① 紅燒牛排骨的做法 最正宗的做法
紅燒牛排骨的做法如下：
用料：牛排骨500g、姜一塊、花椒一小把、八角2個、桂皮一小塊、鹽適量、生抽適量、冰糖適量、香葉3片、老抽1勺、生抽3勺。
步驟：
1、牛排冷水下鍋，焯水然後洗凈。
② 紅燒牛排骨怎麼做好吃又簡單
牛肉是很多人愛吃的肉類，牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。牛肉營養價值高，含有人體所需的多種營養元素，能夠提高人體免疫力。牛肉肉質鮮嫩，口感好。適合做給家人吃，在這里就教大家做紅燒牛肉，好吃又開胃。
紅燒牛肉
紅燒牛肉是經典的做法，我們經常會聽到「紅燒牛肉」味兒的各種做法，今天就來嘗一嘗正宗的紅燒牛肉。
食材：牛肉1000克、姜適量、蔥適量、八角2個、花椒幾粒、桂皮適量、干辣椒3個、冰糖20克、山楂幾片。
做法：
1、把牛肉切成2厘米大小的塊，然後放到清水中浸泡1個小時，中間換一次水。
2、冷水下鍋，將牛肉放到鍋中焯水，然後盛出備用。
3、鍋中倒入適量的油，油熱後將蔥段、薑片、八角、花椒、桂皮、干辣椒放入鍋中煸炒出香味。
4、把牛肉放到鍋中煸炒均勻。
5、把冰糖放入鍋中煸炒至融化。
6、往鍋中放入2勺生抽、1勺老抽煸炒至上色。
7、往鍋中倒入適量的熱水，水要沒過牛肉。
8、把山楂放到鍋中，再放入2勺鹽調味。
9、把鍋里的肉連湯一起倒入高壓鍋中，壓制15分鍾。
10、壓好後，鍋里的湯較多。這時，可以將高壓鍋里的肉和湯一起倒入炒鍋中，開大火收下湯汁。
11、湯汁收好後，就能出鍋了。
紅燒排骨同樣是一道經典的紅燒菜，排骨肉質緊致，口感上佳，可謂是老少皆宜。
紅燒排骨
材料：
豬排骨500克，洋蔥50克，胡蘿卜60克，大蒜3、4瓣，啤酒1瓶，鹽、胡椒粉、大蒜粉適量
做法：
1、排骨洗凈切塊，撒上鹽、胡椒粉、大蒜粉，腌制2個小時；
2、中火熱油，放排骨進去翻煎，用鹽和胡椒調味，煎到排骨表面的肉成焦黃色，盛到盤里；
3、在煎過排骨的熱油中加入蒜末、洋蔥末、胡蘿卜末，煸炒一會，把啤酒倒進去煮開；
4、把煎排骨放到鍋里，中小火煮30分鍾左右，直到排骨肉質變軟；
怎麼樣？是不是很有食慾呢？趕緊動手做起來吧！
③ 怎樣紅燒牛排骨才好吃
怎樣紅燒牛排骨才好吃
怎樣紅燒牛排骨才好吃， 相信有不少朋友是很喜歡吃牛肉，因為牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低吃了不會長胖，但是今為大家介紹一款不一樣的特別料理，那就是紅燒牛排骨，下面一起來看看怎樣紅燒牛排骨才好吃。
怎樣紅燒牛排骨才好吃1
紅燒牛排骨的做法教程：
1、牛排剁成塊洗凈。
2、准備配料蔥切段，花椒，大回，姜用刀拍兩下，干辣椒適量。
3、鍋內放水燒開把排骨倒進去焯一下。
4、鍋內放油炸花椒和大回，然後撈出來倒掉。
5、在熱油里放入姜和辣椒。
6、倒入焯過水的排骨翻炒。
7、炒一會之後放醬油上色，放料酒去腥味，繼續翻炒。
8、等炒的沒水分了，就倒入開水開始燉，這時可以把鹽和糖放入好入味。因為牛肉不太好燉爛，我就把燒開的排骨和湯一同倒入高壓鍋里，放上蔥和自己配的調料，燜30分鍾。
9、燜好後裡面還有很多湯汁，就再次倒入炒鍋大火把湯汁收一下就做好了，可以上桌享用了。
紅燒牛排骨的做法小技巧：
1、牛肉生炒的話水分很大，所以要用滾水焯一下。
2、牛肉不是很容易燉爛，我就特意把 所有的料放完後用高壓鍋燜30分鍾，這樣就可以節省時間而且牛肉口感也很好。
現在這道紅燒牛排骨的'簡單做法就介紹完成了，可以說法是一道很經典的減肥美食喲，先不說吃到嘴裡味道怎麼樣，光是聞到牛肉那香氣撲鼻的香味就讓人流口水了。
怎樣紅燒牛排骨才好吃2
步驟：
將牛排骨切成小塊放入鍋中焯水，撇去浮末，撈出待用。
准備香料包。
將香料包放入砂鍋中，冷水下入牛排骨，大火燒開五分鍾，然後轉小火慢燉。
一個小時後調入少量鹽，一個半小時後將排骨撈出，放入另一個鍋中，加入少許牛肉湯。
加入事先炒制的糖色，大火燒開上色。
根據個人口味調入適量鹽
牛排上色後，湯汁減少，調入少量水澱粉，勾明芡。
燉好的牛排骨盛出裝盤。
撒入香菜末點綴，即可食用。
注意事項
鹽分兩次加，第一次是為了牛肉入味，第二次是為了個人口味調節，不能一次加完，很容易太咸。
糖色包含甜味，所以不用單獨加糖。
牛排骨在焯水前最好用冷水長時間浸泡出血水，否則焯水時浮末太多。
④ 怎樣燒牛排骨好吃又嫩
用料
牛排骨1小條 大約八塊
生薑 五片
小蔥 適量切段
香菜 適量切段
花椒 8粒
干辣椒 2顆
桂皮 一小片
八角 2顆
香葉 1片
白蔻 1粒
鹽 適量
生抽 適量
料酒 適量
燉牛排骨的做法
准備香料備用。
