㈠ 大蝦怎麼煮好吃
需要准備材料：大蝦12隻，蔥一段，姜一塊，料酒兩三勺，生抽一勺，鹽一茶匙，雞精半茶匙，糖一勺，番茄醬一勺，油兩勺。
1、先把大蝦處理干凈，減去蝦須和蝦腿，背部剪開，挑去紗線，頭部沖洗干凈。
㈡ 如何做水煮大蝦好吃
1、鮮蝦，去蝦線 稍微處理下蝦腳。
2、准備好蔥姜！
3、水燒開放少許料酒，放姜蔥、蝦下鍋，靜等燒開，會有浮沫，出鍋也可以用開水沖一下，看個人喜好選擇。
4、調料，放醬油醋香油 香蔥 蒜 按照自己的口感喜好就可以
主料：基圍蝦。調料：郫縣豆瓣、干辣椒、花椒、蔥姜蒜。
1、基圍蝦洗凈，挑出蝦線，剪掉蝦須，可以省略，主要是蝦須看起來亂糟糟的，剪掉就清爽多啦；
2、鍋中放適量油，可以比平時炒菜多一點，小火，不用把油燒熱，直接放入郫縣豆瓣炒香，炒出紅油，火一定要小；
3、放入蔥姜蒜片，炒出香味；
4、添適量水，不用加多了，否則味道就淡了。這時調中火；
5、水開後，調小火，蓋上鍋蓋稍微熬一下，把佐料的味道煮進水裡去；
6、用漏勺撈出湯里的蔥姜蒜，這一步也可省略啦。調大火，倒入基圍蝦煮熟。這個時候可以嘗嘗湯汁的味道，視需要加點鹽等調料。我覺得不加就很好了；
7、基圍蝦變色並且彎曲以後，就可以撈出來了。取一隻大碗，把蝦擺成自己喜歡的造型。湯汁也倒進碗里；
8、另起鍋，多放些油，小火，油還未加熱的時候放入干辣椒段和花椒。油溫不高的時候放辣椒花椒，比較容易出香味，不會把辣椒炒糊；
9、干辣椒顏色開始變深，就可以了，直接潑在基圍蝦上；
蝦250克、魚豆腐10塊、鹽、雞精1勺、干辣椒60克、麻椒2勺、白芝麻1勺、香菜。
具體操作
1、挑去蝦線，剪去蝦須，魚豆腐從中間切成兩塊；
2、鍋中放油燒熱，下入蝦，待蝦彎曲變成紅色，表面變脆夾出，魚豆腐兩面煎至焦黃；
3、炸蝦用的油繼續燒熱，倒入干辣椒和一半的麻椒炒出香味，加入火鍋底料炒香，倒入少量開水燒開，倒入蔥姜蒜後，下入魚豆腐和大蝦煮約兩分鍾，加入雞精和鹽；
4、煮好的大蝦和魚豆腐撈出至容器中，表面放上剩下的麻椒和干辣椒。另起油鍋燒熱倒在麻椒和干辣椒上，灑上白芝麻和香菜即可。
主料：海蝦500克。調料：鹽4克、姜10克、醋適量。
1、蝦洗凈；2、水燒開，放少許鹽、薑片數塊，水燒沸；
3、放蝦入鍋，水再次沸後約半分鍾用漏勺將蝦起鍋放到盤里；
4、只放少許醋，將蝦剝開，將蝦肉在醋里沾一下，就可食用。
㈢ 大蝦怎麼煮好吃又簡單的做法
煮大蝦的方法：
主料：蝦半斤。
輔料：花椒適量、鹽1勺、水適量。
步驟：
1、蝦剪去蝦須，用清水沖洗1遍，如下圖所示。
㈣ 怎麼煮大蝦好吃
油燜大蝦的做法
製作油燜大蝦需要准備的食材有新鮮的青蝦，一些生薑，大蔥，還需要少許花生油，鹽，料酒，生抽，白醋，白糖，先把蝦處理干凈，蝦須剪掉，蝦線去除，然後倒一些料酒在裡面腌制一下，這樣可以去除腥味，大蔥，生薑切段，鍋裡面燒熱以後放一些花生油，然後再把蝦放下去翻炒，等到蝦變紅以後放一些大蔥絲以及生薑絲，再倒入適量的鹽，生抽，白醋，白糖調汁，大概悶煮兩分鍾到三分鍾左右，湯汁收差不多的時候就可以出鍋了，味道非常香。
油燜大蝦的營養價值
油燜大蝦裡面含有非常豐富的鈣質，蛋白質，維生素e，維生素b2，維生素b1，尼克酸，還含有磷，脂肪等物質，蝦皮裡面的營養物質就更高，像鐵元素，磷元素，鈣質，蛋白質等等，特別適合兒童以及老年人來吃，對於身體虛弱沒有力氣的患者來說也是比較適合的，可以達到益腎壯陽作用，是一種很好的滋補食品，強健身體的功效非常明顯。
㈤ 如何煮蝦好吃又簡單
用料：蝦250g、蔥25g、姜30g、料酒10g。
步驟：
1、將蝦洗凈，去蝦線。
大蝦選購技巧
1、觀察外形：大蝦的外形飽滿，蝦身完整的是新鮮的大蝦。
2、看光澤：蝦身表面光滑，帶有一定的光澤度，是新鮮的大蝦。
3、觀察大蝦的體型：大蝦呈現彎曲狀，是新鮮的大蝦。
