉，毛豆，薑末，紹酒，蔥段。做法：將豆腐切塊，將毛豆洗凈，五花肉洗凈切成絲待用，鍋上中火，放入少許油加薑末，肉絲，紹酒翻炒至金黃色，放入都讀，毛豆，食鹽，白糖和開水，水與豆腐持平即可，將毛豆燒熟，豆腐起渲，放少量味精，撒蔥花起鍋即可。營養功效：毛豆，豆腐都是豆類食物，兩者搭配食用，可以為機體補充豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸，增強機體抵抗力，還可為更年期的婦女補充雌激素，緩解其暴躁情緒。
6. 毛豆怎麼做最好吃
【導讀】毛豆也就是新鮮連莢的黃豆，它的外表嫩綠色，青翠可愛，讓人好生歡喜！別看它看起來沒有特色，但是它的營養價值高，能驅除邪氣，止痛，消水腫，是夏令的佳餚，特別是毛豆配啤酒，是絕佳的菜餚哦。那麼毛豆怎麼做最好吃？跟著我一起去了解一下。
涼拌毛豆：
材料：毛豆、生抽、醋、齋耗油、香油、辣椒油、花椒、蒜
做法：
1、毛豆剪去兩頭，並用鹽水浸泡數分鍾後洗凈，蒜頭剁成蒜蓉；
2、水燒開滴幾滴油，倒入毛豆煮五分鍾，加比平時多1-2勺鹽；
3、煮好後盛起，過涼水沖冷，加入生抽、醋、香油和齋耗油拌勻；
4、鍋內放油，油熱後倒入辣椒油、花椒粒和蒜蓉爆香到出紅油；
5、把5的紅油淋入4中並攪拌均勻即可。
清新毛豆粥
主料：毛豆（100g）
調料：大米（100g）植物油（適量）精鹽（適量）
廚具：砂鍋
做法：
1、毛豆剝粒，洗凈備用。
2、大米淘洗後盛到小碗里，倒入少許熟植物油，適量精鹽腌漬30分鍾。
3、砂鍋坐水，水開後倒入腌好的米，大火煮開後小火燉制20分鍾。
4、把剝好的豆粒倒入料理杯中，添入適量清水。
5、開動料理機，把豆粒打碎帶點顆粒最好，不要打成泥。
6、把打好的毛豆倒入砂鍋里，大火煮開後小火燉20分鍾即可。 ...
毛豆的營養價值
在我們的大武漢有一樣食物，每家每戶的餐桌上，都能看到一個活潑的身影，那就是涼拌毛豆。很多人不禁要發問了，究竟這個毛豆是何許物也？其實毛豆也就是新鮮連莢的黃豆，無論是在賣相上還是口感、味道上，都能讓人拍手稱贊，特別是在下酒的時候，加點毛豆味道可是一級棒的呢！很多人都喜歡吃毛豆，但是很多人卻不知道毛豆都有啥營養價值。如果你也同樣不曉得的話，那就要認真閱讀我為你們科普的知識了哦。
1、毛豆中的脂肪含量明顯高於其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助於降低人體中甘油三酯和膽固醇；
2、毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，有助於改善大腦的記憶力和智力水平；
3、毛豆中還含有豐富的食物纖維，不僅能改善便秘，還有利於血壓和膽固醇的降低；
4、毛豆中的鉀含量很高，夏天常吃，可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失，從而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食慾下降；
5、毛豆中的鐵易於吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一。此外，毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內具有雌激素作用，可以改善婦女更年期的不適，防治骨質疏鬆； ...
