『壹』 什麼面簡單又好吃又好做
麻汁拌面
准備食材：手擀麵，黃瓜，火腿腸，豆芽，胡蘿卜，芝麻醬，鹽，生抽。
做法：1.將黃瓜，胡蘿卜，火腿腸切成細絲，胡蘿卜絲和豆芽菜焯水煮熟。2.碗內加入3勺芝麻醬，一勺生抽，半勺蚝油，3克鹽，適量蒜末，小半碗清水，攪拌均勻，調成料汁備用。3.面條煮熟後過涼，撈入碗內，加入准備好的蔬菜，澆上調好的芝麻醬汁，攪拌均勻，即可食用。
紅燒肉燜面
准備食材：面條，五花肉，豆角，蔥，姜，料酒，食用油，桂皮，香葉，八角，蚝油，紅燒醬油，冰糖，鹽。
做法：1.五花肉清洗干凈後，切成3厘米長寬的小塊，放入鍋內，焯水後控干水分。2.熱鍋加油，下入五花肉煸炒，把炸出來的油脂倒掉後，放入蔥，姜，桂皮，香葉，八角，炒香，加入適量的生抽，蚝油，加點紅燒醬油，翻炒上色後，加入開水，水要沒過五花肉，大火煮開後，轉小火燉20分鍾。3.加入適量的鹽，豆角段或者是芸豆段，將面條平鋪在菜上，蓋上鍋蓋，小火燜十分鍾。出鍋前撒點香菜，滴兩滴香油，翻拌均勻即可。
打鹵面（蓬萊小面）
准備食材：麵粉，雞蛋，鹽，木耳，豬血，五花肉，蔥，蒜，紅薯澱粉，生抽，老抽。
做法：1.鍋內加油燒熱，放入蔥末和蒜末爆香後，下入五花肉丁，煸炒出豬油，再下入木耳和豬血翻炒。2.加水煮開後，加入適量的生抽，鹽調味，最後加入適量的水澱粉，小火熬制濃稠，打入一個蛋花。3.面條煮熟後過涼，裝入碗內，舀一勺鹵，攪拌均勻，蓬萊小面就做好了。
蔥油拌面
准備食材：面條，蔥，生抽，蚝油，老抽，食用油。
做法：1.碗內加入2勺生抽，半勺蚝油，5滴老抽，攪拌均勻，調成醬汁。2.熱鍋加油，油熱後，放入蔥絲炸至顏色發黑，將蔥絲盛出。3.倒入調好的料汁，加入一勺白糖，炒至白糖融化。4.面條煮熟後過涼，撈入碗內，澆上蔥油汁，攪拌均勻後，擺放上干黑蔥葉，撒上火腿粒即可。
雞絲面
准備食材：雞肉，面條，蔥，姜，蒜，花椒，八角，料酒，花生，芝麻醬，醋，辣椒油，味極鮮，鹽，雞精。
做法：1.鍋內加水，放入雞胸肉，放入蔥段，薑片，花椒，八角，料酒，大火煮開，轉中火燉10分鍾，然後把雞肉取出，放涼後撕成小柳。2.把花生米炸熟，去皮後用，擀麵杖擀碎，加入蒜粒，蔥花，芝麻醬，醋，辣椒油，味極鮮，鹽，雞精，攪拌均勻，調成醬汁。3.面條煮熟以後，過涼撈出，裝盤，加入切好的黃瓜絲，放上雞肉絲，澆上調拌好的料汁，攪拌均勻即可。
雙茄拌面
准備食材：手擀麵條，西紅柿，茄子，青椒，蒜末，食用油，生抽，老抽，鹽。
做法：1.將茄子和西紅柿，清洗干凈後去皮，切成小粒備用。2.熱鍋加油，放入蒜末，炒香後，放入西紅柿，翻炒均勻，西紅柿炒至軟爛以後，放入切好的茄子丁，翻炒均勻。3.加入適量的生抽，加兩滴老抽，加入適量的水，加入適量的鹽，翻拌均勻，蓋上鍋蓋，小火把茄子燉熟。4.面條煮熟以後，撈入碗內，將炒好的雙茄醬，澆在面條上，翻拌均勻即可。
剪刀面
准備食材：麵粉，鹽，蔥花，蒜末，辣椒面，香菜，白糖，味極鮮，香醋，蚝油，香油。
