A. 怎麼做腸子好吃
鹵水肥腸
用料
肥腸克
做法
肥腸翻面，清除油脂和淋巴。用鹽，泡打粉，白酒，麵粉清洗.焯水（加料酒）備用。底油炒香蔥姜香料（八角桂皮香葉草果小茴香花椒干紅椒），加入水蚝油生抽料酒老抽糖色鹽糖雞精胡椒粉調味。放入肥腸蔥結鹵60分鍾。
雙椒炒肥腸
用料
肥腸洋蔥；青椒紅椒
做法
自己鹵的肥腸（你們可以選擇自己鹵也可以買鹵好了的）鹵好的肥腸切好起鍋放入油倒入蒜生薑炒香加入肥腸翻炒一下加入洋蔥炒香加入生抽料酒去腥炒香後加入青紅辣椒（吃不得辣的加入菜辣椒）青紅辣椒炒香以後（覺得味不夠可以加入適量的調味品我鹵的時候加好了的）超級好吃
溜肥腸
用料
肥腸1根；蒜4瓣；蔥頭1個；蔥1根；干辣椒3個；醋1.5勺；老抽1勺；鹽半小勺；十三香1勺
做法
放調料的勺子對比准備輔料，蔥頭切塊，蔥切段，蒜一半切片，一半切蒜末放入小碗，加入醋備用肥腸切段1.炒鍋放少許油，油熱放辣椒炸一下2.放入肥腸煸炒出油，3.放入蔥蒜和蔥頭爆炒，同時放調料，老抽、鹽、十三香。4.出鍋前把放有蒜末的醋澆上，再翻炒幾下出鍋。
火爆肥腸
用料
鹵肥腸300克；青椒250克；干辣椒適量；花椒適量；姜適量；蒜適量；鹽3克；糖2克
做法
油燒熱後下薑片，蒜末和干辣椒、花椒爆炒出香味（注意火候，別把干辣椒炒糊了）。下鹵肥腸炒均，鹵肥腸一下鍋，這香味直叫人流口水肥腸炒到表面有虎皮紋的時候下青椒段，調入適量鹽和糖，翻炒一會兒，知道青椒表面也出現虎皮紋路，即可出鍋。
雙椒炒大腸
用料
豬大腸一斤；青紅辣椒兩個；蒜3瓣；生薑少許
做法
豬大腸買回來用生粉，鹽里外反復搓幾遍將洗好的大腸用一壺開水燙一會撈起瀝干（這樣比較好切)把大腸和其它材料切好備用把鍋燒熱，倒大腸進去用小火把水份瀝干（出大多水的話要把水弄掉）如果粘鍋的話，倒點油進去翻炒一下，繼續小火爆一會，把油爆出來看見大腸表面有點金黃色，把辣椒和蒜姜倒下翻炒幾分鍾，下蔥段和生抽炒一下就可以裝盤了雙椒炒大腸就做好了
蒜烤肥腸
用料
肥腸半根；青椒半個；洋蔥小半個；大蒜幾瓣；植物油2勺；孜然1勺；辣椒粉少許；十三香少許
做法
預處理好的豬大腸，在鹽、蔥、姜、料酒、八角、香葉水中煮到筷子能扎透，撈出瀝凈水分。一次可以處理很多，分袋裝好，密封冷凍在冰箱里，很方便。肥腸切成大小相當的塊。注意要稍微斜著切，這樣一是切斷纖維，比較好嚼，二是把內芯露出來，容易烤熟烤透。大蒜去皮，洋蔥和青椒切大片，塊兒頭不要太小，不然串的時候會掉。和切好的肥腸交叉著用竹簽穿好。刷少許油，撒辣椒面、孜然、十三香和芝麻烤箱預熱到200度左右，將烤盤放在烤箱上層，開上下火，烤5-8分鍾，再220度烤3-5分鍾即可。具體時間和溫度要根據不同烤箱，酌情增減。烤好了。
B. 腸怎麼做好吃又簡單
1、麻婆豆腐燒肥腸
食材：
白鹵肥腸節150克、碗裝鴨血300克、黃豆芽200克蔬菜汁400毫升、藿香末、青小米椒末、香菜末、鹽、芥末、芝麻醬、味精、雞粉、藤椒油各適量。
做法：
1.把鴨血旺切成片，投沸水鍋里飛水，撈出待用。把黃豆芽也在沸水鍋里飛一水，撈出來放窩盤里墊底。