毛豆的挑選方法
相信大家都在電視節目裡面看到過美味的毛豆，這是炎炎夏日裡面非常常見的一種食物，豆莢嫩綠色，青翠可愛，真的是讓無數人都異常傾心。想要自己動手製作一頓美味的毛豆大餐，那麼一定少不了食品挑選的環節。那麼我們在平時的生活裡面，應該怎麼挑選出最好的毛豆呢？我馬上為大家揭曉。
毛豆的數量比較多，現在上市的多為中、晚熟品種，一般來說晚熟的毛豆豆粒大，吃口糯性，所以立秋以後的毛豆比5－6月上市的好吃。現在上海春秋季栽培的毛豆，多以東北的"黑眼"豆為主（豆臍嫩時淡咖啡色，老熟時為黑色），豆粒大，偏糯性。新鮮的毛豆都易煮酥，口感良好。
消費者們需要留心，選購時，注意毛豆莢是否新鮮，莢的'表皮茸毛有無光澤。新鮮豆莢較硬實，每莢有2－3粒豆。豆顏色應是綠或綠白色，上有半透明的種衣緊緊包裹(種子周圍白色膜狀物)，用手掐有汁水流出。不新鮮的毛豆往往浸過水，若豆莢發黃、茸毛色暗晦，豆莢易開裂，剝開時豆粒與種衣脫離，說明該豆已不宜作鮮豆食用了。
毛豆的宜忌人群
常言道，世間唯有美食和愛不可辜負。一道美味的菜餚的確能夠給大家帶來味覺視覺上的享受，還能填飽我們飢餓的胃。但是並不是每一樣美食都適合所有的人進食，就以毛豆為例。毛豆也就是新鮮連莢的黃豆，雖然說毛豆的營養價值棒棒噠，但是也不是每個人都適合進食毛豆的哦。想知道毛豆的宜忌人群有哪些，那就要認真往下閱讀吧。
一般人群均可食用，尿毒症患者忌食，對黃豆有過敏體質者不宜多食，腹瀉者不宜食用毛豆，否則會加重腹瀉患者的病情。切記一定要將毛豆煮熟或炒熟後再吃，否則，其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶會引起中毒。
另外，毛豆是高能蔬菜，每百克毛豆所含能量為123.0千卡，遠遠高於其他鮮豆類蔬菜。另外，毛豆中的脂肪含量也比較高，每百克為5.0克，而我們平時常吃的各種蔬菜的脂肪含量絕大多數都在零點幾。由此可見，毛豆雖是蔬菜，但不可敞開吃，因此肥胖者或者是正處於減肥階段的人還是少吃為妙。
毛豆需要煮多久才熟
想要自己在家DIY毛豆大餐，那麼首先要解決的問題就是毛豆需要煮多久。有種說法是這樣的，如果毛豆夾生的話，會有毒性，所以大家在烹飪毛豆的時候一定要煮熟。
毛豆煮的時間長了，口感會比較差，因此要特別注意控制好時間。關火後，不要馬上撈出，讓毛豆繼續浸泡，直到自然晾涼，吃的時候格外入味。毛豆洗凈放盆中，撒上鹽（多放）用手搓，可以去除上面的毛毛，便於入味，同時減少煮毛豆的時間。搓後倒入涼水浸泡十五分鍾，如鹽少的話可多泡一會。到煮的時候，始終用中火保持沸騰狀態，煮6到10分鍾即可。具體的做法如下：
1、毛豆洗凈放盆中，撒上鹽（多放）用手搓，可以去除上面的毛毛，便於入味，搓後倒入涼水浸泡十五分鍾，如鹽少的話可多泡一會。
3、鍋內放水燒開，放入花椒，大料，鹽煮五分鍾，將料味煮出，再放入毛豆煮，全程不蓋蓋。
4、煮熟後，撈出立即過涼，多沖幾次至基本涼透，就可以吃了，保證入味又漂亮。
毛豆不能和什麼一起吃
毛豆是一種常見的一種食物，加上營養價值豐富，一般人都可以吃，因此不少的家庭主婦都喜歡買毛豆來製作菜餚。吃毛豆固然是能夠為健康加分，但是也要講究飲食禁忌，有些食物是不能和毛豆同食的。那麼毛豆不能和什麼一起吃，就讓萬能的我來給大家詳細介紹一番吧。
毛豆+魚：毛豆和魚一起吃會把維生素B破壞盡，不利於兩者各自營養價值的發揮。
毛豆+蕨菜：吃毛豆又吃蕨菜，會影響營養素的吸收。
毛豆+羊肝：羊肝、牛肝中含有豐富的銅和鐵；毛豆含有豐富的維生素C。二者同食會發生反應，把毛豆的維生素C轉化為其他物質，破壞人體對維生素C的吸收。
推薦：毛豆+絲瓜：清熱祛痰防止便秘口臭。
提示：腹瀉者不宜食用毛豆，否則會加重腹瀉患者的病情。此外，孕婦在懷孕期間是可以吃毛豆的哦。
7. 毛豆怎麼做更好吃
西蘭花含有豐富的粗纖維，經常食用可以促進我們腸胃的蠕動，達到通便和防治人體便秘的功效，而且還可以促進我們骨骼的生長。下面給大家分享毛豆怎麼做更好吃，歡迎閱讀!
