1. 黃花魚丸子湯怎麼做的
主料
黃花魚肉半斤 菠菜適量
輔料
鹽兩匙 胡椒粉一匙
蛋一個 蔥薑末適量
澱粉一匙 香油適量
料酒兩匙
黃花魚丸子湯的做法步驟
黃花魚丸子湯的做法圖解11. 買來的黃花魚肉，一點刺都沒有很乾凈，不用洗。
黃花魚丸子湯的做法圖解22. 魚肉內加蔥薑末，一匙半鹽、白半匙白鬍椒粉、一匙料酒、半個蛋清順時針攪勻後加澱粉繼續攪拌。
黃花魚丸子湯的做法圖解33. 摔打成型後冷水入鍋，再開火
黃花魚丸子湯的做法圖解44. 菠菜洗凈熱水焯過，捏干水份後切末備用
黃花魚丸子湯的做法圖解55. 開鍋後轉溫火，撇去浮沫，添一匙料酒
黃花魚丸子湯的做法圖解66. 菠菜入鍋，把剩餘的蛋打個蛋花，加半匙鹽、半匙胡椒粉、香油即可
2. 章魚丸子清湯怎麼做如何做好吃
1.小章魚先解凍，清水洗好。我洗了蠻多遍這些小章魚。
2.這步比較麻煩，是花時間最長的，那就是剝皮和去除章魚的牙齒大腦等等。建議大家要是能買到弄乾凈的章魚，千萬別猶豫，直接買吧。我剝皮剝了很久。
3.這個步驟是切碎章魚，很簡單，有把子力氣就好了，因為我的是整個章魚，我將頭身體切開了，在用刀剁一剁就好了。最好是切碎一點，這樣後面做丸子的時候，會有粘性。我稍微保留了一點點章魚腳，沒切特碎，為的是我家「老闆」可以猜出是章魚丸子。 要是有攪碎機，可以直接丟進去碎，省時間和力氣。
4.加了各種料，拌勻，我忘記了拍我的各種料放進去的樣子，所以後面單拍一下各種料，給大家看看。
5.左邊開始是姜粉，辣椒粉（不那麼辣，我是為了去除一下海鮮的腥味），黑胡椒（是為了味道好），還有五香粉，也是為了味道，大家稍微加點鹽。
6.加雞蛋清和澱粉，大家加雞蛋清千萬不要放多了，不然章魚碎不但不粘，還會很散。
7.這步就跟汆丸子一樣，我拿勺子將章魚碎弄圓，像個丸子狀，再放入沸了的鍋里，一定要是沸了的水哦，因為水沸的太快，還想給「老闆」驚喜，所以沒人幫我拍照，大家將就下。丸子都放入鍋里，煮了五分鍾，其中會有白沫，我將白沫盛了出去。再放入青菜，煮到青菜熟了，就出鍋了。大家要是怕丸子不熟，可以多煮一會兒，但是那樣青菜就稍微晚放一會兒。
8.出鍋以後的照片，這個時候再稍微加點鹽，不然湯沒有味道。湯是特別清的，只有小章魚的鮮味兒。
3. 海鮮丸子白菜湯具體做法
白菜丸子湯
by 莉莉瑞2012-11-27
五花肉200g白菜200g
油適量鹽適量醬油適量味精適量雞蛋適量
步驟
1 肉餡先打一個雞蛋攪拌
2 再放醬油味精鹽攪拌
3 再放一點香油拌勻
4 白菜洗凈切絲
5 蔥熗鍋倒白菜煸炒
6 再倒煮鍋然後倒水
7 鍋開開始揣丸子
8 再放粉絲鍋開
9 放鹽和味精
10 攪拌均勻出鍋
小貼士
肉餡大一個雞蛋是為了抱團不容易散。最後熟了要少放鹽因為肉餡已經放鹽了。
4. 海蝦丸子湯加啥菜好
給大家分享的這道湯品，是用蝦丸和菠菜，搭配在一起，製作而成，湯汁特別的鮮美，味道非常的清淡，一點都不油膩，對於老人和小孩來說，是一道再適合不過的美味佳餚，接下來就和小編一起來了解一下這道美食的詳細做法。
准備食材：蝦肉300克，豬肥肉50克，菠菜200克，小蔥適量，食用鹽，食用油。
第一步：首先，我們把大蝦去掉蝦頭和蝦尾之後，再把蝦殼去掉，然後把蝦肉裡面的蝦線用牙簽去掉，再放在清水中仔細地清洗干凈，把清洗干凈的蝦仁放在碗中備用。接著，我們把豬肥肉清洗干凈之後，再切成小塊放在碗中備用。
