Ⅰ 油炸豆腐皮是怎麼做的
1.豆皮先泡水，再切段
2.大蒜切沫
3.蔥花備好
4.姜切沫
5.先用油炸
6.炸至金黃
7.裝碗里
8.之後重新下鍋開最小的火，加鹽，味精，麻辣鮮，耗油，麻油，喜歡辣的還可以放點辣椒
小貼士
因為豆皮是用鹽腌過的，所以之前一定要用水將鹽沖洗干凈！之後下鍋的時候不能再放很多鹽了，因為豆皮本身就是帶鹽味的！所以導致我的豆皮做咸了點！最後就是炸的時間不宜過長，因為炸久了顏色就變黑了，我就是因為第一次做，所以還不能太掌握火候！
Ⅱ 油炸豆皮怎麼做才脆又好吃 好吃的油炸豆皮怎麼做
1、所需食材，油豆皮幾張，豬肉一塊，金針菇適量，生薑一塊，料酒一勺，雞汁一勺，糖適量，鹽適量，麵粉，胡椒粉，啤酒，雞蛋，香油，料酒。
2、先來准備需要的食材，豬肉清洗干凈切肉末，接著裡面加入金針菇碎，蔥花，薑末，蒜末這些配菜，還有像是料酒，雞汁，鹽，糖，生抽醬油和蚝油，之類的調料，然後攪拌均勻。
3、最後把雞蛋，麵粉和水攪拌均勻，做成最後要用到的麵糊，麵糊裡面可以先加入一些像是胡椒粉，鹽，生抽醬油之類的調味料，攪拌均勻備用。
4、卷好的豆皮還不算完成，卷好之後還要把整個豆皮卷放在麵糊當中，均勻的裹嚴，然後撈出的時候，輕輕地甩一甩。
Ⅲ 油炸豆腐皮怎麼做好吃 油炸豆腐皮的烹飪方法
1、材料：油炸豆皮4片、蘿卜干1/4杯、紅蘿卜片1/4杯、蔥段1/2杯、辣椒片1/4杯、醬油膏1大匙、糖2/3大匙、香油1大匙、白鬍椒粉1小匙、鹽1/2小匙。
2、將每一塊油炸豆皮切成6長條，蘿卜干、紅蘿卜片分別用熱水氽燙過備用。
3、將所有調味料拌勻，和作法(1)的材料及蔥段、辣椒片一起拌勻入味，即可盛盤上桌食用。
Ⅳ 炸豆皮怎麼做又軟又好吃 炸豆皮的做法
1、備料：將干豆皮取出來溫水泡1分鍾，撈出瀝干。
2、取個7~8層放在案板上切小方條。
3、熱鍋，寬油，大火。
4、6成油溫，將豆皮下鍋炸，一面炸10秒，翻一面炸10秒，有點金黃就，放到盤子里不會蔫就行。
5、小貼士：豆皮放入鍋之前，拿在手上不要處於滴水的狀態，油鍋會炸。
Ⅳ 油炸豆腐皮怎麼做好吃
炸豆腐皮的做法：
1、挑選薄的豆腐皮製作，豆腐皮泡軟，撈出控干水分：
2、把豆腐皮捲起來用筷子夾住，入熱油鍋炸至定型後松開筷子，繼續炸至金黃即可：
(5)油炸豆皮怎麼做好吃又簡單竅門擴展閱讀：
豆腐皮的製作方法：
選用濃豆漿，倒入平底鍋中，加熱時注意不要煮沸，鍋中豆漿的表層就產生一層皮膜，用竹簽等工具恰當地撈出並使之慢慢地乾燥，但也有在未乾燥時就加以烹調食用的。此膜撈出後鍋中會再次產生皮膜，繼續撈出，這樣如此反復，豆漿的濃度會逐漸稀薄，要適當地給予補充。
Ⅵ 炸豆皮怎麼做 炸豆皮如何做
1、材料：干豆皮適量，白糖適量，植物油適量。
2、炸豆皮的做法：曬乾的豆皮，盡量選擇較薄的部分，鍋中倒多一些油，燒熱至鍋邊冒青煙，拿一小塊豆皮試試，下鍋豆皮迅速膨脹，飄在油表面即可，一片一片的炸，每片大概3-5秒即可，夾出來放在吸油紙上涼涼，把炸好的豆皮裝盤，撒上白糖就可以吃了，這樣子炸出來的豆皮味道很好，大家不妨試試吧。