4、聞味道：用鼻子聞，帶有些許大蝦的腥味和海鮮的鮮味的，沒有腥臭等異味的，是新鮮的。
以上內容參考網路-水煮蝦
㈥ 怎樣煮鮮蝦好吃
1、去蝦線：蝦線是它身上最臟的地方，蝦線其實就是蝦的消化管道，裡面都是些殘渣垃圾，如果不清理干凈，吃著會很牙磣。
2、浸泡：在煮蝦之前，先端一盆清水，裡面放入蔥姜蒜，料酒，泡上二十分鍾，讓大蝦充分的去腥味。
3、下鍋煮：浸泡一會，就可以開始煮了，一般煮個五分鍾就可以了，煮的時候可以在鍋里放點鹽，這樣煮出來的蝦微微有個鹹味，很是勁道。個頭小的，煮的時間要更短一些。
4、蘸料煮好後，最好拿清水涮一下，涮洗干凈即可。然後就是蘸料，蘸料的做法：蔥、蒜末、薑末、香菜准備好，倒入些許醬油及醋，攪拌均勻，再加入一點香油即可。
蝦是甲殼亞門十足目游泳亞目動物，有近2000個品種，大都生活在江湖中。都有胡須鉤鼻，背弓呈節狀，尾部有硬鱗腳多善於跳躍。許多種為重要食物。大小平均4-8厘米。體型大者稱為大蝦。藉腹部和尾的彎曲可迅速倒游。吃微小生物，有的吃腐肉。雌蝦可產卵1500-14000粒，附在游泳肢上。在成體前要經過5個發育期。它的子在腹外，味很鮮，人們喜食。蝦體長而扁，外骨骼有石灰質，分頭胸和腹兩部分。頭胸由甲殼覆蓋。腹部由7節體節組成。頭胸甲前端有一尖長呈鋸齒狀的額劍及1對能轉動帶有柄的復眼。蝦以鰓呼吸，鰓位於頭胸部兩側，為甲殼所覆蓋。蝦的口在頭胸部的底部。頭胸部有2對觸角，負責嗅覺、觸覺及平衡，亦有由大小顎組成的咀嚼器。頭胸部還有3對顎足，幫助把持食物，有5對步足，主要用來捕食及爬行。腹部有5對游泳肢及一對粗短的尾肢。尾肢與腹部最後一節合為尾扇，能控制蝦的游泳方向。蝦的運動器官很不發達 , 平時只能緩慢地爬行在海底 , 利用身體腹部的屈伸動作 , 也能作短距離的游動 。
㈦ 怎樣煮蝦才好吃又簡單
白灼蝦吧，牢記「4技巧」，肉甜鮮嫩無腥味，關鍵是不難
白灼蝦不是簡單的水煮蝦，白灼的目的是找到食材成熟和鮮嫩的一個平衡，讓蝦肉吃起來即成熟沒有腥味，蝦肉還足夠的鮮嫩，而不是簡單的煮熟即可。
1.鍋中添水，加入幾顆乾花椒，幾片姜，一根蔥段，一小勺食鹽，適量的料酒，然後開火燒至完全大開
2.水開後，將活蝦倒入開水中，這時蝦開始變色，待水開後再煮2分鍾既刻撈出來。
3.撈出後的蝦立刻投入涼水中，然後就可以擺盤，吃的時候蘸點醋即可。
技巧一：吃得香，蝦要活
白灼，清水水煮，吃的就是食材本身的鮮味，所以對食材的新鮮度有嚴格的要求，白灼蝦的蝦必須保證活蹦亂跳的才好吃，所以建議蝦不要去除「蝦線」（蝦殼蝦肉破損，會導致下鍋前死亡），去除蝦線真的會影響蝦肉的口感，嘴特別叼的人一定可以嘗得出來，所以保證下鍋之前都是鮮活的最好。
技巧二：開水鍋，水要多
做白灼蝦，切莫涼水下鍋，隨著水溫的緩慢上升，蝦肉煮的時間太長，太老不好吃，一定要等到水大開再下鍋，而且一般家中燃氣火力不大，要多多的燒水到大開，保證活蝦下鍋後，水能夠很快的再次沸騰最好，這樣可以縮短煮的時間。
技巧三：蝦肉甜，加點鹽
烹飪界有很多不錯的俗語，比如這個「要想甜，加點鹽」，在做白灼蝦的時候，想要最後的蝦肉微甜有彈性，「白灼」的時候水裡必須加點鹽，也可以在出鍋後撒一點鹽在蝦里拌一拌也可以。
技巧四：蝦肉彈，水裡涼
最後一個技巧，想要蝦肉更加的彈嫩，趁熱出鍋後過一遍涼水最好，這樣蝦肉遇冷收縮，蝦肉更加的彈牙鮮嫩，注意涼水應該是涼開水，夏天時候用冰水也可以。
㈧ 怎麼煮蝦才好吃又簡單
最簡單的水煮蝦的做法如下：
主料：白蝦300克。
輔料：味達美味極鮮醬油1大勺、味達美清香米醋1大勺、香菜少許、香蔥3棵、姜3片。
步驟：
1、選取新鮮大蝦。
㈨ 怎麼煮蝦才好吃又簡單
超簡單的水煮蝦的做法：
用料：蝦若干、姜5片料酒適量、蔥適量、花椒適量
姜醋汁：醋適量、薑末適量、生抽適量、鹽適量、糖適量、雞精或味精適量
1、蝦稍微清洗一下（不處理也可以），姜切片，其中幾片切絲後剁成薑末