㈠ 杏鮑菇咋吃好吃
第一道：魚香杏鮑菇
用做魚香肉絲的做法來做杏鮑菇，味道真真是極好的。如魚香肉絲一樣，這道菜具有咸、甜、酸、辣、鮮、香等特點。口感又比肉絲更加脆嫩爽滑，吃起來格外開胃適口。省去煸炒肉絲一步，製作又簡單許多。所以，這道菜絕對是咱們平時家庭餐桌上一道便捷美味的下飯菜。
具體製作方法
第一步：准備食材。杏鮑菇兩根、胡蘿卜適量、尖椒1個、干木耳適量、蔥姜蒜適量。
第二步：將杏鮑菇切絲、胡蘿卜切絲、尖椒切絲、木耳泡發後切絲、蔥姜蒜切末備用。
第三步：取一隻干凈的小碗，然後依次放入適量的澱粉、半勺鹽、半勺雞精、2勺生抽、3勺糖、4勺醋，再倒入一些清水，調成碗汁備用。
第四步：鍋中倒入適量的油，油熱後放入1勺郫縣豆瓣醬、1勺剁辣椒煸炒出紅油。
第五步：將蔥姜蒜放入鍋中煸炒出香味。
第六步：將杏鮑菇和胡蘿卜絲放入鍋中煸炒1分鍾。
第七步：將木耳放入鍋中煸炒1分鍾。
第八步：將尖椒絲放入鍋中煸炒30秒。
第九步：將碗汁倒入鍋中，燒開後翻拌勻均即可裝盤。
第二道：剁椒杏鮑菇
不想太費力氣，又想開胃下飯，那做這道香辣杏鮑菇就對了。這是一道比肉還香的素菜小炒。這樣炒好的杏鮑菇香辣下飯，越吃越想吃。製作方法也很簡單，十幾分鍾就可以做好，夏天做再適合不過。
具體製作方法
第一步：准備食材。杏鮑菇3根、剁辣椒適量、蒜適量、香蔥適量、熟白芝麻適量。
第二步：把杏鮑菇切片，如圖。蒜切末、香蔥切末備用。
第三步：鍋中倒入適量的水燒開後，把杏鮑菇放入鍋中焯1分鍾，然後撈出放入涼水中。
第四步：鍋中倒入少許油，油熱後把剁椒放入鍋中小火煸炒出紅油。
第五步：把蒜末放入鍋中煸炒出香味，再往鍋中放入半勺老抽、1勺生抽、1勺糖煸炒均勻。
第六步：把杏鮑菇瀝干水分放入鍋中，然後開大火，快速翻炒均勻。
第七步：放入少許雞精翻炒均勻，然後關火。淋少許香油，再散上白芝麻和香蔥末。
第八步：裝盤上桌吧~
㈡ 干杏鮑菇怎麼吃
干杏鮑菇要泡多久
乾的杏鮑菇在烹調前，最好先用60℃-80℃的熱水浸泡一會，使其含有的核糖核酸水解成為具有鮮味的烏苷酸，吃的時候更加味美可口。如果用冷水浸泡，鮮味出不來，吃起來就乏味了。也可將干杏鮑菇泡入40℃左右的糖水中，這樣泡開的杏鮑菇不僅保留了原有的香味，而且因為浸進了糖液，燒好後味道會更加鮮美。
另外需要注意的是干杏鮑菇也是有很多泥沙的，所以在浸泡杏鮑菇之後要及時清洗杏鮑菇裡面的泥沙，具體的清洗可以是這樣：籌備一盆凈水，可在水裡先放點食鹽，攪拌一下子使其消融。然後，將杏鮑菇放在水裡泡一下子再洗，如許泥沙就很容易洗掉。如果杏鮑菇比較臟，泡事後，還可把水順著一個標的目的攪，如許粘在杏鮑菇上的灰塵雜質很快就能被清除了。
01
干杏鮑菇怎麼吃
杏鮑菇干燉雞
主料：雞腿300克 杏鮑菇干100克
方法：
1、先看看曬的杏鮑菇干，買來的杏鮑菇，切成塊，在陽光下暴曬，如果天氣好空氣乾燥，兩天就能曬好。
2、把雞腿洗干凈，剝皮後(皮留著有別的用途，所以剝下來了)切成塊，用味極鮮抓勻
3、切好蔥花、姜絲，枸杞洗干凈，人參洗干凈切成段。
4、鍋里稍微倒點油，蔥花和姜絲爆香，加入雞腿肉，文火慢炒
5、炒到雞肉變色出油後關火，把雞肉轉到砂鍋里