做法：1.面盆內加入300克麵粉，加2克鹽，增加麵粉的筋性，用涼水和成偏硬一點的面團，蓋上保鮮膜，醒發15分鍾。2.鍋內加水燒開，用剪刀把面團剪成一個個的小薄片，直接剪入鍋內，大火煮熟，撈出過涼後，裝入碗內。3.加入蔥花，蒜末，辣椒面，鹽，白糖，味極鮮，香醋，一點點蚝油。最後澆上熱油，激發出蔥香和蒜香味，加入適量的辣椒油，攪拌均勻即可。
『貳』 六安市有哪些好吃的面條
在所有食物中，面條是最平易近人的一款，無論南北，都有特色的地方麵食，做法、吃法、味道千差萬別。六安人對吃很講究，會不惜一切代價享受 美食 。尋遍六安大街小巷，總能找到一款面安撫你挑剔的胃。。。
圖一、店名：王老二豬頭面，豬頭面，地址：球拍路與皋城路交叉口中國銀行旁邊
圖二、店名： 原人民路崗亭傳統小刀面，炸醬牛肚面配鹵蛋，地址：萬達華府南邊
圖三、店名：趙師傅面館，豬肝肉絲面，地址：皖西大道南高巷口東100米
圖四、店名：三楊排檔，豬肝肉絲面，地址：皖西大道403醫院斜對面
圖五、店名：阿魯拉麵，大排牛肚拉麵，地址：齊雲路與磨子潭路交叉口西100米
圖六、店名：海鮮遇上面，義大利面，地址：萬達廣場三樓
圖七、店名：勝利排檔，雞湯面，地址：皖西大道與正陽路交叉口徽商銀行附近
圖八、店名：傳統小刀面，炸醬牛肉拌面，地址：皖西大道紅葉大廈對面
圖九、店名：公安路胖子豬頭面，豬頭面，地址：民惠苑北鋪1號
六安人早上一般就是面條或者包子，包以大井拐為主，面條嘛就聽我娓娓道來
1.第一我感覺要屬五牌里拉麵館，位於五牌里巷子內，主要以麻辣為主，面條手工現拉，比較爽滑，特色羊雜面，15元一碗，基本上餐點都要排隊，而且只有早市。
2.阿魯拉麵，位於齊雲西路，特色大牌肉絲面，12元一碗，基本也得排隊，而且面條也是現場手工拉的。
3.大橋特色面館，位於卡地亞灣，主要是豬肝肉絲面，澆頭現場炒制，配以提前准備好的面湯，肉絲爽滑，豬肝嫩，味道一流。
4.壽春路口陳老四面館，現搬至碧桂園，主要是豬肝肉絲面，他家偏辣，主要是澆頭分量足。
5.趙師傅面館，七里站南高巷口，他家的豬肝肉絲面有別余其他家，豬肝肉絲是經過油炸過後干炒出來，吃起來比較有有嚼勁，比較香。
6.裕都第一家特色羊肉面，位於坤元酒店對面，他家是羊肉面，清湯羊肉比較鮮，紅湯羊肉鮮辣，吃起來比較滿足，而且他家小菜和免費的湯比較給心摸，每次吃過都是大大的滿足感。
7.上島後面的特色雜醬面，雜醬實惠，湯隨意喝，味道好。
8.人民路孝勤特色豬頭肉面，現位於淠望路，陽光威尼斯，他家豬頭肉實惠，紅燜出來的肉香，小菜和自製辣椒醬搭配起來，更加的相得益彰。
9.南塔小學，菜市場旁邊的，乾子肉絲面，他家的面和肉份量都足，而且炒制時候蔥加的特別多，那種特別的香味，無法言表，再配上一杯他家自己的酒，無比滿足。
10.五牌里老四面館，位於五牌里，主要是肉絲面和和豬肚面，肉絲嫩，豬肚面，湯很鮮，豬肚好吃不柴。
最近，壹周君半個朋友圈都在等雪，「就像初戀的少女等待男友，怕他不來，又怕他亂來。」
下雪天吃面條是最爽的！一碗熱騰騰香噴噴的面條，溫暖整個身心。
面條也真的是全中國人民通殺的主食，雖然地處中部的六安不算北方，但是六安人民對面條的衷心也是天地可鑒，滿街的面館讓人垂涎三尺，天南地北口味的面條也是百花齊放。