2.凈鍋上火，倒入蔬菜汁燒開，下入鹵肥腸節和鴨血塊，待慢火燒透後，放青小米椒末、鹽、芝麻醬、芥末、味精和雞粉，淋藤椒油並撒入香菜末、藿香末，起鍋盛入墊有豆芽的盤中，即成。
C. 地道腸怎麼用烤箱烤
烤香腸，香味非常濃郁，但是想要做的好吃卻不是那麼簡單的，下面就是小編為大家介紹的一些烤香腸的做法，供大家參考。
爐烤香腸做法1
用料：
香腸幾根
做法：
1. 烤箱預熱220度，香腸放進去烤10分鍾
2. 翻面，再烤10分鍾，over
小貼士
香腸選沒有澱粉的，肥一點更好。
味道比生吃香。如果用平底鍋煎估計會更好吃更方便
烤香腸做法2
烤腸一般沒人用醬 一般蘸料都是粉孜然 五香粉 麻辣粉
1、准備：電餅鐺、火腿腸、小香蔥、油/香油、美極鮮味汁、孜然粉、番茄醬。
2、先把香腸的表面上切上小縫，不要太用力，把蔥花塞在香腸裡面。
3、然後熱油。熱完後把香腸放在裡面。
4、燒烤一分鍾後，在上面撒上孜然粉。
5、等到香腸變得金黃金黃的時候，再往上面加上美極鮮味汁，一分鍾以後出鍋。
6、烤完後再加上番茄醬，味道就更好了。
7、開吃！
微波爐烤香腸做法3
微波爐烤香腸
材料
香腸4根。
做法
1、從冰箱拿出4根香腸裝在盤子上，放入微波爐解凍。
2、斜著在香腸身上兩邊各切4刀，不要切段。
3、再放回微波爐里，選烤雞檔，叮4分鍾，時間到了之後翻面再叮4分鍾，沒有烤焦呢。
小訣竅
1、記得在烤腸身上劃口子，首先是以免加熱過程中爆響，其次是美觀啊!
2、微波時間需要根據香腸的數量和粗細適當做調整。
芝麻烤香腸
材料
香腸，蜂蜜，橄欖油，芝麻，番茄醬。
做法
1.將香腸清洗干凈，瀝干備用。
2.把竹簽泡在清水中30分鍾，然後清洗干凈。
3.將香腸切成小節，穿在竹簽上。
4.烤箱預熱180度;在烤盤內鋪上錫箔紙。
5.給香腸刷上蜂蜜和橄欖油，放入烤箱烘烤10分鍾。
6.撒上芝麻或配以番茄醬。
配海鮮醬做法4
配海鮮醬好吃
海鮮味烤醬汁：蚝油，黑椒汁，高湯（筒子骨湯或者牛肉湯），雞精，鹽，白砂糖6克，胡椒粉8克，美極鮮味汁，老抽，蒜蓉，姜米，蔥花，香油，雞油。
製法：將雞油燒熱，爆香蒜蓉、姜米、蔥花，下入上述調料小火炒勻即可。
麻辣味的烤醬汁，把上面的料里耗油換成郫縣豆瓣就OK了
玉米烤香腸做法5
玉米烤腸
材料准備：
1杯植物油
D. 地道腸怎麼煎
大腸的諸多做法中有一道名為脆皮炸大腸的佳餚，吃來脆嫩可口，而且這道菜不僅美味還有著它獨有的功效，所以脆皮炸大腸屬於痔瘡食療葯膳食譜之一，對改善相關的症狀十分有幫助。脆皮炸大腸的做法非常簡單，並不一定要看視頻菜譜才能學會,跟著文字敘述的做法一樣可以做出自己的美味。快來一邊享受自己動手做出的美味，一邊讓身體更健康吧。
脆皮炸大腸的做法
菜系及功效：私家菜便秘食譜止血調理食譜痔瘡食譜工藝：油浸炸
材料：豬大腸500克
調料：白砂糖8克、醋10克、麥芽糖15克、白醋50克、黃酒5克、花生油120克
做法：
1、將大腸頭煲九成熟，改用白鹵水滾浸20分鍾，撈起吸干水份，用白醋、紹酒開麥芽糖，把大腸頭上色，掛在通風處晾乾。
