Ⅰ 西洋參煲雞腳湯竅門 西洋參煲雞腳湯的做法
1、食材：靈芝。
2、食材：西洋參。
3、食材：雞腳。
4、將雞腳洗凈，切去腳趾。
5、將雞腳和靈芝放入湯鍋中，加入適量的清水。
6、蓋鍋蓋，大火煮滾。
7、灼燙一下撈起，將水倒掉，再次洗凈雞腳、靈芝和湯鍋。
8、重新將雞腳和靈芝放入湯鍋中，一次性加入適量的清水。
9、將西洋參倒入湯鍋中。
10、蓋鍋蓋，大火煮滾。
11、揭蓋，再煮5分鍾。
12、整鍋倒入電燉鍋中。
13、蓋鍋蓋，通電，選擇大火。
14、煲兩小時左右，即可斷電，無需放任何調味料。
15、盛入碗中，上桌後就可美美享用。
Ⅱ 雞腳湯的做法大全竅門
雞腳湯的做法大全竅門
1.沸水鍋中倒入洗凈的雞爪，加入料酒汆煮去腥，撈出放碟中備用。
2.另起砂鍋，注入半鍋清水，倒入當歸、黨參、香附、魚鰾。放入備好的雞爪，加入5克料酒加蓋大火煮開。
3.再轉小火燉煮30分鍾，開蓋加入洗凈的冬菇，加蓋繼續小火煮30分鍾至食材熟透。揭蓋放鹽，雞粉就可以出鍋了。
Ⅲ 廣東雞腳花生蓮子湯的做法大全
1、所有原料淘洗干凈。雞腳開水燙一下，豬骨同樣，水棄之。
2、把所有材料扔到湯鍋里大火燒開，再轉小火讓它自己煲三個小時。
3、出鍋時候散點兒鹽調味，就可以了。
這一味花生眉豆煲雞腳湯，花生和眉豆煲得粉粉的，爛爛的，盡皆融在湯里；雞腳也燉得酥滑無比，入口即化；湯水在鮮美中略帶些甜味兒，總之，是十分好喝的一道老火湯~~
做法二
1、雞腳解凍、洗凈血水，用剪刀將指甲剪掉，眉豆用清水洗凈，花生、枸杞、蜜棗用清水洗去雜質，姜去皮、切片。
2、所有材料放入湯煲，加1.2L水，大火滾開，用湯勺撇去浮沫，轉小火煲2小時左右，喝前加鹽調味。
3、愛心小貼士：1．雞腳的指甲較硬，最好用大剪刀處理；2．因為眉豆在煲的過程中會吸水漲大，所以該款湯的加水量要多於其他湯水；3．鹽的用量根據自己的口味自行掌握，喝之前加入即可
做法三
主料
300g 雞腳 80g 花生 80g 眉豆
配料
1/3個 陳皮 3片 姜 適量 鹽 適量 料酒
製作步驟
1.花生和眉豆，陳皮先洗凈，再用清水泡約一小時左右；
2.雞腳洗凈，剪掉指甲；
3.鍋中煮開水，放入薑片和料酒，把雞腳下鍋焯一分鍾左右，再用清水洗凈；
4.湯煲中注入約800ml的清水煮開，然後下薑片，陳皮，花生，眉豆以及雞腳，大火煮開後轉小火煲約一個半小時；
做法四
材料
花生，眉豆各30g，雞腳(即雞爪)6隻，豬瘦肉150g。冬菇5枚，紅棗3枚，陳皮半個。生薑3g，適量的鹽。
步驟
將花生，眉豆，冬菇與去核的紅棗洗干凈，用水浸泡半小時。雞爪去皮，甲，洗干凈，切開。陳皮浸泡之後去絡。豬瘦肉洗干凈，不用刀切，接下來與生薑一同放進煲內，加適量的水，旺火煲沸後，改穩火煲150分鍾，放鹽調味。本品有健脾胃，去濕氣的作用，對腳氣病，小兒脾虛胃弱等有較好的輔助治療作用。
Ⅳ 雞爪栗子湯的做法大全竅門
