A. 溪里的小魚怎麼做好吃
溪魚除去內臟，去除鱗片（小溪魚就不必了），清洗干凈瀝干水分待用。准備好佐料，豆腐，紅辣椒，青辣椒，紫蘇，紅曲酒糟（老家用紅曲，糯米釀酒後留下的酒糟）；黃瓜，醬油，鹽，蔥姜蒜。豆腐切小塊，青紅辣椒切小丁，黃瓜切片備用。鍋燒熱下油，待油溫升高把溪魚煎至兩面金黃。注意，溪魚肉嫩剛下鍋時不要翻動，否則容易碎。
撈出煎好的溪魚，鍋內留底油；放入姜蒜，紅曲酒糟；翻炒一下，放入溪魚淋上醬油稍微翻炒一下；加入清水同時放入豆腐。蓋上鍋蓋悶上5分鍾後，把青紅辣椒，黃瓜片，紫蘇，蔥末放入即可，吃辣的可再來點辣椒粉。另外取鍋，盛出燒制好的溪魚，放在電磁爐或者碳爐（一種吃火鍋的小爐，可放在桌子上用），邊加熱邊吃，再來點小酒，啤酒那味道絕了。
用澱粉、麵粉調一點麵糊，以筷子插進去在抬起來麵糊能連成一條線狀快速落下為好，不能太稠。平底鍋洗凈燒干，加少量油燒至油有些許煙冒出，在把腌制好的小魚在麵糊中滾一下，放入平底鍋中煎炸。一邊煎炸，一邊放入滾好麵糊的小魚，一邊翻面鍋中的小魚，直到魚身兩面金黃色。取出裝盤。
如果是第一次操作，平底鍋中保持五條左右。避免手忙腳亂。小魚煎的太老，影響口感。煎好的小魚可以直接吃，原汁原味，也可以調一點香辣醬澆在上面，撒一點蔥花。用來熬湯也不錯，煎炸好的小魚鮮嫩無骨。
鍋里加菜籽油和豬油燒熱，下生薑大蒜爆香。加適量鹽和耗油調味，倒入高湯和啤酒燒開。放入太陽魚，加小米椒，中火燉8-10分鍾。放入紫蘇燒出香味，再放入芹菜。 加入紅椒片再次燒開即可出鍋擺盤。
依次放入郫縣豆瓣醬和秘制辣椒醬翻炒出香味。倒入高湯，加適量啤酒燒開。 黃瓜片和豆芽出水後裝盤打底。 下魚骨，加適量鹽調味，煮熟後裝盤。下魚肉片，燙熟後撈出裝盤。鋪上蒜蓉、辣椒和蔥段，澆上一層響油即可食用。
B. 怎樣燒溪灘小魚才好吃
材料
小魚，小干椒，蒜，油，料酒，生抽，老抽，鹽，糖，韓國大醬，水
做法
1.鍋里熱油，放蒜，小干椒碎爆香！
2.下小魚翻炒，要小心，會碎哦！
3.放點料酒，生抽，老抽適量，糖，鹽之類！
4.我加了一勺韓國大醬，加點水，燉上！
5.等水份收盡，就差不多好了！
1.鍋里熱油，放蒜，小干椒碎爆香！
2.下小魚翻炒，要小心，會碎哦！
3.放點料酒，生抽，老抽適量，糖，鹽之類！
4.我加了一勺韓國大醬，加點水，燉上！
5.等水份收盡，就差不多好了！
C. 小魚怎麼做又嫩又好吃 小魚如何做既香嫩又好吃
1、首先把新鮮的小魚處理好洗干凈備用。拿一個大的湯碗，倒入少量的麵粉把小魚的兩面全部拍上麵粉。油鍋燒熱，我們先放一小部分小魚進去炸。
2、把長尖椒、青椒、大蒜、紅辣椒和姜分別洗凈切好備用。重新起鍋，先放入紅辣椒、大蒜和姜炒幾下，把香味炒出來。
3、放入青椒快速炒幾下。放入炸好的小魚放在青椒的上面，加入水煮3分鍾。最後加入少許蚝油和鹽調味，關火裝盤。外酥里嫩的好吃的小魚就做好了。
D. 小魚怎麼做好吃又簡單家常的
小魚的做法
食材：小魚仔500克、麵粉10克、雞蛋2個、耗油3ml、五香粉3克。