最出名的當屬阿魯拉麵館，每天都是「人潮洶涌」，不大的門臉，每天都是本地人在那兒排隊。吃貨們都說，店中 最推薦的當屬大排拉麵了，口味是酥軟爽口，面條勁道有咬勁，不粘牙。
資深吃貨聚集的是五牌里拉麵館，他家裡面不僅有牛肚面、牛肉麵、羊雜面等好幾種，面條都是師傅拉的，面條很勁道的，有時候面館人多的都在外面排隊搞個小板凳排隊等著吃。
這里比較特別的是有傳統小刀面，比起其他面條，這種面條透亮清爽，最主要是韌性特別強，有人覺得太過生硬。
傳統小刀面重色重味，鮮辣飽滿，吃完面條，呷一口面湯，暢快淋漓。
除此外，六安人民對重慶四川口味可謂兼容並包。
重慶小面，重慶風味貫徹得很到位，麻、辣、鮮、香基本保留了重慶小面的風格，尤其是那個麻味很正宗，這也是重慶小面很重要的特點之一。
重慶勾魂面，湯頭非常清爽，沒有重油，也不是狠辣的牛肉麵，但絕沒有寡淡的感覺，湯頭調配得很鮮美。
四川麻辣面，干拌面是其中人氣比較高的一種。紅油、花椒面、五香粉、辣椒末，是一樣都不能少的，配料中的碎花生米、干牛肉片，吃的就是它的焦脆，一旦做成了湯面，湯汁浸泡以後，花生米、干牛肉片就失去了原有的味道。一碗干拌面，配上一碗免費的骨頭湯，絕對過癮。
以前在明珠廣場人民路，好像叫吾知面館吧，很喜歡去那裡吃面，結果有一次去發現找不著了，到現在也沒找到，不知道搬走了還是怎麼回事，感覺那裡的面很好吃，至少是我印象中最深刻的。
北塔北路新開的悶哥面館肉絲面味道好，量又足，牛肉牛肚豬頭肉用辣椒醬燒的，吃出小時候的味道了
三十鋪鎮有嗎？
必須寫興美花園四期 永紅面館是我認為六安最好吃的面館
作為一個吃了三十多面的北方人告訴你們，一百斤白面加一小蓋子甲醛，面就煮不爛，有嚼勁，有彈性，一般人都不會說這個。
霍邱長集鎮街上的王同義牛肉拉麵在霍邱很有名的，正常10塊錢一碗，你可以選擇叫他加五塊錢牛肉有一次我還看到一個縣領導去吃的。另外，長集南頭的老蔡面館，面條也特別正宗，做法跟王同義不太一樣，也很好吃。
碧桂園陳老四面館不錯
『叄』 怎樣做出一碗好吃的面
涼拌面的做法，面條吃著涼爽勁道，酸辣可口，非常開胃，大熱天吃碗酸辣涼拌面，讓你食慾大開，吃了還想吃，酸辣面做的好不好吃，主要在於煮麵和調味的汁
1.面條最好選用鮮面條，或者切面，口感好，吃著勁道，用掛面做也可以。把黃瓜和香菜洗凈，大蒜切末，小蔥切蔥花。
2.首先做拌面用的酸辣汁，把蔥花和蒜末放到一個耐熱的碗內，再加入辣椒粉和花椒粉，芝麻。
3.鍋內加入油，加熱至冒煙，將一半的熱油淋在碗內的配料上，攪拌均勻，再淋入剩下一半的熱油，將配料炸盛出香味。
4.再加入生抽、鹽、陳醋、白糖、攪拌均勻，酸辣汁就做好了，把黃瓜切成絲，香菜切小段。
5.鍋內加入水燒開，下入面條煮制，將面條煮至斷生，將面條撈出。
6.把面條撈出後，放到涼開水中投涼，撈出瀝凈水分，面條煮好後，過冷水，面條不會黏在一起，面條吃著爽滑勁道。
7.把瀝凈水的面條放在大碗內，加入黃瓜絲和香菜段，淋入調好的酸辣汁，翻拌均勻，盛出即可，一盤涼爽勁道，酸辣可口，開胃的酸辣涼拌面就做好了。
