1. 青花魚的做法
主料：青花魚、檸檬汁、豉油雞汁、急汁<BR>
燒汁：1匙豉油雞汁和半匙急汁
製作方法：
1、青花魚剖開去內臟，洗凈拭乾，剪去中間的脊骨，兩面以適量鹽、胡椒粉、酒塗抹入味兩小時以上；
2、將青花魚放進烤箱烤至兩面金黃熟透取出，兩邊塗上一層燒汁和油，續烤至香酥即可。
在青花魚烤熟後塗上一層燒汁再進爐烤香，不僅可令魚肉沒有干癟感，而且還帶有烤鰻的風味；金黃色的表面咬一口脆脆的，滿口清香，魚肉細膩有嚼頭，且沒有魚刺，可以放心大口大口地吃。
2. 青花魚的做法，青花魚怎麼做好吃，青花魚的家常做法
材料
無刺青花魚(鯖魚)2片飛碟蝶瓜2片姜塊1小段蘑菇形狀法國麵包2個酒1大匙鹽適量
做法
1步驟1用紙巾把魚身擦乾凈,再幫青花魚先生抹上酒然後用薑片幫他敷臉臉^^敷個10~20分鍾!
2放入鍋中開小火慢慢煎,青花魚先生本身充滿油份,沒放一滴油,就能煎喔~~超棒^^兩面都煎熟就可以起鍋羅!
3本想豪邁的整條夾進去,青花魚先生太長了
3. 青花魚怎麼做
做法一，味增燉青花魚
材料
"青花魚 1隻","鹽 1小匙","酒 15ml","糖 適量","醬油 15ml","味醂 15ml","味增 15ml"
做法
1、用鍋子裝冷水放入一小匙鹽，再把處理好的魚肉放進去加熱到40度即可。
2、酒、糖、水、醬油、味淋、味增一起煮開後放涼
3、把魚和2的醬料放到耐熱耐冷的拉鏈袋，放入鍋里後用常溫水淹滿，以中火加到65度，關火後蓋上鍋蓋放2-3分。
4、把3里的袋子打開，內容物倒入炒鍋中，中火加熱到魚熟即可
做法二，香蒜青花魚
材料
青花魚1條，炸好的蒜片50公克，蒜片50公克，檸檬塊4塊，沙拉油2大匙，鹽1/4小匙，雞精粉1/2小匙，米酒1大匙，水120cc，胡椒1/2小匙
做法
1.青花魚去除頭尾，剖成4片；將所有的調味料拌勻備用。
2.平底鍋燒熱，加入沙拉油，放入蒜片以大火煎至呈金黃色時撈出備用。
3.取平底鍋，加入沙拉油燒熱至鍋子略微冒煙時，放入作法1的青花魚片以小火煎至兩面皆呈金黃色，加入作法1的調味汁、作法2的蒜片與生蒜片，續蓋上鍋蓋以中火燜煮2分鍾，開蓋，改大火煮至湯汁收干盛盤，放上檸檬塊即可。
做法三，青花魚味噌煮
材料
青花魚(中) 2尾,【調味料A】 如下,米酒 2大匙,薑片 數片,水 適量,【調味料B】 如下,味噌 3大匙,味霖 2大匙,糖 1/2大匙
做法
1、青花魚請魚販去骨、去魚頭切成適當大小；將調味料B混合均勻備用。。
2、鍋中放入調味料A煮滾，放入青花魚片煮約5-6分鍾，再加入拌勻的調味料B，續煮約3-5分鍾入味稍收汁後，起鍋盛盤即可。
做法四，
材料
青花魚1條，姜1小塊，姜絲適量，青花椰菜適量，細砂糖100㏄，酒25㏄，味噌35公克
做法
1.青花魚去骨切片，中間用刀劃切十字，再用沸水沖燙使肉質緊縮；姜去皮切薄片備用。
2.鍋中放入高湯和酒煮開，再加入味噌和細砂糖拌勻成味噌煮汁，接著放進薑片及魚肉片，蓋上紙蓋用小火煮約10分鍾。
3.將煮好的魚肉片盛入大碗中，淋入鍋中剩餘的味噌煮汁，再用姜絲及燙熟的青花椰菜裝飾即可。
做法五，青花魚蘋果沙拉
材料
材料：，青花魚400克，白蘿卜200克，蘋果1顆，，櫻桃蘿卜3粒，蔓越莓1大匙半，檸檬1顆 調味料：糖2小匙，蘋果醋2小匙，鹽2小匙
做法
1.先將青花魚切大塊後撒上鹽，淋上少許酒後放置略腌10分鍾；櫻桃蘿卜切片，蘋果削皮後切丁，白蘿卜磨泥後瀝掉水份備用 2.空鍋燒熱後，先鋪上1張錫箔紙，再擺入蔓越莓後，熄火蓋上蓋子稍微燜一下，再起鍋備用 3.取一容器，放入櫻桃蘿卜片、蘋果醋、鹽、味霖、蘋果丁、檸檬汁、熱過的蔓越莓和白蘿卜泥，拌勻成為蘋果沙拉備用 4.鍋中燒熱少許油，放入腌好的青花魚煎熟後，起鍋盛入盤中，擠上檸檬汁，再盛入蘋果沙拉即可完成今天的這一道青花魚蘋果沙拉了
4. 青花魚的做法
水煮青花魚好吃，做法如下：
主料：挪威青花魚 200克、 鳳尾蘑100克、 金針菇150克。
輔料：水煮肉調料 80克、料酒6毫升、胡椒粉 5、雞蛋清20克、澱粉8克、 香菜10克。
步驟：
1、挪威青花魚解凍。
5. 青花魚怎樣做好吃
你好，青花魚可以香煎、清蒸、水煮等都非常好吃。以下介紹一種清蒸青花魚的做法。
1，將生薑去皮，洗干凈，先切成片，再切成絲，放置盤中，待用
2，將紅辣椒洗干凈，切成片，放置盤中，待用
3，接著將蒜瓣剝殼，整塊放入鍋內
4，將花仙魚洗干凈，切成兩段，放在盤中，撒上姜絲和紅辣椒
5，在鍋中倒入適量的水，待水沸騰時，放入花仙魚，蒸10分鍾
6，10分鍾後，花仙魚完美出鍋，蘸些醬油，更加鮮甜美味哦