第二步：接著，我們把菠菜清洗干凈之後，瀝干水分，然後再把菠菜切成小段，放在碗中備用。小蔥去掉根部清洗干凈之後，再切成蔥花放在碗中備用。
第三步：我們在鍋中倒入適量的清水，用大火將鍋中的水煮開之後，再把切好的菠菜，放入鍋中，將菠菜煮變色之後，再把煮好的菠菜放入冷水中，過涼水冷卻之後，再從水中撈出瀝干水分放在碗中備用，因為菠菜中的草酸含量特別的高，所以我們可以把菠菜放入鍋中焯水片刻，這樣吃起來就沒有苦澀感了。
第四步：然後我們把准備好的蝦仁和豬肥肉放在絞肉機中，並且把切好的香蔥末也倒入絞肉機裡面，加入少許食用鹽，然後將食材打成肉泥狀，再放在碗中備用。接著，我們把攪拌好的肉泥全部都揉成蝦丸，放在干凈的盤中備用。
第五步：我們在鍋中倒入適量的清水，用大火將鍋中的水煮開之後，再把大火轉換成小火，接著把做好的蝦丸放入鍋中，等所有的蝦丸，都放入鍋中之後，我們再把小火轉換成中火，一直將鍋中的蝦丸，全部都煮至浮在鍋面之後，再把煮好的菠菜，放入鍋中，並加入少許食用鹽調味，攪拌均勻之後，就可以起鍋裝盤了。
5. 海鮮丸子做法
海鮮丸子做法有很多，下面是我為大家介紹的幾種做法。
海鮮丸子做法
材料
鮮蝦, 魷魚, 麵包糠
調料
鹽, 白鬍椒粉
做法
1、鮮蝦剝去蝦殼 , 挑去蝦線 , 魷魚洗凈 , 切小塊 , 蝦與魷魚的比例為2:1
2、洗凈的蝦仁和魷魚用廚房紙巾吸干水份 , 要吸得很乾 , 打好的海鮮漿才會黏稠 , 做好的丸子才會扎實 .
3、將吸干水的蝦仁和魷魚放入攪拌機 , 打成泥 ...... 可以分開打 , 也可以放在一起打成泥狀 .
4、在蝦仁和魷魚的混合漿中加入2大匙麵包糠,讓海鮮漿更有黏性 .
(麵包糠也可以放入攪拌機和海鮮一起打成泥)
繼續加鹽 , 白鬍椒粉或者黑胡椒粒 , 抓勻 , 摔打 , 摔打後丸子會更加扎實.
最後將處理好的海鮮漿做成若干個小丸子......
5、小湯鍋里加入適量水 , 煮到剛開始有點冒小泡泡 , 沒有煮開的時候就下入海鮮丸子 , 將丸子煮熟即可 .
可以在海鮮丸子里加入青菜末 , 做成蔬菜海鮮丸子.
做好的海鮮丸子還可以做火鍋丸子 , 直接放入火鍋煮熟 .
再或者做成青菜丸子湯 , 湯汁非常清甜 .
海鮮丸子面
做法
1. 安井丸子，切片 裝盤備用。
2. 洋蔥切絲
3. 大頭菜切絲
4. 柿子切片
5. 鍋內放入橄欖油，油熱後，放入洋蔥爆香，加入半勺花椒粉翻炒。
6. 洋蔥變軟後放入柿子
7. 抄的時候要把柿子用鏟子壓成小塊，翻炒出柿子汁。
8. 然後放入大頭菜翻炒
9. 翻炒一會後，放入少許海鮮醬油提味!
10. 翻炒後放入一勺雞精
11. 在放大半勺鹽，因為面條比較多，放的鹽也多了一些!
12. 加入冷水使水末過菜
13. 然後放入之前切好的丸子
14. 在放入面，均勻得翻動，使面完全進去湯里，大火燒開後，轉小火，面好了後，直接關火。
15. 出鍋!
6. 青蘿卜，高湯，海鮮丸子。怎麼做湯
青蘿卜微辣，你可以切片或者塊先焯水一下，海鮮丸子一般不要和高湯一起煮，這樣會掩蓋了海鮮原本的鮮味，建議可以與紫菜同煮，潮汕的名菜魚丸紫菜煲就類似這樣的做法，蘿卜可以增加湯的甜味但記住不能放多了，不然湯會有一種植物的澀味（我也說不清是什麼味，用澀味來代替哈），最後加上我的一些小技巧，燒湯之前鍋底可以先嗆一些油，加一些白酒再加水，然後放丸子蘿卜最後加紫菜提鮮（不用加味精、雞精、蘑菇精了），在燒的過程中記得打掉一些煮開後的浮沫，這些雜質會影響口感，如果有黃酒還有家晾米醋更好在快上菜時加入一兩勺很好的.