『肆』 好吃的面條做法大全好吃的面條如何做
1、方法一：用料：面條100克、冬筍20克、胡蘿卜20克、捲心菜20克、生抽8克、鹽2克。做法：冬筍切塊，胡蘿卜切絲。鍋中倒入清水、面條大火煮熟。鍋中倒油，倒入蘿卜絲翻炒均勻。倒入冬筍、捲心菜翻炒均勻。倒入生抽、鹽、翻炒均勻。倒入面條，翻炒均勻即可。
2、方法二：濕面條500克、豬肉100克、油酥花生20克、油酥黃豆20克、宜賓芽菜30克、小油菜150克、泡椒5個、郫縣豆瓣醬適量、豆豉適量、黃豆醬油適量、米酒（甜酒釀）少許、胡椒粉少許、油潑辣子適量、花椒粉少許、辣椒油少許、花椒油少許、芝麻醬適量、生薑一塊、大蒜一瓣、香蔥一棵、香醋少許、豬油少許、姜蒜水適量。准備好濕面條、碎米芽菜、辣椒油、花椒粉。提前將花生和黃豆炸香。剁好肉末、泡椒切成小圈，蔥姜蒜切成末。鍋里加入適量油，倒入豆瓣醬和豆豉炒香，加入肉末翻炒。（炒的時候加入適量米酒更香，米酒就是甜酒釀，也叫醪糟。）加入碎米芽菜、蔥姜蒜末、泡椒圈，翻炒，加入少許辣椒油、花椒油、胡椒粉翻炒，然後加入少許開水炒一會。鍋里加入足量水燒開，加入少許一點點鹽，放入面條煮熟。碗里加入適量油潑辣子、攪打好的麻醬、黃豆醬油、姜蒜水、少許香醋、豬油、蔥花。（姜蒜水就是薑末和蒜末里加入少許開水泡後的水，直接加見蒜末比較搶味，所以加姜蒜水）小油菜放到面條鍋里燙熟。將小油菜和面條盛入碗里，舀入適量湯，加入做好的臊子，放入適量油酥花生和油酥黃豆即可。
3、方法三：濕面條500克、雞胸肉200克、黃瓜一根、綠豆芽200克、彩椒半個、芝麻醬30克、腐乳汁5克、生抽10克、鹽適量、秘制辣椒油15克、白糖少許、蔥花適量、大蒜三瓣、香葉兩片、八角一個、桂皮一段、料酒少許、芝麻香油少許。准備好食材和調味料。黃瓜、彩椒切成絲。大蒜搗成泥，加入適量開水，調成蒜水。芝麻醬里加入鹽、少許芝麻香油拌勻，然後加入腐乳汁拌勻，再加入生抽拌勻，再分次加入蒜水調拌均勻，最後加入秘制辣椒油拌勻。鍋里加入適量水，加入八角、香葉、桂皮、料酒，下入雞胸肉，將雞胸肉煮熟後撈出。鍋里加入適量水燒開，加入少許鹽和少許油，下入豆芽焯水後撈出備用。雞肉裝入保鮮袋，用擀麵杖敲打幾下，然後撕成絲。鍋里加入足量水燒開，加入少許鹽和少許油，下入面條，煮熟後撈進涼開水裡過涼。綠豆芽、黃瓜絲裝盤，然後裝入面條，再碼放上雞絲和彩椒絲，再淋入調好的調味醬，撒上蔥花即可，超好吃的雞絲涼面做好啦。
『伍』 如何下好吃的面條
今天要跟大家分享的是一道懶人版面條的做法，既然這道面條的做法是懶人版，那麼它的做法肯定特別簡單。而且如果不是很美味的美食，也不會分享給大家，所以這道懶人版面條不僅簡單，而且美味。可以說短短幾分鍾就可以將這道面條搞定。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道懶人版面條的製作教程吧！
【懶人版面條】
【製作食材】花生醬，食用鹽，大蒜，雞精，老乾媽，陳醋，生抽，香油，面條，青菜，蔥花
【製作步驟】