主料：新鮮雞腳10隻,豬手1隻,百合50克（1兩）,鮮栗子肉250克（半斤）,湘 蓮子50克（1兩）。教您雞腳栗子百合湯怎麼做，如何做雞腳栗子百合湯才好吃
*剝去雞腳附著之黃衣，斬去趾骨，洗凈，斬開兩段，放落滾水中煮5分鍾，取出過冷河。
*燒凈豬手上之餘毛，洗刮凈，斬件，放落滾水中煮5分鍾，取出過冷河。
*栗子肉用滾水燙過，去衣。
*洗凈蓮子，百合。
*把適量清水煲滾，放入雞腳、豬手、栗子肉、蓮子煲2小時，加入百合再煲半小時，下鹽調味。[1]
營養價值
栗子
又名板栗、大栗、栗果、毛栗、棋子、栗楔。
栗子分布於我國遼寧、北京、河北、山東、河南等地，殼斗大，球形，外生刺，堅果2-3個，生於殼斗中。著名品種有良鄉板栗，產於北京郊房山良鄉，果小，約5克，味甜，十月中旬成熟；遷西明栗，又名「紅皮」、「紅毛」，產於河北遷西、興隆，果中大，7～9.5克，皮紅褐，鮮亮，味甜，九月中旬成熟；萊陽紅光栗，產於山東萊陽庄頭一帶，果中大，皮深褐色，有亮光，品質好，味甜面，九月上旬成熟；另有錐栗，亦稱珍珠栗，分布於長江流域和江南各地，殼頭內包藏一卵形的堅果，味同板栗。
栗子不僅含有大量澱粉，而且含有蛋白質，維生素等多種招牌營養素，素有「乾果之王」的美稱。栗子可代糧，與棗、柿子並稱為「鐵桿莊稼」、「木本糧食」，是一種價廉物美、富有營養的滋補品及補養的良葯
Ⅳ 淡菜節瓜雞腳湯的做法，淡菜節瓜雞腳湯怎麼做
食材明細
豬展肉287克
雞爪328克（7隻）
節瓜1條（515克）
淡菜乾50克
蜜棗60克（3個）
鹽4克
雞精1小勺
薑片4片
水8飯碗
原味口味
煲工藝
數小時耗時
普通難度
淡菜節瓜雞腳湯的做法步驟
1
食材：節瓜1條（515克）、淡菜乾50克、蜜棗60克（3個）、薑片4片。其中節瓜去皮切成8大塊，淡菜乾洗凈備用。
2
食材：節瓜1條（515克）、淡菜乾50克、蜜棗60克（3個）、薑片4片。其中節瓜去皮切成8大塊，淡菜乾洗凈備用。
3
食材：豬展肉287克、 雞爪328克（7隻），冷水入鍋，煮至沸騰後撈起，洗凈血水浮末備用。
4
食材：豬展肉287克、 雞爪328克（7隻），冷水入鍋，煮至沸騰後撈起，洗凈血水浮末備用。
5
將除節瓜，鹽，雞精除外的所有食材（主料和輔料）全部放入電飯煲內膽。
6
將除節瓜，鹽，雞精除外的所有食材（主料和輔料）全部放入電飯煲內膽。
7
選擇「煲湯」功能，時間設置為2小時，按「開始」鍵，進入烹飪狀態。
8
選擇「煲湯」功能，時間設置為2小時，按「開始」鍵，進入烹飪狀態。
9
烹飪過程無需看管，湯水不會溢出，請放心。
10
烹飪過程無需看管，湯水不會溢出，請放心。
11
烹飪開始一個小時後開蓋，放入節瓜段，然後蓋上蓋子繼續烹飪。
12
烹飪開始一個小時後開蓋，放入節瓜段，然後蓋上蓋子繼續烹飪。
13
烹飪結束後放入食鹽和雞精調味，輕輕拌均勻。
14
烹飪結束後放入食鹽和雞精調味，輕輕拌均勻。