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7. 丸子湯怎麼做: 可以放細粉，白菜，紫菜，波菜，這樣煮出來的又香又好喝
食材清單 瘦肉餡 、 澱粉 、 蛋清 、 枸杞 、 油菜 、 蔥 、 姜 、 蒜 、 香菜 、 小麥胚芽烹飪步驟步驟1/5，將蔥和姜切片，放入碗中，倒入純凈水，製成蔥姜水。步驟2/5，調味肉餡，放入一點碘鹽，然後放入水和澱粉，再放入蛋清攪拌，最後加入蔥姜水並充分攪拌。步驟3/5，將小麥胚芽放入肉餡充分攪拌。步驟4/5，將肉餡充分摔打。步驟5/5，汆丸子，要冷水下鍋。小火熬制。最後收鍋放入枸杞。小貼士，如果喜歡香菜，粉絲的朋友，也可以按喜好添加。
8. 海鮮煮（機智煮丸子）怎麼做
1、海鮮丸適量，海鮮餃適量，芫荽適量，油適量，鹽適量。
2、將買來的海鮮丸和海鮮餃從急凍室取出，稍微解凍一下，備用。
3、將買來的芫荽去掉根部，清洗干凈，備用。
4、在鍋里放入適量的水，待水煮開以後，放入解凍的海鮮丸和海鮮餃。
5、大火將海鮮丸和海鮮餃煮開，因為是從急凍室取出來的，所以要將海鮮丸和海鮮餃充分煮熟。
6、在鍋里放入適量的油，然後把芫荽放入滾湯中，與海鮮丸和海鮮餃一起煮。
7、待芫荽變成深綠色以後，就可以加入少量的食鹽，然後可以盛出湯來食用了。
9. 魚丸搭配什麼做湯
魚丸可以搭配蔬菜和海鮮做湯，做成咖喱蔬菜魚丸煲和泰式酸辣海鮮魚丸湯。
1、咖喱蔬菜魚丸煲
小南瓜切開挖去籽，切成小塊。番茄洗凈切片，土豆、胡蘿卜洗凈切成方塊。洋蔥剝去外皮，切成厚片。西蘭花擇洗干凈，掰成小朵。蘋果洗凈留果皮切方塊。在煲中加一點油，加熱，燒至六成熱時放入洋蔥片爆香，接著再放入南瓜塊、土豆塊、胡蘿卜塊和咖喱醬翻炒片刻。
往煲中倒入高湯，加蓋大火燒沸後轉小火，再慢煲20分鍾，並不時翻底攪拌，避免煲底焦糊。最後將魚丸、西蘭花小朵、蘋果塊和番茄放入，大火煮沸後改小火煲10分鍾。最後再加點鹽、白砂糖和白鬍椒粉調味即可。
魚丸簡介
魚丸，又稱魚包肉，用鰻魚、鯊魚或者淡水魚剁蓉，加甘薯粉攪拌均勻，再包以豬瘦肉或蝦等餡製成的丸狀食物，是富有沿海特色風味小吃之一。並且魚丸是福州、閩南、廣州、台灣、江西撫州一帶經常烹制的特色傳統名點，屬於粵菜或閩菜系。
10. 海鮮丸子湯該怎麼做
子魚勒丸子湯
【所屬菜系】 浙江菜
【特點】 子魚勒鮮香，肉丸松軟，湯汁可口。
【原料】
豬夾心肉150克。 子魚勒100克、蛋清一隻（約重25克）。精鹽2克、味精2.5克、紹酒5克、蔥2克、薑片2.5克。
【製作過程】
將子魚勒洗凈放入碗，加紹酒、蔥結、薑片，上籠蒸熟，揀去蔥結，薑片盛入湯碗中。肉斬末，加水50克、鹽1克，攪拌上勁，再加蛋清和味精攪勻，鍋加水，把肉末擠成肉丸10個，放入鍋置中火上，待肉丸外皮結殼時，用手勺輕輕推動，沸起後加冷水，移至小火上煮熟，潷入入子魚勒的原汁：沸後撇去浮沫，加鹽、味精，撒入蔥段，淋入豬油。出鍋放入盛子魚勒的湯碗中即成，
鮁魚丸子湯
新鮮鮁魚一條（500-750g之間），剝皮剔骨，魚肉用菜刀平抿成肉泥，不必特細，加蛋清一個，澱粉5-10g，精鹽少許攪勻，待水燒開制丸下鍋，飄起後加夠鹽，加水澱粉少許，不像純水那樣稀即可，丸子熟而不老為宜，住火，味精少許，撒上香菜段裝盆（或先裝盆再撒香菜，這樣湯品漂亮）。