㈠ 烙餅怎麼做又軟又好吃
又軟又好吃的烙餅做法：
【所需食材】：300克普通麵粉，15克食用油
【製作步驟】如下：
一、我們先來和面，准備300克的普通麵粉，裡面加入一勺鹽增加麵粉的筋性，用180ml的溫水和面，邊倒邊攪拌，攪拌至沒有乾麵粉，在裡面加入15克的食用油，下手揉成一個光滑的面團（如果你在揉面的過程中有一點粘手，可以再少加一點乾麵粉），這樣揉起來就不會粘手啦，揉好之後，蓋上保鮮膜鬆弛30分鍾。
八、按照我這種方法做出來的餅子，柔軟勁道又多層，而且放涼了也不會硬，層次豐富，非常的好吃，喜歡的朋友你也在家試試吧。
㈡ 烙餅怎做好吃
【家常烙餅】
【食材】麵粉300g
【步驟】
1.我們首先和面，烙餅的面水比例是一斤面六兩半水，面比較軟不好操作，開始比較粘手，我們先用筷子把面攪拌成團，然後加點食用油在和面就不容易粘手了，一定要之一的是面團是軟，可不是稀。
2.面團和好後餳十分鍾，然後擀成一張大餅，上面塗上食用油，撒點食鹽，喜歡吃其他口味可以放點椒鹽粉，五香粉，蔥花，都可以的。
3.把大餅從一頭捲起來，兩頭收口處捏緊不要漏油。
4.把面團豎著按扁，讓面團鬆弛幾分鍾再擀成一張大餅，不要擀得太薄了，太薄容易把層次擀沒了。
5.平底鍋小火燒熱，刷一層油，下入餅坯蓋上蓋子開始烙，一面定型就翻另一面，中途三翻三轉就熟了。
6.烙到這個餅鼓起來了，裡面充滿熱氣，兩面金黃就可以出鍋啦，。
其實烙餅並不復雜，只要面和的軟一些，擀餅的時候別擀的太薄了，烙的時間合適餅肯定好吃，而且層多。
㈢ 簡單好吃的餅做法大全
「大全」就太多了，這里回答不太合適，建議到新華書店購買相關書籍研究研究。
㈣ 家常餅怎麼做好吃
家常餅的做法：
主料：麵粉500g。
輔料：花生油5勺、食鹽1勺。
步驟：
1、將麵粉加溫開水適量揉和揉透。
㈤ 大餅怎麼做既軟又好吃
方法如下：
准備用料：中筋麵粉400g、胡麻油50g、開水150g、冷水100g、鹽適量
1、稱好400克麵粉放在盆子里。
㈥ 餅怎麼做簡單又好吃
一.蔥花雞蛋餅
材：雞蛋4個、麵粉140g、蔥花、鹽適量、水適量
做法 ：
1.雞蛋加鹽打勻
2.加入麵粉
3.添水，至濃稠度適中
4.加入蔥花，攪拌均勻
5.鍋內抹少許油，將麵糊倒入中央
6.然後在蛋餅未成型前，以緩慢的速度慢慢的轉動鍋底，形成圓形
小貼士
1.麵糊的稀厚很重要，太濃稠不便於流動，太稀又容易流動速度過快。
2.鍋內的油不要太多，否則麵糊會很快成熟，在還沒有轉動鍋底的時候就已經成型，無法做出漂亮的餅形。
3.鍋熱油的時候大火，煎餅的時候一定要小火慢煎，切不可著急。
二.土豆絲煎餅
食材：土豆，蔥，雞蛋，鹽，油。
做法：
1、大土豆兩個削皮切絲，蔥切末。
2、取雞蛋四個打入盆內，加土豆絲攪勻（放適量鹽）。
3、平鍋燒熱加油，攤上准備好的土豆絲（火不要太大），待餅成型後翻面。
4、土豆熟後即可盛盤。
三.蔥油餅