15
將湯水裝碗即可享用，清甜鮮美，營養消暑。
16
將湯水裝碗即可享用，清甜鮮美，營養消暑。
小竅門
1、 肉類骨頭類食材在煲湯前先用水焯煮，驅寒氣，去肥膩。具體做法是，鍋里放入適量的清水，然後放入肉類和骨頭類食材，大火煮沸騰後熄火，撈起並用清水洗凈血水浮末即可。
2、 T5電飯煲煲湯功能時長可調，但建議老火湯一般煲煮時間控制在2個小時內，以減少嘌呤的形成。
使用的廚具：電飯煲
Ⅵ 怎樣做雞腳湯
怎樣做雞腳湯？雞腳湯營養豐富，濃香味美，雞腳可以搭配花生、大棗、枸杞、當歸、黃豆、淮山等一起來煲湯，湯汁濃郁，營養豐富又好喝，可以根據自己的喜好來做，不管怎麼做，都要選擇新鮮的雞爪。
雞腳也就是雞爪，營養豐富，雞爪的做法也有很多，虎皮雞爪、泡雞爪等都非常的好吃，不過很多人都喜歡用雞爪來煲湯，用雞爪煲出來的湯湯汁濃郁，營養豐富又好喝，雞爪燉湯的做法也是有很多種，可以根據自己的喜好搭配自己喜歡的食材一起燉湯，營養會更加的豐富，下面就來分享一下怎樣做雞腳湯。
4、把雞腳放進砂鍋里，加入足夠的水，把薑片、紅棗放進去，大火燒開轉小火燉煮，燉煮半個小時，把山葯、玉米、枸杞放進去，繼續小火燉煮半個小時，燉煮至雞腳、山葯軟爛，最後加入鹽調味，就可以出鍋了。
總結：雞腳營養豐富，搭配自己喜歡吃的食材一起燉湯，湯汁濃郁，營養豐富又好喝，我也是很喜歡用雞腳來燉湯，上面兩種做法都是我最喜歡吃的雞腳湯的做法，做雞腳湯要選擇新鮮的雞腳，雞腳涼水下鍋焯水，用小火慢燉，鹽最後放，這樣燉出來的雞腳湯濃郁好喝。
Ⅶ 怎樣做雞腳湯
雞腳湯做法繁多，因季節而異。比如春季宜食補益元氣的補品，雞腳配以（高麗參，西洋參，紅棗，枸杞等）；夏季應選食清熱祛濕的食材，雞腳配以（木瓜、節瓜，苦瓜等）；冬天是進補的大好時機，雞腳宜配豬肉、花膠、黃芪等高蛋白輕高的補品。現在是深秋季節，燥氣輕高，介紹一道「雞腳蓮子山葯湯」：選用新鮮雞腳洗凈斬去腳爪，整隻用開水焯一下即撈出瀝干水分。配以蓮子、薏米、芡實、山葯、扁豆、紅棗，豬瘦肉2兩，老薑3片用砂鍋燉至腳腳爛即可加入適量鹽即可。
小貼士
煲剩的湯越少，濃度越高越好喝，所以煲的火侯隨個人喜好，水量不要放太多。不但要喝湯，而且盡量要把裡面的葯材吃掉。不喜歡當歸味的可以少放些，湯表面的油脂可以用吸油紙吸掉。
這個湯的做法非常簡單，當歸有補血活血，調經止痛的功效，紅棗也有補氣養血、健脾益胃的功效，所以非常適合女性喝。
Ⅷ 雞爪湯的做法有什麼訣竅
主料： 雞爪 雞塊
調料： 醬油 大蔥 姜 鹽 味精適量
做法
1. 雞爪剪去爪尖，洗凈，焯水。
2. 砂鍋放在旺火上，放蔥化、薑末、精鹽、再放雞爪\雞塊，加入水，文火後加入味精。 開大火燒開，然後再降小火燒1個小時，關火，等上30分鍾左右就可以了
Ⅸ 雞腿湯有哪些做法