1、今天要教大家的美食是懶人版面條，非常簡單，非常好吃，幾分鍾就可以搞定。先來把做懶人版面條需要用到的材料准備好。准備大概一勺左右的花生醬，然後准備一小碗面條，當然，如果吃的人多的話，可以多准備一點面條，一小碗面條是一個人的量。然後再准備一顆青菜，適量的大蒜，提前切好的蔥花。再准備適量的食用鹽，雞精，老乾媽，醋，生抽，香油。將它們全部准備好了之後咱們就可以開始今天這道懶人版面條的製作了。
2、咱們不著急著煮麵條，先來調一個料汁。把准備好的一勺花生醬放到一個大碗中，然後再切一點蒜末，將蒜末放到這個碗中，加進蒜末後，咱們再向裡面加入一勺食用鹽，一點點雞精，一勺老乾媽，適量的陳醋，生抽和香油。先將這些調料全部攪拌均勻然後放到一旁待用。
3、在鍋中燒上半鍋開水，用大火將鍋內的水煮開，然後咱們再把准備好的面條放到滾燙的開水中。准備的面條最好是鮮面條，可以是手擀麵，也可以是機器壓的面，因為鮮面條的口感和味道最好的，而掛面做出來的面條吃起來非常軟爛，一點沒有口感。當然，如果實在買不到鮮面條的話，也可以用掛面。
4、面條在下入鍋中之前，咱們先稍微抖一下，因為是鮮面條，所以很容易粘連在一起，將它們抖一下，就不會發生粘連了，面條下入鍋中之後也要不停地用筷子攪動一下，等到煮了一會，不會發生粘連了之後咱們再蓋上鍋蓋，將面條煮一會。
5、因為面條非常容易熟，所以也不需要煮很長的時間，只要能夠將面條煮熟就可以了。判斷面條有沒有煮熟也非常簡單，只需要用筷子將面條夾斷，看看切面中間有沒有白心？如果有白心的話，就沒有煮熟，如果沒有的話，那就是煮熟了。將煮熟的面條控一下水分撈出來。
6、撈出來的面條放到咱們事先調好的料汁碗中，先攪拌一下，讓面條均勻地裹上一層料汁。如果不太喜歡湯面的話，這樣的拌面也是非常美味的，但如果喜歡喝湯面的話，可以再倒上一點面湯，味道也非常不錯，最後再燙一棵青菜，放到面條上面，然後撒上一點蔥花就可以吃了。
【小貼士】
1、最好准備鮮面條。
2、料汁裡面的調味料要根據自己的口味來進行添加。
『陸』 如何做出好吃的面條
芝士鋦意麵
主料：1人份的意麵、少許芝士、少許玉米。輔料：黑胡椒、黃油、義大利面醬、食鹽各少許。
做法步驟：
1、鍋中加入足量的水和少許食鹽，燒開之後下義大利面，煮熟之後過一遍涼水，然後撈出來瀝干水分。
2、熱鍋後放入黃油，開小火將其煮化，然後轉成中火，放入義大利面醬和玉米翻炒一下。
3、再往鍋中加入小半碗水，煮沸之後加入義大利面翻炒一下，讓義大利面均勻地沾上義大利面醬，然後撒上黑胡椒再翻炒一下，待多餘的水分，被炒掉之後關火。
4、把炒好的義大利面放到一個容器中，然後在義大利面上均勻地撒上一層芝士。
5、烤箱180度上下火預熱三分鍾，然後放入意麵，烤制10分鍾左右，烤至意麵表面微黃，將其取出，然後撒上蔥花，再放進去烤三分鍾就可以了。
熱乾麵
主料：50g鹼面、100g榨菜、50g千張。輔料：辣椒油、少量食鹽、20g香蔥、20g香菜、100g花生醬、少許香油、1g味精、20g熟花生末、2g胡椒粉、2g醋。
1、往芝麻醬中倒入少許香油拌勻，將榨菜切成小顆粒，香蔥和香菜洗干凈之後切成末，千張切成絲，在開水中焯一下。