用料:麵粉150克,蔥花、雞粉、鹽、芝麻各適量；
做法：
1.麵粉中加入適量的鹽與雞粉拌勻,再加入適量的溫水揉成面團,蓋上保鮮膜餳20分鍾;蔥洗凈,切成蔥花
2.餳好的面團揉搓成條,再分成4個小劑子
3.將小劑子擀成約0.3厘米的薄片,再刷上一層油,撒上蔥花
4.再將麵皮順長邊捲起,揉搓成細長條
5.將長條的兩頭向中間捲起,形成兩個面卷
6.將兩個面卷重疊在一起,用手稍稍按扁一些
7.再用擀麵杖將其擀成約0.5厘米厚的圓餅
8.再將圓餅的兩面都沾上芝麻;9.平底鍋內放油,下入蔥花餅,小火將其煎黃一面後翻面,最後煎至兩黃金黃熟透即可。
四.胡蘿卜餅
做法：
1、 將胡蘿卜洗凈，切碎，放入鍋中，注入沸水，使水剛剛漫過胡蘿卜，加入少許白糖，蓋鍋燜煮15分鍾。
2、 將麵包去皮，在牛奶里浸片刻，取出，同胡蘿卜放在一起，研碎，加入雞蛋液調勻，做成小餅，上面塗上打成泡沫的蛋清，沾勻麵包渣，備用。
3、 將平底鍋置火上，放入植物油，燒熱，入做好的小餅坯，煎熟即成。煎餅時火不宜太旺，否則餅外糊里生。
五.家常肉餅
主料:麵粉300克,牛肉250克,大蔥50克
配料:雞蛋一個,胡椒粉、生薑、生抽、澱粉、料酒、芝麻油各適量；
做法：
1.牛肉洗凈剁成肉末，大蔥切碎，姜切碎成末；
2.牛肉末中加入少許澱粉抓勻，再加入一勺食用油、適量的鹽、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油、打入一個雞蛋，朝一個方向攪拌上勁：
3.加入大蔥末與薑末，繼續朝一個方向拌勻後蓋上保鮮膜腌制30分鍾；
麵皮及肉餅製作:
1.麵粉中加入適量的溫水,揉成表面光滑的面團,蓋上保鮮膜醒20分鍾
2.將醒好的面團揉搓成長條,再分成四個小劑子
3.將小劑子揉圓,用手按扁,再擀成大薄片
4.從麵皮的圓心位置下刀,切至麵皮的邊緣,將麵皮的一半切開
5.將麵皮的四分之三均勻地塗上腌制好的肉餡,注意麵皮的邊緣不要塗
6.將沒有塗肉餡的麵皮向上疊起,再向右疊,最後將下面剩下的部份向上疊起,用手將邊緣按緊
7.平底鍋內放油，放入疊好的肉餅，蓋上鍋蓋，小火將其煎至兩面金黃中間熟透時即可.吃時再切成自己喜歡的大小。
六.紅薯餅
紅薯兩個﹐雞蛋兩個﹐麵粉三湯匙﹐白糖若干(根據自已的喜歡甜味的口味加入).
1. 將紅薯洗凈, 對半切或是切成三大塊(比較容易熟)﹐然後高壓鍋熟蒸熟﹐一般需要10-15分鍾.
2. 然後將熱乎乎的紅薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木鏟攪爛﹐邊攪邊加入白糖﹐麵粉﹐最後加入雞蛋.
3. 攪均勻後﹐揉成丸子﹐在切板輕輕壓平﹐再用寶寶平時吃大果凍的殼子當模子﹐壓成一個個圓圓或心型的形狀.
4. 最後油鍋架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐將餅餅放入﹐兩面各煎一次即熟.