2、武火燒鍋下油，油滾，放入大腸頭至呈大紅色，撈起切件上碟，用糖醋芡佐食。
脆皮炸大腸是一道美食。主要原料：豬大腸頭500克。調料：大蒜5瓣，大蔥1棵、辣椒3個，精鹽1湯匙，芝麻油2茶匙，糖醋汁2湯匙，糖漿1500克，濕澱粉0.5湯匙，花生油1500克。
中文名
脆皮炸大腸
主要食材
豬腸頭
口味
此菜皮脆肉嫩，香濃鮮美
主要工藝
炸
基本信息
【所屬菜系】全部
製作過程
1.將豬腸頭洗凈，翻出內壁，用精鹽揉搓，清除粘液污物，用清水漂洗干凈。然後放入沸水中焯一下撈起，倒入
砂鍋，下沸水1500克，用中火煲約1小時至稔(軟爛)取出，放入微沸的白鹵水中，端離火口浸約15分鍾，撈起用糖漿塗勻，穿在
叉燒環上，約晾2小時至干將蒜剁茸;大蔥切成花;辣椒切成粒。2.用旺火燒熱炒鍋，下花生油燒至四成熱時放入腸頭，邊炸、邊翻動，炸至大紅色，倒入漏勺瀝去油。
3.將炒鍋放回爐上，下蒜茸、蔥花、辣椒粒爆至香味，加糖醋汁，燒沸後用濕澱粉調稀勾芡，淋上芝麻油，分盛兩小盤。
4.將炸好的腸頭斜切成長約3cm的塊，盛在盤中，上桌，佐以糖醋。
操作方法
01首先我們將大腸頭放入水中，加入鹽，澱粉清洗干凈，放入涼水鍋中，加入蔥姜，料酒，大火燒開煮兩分鍾撈出，再次用涼水清洗干凈
02然後我們在鍋中加入適量的冰糖，開小火，炒至焦糖色，倒入適量的水
03接著我們把大腸放入鍋中，加入蔥姜，八角，桂皮，香葉，花椒，再倒入適量的醬油，老抽，放點鹽，雞精調味
04最後大火燒開轉小火，燉30分鍾，美味的九轉大腸就製作完成啦!
E. 大腸如何做才好吃
1，鹵肥腸。材料：肥腸，白醋、鹽、花椒、大蔥、生抽、姜、干辣椒、八角、桂皮、草果。
做法：先把肥腸清洗，倒入白醋，鹽，用手均勻的揉搓幾遍肥腸，粘液很快的就去掉了，然後再把肥腸翻過來把上面的豬油去掉，然後再把肥腸翻回去備用。
鹵粉腸
把肥腸倒入鍋里過水，加入蔥、姜等去腥味，大火煮開後去掉表面上的浮沫，然後就撈出來洗凈，再把肥腸重新放到鍋里煮，放入鹽、花椒、大蔥、生抽、蚝油，姜、干辣椒、八角、桂皮、草果，大火煮開後轉小火慢煮1.5個小時左右，肥腸就鹵好咯。
鹵粉腸
2，干鍋肥腸。材料：肥腸，姜，蒜米，青紅椒，洋蔥，白醋，麵粉，料酒，鹽，雞精，花椒，豆瓣醬，小米辣，八角，桂皮，十三香。
干鍋肥腸
做法：豬大腸選用大腸頭，這樣的肥腸肉多味道好，用麵粉，料酒，白醋一起搓洗干凈，然後剪開撕去腸油，雜質，再次清洗干凈，然後鍋里放入水，倒入肥腸，放入姜，八角，桂皮一起煮25分鍾左右撈出，再次把肥腸洗凈，切成三角形片。
干鍋肥腸
鍋里放入油，放入洋蔥，青紅椒，薑片，蒜片一起翻炒出香味，加入豆瓣醬、花椒翻炒一下，放入肥腸，料酒、小米辣一起翻炒均勻就可以出鍋了。
爆炒肥腸
3，爆炒肥腸。材料：肥腸，大蒜，蒜苗，芹菜，青椒，紅椒，鹽，生抽。
做法：蒜苗，芹菜，青椒，紅椒均切好，肥腸里里外外用鹽和生粉搓洗，然後過水，接著把肥腸的肥油全部切掉不要，再用清水沖洗干凈，切成段，熱鍋放油，爆香姜和大蒜，放入肥腸爆炒，然後再放入生抽翻炒均勻，接著放入蒜苗，芹菜，青紅椒繼續翻炒至青紅椒熟透，放鹽調味就可以出鍋開吃咯。
