① 泡椒怎麼做好吃呢
愛吃泡椒的要收藏，泡椒這樣做，酸爽香辣，開胃下飯，放一年不壞
泡椒，是中國農村一種傳統美食。它的味道酸辣脆爽，深受廣大人們的喜愛。
在炒菜的時候，放一點泡椒，其獨特的味道讓人胃口大開。
泡椒其實是農村的辣椒吃不完，然後想出一種儲存的方法，這種儲存的方法從而
又衍生出一種新的美食。
倒入鹽水，剛好沒過辣椒即可。
壇口用保鮮膜密封好。
蓋上蓋子，壇邊放一點清水密封。放在陰涼通風的地方，一個月後，就可以食用了。
② 泡椒魚怎麼做才好吃
以前不愛吃魚，是怕吃魚刺，現在再也不怕了，這樣切真的刺都被炸酥了。
用料
鯽魚 一條
泡椒 5-20個
泡姜 一小塊
大蒜 5瓣
小蔥香菜 若干
生粉 若干
泡椒魚的做法
鯽魚買回來，收拾干凈，尤其魚體內的黑膜一定洗干凈，用刀把魚背切紋路（這一步是為了吃的時候沒有那麼多小刺，也更入味）
可以吃啦
③ 泡椒魚的做法好吃嗎
泡椒魚泡食材明細：
主料：魚泡適量、胡蘿卜，黃瓜，姜蒜，干辣椒少許，冠利腌綠辣椒(泡椒)適量。
調料：郫縣豆瓣醬，糖，生抽，胡椒粉和少許的料酒。
泡椒魚泡的做法及步驟：
1、首先處理魚泡，把魚泡用剪刀給刺破，把裡面空氣放出，然後清洗干凈，加入鹽和麵粉混合後，用手不斷的抓拿，然後多洗幾遍，這樣魚泡才能洗的很乾凈。
2、泡椒是這個菜吃的關鍵，要採用好的將泡椒來做，將泡椒切成顆粒。人具感覺泡椒的用量多一些做出來成品更好吃，如果你怕辣的可以少放一點。
3、將胡蘿卜去皮，然後切成細絲，黃瓜切成細條，姜切成絲，大蒜瓣拍碎，干辣椒幾個剪斷備用。
4、起一鍋裡面加水，等水燒開後放點料酒，然後將魚泡倒入鍋中焯燙去腥，看魚泡卷縮後馬上撈起來，魚泡不要燙太久了。
5、接著鍋裡面加入油，將姜蒜，郫縣豆瓣醬和泡椒一起放入鍋中，用小火煸香後加入胡蘿卜絲繼續翻炒均勻。
6、然後加入生抽、白糖、鹽，少許料酒，還有胡椒粉調味，然後魚泡倒入，大火快速翻炒入味，一直炒到菜上色均勻。
7、在起鍋之前將黃瓜絲放入，快炒一下泡椒魚泡就做好了，可以盛出來享用了。
泡椒魚泡製作技巧：
1、魚泡清洗時一定要先將內部空氣排出，然後加入鹽和麵粉抓拿，多抓拿幾次可以很好的去腥。
2、魚泡炒制是要先焯燙的，這樣讓腥味也能進一步去掉，但是焯燙時間要快，不能太久避免影響口感。
3、豆瓣醬或者辣椒醬都是和泡椒很好的搭配，小火炒香，然後加入材料翻炒，要大火快炒才好吃。
④ 泡椒怎麼做又脆又好吃
泡椒又脆又好吃的做法如下：
1、取需要的量清水洗凈，洗的時候不要去蒂，否則水會進入辣椒裡面，容易壞。
⑤ 怎樣做泡椒才好吃
今天我們分享泡椒農村傳統的製作方法，從選料到詳細製作過程，喜歡的感謝來學習一下。
第一步：挑選辣椒6斤，辣椒要選 老一點的尖椒（野山椒也可以），黑色或者紫紅的新鮮辣椒
最好，辣椒一定要新鮮，這樣才能保存得更久，不要用那種菜椒和嫩辣椒做
把辣椒蒂用剪刀剪去三分之二，不要全剪掉，留三分之一，這樣辣椒就不容易變壞。
在整個製作泡椒的過程中，注意不要沾油。
用清水把辣椒清洗干凈。辣椒清洗干凈後，放到陽台上陰涼的地方晾半天，把水分晾乾，
不要用太陽暴曬，水分一定要完全晾乾，不晾乾水分的泡椒會容易爛掉。
第二步：把500克食用油倒入8-10斤涼白開里，
再倒入4兩的高度白酒，攪拌至鹽完全融化。
准備一個干凈的壇子，壇子要保證無水無油，在裡面倒入一點高度白酒，然後側翻，
讓酒走勻，然後把酒倒出來，把晾乾水分的辣椒整齊的放入壇子，放整齊的目的是
防止辣椒被弄段。（注意，所有的辣椒要保證完好無損，否則會壞掉）
然後用筷子或者竹扁把辣椒憋住，防止辣椒浮起來，接觸空氣。
最後用一塊干凈的壓缸石壓住。
倒入鹽水，剛好沒過辣椒即可。
壇口用保鮮膜密封好。
蓋上蓋子，壇邊放一點清水密封。放在陰涼通風的地方，一個月後，就可以食用了。
這樣做出來的泡椒，酸爽香辣，放一年都不會壞，喜歡的朋友試試吧。
飲食小貼士：
泡椒具有色澤紅亮、辣而不燥、辣中微酸的特點。
泡椒味道酸辣，清脆爽口，常食能起到增進食慾的功效。
食用泡椒能促進腸胃消化液分泌，能起到促進消化的作用。
泡椒是一種泡菜，含有乳酸菌等多用益生菌，常食能起到調理腸胃菌群平衡的功效。
禁忌人群
患食管炎、胃腸炎、胃潰瘍以及痔瘡等病者忌食泡椒，火熱病症或陰虛火旺、
肺結核患者也應慎食泡椒。