毛豆怎麼做更好吃
毛豆炒雞丁
食材：雞胸肉100g、毛豆150g、胡蘿卜半個、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、生抽適量、澱粉適量、蛋清適量、香油適量、料酒適量。
做法：
1.胡蘿卜去皮洗凈後切成小丁，蔥姜蒜切碎備用。雞胸肉切成小丁後放入碗里，加入一半的蔥姜蒜和鹽、生抽、蛋清拌勻後腌制十分鍾。
2.毛豆淘洗干凈後放入沸水中焯熟。胡蘿卜放入沸水焯熟。炒鍋上火，倒入油燒熱，放入剩下的蔥姜蒜炒香後下雞丁滑炒熟。放入毛豆和胡蘿卜翻炒翻炒。
3.放入少許料酒，適量鹽和少許生抽翻炒均勻。用水澱粉勾芡後淋入少許香油翻炒均勻後即可出鍋。
毛豆蝦仁
食材：蝦仁200克、毛豆300克、蒜末少許、薑末少許、鹽、白鬍椒、水澱粉、香油。
做法：
1.毛豆先燙過備用。蝦仁洗凈去腸泥對剖切小塊，用鹽、水澱粉抓一抓略腌備用。
2.起油鍋，爆香蒜末、薑末加入蝦仁待變色。
3.再放入燙過毛豆仁拌炒，加少許水使食材味道融合,最後以鹽，白鬍椒粉調味，最後勾點薄芡，起鍋前加點香油即可。
五香毛豆
食材：鮮毛豆500g、鹽適量、桂皮適量、香葉適量、小茴香適量、白芷適量、八角適量、生薑適量。
做法：
1.毛豆洗凈，生薑切片。鍋里坐水，開後倒入毛豆，放入准備好的香料。
3.倒入適量精鹽，小火煮制10分鍾即可。關火後，不要急著撈出，用湯汁再浸泡20分鍾方便入味。最後裝盤。
啤酒毛豆鴨
食材：鴨肉300g、啤酒300ml、毛豆粒150g、油適量、鹽適量、生抽1大勺、姜適量、蒜適量、干辣椒適量、香葉適量、桂皮適量、八角適量。
做法：
1.准備原料。鴨洗凈斬小塊,鍋中涼水加入幾塊薑片。倒入鴨塊焯水後瀝干。
2.鍋中少許油微熱後，放入生薑，大蒜，干紅椒，八角，及桂皮炒1分鍾。放入鴨塊，繼續編炒。直至鴨塊明顯縮小,油脂逼出來。
3.倒入適量的鹽，生抽1大匙，啤酒300ml，大火燒開後,轉小火蓋上鍋蓋燜。
4.燜至剩1/3的`水量時，加入毛豆米大火燒開後，轉小火再燒10分鍾左右。最後打開鍋蓋大火收汁即可。
熗炒毛豆
食材：毛豆、姜蒜末、干辣椒、鹽。
做法：
1.干辣椒剪段用清水稍微泡一下。熱油爆香姜蒜末。下入毛豆炒至變色。
2.加入鹽。放入干辣椒同炒。翻炒均勻即可出鍋。
鹽水毛豆
食材：新鮮毛豆250克、小米椒5個、花椒1小把、八角1個、鹽(酌情放)、啤酒30毫升、一盆冰水。
做法：
1.新鮮毛豆用水沖洗干凈後放入一盆中，先放入3克鹽，用鹽搓去毛豆上的細毛，同時讓鹽盡量均勻地分布在毛豆表皮上。
2.盆中倒入清水(剛沒過毛豆即可)，浸泡毛豆40分鍾讓毛豆入味，撈出毛豆(嘗嘗毛豆鹹淡，做到心中有數)。
3.煮鍋上水，放進花椒、八角先煮5分鍾，下毛豆下鹽(鹽量根據剛才所嘗毛豆鹹淡加)。倒入啤酒，開蓋中大火煮毛豆。直至有的毛豆側縫微微裂開，表示毛豆已熟即關火。