七.西紅柿雞蛋餅
【食材】
雞蛋2個、麵粉50克、油菜20克、油、鹽。
【做法】
①雞蛋打入碗中打散;西紅柿開水燙一下，去皮，切成小丁;青菜洗凈切成末;
②雞蛋、麵粉、油菜、西紅柿全部放入碗中，攪拌均勻;
③將餅鍋預熱，刷上油，將麵糊倒在餅鍋上，兩面煎黃即可。
八.雞蛋灌餅
麵粉、雞蛋2個、韭菜、油、鹽。
【做法】
①取適量麵粉，加清水，用筷子攪拌成大的顆粒狀，再和成面團;
②雞蛋打散，切點韭菜末放進蛋液，再加點鹽，拌勻備用;
③把和好的面團分成4個面劑，先取兩個面劑擀成兩張圓麵皮，把蛋液倒在麵皮上，再蓋上另一張麵皮，用手捏緊餅的邊緣，再切去多餘的部分，一個餅坯就做好了。麵皮要擀得薄一點，蛋液要盡量倒的均勻些;
④平底鍋倒入一層薄油，燒熱後放入餅坯，煎到兩面都變成金黃色就可以了，取出切塊即可。
㈦ 餅怎麼做才能好吃原核
烙餅怎麼做才好吃？大廚教你3個技巧，烙餅又香又軟還好吃！
北方人都比較都喜歡吃麵食，包子、饅頭、烙餅這幾種麵食，在北方人的餐桌上出現頻率最高。關於麵食的做法，並不是大家想的那樣復雜，只要掌握好技巧與方法，人人在家裡都能做出香軟又好吃的麵食。
烙餅可以說是做法比較簡單的一種麵食了，但是很多人卻說，平時自己的在家裡做出來的烙餅不層，口感吃起來也不香軟。那麼，烙餅到底該怎麼做才好吃呢？接下來小廚教你3個技巧，這樣做好的烙餅又香又軟還好吃。
家常版烙餅做法：
所需原料：麵粉500g，鹽5克，食用油，開水，涼水。
具體製作步驟：
第一步，烙餅好不好吃，和面是非常重要的一步。首先我們准備兩個盆兒，然後將500克麵粉分別倒入兩個盆中。一半麵粉用熱水燙熟，另一半麵粉加入涼水攪拌成面絮狀。
第五步，把分好的面劑子用手壓扁，蓋上保鮮膜醒發5到10分鍾左右。最後再擀成一張薄餅就可以上鍋烙制了。
第六步，電餅鍋兩面加熱，刷上一層食用油，把擀好的面餅放入鍋中烙制，餅的一面烙制上色後翻面烙另一面。來回翻面烙制三次，餅的兩面烙制呈金黃色時，就可以出鍋了。
烙餅小技巧：
1，想要做出來的烙餅，香軟筋道又好吃，和面時必須要用熱水和冷水混合來和面，面團含水量大，烙出的餅才會柔軟。
2，烙餅的時候要等油熱後再下鍋，烙餅過程中勤翻面，這樣能保證餅熟得快，而且還有利於烙餅起層。
3，餅烙熟以後就可以出鍋了，烙制的時間不要太長，否則烙餅吃起來口感會比較硬。
掌握以上方法與技巧，烙出來的餅不僅層次分明，而且又香又軟還好吃。你學會了嗎？喜歡吃烙餅的朋友們，趕快在家裡嘗試一下吧。
㈧ 怎樣烙的餅好吃
大家好，歡迎來到百家號美食小坊，我今天給大家帶來的是：怎樣烙的餅柔軟筋道又好吃，和面是關鍵，這樣做保證香軟又好吃
烙餅是奶奶的拿手絕活，小時候經常吃奶奶烙的大餅，每次沒胃口的時候奶奶就烙餅給我吃，那時候我一口氣能吃3張。奶奶烙的餅柔軟筋道，水分很大，非常好吃，所以每次奶奶烙餅的時候我總是跟在身後，把每一道程序都認真地記在心裡，奶奶教我這樣烙餅，牢記這一步，保證餅鮮嫩柔軟，1分鍾烙1張。長大後我也學會了烙餅，前幾天又網友問我，怎樣烙的餅柔軟筋道又好吃？和面是關鍵，這樣做保證香軟又好吃。下面我就把烙餅的詳細做法以及一些小竅門分享給大家，大家以後可以參考著這個方法來烙餅，這樣烙出來的餅又香又軟又好吃。
烙雞蛋餅
怎樣烙的餅柔軟筋道又好吃，和面是關鍵，像上面我說的這個方法來烙餅保證香軟又好吃，喜歡吃餅的朋友可以照著這個方法來做一下，做法非常的簡單，比其它烙餅的做法簡單很多，用不了幾分鍾就做好，當早餐的話不用早起。奶奶教我這樣烙餅，電餅鐺要提前預熱好，烙至時間不要過長，牢記這一步，保證餅鮮嫩柔軟，1分鍾烙1張。最後希望大家都能烙出鮮嫩好吃又營養的大餅。