爆炒肥腸
4，酸菜肥腸。材料：酸菜、肥腸、泡椒、雞精，生抽，蚝油，蔥，姜，蒜、生粉。
做法：大腸洗凈，鍋里放料酒，水先把肥腸過水，然後撈出洗凈，放到高壓鍋放水，蔥，姜，料酒壓10分鍾左右，酸菜切絲，泡椒切碎，蔥，姜，蒜切片，煮好的大腸切滾刀塊，鍋里放油，放蔥，姜，蒜，泡椒一起炒出香味，下酸菜肥腸一下，倒入大腸翻炒均勻加一點水，水開後加雞精，生抽，蚝油，最後放生粉水勾芡就可以出鍋了。
酸菜肥腸
豬肥腸，廚師長教你如何做出，肥而不膩，好吃的難以拒絕
F. 地道腸是什麼肉做的
以豬肉或輔以少量雞肉做的，選用豬肉絞制後使用香辛料完全腌制，而後經歷數十道工序熏煮而成，屬於香腸熏煮類型，也是速凍熟肉製品。
可在產品中添加黑胡椒香料和天然黑胡椒碎，使產品具有濃郁的黑胡椒風味而備受消費者的青睞，最重要的是風味多樣，可以滿足不同消費者的需求。
常見的食用方法：
1、烤制：無需解凍，在烤腸機上150-180℃烤制25-30分鍾即可；
2、燒烤：產品解凍後在腸體上劃上花刀，在烤架上烤制2-3分鍾；
3、油炸：產品解凍後在腸體上劃上花刀，在油鍋中炸制2-3分鍾；
4、中式炒菜：解凍後，產品切成片狀或塊狀，放入加油燒熱的鍋中，加入其它個人喜好的配菜炒熟即可。
G. 怎樣做腸子好吃
豬大腸洗凈煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌制。木耳、青紅椒改刀三角片，姜切片，蔥切段，蒜拍成茸。鍋加底油下蔥、蒜熗鍋，加青、紅椒、木耳、鹽、味精炒熟出鍋。鍋加底油，下入豬大腸爆炒，加入鹽、生抽、料酒，放入炒好的青紅椒、木耳翻炒，放入香油勾芡出鍋即可。
用料：豬大腸500克，青、紅椒共150克，水發木耳50克。
調料：蔥1棵，姜1塊，蒜3瓣，料酒、生抽各0.5湯匙，精鹽3茶匙，味精、香油各1茶匙，澱粉3茶匙，花生油1湯匙。
1、先將豬大腸洗凈煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌制。木耳、青紅椒改刀三角片，姜切片，蔥切段，蒜拍成茸。
2、鍋加底油下蔥、蒜熗鍋，加青、紅椒、木耳、精鹽、味精炒熟出鍋。
3、鍋加底油，下入豬大腸爆炒，加入精鹽、生抽、料酒後放入炒好的青紅椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出鍋。
豬大腸：
豬大腸為豬的內臟器官，豬腸是用於輸送和消化食物的，有很強的韌性，並不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪，豬大腸也叫肥腸，是一種常見的豬內臟副食品。
根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。豬大腸爆炒最為口味，湘菜一般喜歡爆炒做法，趁熱食用非常美味。