4.毛豆出鍋後，用盆中部分冰水沖洗下，撿去毛豆上的花椒料和小米椒。剩下的冰水浸毛豆直至毛豆變冰冷。
8. 毛豆怎麼做好吃又簡單
原料：毛豆300克、豬肉200克、豆腐乾(香乾)6塊、鹹菜1小把、鹽、料酒、澱粉、白糖、油
做法：家常菜做法大全
1. 毛豆剝好後先蒸熟；香乾切成細條；鹹菜洗干凈後切碎；瘦肉切成肉絲後加入生粉和料酒腌制15分鍾。
2. 熱鍋冷油，加入鹹菜，肉絲一起翻炒，加入毛豆翻炒一會，加入香乾細條翻炒。
3. 加一點鹽調味，加一點白糖提鮮即可出鍋。
9. 新鮮毛豆怎麼做好吃法大全
第一、五香毛豆的製作方法
1、取適量新鮮毛豆，連外殼一起用清水洗凈後瀝干，然後用剪刀剪去毛豆的兩頭，放置在一旁待用。
2、鍋中放入適量的清水，加入少許蔥段、薑片、八角、花椒、桂皮、香葉、干辣椒，然後大火燒開。
3、燒開後放入處理好的毛豆，根據個人口味加入適量的食鹽，轉小火繼續煮15分鍾作用。最後加入一小勺味精關火。等毛豆放涼後，用漏勺將毛肚盛到碗中，一道美味的五香毛豆就製作好了。
第二、干貝燒毛豆的製作方法
1、干貝清洗後放入碗中，加入適量的清水浸泡2個小時左右。毛豆也用清水充分洗凈。
2、鍋中燒一定量的清水，水開後放入毛豆，煮2~3分鍾後撈出晾涼。然後剝粒盛入碗中。
3、炒菜鍋中加入少許植物油，油溫五成熱時加入適量的蒜末爆香，幾秒後加入干貝繼續翻炒。
4、2分鍾後加入少許生抽，倒入剝好的毛豆，然後將剛才浸泡干貝的清水倒入鍋中，加蓋小火燜幾分鍾，等毛豆軟硬合適的時候就可以出鍋裝盤了。
10. 毛豆怎麼做好吃法大全
毛豆是每年春天會大量上市的一種菜品，它味道鮮嫩營養豐富，是不是錯的下飯菜。但是生活中有些面對新鮮的毛豆時，根本不知道它應該怎麼做，更不知道它怎麼做好吃。其實毛豆有多種不同的吃法，一會我把它的常見吃法寫出來，大家看過以後就能輕鬆了解毛豆怎麼做好吃。
毛豆怎麼做好吃 毛豆的常見做法
水煮毛豆
1、新鮮的毛豆莢可以水煮以後食用，煮制需要准備毛豆五百克，鹽適量，小紅辣椒四五個，大料、花四季紅以及小茴香和生薑等調味料也適量准備一些。
2、把毛豆用清水洗凈，去掉兩端，然後入鍋加入清水再加入大料和小茴香以及辣椒與薑片等香料，開火煮制，煮開以後加入食用鹽。
3、這時記得不要蓋鍋蓋，直接煮制，十分鍾左右，鍋中的毛豆就能煮好，這時關火讓毛豆在湯汁中泡一會，一個小時以後取出直接食用就可以。
毛豆炒肉
1、把新鮮的毛豆取出豆粒以後炒制，也特別好吃，在製作時需要毛豆粒三百克，肉丁一百五十克，胡蘿卜半個，油鹽以及辣椒和姜等調味料也要適量准備一些。
2、把肉丁放入在碗中加入食用鹽，和生抽以及料酒等調味料腌制半小時，把毛豆用清水洗凈。把生薑和辣椒全部洗好，切成片狀。
3、炒鍋中放油以後先把肉丁入鍋炒散，再加入薑片和辣椒炒出香氣，然後倒入毛豆粒，一起炒勻，等毛豆炒熟以後加入食用鹽和雞精進行調味，調勻以後直接出鍋即可。