1、把小魚一個一個地去除魚鱗和內臟，清洗干凈，瀝掉水分。
E. 小魚怎麼做好吃
說起小魚，就會回憶起小時候的美好時光，小時候經常和夥伴們一起去抓魚，小魚味道鮮美，營養豐富，吃法也是有很多種，燜、炸、炒、燉等都非常的好吃，可以根據自己的喜好來做，香酥入味，非常好吃。
小魚營養豐富，味道鮮美，非常的好吃，就是不太好收拾，我家孩子特別喜歡吃小魚，在外面買的吃著不放心，自己在家做，好吃還衛生，我們家在農村，門前就是河，裡面有很多魚，小時候經常去捉魚，抓到魚就能高興半天，現在還有人經常會去河裡捉魚，下面就來分享一下小魚怎麼做好吃。
4、起鍋燒油，鍋里加入適量的油，油溫五成熱把小魚放進去，小火炸制，剛下去不要翻動，炸制微黃定型後，撈出來，把油溫升高，再把小魚放進去復炸一遍，炸至金黃撈出即可。
F. 怎樣做小魚才好吃 小魚怎樣做才好吃
1、食材：小魚400g、食用油少量、食鹽少量。
2、買魚的時候，一定要看清楚，新鮮最重要，那種軟噠噠放久了的小魚不要買。買回來之後，把魚內臟一定要處理干凈。清洗的乾乾凈凈。然後瀝干水，用鹽腌著。
3、洗干凈的小魚腌上幾個小時，水分差不多都瀝幹了之後，就可以准備好鍋，倒入食用油。
4、油鍋燒滾之後，開小火，一定要小火，然後放入小魚，一次不要放太多隻，而且也不要急著去翻動。
5、小火慢慢的炕熟，兩三分鍾後再輕輕把小魚們都翻個面，煎另外一面。也可以適當加一點油。以防黏鍋。
6、煎小魚完全是考驗耐心的時候，煎到兩面金黃又不至於糊掉的時候，保持很好的狀態，不要急著去翻來覆去的用鍋鏟鏟來鏟去的，容易不成型。
7、煎熟了之後就可以吃了，如果吃不完的話可以在太陽下曬一曬，曬干裡面的水分，然後裝在保鮮袋裡，放入冰箱，想什麼時候吃，加熱一下就好了。
G. 河裡小魚如何做又脆又好吃
1、主要材料：小魚30條，干辣椒若干，蒜頭若干，生薑適量，麵粉適量。
2、小魚沖洗干凈濾干水裝盤，調味，加點鹽，雞精，生抽，一品鮮醬油，蒜末，生薑片。
3、炸之前，把水濾干。撒上麵粉，薄薄的裹上一層即可。
4、中火，油開始冒泡了放小魚，火調小些慢慢炸，剛放進去時是白色，等炸至微微發黃，再開大，魚頭，魚尾，肚皮那裡變黃棕色，關火撈出。小火炸，使其由內而外熟，改大火，使外表迅速加脆。
5、裝盤，撒上燒烤粉就可以吃了。
H. 溪魚怎麼做好吃
溪魚的製作步驟：
第一步 先將修好的魚用一小勺鹽腌制下，腌制過的溪魚會更入味，防止煎的時候碎掉。
第二步 先將鍋燒熱，煎魚小竅門 熱鍋冷油 這樣煎的魚不會粘鍋，將兩面煎成金黃色，下薑片和蒜蓉 爆香 然後放兩勺生抽，一勺蚝油 放入切好的泰椒 倒入半瓶啤酒 淹過溪魚即可，中火燜會
第三步 另起一鍋 放少量的油 放入蒜蓉 將黃瓜爆炒 加水放入豆腐煮8分鍾
第四步 將另一鍋的魚倒入黃瓜豆腐里，稍微煮個幾分鍾。放入雞精，味精 薄荷 即可出鍋
出鍋前滴兩滴米醋 就好了。配上香噴噴的 燒魚小竅門 出鍋前滴點米醋是為了去腥味...