雞腿燉湯味道雖然不如哪些肥碩的雞熬出來的湯那麼鮮美，整隻雞熬出來的湯十分鮮香，是因為油脂融入到湯中散發出濃郁的味道，雖然香但是油膩。雞腿燉湯勝在油較少，即使有控制體重計劃的人也能愉快地享用雞腿燉湯的鮮美。冷空氣逐漸到來，天氣一下子從夏天轉為大冬天，這在這樣的日子裡，飲用一碗熱騰騰的雞腿燉湯盡情任性一番也很好。下面貼出雞腿燉湯的做法，可以將雞腿燉湯放入餐單中喲。
【雞腿燉湯】
原料：雞腿、蔥、姜、料酒、紅棗、枸杞、鹽。
做法：
1、將雞腿剁塊，不剁更好看。然後放入涼水中燒開撇去浮沫。
2、將雞腿洗凈，放入鍋中，加入適量清水，放入姜、蔥。
3、湯煮開之後加入料酒，然後放入紅棗、蓮子以及黨參等湯料。
4、大火煮開後轉小火燉1-2個小時即可，一般1個半小時最好。
5、最後放入鹽調味即可享用暖暖的雞腿燉湯了。
Ⅹ 雞爪湯的做法竅門
海帶雞爪湯：雞爪飛一下，焯去血水。將焯過水的雞爪清洗干凈，鍋中加入水，姜和雞爪，大火煮開；撇去浮沫，加入適量的料酒和鹽，中火煮至湯色變濃；加入海帶，繼續煮個十來分鍾，即可。
中文名
雞爪湯
原料
雞爪10隻，花生米50克
口味
咸鮮
分類
湯
快速
導航
荔枝雞爪湯：
豆芽雞爪湯：
黑豆雞爪湯：
黃酒雞爪湯：
木瓜雞爪湯：
花生雞爪湯：
雞爪10隻，花生米50克。紹酒20克，蔥花10克，薑片5克，精鹽3克，味精1克，雞油適量。雞爪斬去尖，洗凈，加紹酒、薑片及清水，中火15分鍾後加入花生米，下鹽調味並中火40分鍾，撒上蔥花、味精，淋上雞油，高火2分鍾即可。
荔枝雞爪湯：
荔枝幹肉10枚，雞爪6隻。將荔枝幹肉、雞爪分別洗凈，放入鍋內，加水適量，煮至雞爪爛熟，入少許調味品，即可食用。
豆芽雞爪湯：
黃豆芽，雞爪，蔥，姜，鹽，雞精各適量。將雞爪洗凈剪去指甲，加入水和蔥姜煮，沸騰後改小火燉40分鍾。然後加入豆芽再煮至熟爛，加入鹽和雞精調味即可。
黑豆雞爪湯：
雞爪8隻，黑豆半碗，姜四五片，紅棗十來顆。黑豆用水泡上一兩個小時，這樣煲的黑豆容易軟爛。雞爪洗干凈，去掉爪尖，剁成兩半。紅棗把核去掉，主要是棗核帶點酸味，而且容易上火，按個人喜好了。把以上東西都放到湯煲里，加四五片姜，加水適量，開大火煲，水開了後，換小火熬一個小時。一個小時後揭開煲蓋，會發現湯比較稠濃，顏色黑黑的，很誘人哦。加點食鹽就可以喝了。
黃酒雞爪湯：
雞爪，紅棗，山葯片，北芪，黨參，紀子，薑片，黃酒，水各適量。雞爪放到鍋里，加點薑片，倒入適黃酒，然後加水沒過雞爪燒開幾分鍾。將葯材洗凈，紅棗去核。雞爪飛水完以後，把雞爪撈起，然後用干凈的水沖洗雞爪上的泡沫。把洗干凈的雞爪、葯材、薑片、黃酒到進砂鍋里加適量的水，開大火燒開，然後再降小火燒1個小時，關火，等上30分鍾左右就可以喝了。
木瓜雞爪湯：
木瓜1個，雞爪10隻左右，紅棗6枚、鹽適量。雞爪每隻剁成三段；把雞爪把放入開水中燙，直至沒有血水，撈起放少量油炒一下，放入料酒；放入湯鍋，加水，加雞爪，紅棗一起煮15分鍾；15分鍾後加入木瓜一起煲；一個小時後，放入鹽調味，起鍋。