Ⅶ 豆腐皮的油炸做法
首長將豆腐皮用溫水泡好擰干水分裝入容器備用。在將鍋內放入明油，帶油溫五成熱時放入豆皮，炸制金黃色撈出漏去多於的明油，放入適當容器中在放入適當調料即可食用，香酥美味佳餚。
Ⅷ 如何炸油豆皮
豆腐皮是常見的一種食材，很多人平時都喜歡吃豆皮，豆皮的做法以及吃法也是非常多的，豆腐皮不僅可以涼拌著吃，還可以炒著吃，用來做湯也是很美味的，還有些人喜歡油炸著吃，其實豆皮不管怎樣吃，對人身體健康都是有益的，豆皮中蛋白質的含量是很高的，下面介紹油炸豆皮的做法大全。
油炸豆皮的做法
干炸響鈴是一道浙江名菜，吃起來有脆脆的口感，聲音像極了響鈴，這也就是名字的由來。太幹了，是比較會糊的，至少要捲起來不會碎才行，太幹了可以抹一點水上去。還有最重要的就是火候，火不能太猛，3-4成熱就可以了，豆腐皮丟進油鍋里剛剛能聽到輕輕的油炸聲為宜。再在豆腐皮里抹上薄薄的一層肉末再捲起來炸，就是干炸響鈴了。炸好後紅燒或者蘸著番茄醬吃都別有一番風味。
豆腐皮炸過怎樣煮好吃：
1、豆腐皮卷，我買了兩塊錢的肉餡，放一個雞蛋，鹽，十三香，香油，打上勁，可以適當稀一點，這樣好往豆腐皮上塗。
2、平鋪在豆腐皮上，然後捲起來，盡量卷的緊一點。
3、除了豆腐卷，還有豆腐跟豆腐皮打成的小結結，哈哈，全家福。
4、下油鍋炸啦，炸了好長時間，但總也炸不成外面賣的黃色，突然想起來，以前聽說花生油炸出來的東西都是淺黃色的，是真的嗎?總之最後不得不放棄顏色了。
5、炸後可以直接放在煮鍋里，畢竟一會兒也要下鍋煮它們。
6、炸制完成後，就放入高湯，水也可以，放鹽，生抽，味極鮮醬油，耗油，料酒，糖，少量雞精，大料就是八角，香葉，桂皮，一個羅漢果，大火燒開轉小火，大概20分鍾關火，腌制20分鍾。
豆腐皮油炸怎麼做
食材：豆腐皮、豬肉、蔥、料酒、生抽、白鬍椒粉、鹽、香菇
做法：先將豬肉切成薄片，再剁成肉糜。
把蔥切成蔥末;
香菇也切成碎備用。
肉糜放入空碗中，加入蔥末、香菇碎，再倒入適量的料酒和生抽、白鬍椒粉、鹽，用筷子攪拌均勻。
把豆腐皮放入水中浸泡一下，泡軟了即可。
把肉餡兒放入豆腐皮上面，然後再捲起來，收尾的時候可以刷上一層水澱粉，這樣不容易散掉。
然後將豆腐卷切成一小段一小段的。
往鍋里倒油燒熱，將切好的豆皮卷放入炸，豆腐皮會迅速炸到表面起泡，直到表面金黃酥脆的樣子就可以撈出來了，瀝一下油就可以享用了。
Ⅸ 炸豆腐皮的做法
把油豆皮放溫水裡泡軟後撈出濾水，然後切成三角形，再倒油，把豆皮炸至起泡就可以撈出，最後加入已經泡好的螺螄粉即可。
炸豆皮是螺螄粉中必不可少的配菜，我們在市面上買的螺螄粉通常只有一點點炸豆皮，如果想吃到和店子里味道一樣的炸豆皮，應該怎麼做呢？讓我來教教大家吧！
詳細內容
- 01
取出幾張干豆腐皮，加溫水泡軟後撈出濾水，然後折疊切成三角形（大塊）。
- 02
鍋內適量油燒七成熱，豆腐皮放入適量（不要一下放入，易粘連），炸至兩面金黃，起泡撈出。
- 03
最後加進泡好的螺螄粉中，可根據自己的口味加入辣椒油，醋等。