⑴ 如何炒蝦尾好吃又簡單
爆炒蝦尾的家常做法，看著就流口水，老婆一個人都能吃一盤
蝦的營養小董就不多做介紹了，大家都知道。今天小董就為大家介紹一個爆炒蝦尾的做法，鮮香味美，好吃又下飯。下面一起跟小董看下具體做法吧。
主要食材：蝦尾
配料：蔥，姜，蒜，干辣椒，青椒，
調料：鹽，豆瓣醬，料酒，生抽，冰糖
1、蝦尾倒清水中，放勺鹽洗凈，蝦尾撈出後倒料酒腌制10分鍾
2、蔥切絲，再切點蔥段，姜切絲，蒜切片，干辣椒切段，青椒切塊
3、鍋中倒油，放花椒炸香，放蔥姜蒜干辣椒炒香，再放入一勺豆瓣醬
4、炒出紅油倒入蝦尾，快速翻炒均勻，倒入適量的料酒，生抽，清水沒過蝦尾
5、放幾塊冰糖，煮15分鍾，湯汁濃稠後放蔥絲，青椒塊斷生即可
【小貼士】
1、爆炒蝦尾的時候除了放鹽清洗之外，其他的時候不要放鹽，生抽豆瓣醬中都含有鹽，再放鹽的話會比較咸影響口感。
⑵ 如何炒龍蝦尾好吃又簡單的做法
首先准備材料：小龍蝦、辣醬、花椒、辣椒、香葉、鹽、醋、姜、啤酒、抄大蒜、白糖、蔥、味精，把龍蝦的頭部去掉，由於小龍蝦比較臟在清洗的時候，最好是先浸泡半個小時左右，再用清水襲多洗一下。洗好了焯水，往鍋中倒清水燒開，把龍蝦尾倒進鍋中煮3分鍾左右，撈起來倒入冷水中，龍蝦尾冷卻後，撈起來瀝干水備用。
把大蒜、姜、蔥百、辣椒洗干凈切小，香葉用開水浸泡一下，往鍋中倒入油，將大蒜、姜、蔥、辣椒、花椒入進鍋中炒出香味，放入度一點辣醬，把蝦尾倒入鍋中炒，翻炒2分鍾左右，把香味撈干瀝干水放進鍋中，加入啤酒、鹽、醋、白糖、味精，用鍋鏟攪拌一下。
然後蓋上鍋蓋，改小火燉10分鍾左右，再問改用大火收汁，就可以答裝盤上桌了。這種麻辣龍蝦尾的做法，需要的材料比較多，但是很常見，做法也很簡單，新手也能在家裡輕松做。
⑶ 炒蝦尾的家常做法簡單實用
炒蝦尾的做法也不是那麼困難呢，挺簡單的，偶爾吃一下咸香微辣，十分開胃。以下是我收集整理的關於炒蝦尾的家常做法，希望對你有幫助。
製作炒蝦尾的食材
炒蝦尾的家常做法
1.買回活蝦放清水浸泡，拍出臟污。
2.放淡鹽水殺菌。
3.蝦去頭。
4.准備好炒龍蝦的料，沒有其實用火鍋底料也可以。
5.准備好青椒切絲。
6.蔥，蒜。蒜用刀拍過。
7.放油，下炒龍蝦料，活著火鍋底料，炒香放蝦，爆炒一分鍾，加水。
8.大火4分鍾。
9.放蔥姜蒜，青椒，放點雞精，收汁。
10.出鍋裝盤。
蝦的食療價值
淡水蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經。蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。適宜於腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。蝦可以與燕麥、韭菜花、白菜(做熟的)、蔥、香菜、豆苗、枸杞子、豆腐同食，不可以與西瓜、豬肉、南瓜、西紅柿、獼猴桃、百合、菜花、濃茶共食以免引起身體不適或中毒
蝦肉主治小兒赤白游腫，將蝦搗碎後敷貼於患部。作湯可治療包塊，托痘瘡，下乳汁。煮成汁，治風痰。搗成膏，敷蟲疽有效。生於水田及溝渠的蝦有毒，製成腌品更有害。和熱飯盛於密器中腌制來吃，能將人毒死。沒有須或腹下通黑的，煮後變為白色的，都不能吃。
⑷ 怎樣炒蝦尾好吃又簡單
對於麻辣蝦尾，相信很多人都非常喜歡，不過對於蝦尾好多人對他的做法都比較陌生，其實炒蝦尾的方法比較多，而且又相對很簡單。下面介紹一下方法。
麻辣蝦尾的主要原料就是蝦尾，所以營養價值是很高的，下面就給你們仔細介紹幾種麻辣蝦尾的簡單做法。
1.准備好花椒、辣椒干還有大蒜、白糖。
space
2.然後就可以把蝦尾去頭沖洗干凈，並用淡鹽水進行浸泡，大概2小時後瀝干多餘水份待用。
3.熱鍋涼油，倒入干辣椒和花椒粒翻炒出香。
4.再倒入大蒜繼續翻炒出香後倒入蝦尾。
space
5.翻炒變色後加入白砂糖和白酒翻炒均勻。
6.加入白水，水剛剛淹沒蝦尾，大火燉。
7.燉的差不多，看見鍋中汁只剩下三分之一左右的時候，就可以加一些鹽，繼續慢慢收汁。
8.汁差不多收乾的時候，關火，出鍋。
9.涼了更美味，加上啤酒更美味。
⑸ 怎樣炒蝦尾最好吃
你好