2、鍋中倒入足量的水，然後把鹼面條放入鍋中，水開後開大火煮1分鍾，煮熟後撈出來過一遍涼水，瀝干水分放到一個盤子里，淋上香油拌勻。
3、吃的時候，把面條放到開水裡燙一下，將花生碎、榨菜、千張絲放到面條里，然後把調好的芝麻醬、辣椒油倒在面條上，倒入少許食鹽、少許味精和醋，再撒上香蔥末、香菜末，拌勻就可以了
朝鮮冷麵
主料：200g冷麵、燜雞肉湯、1小塊肘子肉、少量番茄、半個熟雞蛋、少量辣白菜片、兩顆油菜。輔料：芝麻、香醋、糖、食鹽、海鮮、醬油各少許。
1、把冷麵提前在涼水中浸泡30分鍾，鍋中加入足量的水燒開之後把油菜放入鍋里焯燙一下，把一小塊肘子肉切成片，番茄也切成片兒。
2、鍋中燒開水後，下入冷麵煮1分鍾，煮好的冷麵撈出來過一遍涼開水，澆入高湯，加入海鮮醬油、香醋、糖攪拌均勻，之後把面撈到大碗中。
3、在面上放入肘子肉片，番茄片兒，辣白菜和油菜，最後撒上少許熟芝麻就可以了。
『柒』 怎麼煮出好吃的面 如何煮出好吃的面
1、這樣煮麵好吃首先備好食材：掛面 適量、雞精 適量、鹽 適量、雞蛋 一到兩個、油 適量、清水 適量。
2、將水燒開後，放入適量掛面，用筷子稍微攪動下，蓋上鍋蓋。
3、敲開一到兩個雞蛋，放入一個干凈的小碗里，加入少許的鹽，用筷子攪拌均勻後，放入鍋里。
4、差不多熟的時候，加入適量的鹽，油和雞精，稍微攪拌後就可以上盤了。一碗美味鮮香掛面湯就做好了，掛面爽滑有嚼勁，雞蛋花鮮嫩可口，湯汁濃郁鮮香，令人食指大動。
『捌』 麵粉生蟲怎麼挑選好吃 麵粉如何挑選
1、看標志：麵粉是由小麥磨製烘乾而成的。分為標准粉、富強粉和強力粉3種。優質麵粉有面香味,顏色純白,乾燥不結塊和團;劣質麵粉水分重、發霉、結團塊,有惡酸敗味,不能食用。
2、從含水量鑒麵粉質量：標准質量的麵粉,其流散性好,不易變質。當用手抓麵粉時,麵粉從手縫中流出,鬆手後不成團。若水分過大,麵粉則易結塊或變質。含水量正常的麵粉,手捏有滑爽感,輕拍麵粉即飛揚。受潮含水多的麵粉,捏而有形,不易散,且內部有發熱感,容易發霉結塊。
3、觀顏色鑒麵粉質量：標准質量的麵粉,一般呈乳白色或微黃色。若麵粉是雪白色或發青,則說明該產品含有化學成分或有添加劑;麵粉顏色越淺,則表明加工精度超高,但其維生素含量也越低。若貯藏時間長了或受潮了,麵粉顏色就會加深。
4、看新鮮度鑒麵粉質量：新鮮的麵粉有正常的氣味,其顏色較淡且清。如有腐敗味、霉味、顏色發暗、發黑或結塊的現象,則說明麵粉儲存時間過長或已經變質。
『玖』 怎樣做好吃的面
1、泡椒肉絲面：把肉和泡椒切絲，油燒燙後先下泡椒炒一下，在把肉絲倒進去炒，起鍋的時候擱點蔥末，然後盛起來擱旁邊，鍋里放入開水有雞湯最好，（根據面的多少）在湯里放入姜、蒜、醬油、醋、鹽、雞精、香油、花椒然後放入面條煮熟起鍋，把剛開始炒好的泡椒肉絲到在上面，撒點香菜就OK了
2、雞蛋鹹菜面，大概的做法和上面一樣，只是肉絲換成雞蛋和鹹菜了，先吵雞蛋再吵鹹菜，面條里可以放點菜葉會更爽口
參考資料：http://..com/question/16625449.html?si=2