H. 地道吃食燒小腸的家常做法怎麼做好吃
准備食材 －
豬小腸
口蘑 適量
青椒 一個
燉肉料包 一個
甜面醬 半勺
豆瓣醬 半勺
糖色 一點點
鹽 適量
老抽 一勺
料酒 一勺
干紅辣椒 一個
－ 步驟 －
1.將買回的處理好的豬小腸再用溫水清洗一下，切成段備用。
2.口蘑洗凈大個的切三片，太小的就不用改刀了，直接用就可以，青椒洗凈掰成塊。
3.鍋里倒入少許油燒熱，油熱後放入蔥段和薑片爆香。
4.倒入豬小腸翻炒，炒勻後先加料酒翻炒均勻，去一下小腸的異味。
5.加入一勺老抽，半勺甜面醬和六月香豆瓣醬炒勻，最後加入一點點糖色翻炒均勻（糖色只要一點點，多了的話味道會發苦）。
6.鍋內加水沒過小腸，水開後徹底的撇去鍋內的浮沫，加入一個燉肉料包，一個干紅辣椒。（浮沫一定要撇干凈哦）。
7.鍋內加入切好的蘑菇塊，加入適量鹽，我用的那個小茶匙，放了四茶匙的鹽，蓋上蓋小火慢燉，大概至少要一個多小時（我是用高壓鍋燉的，用了25分鍾左右）燉的時間看實際情況，燉至湯汁濃稠，肥腸軟爛就可以了，最後加入青椒塊翻炒一下，出鍋就可以了！
I. 豬大腸怎樣做才好吃
豬大腸怎麼做好吃？
鹵水大腸
原料：豬大腸、鹽、白糖、茴香、桂皮、料酒、味精、紅曲。
可能很多的朋友們對於鹵水大腸的做法不是非常的了解，其實做法不難，想吃鹵水大腸的時候，先將食材都准備好了，然後將豬腸切成段，接著大家可以翻開腸的內部，颳去污物，這是非常重要的步驟，大家必須要將豬大腸清洗干凈了以後再去食用，以免吃上一些不幹凈的東西，感染病菌，接下里我們大家需要在鍋中加入一些清水，然後加入一些鹽，白糖，料酒，紅曲，茴香，桂皮，味精等這些調味品，少煮一會兒後將豬大腸放進去，這樣鹵水大腸就做好了，鹵水大腸的味道非常不錯的。
九轉豬大腸
原料：大腸、生薑、大蒜、蔥、老抽、鹽，白糖、料酒、陳醋、花椒油、桂粉、砂仁粉、胡椒粉。
相信我們大家對於九轉豬大腸的做法也是比較關注的，大家先將大腸洗干凈，然後煮熟透後切成段，然後將生薑、大蒜、蔥切成末，下面大家需要往鍋中加水，等水開了以後，將豬大腸先焯一遍，然後將鍋加熱，倒入大量油，等油溫度上來以後，將豬大腸放進去炸成金黃色時撈出就可以了，這時候美味的九轉豬大腸就做好了，相信我們大家都是會喜歡食用的。
J. 雄豐地道腸怎麼做好吃
做香腸其實去年已經嘗試過了。只是腸衣用的是豬腸味道比較大，孩子吃也不是特別好消化。今年吸收了很多的經驗後再次開始製作香腸。要說為什麼自己如此執著，因為上學的時候我曾經一個晚上吃了10根小賣部賣的烤腸。那時候還不懂說自己吃的並不是純肉的，加了多少澱粉和添加劑也不知道呢。如今自己有了孩子，只想孩子可以吃的健康，吃的放心。
用料
瘦肉350克
肥肉150克
鹽8克
糖15克
料酒6克
蚝油10克
老抽10克
五香粉1克
冰水30克
紅曲米1克（可放可不放）
果語料理機一台
羊腸衣2根
棉線適量
牙簽一根
烤腸的做法
為了香腸的口感不發柴，我把瘦肉和肥肉分開來，這樣好掌握分量。肉洗干凈後切塊。（這里我們就可以把羊腸衣浸泡下去）