蝦尾是我們生活中經常見到的一種食物，蝦尾在製作之前一定要清洗干凈，否則的話是很容易導致蝦尾中的寄生蟲進入人體，當這些寄生蟲進入人體之後，身體的免疫功能就會遭到破壞。蝦尾的做法也有很多，不同的廚師做出來的蝦尾的味道不一樣，下面就給大家介紹幾種蝦尾的具體做法：
做法一：
先清洗泥沙。用水沖幾次後，看著水逐漸清亮，然後是去掉腸子，掐住蝦尾中間那一扇就拽出來了。再用鹽水反復浸泡幾次。然後下鍋。做法如下：
1、菜油加一袋冷鍋魚（或火鍋魚）作料，超市有賣現成的。重慶的比較好吃。放進大把干海椒（偶是四川人，吃得辣，尤其喜歡在一堆紅辣椒里找蝦的感覺），一小把花椒，還有蒜和薑片。炒香
2、下蝦尾。翻炒，炒的時候放進蔥節，少許料酒及胡椒粉。
3、待炒個十多分鍾，蝦的顏色變為紅色後，加進切成4cm左右長款的洋蔥塊和青菜椒塊。
4、再炒一會，嘗嘗味道。覺得有點咸了，又加了點糖進去。恩，這下好了。
做法二：
1.准備蝦尾。這是剛買回來，還沒解凍，被冰塊包裹著的蝦尾。
2.准備蔥，姜，蒜，干辣椒，豆瓣醬，火鍋底料，麻椒（就是那種綠色的花椒），桂皮，香葉，草果，白糖。
3.蝦尾放入冷水中解凍，用清水搓洗。最後撒點白酒，靜置一會兒，再用清水沖洗兩三遍。
4.蔥切段，姜切片，蒜拍碎，熱油中爆炒
5.煸炒出香味後，加入干辣椒。
6.倒進蝦尾，快速翻炒，調入豆瓣醬和火鍋底料。將火調小，否則火鍋底料會炒焦。
7.倒入開水，加入桂皮，香葉，草果，白糖，大火燒開，收汁即可。
8.出鍋。
以上就是對於炒蝦尾的做法有哪些的介紹了，希望有興趣的人士可以在家裡面學習製作，這種蝦肉美食是非常的有味道的，能夠讓人們在餐桌上體味到味道的力量，會讓第一次吃蝦尾的人深深著迷，最後，希望大家要購買新鮮的河蝦，拒絕污染蝦。
望採納祝你好運
⑹ 怎麼做蝦尾好吃又簡單又好吃
麻辣蝦尾的具體做法
一、准備材料
蝦尾、大蔥、生薑、花椒、麻椒、八角、小米辣、白糖、食鹽、老抽、耗油（一斤蝦尾、生薑一塊、大蔥一根）
把蝦尾蝦線去除、清洗干凈；大蔥切成蔥段，小米辣切兩半（小米辣比較辣，如果不能吃辣可以少放或者不放）、生薑切片。
二、滾水煮蝦尾
把洗干凈的蝦尾在滾水中煮三到五分鍾，煮蝦尾時加入適量的食鹽、料酒（加入食鹽入味，加入料酒的功能為了去除腥味）。
蝦尾煮好以後，撈出放涼備用。
三、爆炒蝦尾
起鍋燒油，油熱以後倒入輔料（大蔥、生薑、小米辣、花椒、麻椒)，翻炒均勻，炒出香味。
倒入煮好的龍蝦尾，翻炒均勻，
開始調味，放入半勺白糖、半勺老抽、半勺耗油、適量的食鹽。翻炒均勻，翻炒5分鍾左右即可出鍋。
做好的麻辣蝦尾出鍋。
以上是我在家自己做的麻辣蝦尾，味道非常正，非常好吃。有喜歡的朋友可以在家試著做，按照我的方法相信做的都很好吃。
⑺ 家常炒蝦尾的做法
准備材料：蝦尾500克、郫縣豆瓣辣醬1大勺、植物油2勺、鹽2勺、料酒1勺、辣椒粉1大勺、八角1個、桂皮少許、香葉幾片、十三香少許、高湯適量、大蒜2瓣、大蔥2段、麻油2勺。
1、准備好各種材料。
⑻ 炒蝦尾最簡單做法
炒蝦尾最簡單做法如下：
主材：蝦尾。
配料：蔥，姜，蒜，干辣椒，青椒。
調料：鹽，豆瓣醬，料酒，生抽，冰糖。
1、蝦尾倒清水中，放勺鹽洗凈，蝦尾撈出後倒料酒腌制10分鍾。
2、蔥切絲，再切點蔥段，姜切絲，蒜切片，干辣椒切段，青椒切塊。
3、鍋中倒油，放花椒炸香，放蔥姜蒜干辣椒炒香，再放入一勺豆瓣醬。
4、炒出紅油倒入蝦尾，快速翻炒均勻，倒入適量的料酒，生抽，清水沒過蝦尾。
5、放幾塊冰糖，煮15分鍾，湯汁濃稠後放蔥絲，青椒塊斷生即可。
注意爆炒蝦尾的時候除了放鹽清洗之外，其他的時候不要放鹽，生抽豆瓣醬中都含有鹽，再放鹽的話會比較咸影響口感。
買蝦尾時不知道怎麼挑選？
在挑選蝦尾時，可以透過冰皮看一下它身體整個的顏色。有的蝦尾顏色是特別鮮紅的，有的是不怎麼紅還有些發灰。這個時候我們應該挑選不是很紅還有些肉色的蝦尾來購買。因為蝦非常紅說明這只蝦已經成熟了比較老，它的蝦皮蝦肉都很老很硬，這樣做出來的蝦尾口感也不好。
選擇蝦尾的時候最好選擇體型不大不小的最好，因為蝦尾太大它的肉質比較老，吃起來口感不嫩；而蝦尾太小的話裡面沒什麼肉買回去也是浪費錢。所以我們在挑選蝦尾的時候，最好選擇那種個頭不大不小的，吃起來口感才緊實飽滿。