6、加入人參、蔥花和枸杞，並加適量的鹽
7、加適量的涼開水，蓋上蓋子燉30分鍾
8、把泡發的杏鮑菇乾和元蘑洗干凈擠干水分
9、雞肉燉30分鍾後，把鮑菇和元蘑加雞湯里，蓋上鍋蓋繼續燉20分鍾
10、時間到，掀開鍋蓋，香味撲鼻。
㈢ 杏鮑菇怎麼做最好吃呢有哪些訣竅
干煸杏鮑菇，用料
杏鮑菇 4個蒜末 3勺孜然粉 2勺熟白芝麻 適量醬汁： 生抽 2勺蚝油 2勺糖 小半勺。
㈣ 乾的杏鮑菇怎麼做
杏鮑菇，是一種我們有平時的時候吃的菌類，一般我們買來的都是新鮮的，不但營養豐富，而且還特別有口感，就跟鮑魚一樣的味道，所以叫做杏鮑菇，可是新鮮的杏鮑菇少了菌類的一種香味，如果把杏鮑菇曬成乾的，在吃的時候用水泡了後不但可以營養不會流失，而且還會有蘑菇的香味，那麼，干杏鮑菇怎麼做？我們來進行一下了解。
干杏鮑菇怎麼做
食材
主料 雞腿300克 杏鮑菇干100克
方法/步驟
1、先看看我曬的杏鮑菇干，買來的杏鮑菇，切成塊，在陽光下暴曬，如果天氣好空氣乾燥，兩天就能曬好。
2、把雞腿洗干凈
3、剝皮後(皮留著有別的用途，所以剝下來了)切成塊，用味極鮮抓勻
4、切好蔥花、姜絲，枸杞洗干凈，人參洗干凈切成段。
5、鍋里稍微倒點油，蔥花和姜絲爆香
6、加入雞腿肉，文火慢炒
7、炒到雞肉變色出油後關火
8、把雞肉轉到砂鍋里
9、加入人參、蔥花和枸杞，並加適量的鹽
10、加適量的涼開水，蓋上蓋子燉30分鍾
11、把泡發的杏鮑菇乾和元蘑洗干凈擠干水分
12、雞肉燉30分鍾後，把鮑菇和元蘑加雞湯里，蓋上鍋蓋繼續燉20分鍾
13、時間到，掀開鍋蓋，香味撲鼻。
通過上述的介紹，我們知道了干杏鮑菇怎麼做，上述的介紹，我們也可以看出做法特別簡單，而且還是一道特別美味的食物，不但營養豐富，而且還特別有口感，不過在做的時候我們需要注意的就是燉的時間長短，不但要入味，而且還要恰
㈤ 干杏鮑菇的吃法
用料：杏鮑菇干若干；肉若干；鹽適量；生抽適量；老抽可用可不用；蔥適量；料酒適量；糖一點點
家燒杏鮑菇乾的做法
1、准備材料
㈥ 杏鮑菇干泡發後怎麼做好吃
可以做蜜汁杏鮑菇，需要把杏鮑菇清洗干凈切成片狀，放到平底鍋中，澆上一些醬汁腌制15分鍾，然後再把香菜碎撒上去，中小火把杏鮑菇煎熟，等到汁液收干就可以了，裡面含有非常豐富的碳水化合物，礦物質以及蛋白質，能夠讓免疫能力提高。
香辣杏鮑菇，需要准備青椒，胡蘿卜，杏鮑菇，蚝油，雞精，鹽，先把杏鮑菇清洗干凈分成兩段，然後再撕成小細條，可以用不粘鍋，燒熱以後把杏鮑菇放進去，大火不停翻炒，不需要放油，一直炒到杏鮑菇變軟，出現香味，就可以把火關掉盛出來，熱鍋涼油把香蔥放進去爆香，加一些甜辣醬炒出紅油，再加入胡蘿卜，杏鮑菇炒熟，最後加一些青椒，雞精略微翻炒一下就可以了，還可以加一些香菜。
魚香杏鮑菇，需要准備青椒，豬肉，杏鮑菇，辣椒油，香醋，食用油，食用鹽，鍋裡面加入適量的油，把胡蘿卜條以及杏苞菇放下去，一直翻炒到變軟，再加入一些青椒，木耳翻炒均勻，出鍋備用，鍋裡面留下一些底油，把生薑末，蒜粒，剁椒炒出味道，加入澱粉，白糖，精鹽，醬油，陳醋，調和成醬汁，再倒入炒好的杏鮑菇，青椒條，木耳條，胡蘿卜條，快速用大火收汁，好吃的杏鮑菇就做好了。